【課題】不飽和脂肪酸含有油脂を含有し、高い保存安定性と嗜好性を具備するペットフードを提供する。
【解決手段】次の成分（Ａ）〜（Ｅ）を含有するペットフード。
（Ａ）二重結合を２つ以上有する不飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む油脂、
（Ｂ）鉄、鉄化合物、銅及び銅化合物から選ばれるミネラル成分、
（Ｃ）クエン酸及び／又はその塩、合計量がモル比で成分（Ｂ）の１０倍以上、
（Ｄ）レシチン
（Ｅ）ローズマリー抽出物 （もっと読む）

【課題】肉エマルジョン製品の製造方法およびこの方法により製造した製品が開示される。
【解決手段】肉エマルジョン製品はタン白および脂肪を含み、肉エマルジョン製品に実際の肉様外観を与える多数の繊維様物質の一般的線状ストランドを有するボディから成る。肉エマルジョン製品はタン白および脂肪から形成した肉エマルジョンを細砕し、少なくとも１３２℃の温度に加熱し、エマルジョンを加工管に導入し、肉エマルジョンを少なくとも１００ｐｓｉの圧に加圧し、次いで肉エマルジョンを排出する工程から成る方法により製造できる。 （もっと読む）

【課題】風味に優れた発酵飲食品を製造することができる酵母、およびそれを用いた発酵飲食品の提供。
【解決手段】上記酵母として、梅の花から採取された酵母であって、サッカロミセス セレビシエに属する「石見銀山梅花酵母−1」（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−１０５６）、またはその継代株を用いる。 （もっと読む）

【課題】消化性が高く、バランスのとれた栄養成分とビタミン等に富み、嗜好性が改善され、好ましい食感・外観等を有するペットフードを提供すること。
【解決手段】焙煎処理された玄米を中心核とし、砂糖水をバインダーとしてこの中心核の周囲を動物性蛋白及び小麦粉を主成分とする外殻でコーティングする。このバインダーを用いたコーティング処理を３〜５回繰り返し、動物性蛋白及び小麦粉を主成分とする外殻を多層に被覆した多層構造の犬、猫等用のペットフードを製造する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、高い嗜好性を有する飼料を提供することを目的とする。
【解決手段】 本発明者らは、魚油の嗜好性に着目し、魚油を魚の種類よって区別して、魚油に対する動物の嗜好性を調査した。また、魚油を接種した動物の血中β-エンドルフィンの血中濃度を調査した。これらの調査の結果から、魚油に対する動物の嗜好性が魚の種類よって異なることを見いだし、本発明に想到するに至った。本発明は、タラ目に属する魚の魚油を含有する摂餌性を向上させた動物飼料を提供する。また、動物用飼料に添加する魚油として、タラ目に属する魚の魚油を用いることを特徴とする動物用飼料の摂餌性を向上させる方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 従来よりも少量の油脂であっても、十分に油脂の旨味を維持できる嗜好性食品を提供すること、及び従来と同量の油脂を用いた場合には、油脂感・コク感が増強した嗜好性食品を提供すること。
【解決手段】 水中油型の乳化油脂において、エマルションの平均粒子径が２μｍ〜１５μｍであることを特徴とする乳化油脂によって達成される。 （もっと読む）

【課題】美味しくて健康によい食事をペットに対して手軽に与えることを可能にするペットフードの製造装置及び製造方法を提供する。
【解決手段】本発明によれば、ペットフード原料を混練して得られる混練材料を投入する材料投入口と、前記材料を押出口から押し出す押出成形部と、前記押出口から押し出された前記材料を所望長さに切断して材料粒を形成するカッターと、前記切断により落下した前記材料粒を受け止める位置に配置された収容器と、前記収容器に設けられ前記材料粒を攪拌する攪拌部と、前記攪拌部によって攪拌されている前記材料粒を加熱する加熱部と、前記加熱後の前記材料粒を前記収容器内で乾燥する乾燥部とを備えるペットフード製造装置が提供される。 （もっと読む）

【課題】愛玩動物の嗜好する適度に硬質な噛み心地を有すると共に安全性も高く、またカルシウムその他の骨全体に含まれる成分も適度に含有し、しかも愛玩動物の好む噛む嗜好性と風味を有しており、また外観も本物の骨に近い骨状ペットフードとすることである。
【解決手段】棒状の骨髄部成形体１を設け、この骨髄部成形体１の外周に鳥肉の笹身または胸肉からなる挽肉を被覆して骨質部成形体２を設け、この骨質部成形体２および前記骨髄部成形体１を一体として乾燥させてなるものであり、前記した骨髄部成形体１は、畜産動物の骨質および骨髄を含む微粉砕物に結着材を添加した混合物からなる。骨質に似た適度な硬さで歯応えのよいペットの嗜好性の高いものになり、しかも噛んだ際に唾液などが染み込むと柔らかくなり、口内や消化器官を傷つけず安全に食することができる。 （もっと読む）

【課題】加熱処理したペーストを使用したセミモイストタイプ又はソフトドライタイプのペットフードの製造方法を提供すること。
【解決手段】７０℃以上１５０℃以下で５分間以上３０分間以下加熱混練処理を行った、４０℃以下で固化する油脂１００質量部に対し穀粉及び／又は澱粉１０〜２００質量部を含むペーストにより被覆することを特徴とするドライタイプ又はセミモイストタイプ又はソフトドライタイプのペットフードの製造方法である。また、ペーストを飼料基材１００質量部に対して５質量部以上４０質量部以下の割合で使用することを特徴とする前記ペットフードの製造方法である。 （もっと読む）

