【課題】安全性が高く、しかも優れた血中ホモシステインレベルの上昇抑制効果を有する抗老化用飲食品を提供する。
【解決手段】ムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料と、アスコルビン酸及びビタミンＢ群を含むビタミン類と、β１，３Ｄグルカンと、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）とを有効成分として含有する抗老化用飲食品とすることにより、血中ホモシステインの上昇抑制効果が期待でき、また、日常的に連用しても安全性が高く、副作用もない。 （もっと読む）

【課題】不溶性多糖塩を含む胃活性化食物繊維および経口摂取可能な製品における胃活性化食物繊維の使用を提供すること。
【解決手段】この胃活性化食物繊維には、水に不溶性であり、かつ水中で示す膨潤が最小であるか、もしくはまったくないバイオポリマー、例えば、アルギン酸塩、カラゲナンおよびペクチンの塩が含まれ得る。胃活性化食物繊維の水膨潤比は１５以下であり得る。食物繊維の胃活性化は、３以下の酸性ｐＨに少なくとも１５分間晒すことによって誘導することができる。この胃活性化食物繊維を含む経口摂取可能な組成物は、食物繊維のゲル化を誘導する小腸の自然排出物による食物繊維の活性化の結果として、消化管内で安定化し、かつ粘度の増加をもたらす。有益な健康効果が、可溶性繊維含有経口摂取可能な組成物に伴う口当たりのよさの低下および口当たりの悪さという通常の不利益なしに、食物繊維をこのようにして提供することによって潜在的に得られる。 （もっと読む）

【課題】副作用の恐れがなく、肥満を予防・改善し、かつ、生活習慣病と言われる糖尿病、高血圧、高脂血症、循環器疾患、心臓疾患などの慢性疾患の予防・改善に有用な天然物由来の健康食品用組成物の提供。
【解決手段】a）食欲抑制作用を有する成分、b）消化酵素活性阻害作用を有する成分、c)キノコキトサン複合多糖体成分、及びd)食物繊維からなる健康食品用組成物。上記成分a）〜d)以外に、さらに下記配合剤を配合してもよい。
e) 消化酵素活性阻害作用を補助する成分
f) 脂肪の吸収阻害、又は脂肪の燃焼及び排泄作用促進を有する成分
g) 腸内環境改善作用を有する成分
h) 炭水化物の吸収阻害作用、糖の輸送能亢進作用、インスリンの産生促進作用、又はインスリン受容体の活性化作用を有する成分
i) ミネラル類を有する成分,
j) ビタミン類を有する成分、
k) アミノ酸類を有する成分、
l) 血中総コレステロール抑制作用を有する成分、
m） 高血圧抑制作用を有する成分。 （もっと読む）

【課題】
ワカメなどのフコイダンを含む藻類原料からフコイダン抽出物を簡易に取得することができるフコイダン抽出物の製造方法を提供する。
【解決手段】
ワカメなどのフコイダンを含む藻類原料を40℃以上100℃以下の温度で加熱する加熱工程と、0℃以上40℃以下で塩分濃度が5質量%以下の水溶液に前記藻類原料を浸漬しつつ振とうする振とう工程と、前記振とう工程後の水溶液をフコイダン抽出物として取得する振とう抽出工程と、前記藻類原料に中性塩を添加する添加工程と、前記添加工程により前記藻類原料から排出する液体をフコイダン抽出物として取得する抽出工程とを有する。 （もっと読む）

【課題】従来、少量の食品を用いて満腹感を得られる工夫は、種々の素材を用いて行われているが、従来は通常の食事と共に食してダイエット効果を得られるように成されている。
また、短期間でのダイエット効果を得るには、食事から取るカロリーを減らすか、或は、既に蓄積した体脂肪を早く燃焼させる方法がとられるが、食事量を減らした場合には、空腹感を我慢できずにダイエットに失敗するケースが多く見られた。
【解決手段】本発明は、従来低カロリー食品として知られていたコンニャク素材を超微粉化することによって、少量で相当な満腹感を得られることを見いだし、また、体内脂肪を燃焼する添加剤と美肌効果を有する添加剤とを混合することによって、痩身効果、肌のたるみ防止、肌荒れ防止に優れたダイエット食品を提供するものである。 （もっと読む）

