【課題】ヒト乳の供給源は、未熟乳児にとっては栄養的に十分とはいえない。様々な栄養補助食品、例えばタンパク質、付加エネルギー（カロリー）および／またはミネラルを用いて強化された低温殺菌ヒト乳強化剤組成物、規格化ヒト乳、ならびにそれらを製造および使用する方法を提供する。
【解決手段】低温殺菌ヒト乳組成物は、約３５〜８５ｍｇ／ｍＬのヒトのタンパク質成分；約６０〜１１０ｍｇ／ｍＬのヒトの脂肪成分；および約６０〜１４０ｍｇ／ｍＬのヒトの炭水化物成分を含む。その製法はヒト乳のスクリーニング、ろ過、クリーム分離あるいは添加、低温殺菌の工程による。 （もっと読む）

【課題】栄養を供給するための及び早期産児の神経学的発達を増強するための方法の提供。
【解決手段】身体的成長障害または抑制が見出されることなく、神経学的発達、例えば視覚発達、運動発達および言語発達が増強された、栄養強化製剤が唯一のカロリー摂取源である場合に約２〜６５ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）および約２〜６５ｍｇのアラキドン酸（ＡＡ）の平均１日摂取量／ｋｇ体重を運搬する量のＤＨＡおよびＡＡを含有する栄養強化製剤の使用。 （もっと読む）

【課題】乳児の生体リズム形成と発育を促進する栄養組成物の提供。
【解決手段】夜間用の乳児用調製粉乳または乳児用調製乳からなる乳児用栄養組成物として、以下の成分を含有する。脂質を調乳液１００ミリリットルあたり２．９グラム以上３．５グラム未満、ヌクレオチドを１．９５ミリグラム以上、更にシチジル酸を１．５ミリグラム以上、ウリジル酸を０．２３ミリグラム以上、タウリンを２．５ミリグラム以上４．４ミリグラム未満含有する調製粉乳または調製乳。
【効果】乳児に対し、夜間の生理機能に適した、または昼間と夜間でそれぞれの生理機能に適した栄養組成物を提供することで、乳児の生体リズム形成の促進を図り、発育を促すことができる。 （もっと読む）

【課題】エイコサペンタエン酸をほとんど含まない油を含むアラキドン酸の生産方法、及び高濃度のトリグリセリド形アラキドン酸を含有する油を含む組成物を提供する。
【解決手段】アラキドン酸を特に多く含有するトリグリセリド油を産生する条件を使って、糸状菌モルティエレラ・アルピーナを培養し、バイオマスを採収して、油を抽出、回収、そして調合乳の添加剤として使用する。 （もっと読む）

【課題】 全脂肪含有物を含む単離された卵黄レシチン製品を提供する。
【解決手段】 この全脂肪含有物を含む単離された卵黄レシチン製品は、３０〜１００ｍｇ／ｇ全脂肪含有物の少なくともリン脂質画分を持つω６長鎖ポリ不飽和脂肪酸（ＬＣＰＵＦＡ）部分を含む。この製品は幼児食調合乳の脂肪混合物で使用される。 （もっと読む）

【課題】エイコサペンタエン酸をほとんど含まない油を含むアラキドン酸の生産方法、及び高濃度のトリグリセリド形アラキドン酸を含有する油を含む組成物を提供する。
【解決手段】アラキドン酸を特に多く含有するトリグリセリド油を産生する条件を使って、糸状菌モルティエレラ・アルピーナを培養し、バイオマスを採収して、油を抽出、回収、そして調合乳の添加剤として使用する。 （もっと読む）

本発明は、乳児に対して年齢に合わせた栄養システムを提供するための、ホエータンパク質及びカゼインタンパク質を含むタンパク質源の使用であって、このシステムが２種類の乳児用調製乳を含み、それぞれが異なる年齢の乳児に適しており、それぞれがタンパク質源を含み、各調製乳のホエーとカゼインとの比が、１００：０〜４０：６０の範囲から選択され、乳児の年齢に従って減少し、各調製乳のタンパク質含有量が、タンパク質１．５〜３．０ｇ／１００ｋｃａｌの範囲から選択され、乳児の年齢に従って減少する、使用に関する。 （もっと読む）

【課題】人の母乳型のトリグリセリド構造と考えられている、トリグリセリドの２位が炭素数16〜18の飽和脂肪酸であり、１及び３位に結合した不飽和脂肪酸の少なくともひとつがω６、ω９又はω３系不飽和脂肪酸である、構造が明確に特定されている新規なトリグリセリドおよびこの新規なトリグリセリドを含む組成物の提供。
【解決手段】２位に炭素数16〜18の飽和脂肪酸が結合していることが明らかになっているグリセリドを用い、１,３位のエステル結合に特異的に作用するリパーゼと、ω６、ω９又はω３系の不飽和脂肪酸または脂肪酸エステルとを作用させ、１及び３位の脂肪酸のみをエステル交換反応によって製造する。 （もっと読む）

本開示は、乳中の生物学的活性因子および本方法によって生成された生成物の分解または損失のない乳の殺菌のための簡単かつ有効な方法を提供する。
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授乳基準で少なくとも約６．５ｇ／Ｌの強化乳清タンパク質濃縮物、総脂肪酸の重量基準で少なくとも約０．１３％のドコサヘキサエン酸および総脂肪酸の重量基準で少なくとも約０．２５％アラキドン酸を含む乳児用調乳が開示される。この調乳は代表的には、少なくとも約５ｍｇ／Ｌのガングリオシド、少なくとも約１５０ｍｇ／Ｌのリン脂質および少なくとも約２．５％が脂質結合シアル酸としてのものである少なくとも約７０ｍｇ／Ｌの総シアル酸をも含み、これらはいずれも、完全もしくは部分的に強化乳清タンパク質濃縮物から提供されるものである。前記乳児用調乳を誕生から最初の２から４ヶ月の間、好ましくは唯一の栄養源として投与することで、乳児での脳の発達、神経遊走および認知発達を加速する方法も開示されている。 （もっと読む）