【課題】ペットフードの摂食性を向上させることができるペットフード用嗜好性向上剤及びその製造方法を提供する。
【解決手段】家禽あるいは家畜の肝臓１００部をミンチもしくは磨砕により粗砕し、これに対して水を３０〜１００部加え、６５℃〜１００℃の温度で１０分間〜１時間程度加熱し煮熟した。次いで、この煮熟した家禽あるいは家畜の肝臓にプロアテーゼを０．０１〜１．０部加え、温度３０℃〜７５℃で１時間〜１５時間かけて酵素反応を行った。酵素反応の終了又は５０℃〜１００℃で１０分間〜１時間加熱してプロアテーゼ失活した後、乾燥促進及び賦形材としてのデキストリンを２〜２０部、グルタミン酸ナトリウムを２〜２０部添加溶解して、得られた原料液をスプレードライ方式もしくはドラムドライ方式によって乾燥させ、粉末状の嗜好性向上剤を得た。 （もっと読む）

【課題】微生物の自己消化に基づく５’−リボヌクレオチドを含有する組成物の製造方法を提供する。
【解決手段】ＲＮＡの実質的な部分が５’−リボヌクレオチドに分解可能な形態のままであり、そしてＲＮＡの実質的な部分が細胞壁画分と関連したままである条件下で、微生物は自己消化を受ける。前記細胞壁画分は固体／液体分離法により回収され、前記壁画分と関連しているＲＮＡは、５’−リボヌクレオチドに転換される。５’−リボヌクレオチドを含有する組成物と、食品または飼料におけるその使用。 （もっと読む）

【課題】 潮解性、還元力、酸化力、水への難溶性などといった、工業的な利用の上で好ましくない、金属イオン化合物本来の性質が改善された金属イオン化合物の調製品とその製造方法ならびに用途を提供する。
【解決手段】 α−グリコシルα，α−トレハロースと金属イオン化合物との会合物とその製造方法ならびに用途を提供することによって前記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 鮎は幼魚期から成長するに従い草食性に移行するため、雑食性飼料では成長を促せても鮎独特の風味を保持する事は困難であった。
【解決手段】 本発明は、青葉アルコールを主成分として、その他の植物性香料を複数ブレンドする車による着香剤で、鮎用の市販飼料に添加する事を特徴とする養殖鮎の飼料効率の改善と養殖鮎の食味向上方法に関する。
着香剤としての青葉様香気成分は青葉アルコールのほか青葉アルデヒド等が挙げられる。
これらの製造は公知の方法で行う事が出来る抽出物でも合成品でもよいが、好ましくは植物抽出由来の食品添加物が望ましい。
その他の植物性香気成分としてローレルリーフ油、ヒノキ油、ペパーミント油、レモン油、ジンジャー油でもよいが、望ましくは植物性抽出物の食品添加物が好ましく、これら香料を配合してなる着香剤である。 （もっと読む）

【課題】エキスを含むペットフード被覆組成物及びこれを使用したセミモイストタイプ又はソフトドライタイプのペットフードを提供すること。
【解決手段】ソフトドライタイプやセミモイストタイプのペットフードに使用する粉末エキスを含む被覆組成物であって、被覆組成物中おから粉末を３０質量部以上９０質量部以下含むことを特徴とする被覆組成物である。また、前記被覆組成物を使用したソフトドライタイプ又はセミモイストタイプのペットフードである。 （もっと読む）

【課題】脱脂大豆の抗原性などの抗栄養成分を低減させ、消化性や嗜好性に優れ、かつ安全性の高い脱脂粉乳代替品を提供する。
【解決手段】本発明の飼料原料は、脱脂大豆に糖質溶液を糖質含量７〜２４重量％となるように添加して加熱加圧混練処理することにより得られ、抗原性が１００Ｕ／１０ｍｇ以下であり、かつ高消化性が中性デタージェント不溶性蛋白として３０％以下であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】ペットの活発な咀嚼活動を誘導することができるうえ、その咀嚼活動過程で歯牙と歯茎からプラークを効果的に除去することができるようにした、ペット用デンタルガムを提供する。
【解決手段】本発明のペット用デンタルガムは、ペットが摂取することができ且つ口腔内への挿入ができるように設けられた胴体と、前記胴体の一側に設けられた上部コアと、前記上部コアの反対側に斜線方向に前記上部コアとずれるように設けられた下部コアと、前記胴体に設けられた通気口とを含んでなる。 （もっと読む）

【課題】 特に牛の飼料として胃の中に滞留することなく消化率が向上し食滞の発生を軽減する事ができ、噛み心地がよくなるので嗜好性が高まり飼料の食べ残しが少なくなるようにしたサトウキビ梢頭部家畜飼料及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 平均切断長さが５〜１５０ｍｍのサトウキビ梢頭部が７０％以上であり、サトウキビ梢頭部の茎部分がほくほくに破砕された繊維状飼料を含むようにした。 （もっと読む）

【課題】食べやすい粒（噛み砕きやすい粒）のペットフードを提供すること。
【解決手段】本発明に係るペットフードは、エクストルーダ（押出成型機）から排出されたペットフード材料を、当該材料が膨化した後にカットすることにより、断面が露出した軟質な中心部と、当該中心部より硬度が高い周辺部分とを有する構造を採用する。 （もっと読む）

本発明は、約９０：１０から約５０：５０の範囲内のカゼインに対するホエータンパク質の割合および乾量基準で少なくとも２０％の総タンパク質含有量を有するホエータンパク質製品、およびその調製のための方法に関する。製品は有益なアミノ酸組成を有し、特に運動選手にとって好適である。 （もっと読む）