【課題】下痢・軟便等の病気や発情回数の減少等を予防し、優れた効果を有するプロバイオティクスに有用な微生物を見出すこと。
【解決手段】サッカロマイセス（Saccharomyces）属に属し、抗下痢活性を有する新規酵母。この新規酵母を含有する栄養組成物は、家畜に投与すれば下痢・軟便防止、発情再起日数の短縮、妊娠率の向上および肉質改善の効果が認められる。 （もっと読む）

【課題】医療用又は健康食品用の硬質カプセルの提供。
【解決手段】該カプセルの基材はプルランであり、カキ色素を基材に対して０．０５〜２重量％含有することを特徴とするカプセルを提供する。本発明は、その実施態様により、美しい褐色のカプセルを提供することができ、また、商業化されたカプセルと比較して遜色ない溶解性能を有するカプセルを提供することができ、また、優れた割れ強度を備えるカプセルを提供することができ、また、優れた耐光性を備えるカプセルを提供することができる。 （もっと読む）

【課題】睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ飲食品等の睡眠健康改善剤を得る。
【解決手段】食物繊維を有効量、例えば１回の摂取あたり０．１ｇ以上含有する飲食品等の睡眠健康改善剤。食物繊維としては、難発酵性食物繊維、発酵性食物繊維のいずれも用いることができ、植物性、動物性及び微生物性のいずれでもよい。摂取のしやすさの点からは飲料が好ましく、その場合は配合の容易さからポリデキストロース、アラビアガム等の水溶性食物繊維が好ましい。 （もっと読む）

【課題】 抗腫瘍活性や免疫増強作用等の生理機能性に優れるβグルカンを高濃度に含有し、色調や食味、水への溶解性に優れ、経時変化がなく安定な、扱いやすい、品質に優れたアウレオバシジウム（Aureobasidium)培養物を提供すること。
【解決手段】 アウレオバシジウム（Aureobasidium)培養液から得られる、水分含量が９９質量％以下であるアウレオバシジウム培養物。 （もっと読む）

本発明は水素化形態の縮合パラチノースの製造方法、こうして製造された水素化縮合パラチノース、その使用並びに水素化縮合パラチノースを含む食品及び薬剤に関する。 （もっと読む）

本発明はヘリコバクター ピロリに結合するオリゴ糖物質またはレセプター、ならびにその用途を開示する。用途しては、例えば、該オリゴ糖物質またはレセプターを用いた、ヘリコバクター ピロリの存在によって生じる病態の治療用の医薬組成物または栄養補助組成物が挙げられる。本発明はまた、該レセプターを用いた、ヘリコバクター ピロリの診断方法に関する。 （もっと読む）

少なくとも１０^５Ｄａの平均モル重量を有する高度に分枝したα−グルカンを、好ましくは食物タンパク質と一緒に液体栄養的もしくは製薬学的組成物中にα−グルカンを導入することにより、ヒト又は動物における満腹及び／又は飽満の誘導もしくは強化のために用いることができる。α−グルカンはｐＨが低下すると粘度上昇を誘導する。α−グルカンの分枝度は少なくとも８％である。そのようなα−グルカンは、例えばスクロース基質へのグルコシルトランスフェラーゼ活性を有する乳酸菌株の発酵により得ることができる。 （もっと読む）

【課題】ポリフェノールを口に含んで最初に感じる渋味だけでなく、後から口中に残る苦味までも十分に低減された、優れた飲食品を提供すること。
【解決手段】本発明におけるポリフェノールを高濃度含有する飲食品は、ポリフェノールに対してシクロデキストリンおよびシクロフラクタンをある特定比率で含有させることにより、ポリフェノールの渋味や後から口中に残る不快な苦味がほとんど感じられ、多量に摂取可能である。したがって、このような飲食品の摂取量を増やすことにより、ポリフェノールのもつ優れた生理効果、例えば抗酸化作用、抗菌・静菌作用、コレステロール上昇抑制作用、血圧上昇抑制作用、血糖上昇抑制作用等をより効果的に発揮することができる。 （もっと読む）