【課 題】乳幼児の消化管の成熟促進作用を有する栄養組成物を提供すること。
【解決手段】ＲＮＡ及びポリアミンを含有する乳幼児用栄養組成物を摂取することにより、乳幼児期の未熟な消化管の成熟及び発達が促進され、消化吸収能の向上などを図ることができ、医薬あるいは食品として有用である。 （もっと読む）

本発明は、細胞および水を含む組成物から脂質を得るための方法であって、この組成物を乾燥剤と接触させることと、細胞から脂質を回収することとを含む方法に関する。本発明はまた、この方法によって得ることができる脂質にも関する。本発明による方法により、高品質の脂質を高収率で得ることが可能になるとともに、加熱ステップが不要になる。 （もっと読む）

ヒト乳脂（ＨＭＦ）代用物、その調製方法、その使用、ならびにＨＭＦを含む脂肪混合物および調製粉乳が開示される。本発明の脂肪ベース組成物は、ｓｎ−２位に結合した脂肪酸残基の５０％未満が飽和しており；および／またはグリセロール骨格のｓｎ−２位に結合した飽和脂肪酸残基の量が飽和脂肪酸残基の総量の約４３．５％未満である、植物由来トリグリセリドの混合物を含んでいる。通常、グリセロール骨格のｓｎ−２位に結合した飽和脂肪酸の実質的に全てがパルミチン酸残基である。また、少なくとも２５％または少なくとも３０％の本発明の前記脂肪ベース組成物とそれぞれ最大７５％または最大７０％の少なくとも１種の植物油との混合物を含む代用ＨＭＦ組成物が開示される。脂肪ベース組成物および混合物を調製する方法も開示される。さらに、脂肪ベース組成物または代用ヒト乳脂組成物を含む調製粉乳が開示される。 （もっと読む）

【課題】エイコサペンタエン酸をほとんど含まない油を含むアラキドン酸の生産方法、及び高濃度のトリグリセリド形アラキドン酸を含有する油を含む組成物を提供する。
【解決手段】アラキドン酸を特に多く含有するトリグリセリド油を産生する条件を使って、糸状菌モルティエレラ・アルピーナを培養し、バイオマスを採収して、油を抽出、回収、そして調合乳の添加剤として使用する。 （もっと読む）

【課題】１型糖尿病の発病率ないし発病可能性を低減、または、１型糖尿病の発病時期を遅らせる人乳類似油脂組成物、育児用粉乳、幼児用栄養組成物、経管栄養組成物、1型糖尿病食を提供する。
【解決手段】ｎ−３脂肪酸（ＥＰＡ，ＤＨＡ等）に対するｎ−６脂肪酸（リノール酸、アラキドン酸）のｍｏｌ比を、1型糖尿病の発病時期を遅延可能な程度にまで低くしたこと、または、１型糖尿病の発病率を低下可能な程度にまで低くした１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。特に、必須脂肪酸であるｎ−６脂肪酸とｎ−３脂肪酸との比率を、４≧（ｎ−６脂肪酸ｍｏｌ／ｎ−３脂肪酸ｍｏｌ）に調整したことを特徴とする１型糖尿病用人乳類似油脂組成物。 （もっと読む）

本発明は妊娠中に代謝障害を患った母親の乳児への授乳のための栄養素生物の製造のための長鎖多価不飽和脂肪酸組成物の使用、および対応する組成物に関する。当該組成物は全脂質重量に対して少なくとも０．１ｗｔ％のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、全脂質重量に対して少なくとも０．０１ｗｔ％のｎ−３ドコサペンタエン酸（ＤＰＡｎ−３）および全脂質重量に対して少なくとも０．０１ｗｔ％のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）を含むｎ−３多価不飽和脂肪酸画分を含み、この際ＤＨＡ、ＤＰＡｎ−３およびＥＰＡの合計は全脂質重量の１ｗｔ％未満である。 （もっと読む）

低レベルの中性脂肪、及び／又は高レベルの極性脂質を有する乳製品の製造方法であって、近臨界二酸化炭素又はジメチルエーテルを用いて抽出することによる方法に関する。これらの製品は、乳児用調製粉乳における成分として使用されてもよい。ベータ・セラムを含む乳児用調製粉乳が特許請求される。「ベータ-セラム」は、水中油乳濁液から油中水乳濁液への相反転を経た６０％を超える脂肪を含む乳製品から分離された水性乳成分、例えばバターオイルの生産のあいだに産生されるセラムを意味する。 （もっと読む）

オステオポンチンを含む幼児用調製乳、および、幼児用調製乳またはベビーフードのためのサプリメントとしてのオステオポンチンの使用。 （もっと読む）

本発明は概して、高度不飽和脂肪酸（PUFA）ポリケチドシンターゼ（PKS）系に関し、これらの相同体に関し、このようなPUFA PKS系の生物学的に活性なドメインをコードする単離された核酸分子および組換え核酸分子に関し、PUFA PKS系を含む遺伝子改変された生物に関し、関心対象の生理活性分子の産生のためにこのような系を作製および使用する方法に関し、かつこのようなPUFA PKS系を有する新たな非細菌性および細菌性の微生物を同定するための新規の方法に関する。

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