本発明は、構造式（Ｉ）で示されるジェミナル−二フッ化化合物に関する。ここで、Ｒ¹はアミン、アミドまたは酸性官能基によって少なくとも１つ置換されたアルキル鎖からなるグループであり、Ｒ²は水素原子Ｈ若しくは自由または保護アルコール官能基であり、Ｒ³はＨ、ＣＨ₃、ＣＨ₂ＯＨ、ＣＨ₂‐ＯＧＰ基であり、ＧＰはアルキル、ベンジル（Ｂｎ）、トリメチルシリル（ＴＭＳ）、tert‐ブチルジメチルシリル（ＴＢＤＭＳ），tert‐ブチルジフェニルシリル（ＴＢＤＰＳ），アセテート（Ａｃ）等の保護基であり、Ｙ，Ｙ’，Ｙ”はＹ，Ｙ’，Ｙ”＝Ｈ，ＯＲ，Ｎ₃，ＮＲ’Ｒ”，ＳＲ’’’等である独立基であり、Ｒ＝Ｈ，Ｂｎ，Ａｃ，ＴＭＳ，ＴＢＤＭＳ，ＴＢＤＰＳ等であり、Ｒ’Ｒ”＝Ｈ，アルキル，アリル，Ｂｎ、トシラート（Ｔｓ），Ｃ（＝Ｏ）‐アルキル，Ｃ（＝Ｏ）‐Ｂｎ等であり、Ｒ’’’＝Ｈ，アルキル，Ａｃである。本発明は、上記化合物を抗腫瘍剤、抗ウイルス剤、低血糖剤、抗炎症剤の製造に、および免疫学、美容学および不凍液分子のグリコペプチド・アナログに用いられる化合物に、適用できることに関する。
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可溶性線維を含む組成物は、ＧＬＰ−１の分泌の誘発に有効である。この組成物は、代謝性症候群、糖尿病または肥満の治療または予防、代謝性症候群、糖尿病または肥満に関連した症状および状態の改善、満腹、減量の促進または望ましい体重の維持に用いることができる。
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【課題】副作用などの問題が生じにくく、安全性の高い糖尿病の予防、改善または治療用組成物を提供すること。
【解決手段】ガラクトマンナン分解物、難消化性デキストリン、ポリデキストロース、イヌリン、アラビノガラクタン、コーンファイバー、水溶性大豆多糖類、サイリウム、および低分子化アルギン酸ナトリウムからなる群より選択される１種以上の食物繊維およびポリフェノール化合物を含有する糖尿病予防、改善または治療用組成物。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、育毛を促進する飲食タイプの育毛促進料を提供するものである。
【解決手段】 動物プランクトンのエキスおよび、海藻のエキス、ステビアとウドの混合物のエキス、アガリクス茸のエキスのうちのいずれか１種または複数種を含有していることを特徴とする、飲むタイプの育毛促進用組成物。動物プランクトンとしてオキアミ、海藻としてヒトエグサ（Monostroma nitidum）、アオノリ（Enteromorphasp.及びアナアオサ（Ulva pertusa）の混合物を用いることを特徴とする、飲食タイプの育毛用組成物。飲食品が、酒類、嗜好飲料、清涼飲料水、スープ類であることを特徴とする、飲食タイプの育毛促進料。 （もっと読む）

【課題】 流動性に優れ、且つ、打錠加工後に適度に高い錠剤硬度が得られるグルコサミン顆粒の製造方法、該製造方法によって得られるグルコサミン顆粒、及び該顆粒を用いて得られるグルコサミン錠剤を提供する。
【解決手段】 粉末状に調製したグルコサミン及び／又はその塩類に、グルコサミン及び／又はその塩類以外の糖類を含有する溶液を噴霧した後、又は噴霧しつつ、造粒加工することによって、打錠加工に適した物性を有するグルコサミン顆粒を得る。得られたグルコサミン顆粒を圧縮成形することにより、グルコサミンを高濃度に含有し、形状安定性の改善された錠剤を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】
従来、鰻料理で食用に供することが出来ない頭・尾・鰭などの荒滓は、一部カルシウム・コンドロイチン硫酸・コラーゲンなどの有価値成分を抽出する技術が開発されているが、いずれもそれらの成分を単独で抽出する技術であり、総合的に活用する技術ではない。
本発明は、頭骨を軟化し食味を阻害する異臭源や過多な油脂を除去して、該成分を総合的に活用する。
【解決手段】
１、新鮮な鰻荒滓を洗浄し蒲焼にする。２、１００℃以上での高熱処理。３、遠心分離で異臭源を除去。４、水分除去。５、粉砕。６、製粉。
上記の工程で鰻の有する美味で機能性豊かな食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】セラミドの純度にかかわらず粉末状とし、かつ容易に水中に溶解し得るものとし、これを配合した飲食品を提供することを目的とする。
【解決手段】セラミド及び、内分岐環状構造部分と外分岐構造部分とを有する、重合度が５０から５０００の範囲にあるグルカンであって、内分岐環状構造部分とはα−１，４−グルコシド結合とα−１，６−グルコシド結合とで構成される環状部分構造であり、外分岐構造部分とは、該内分岐環状部分に結合した非環状構造部分であるグルカンとを組み合わせることにより、セラミドの溶解性を高め、これを配合した飲食品を提供する。 （もっと読む）

この発明は、０．１〜２０質量％の乾燥質量含有率を有する天然由来のルピンタンパク質を含む水溶液又は水懸濁液のｐＨを３〜９に調整する工程と、前記ルピンタンパク質の乾燥質量に対して、０．０１〜１０質量％のプロテアーゼを添加する工程と、前記タンパク質溶液又は懸濁液を、５〜７０℃の温度で、加水分解率が１〜３０％になるまで、加熱する工程と、前記プロテアーゼを不活性化する工程とを含む変性ルピンタンパク質の製造方法、この製造方法によって得られる変性ルピンタンパク質、脂溶性活性成分又は着色剤と共に前記ルピンタンパク質を含む組成物、並びに、食品、飲料類、動物用食品類、化粧品類又は医薬品類用の、富化剤、補強剤、及び／又は、着色剤としての前記組成物の使用に関する。さらに、この発明は、前記組成物を含む、食品、飲料類、動物用食品類、化粧品類又は医薬品類に関する。 （もっと読む）

【課題】 より安全でより効力の強いアレルギー疾患抑制作用を持った物質を提供して、アレルギー疾患を安全にかつより効果的に予防し、かつ治療することを目的とした。
【解決手段】 食品としての摂食経験があるレバンを、特に納豆菌が生産するレバンを、有効成分とし、ＩｇＥ産生やＩＬ−４産生を抑制し、Ｔｈ２細胞への分化を抑制しているＩＬ−１２の産生を促進してアレルギーを抑制することができる組成物を提供する。本アレルギー抑制組成物には、アレルギーを予防、軽減、又は治療することのできる医薬品や飲食品も包含される。また、１日当りのレバンの有効な経口摂取量は、５０ｍｇ〜１０００ｍｇ程度、より好ましくは１２０ｍｇ〜６００ｍｇ程度である。 （もっと読む）

本発明は、以下の工程：すなわち、アオイ科植物の抽出物の水溶液を製造すること、前記溶液にフルクタンを添加すること、そして、前記溶液を所定の温度にして、フルクトース及び／又はオリゴフルクトースを、アオイ科植物の抽出物の存在下で前記フルクタンを加水分解すること、を含む機能性食品の製造方法に関する。前記の発明は機能性食品の製造に適用可能である。 （もっと読む）

(a)プレバイオティクスおよび
(b)ポリフェノールまたはポリフェノールが豊富な植物抽出物を含む新たな、有益な経口および／または局所用組成物が示唆される。 （もっと読む）

本発明は、プレバイオティクスの分野に関する。相乗的に有効な量のポリフルクトース及びガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）を含む組成物の使用が提供される。 （もっと読む）