【課題】低粘度水溶性β―グルカンを産生するオウレオバシジウム属の微生物、並びに低粘度水溶性β―グルカンを高効率且つ簡便に調製可能な培養ろ液生成方法を提供する。また、低粘度β−グルカン含有水溶液の精製方法、低粘度水溶性β−グルカン、その粉末及びその含有食品を提供する。
【解決手段】オウレオバシジウム属プルランス（Ａｕｒｅｏｂａｓｉｄｉｕｍ ｐｕｌｌｕｌａｎｓ）Ｋ−１菌を変異させ、低分子で会合度の低いβ―グルカンを産生する、変異菌株（寄託番号：ＦＥＲＭ Ｐ−２０８６９）。また、その培養ろ液に含まれるβ―グルカンを超音波あるいはユニジェットスプレーで処理することにより、水溶性で且つ低粘度のβ―グルカン含有培養ろ液を得方法。 （もっと読む）

【課題】甘藷茎・葉を有効利用すること、およびケールの味，においを改善し、嗜好性に優れ、しかも栄養価の高い健康食品を提供すること
【解決手段】甘藷茎・葉粉末と，ケール粉末およびプルランからなることを特徴とする健康食品であって、好ましくは、甘藷茎・葉４０〜６０質量部，ケール粉末４０〜６０質量部とプルラン１〜３質量部からなることを特徴とする。
なお、甘藷茎・葉粉末と、ケール粉末の粒径は、３０〜５０メッシュとする。
さらに、甘藷の品種が「すいおう」であることが更に望ましい。 （もっと読む）

栄養補助食品及びスキンケア製品において用いるための部分的に加水分解されたフコイダンに関する組成物及び方法が記載される。褐藻類からのフコイダンを部分的に加水分解及び／又はスルホン化し、次に飲料、カプセル、又は錠剤形態の栄養補助食品として用いるためか、又はスキンケア製品として用いるための他の成分と混合する。栄養補助食品中に含ませることのできる他の成分としては、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、カロチノイド、フラボノイド、抗酸化物質、アミノ糖、グリコサミノグリカン、及び植物性薬品が挙げられる。本発明によるスキンケア製品は、部分的に加水分解されているフコイダン及び基剤を含む。 （もっと読む）

本発明は、長鎖イヌリンおよびアーティチョークの根からのその調製、食料品および化粧用調製物におけるその使用、ならびにこの長鎖イヌリンを含む食料品および化粧用調製物に関する。
（もっと読む）

【課題】生体内への吸収性に優れたヒアルロン酸および／またはその塩、ならびにこれを用いた化粧料、医薬組成物、食品組成物、および化粧料キットを提供する。
【解決手段】ヒアルロン酸および／またはその塩は、分子量分布において、分子量１万以下の成分（Ａ）の割合が３質量％以上であり、分子量１００万以上の成分（Ｂ）の割合が３質量％以上であり、かつ、前記成分（Ａ）および前記成分（Ｂ）の合計の割合が５０質量％以上である。 （もっと読む）

本発明は、長鎖イヌリンおよびチョウセンアザミの根からのその調製、食品および化粧品におけるその使用ならびに長鎖イヌリンを含む食品および化粧品に関する。
（もっと読む）

【課題】安全性が高いながらも、より強い免疫調節作用を有する物質を含む食品を提供する。
【解決手段】アセトバクター・トロピカリス（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｏｒ ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）を培養することにより、該菌が菌体外に生産する水溶性ヘテロ多糖を含有することを特徴とする免疫調節組成物であって、アセトバクター・トロピカリス（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｏｒ ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）が、アセトバクター・トロピカリス（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｏｒ ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）ＳＫＵ１１００株（寄託菌株番号ＮＢＲＣ101654）であるものであり、また、水溶性へテロ多糖が、少なくともグルコース及びラムノースから構成される分子量が４０万以上の水溶性ヘテロ多糖を含むものである。 （もっと読む）

本発明は、難消化性デンプンおよび膨化剤を含むクリスプを提供し、このクリスプは少なくとも１０重量％全食物繊維含有量を有する。また、本発明は、本発明のクリスプとベース食物とを組み合わせて含有する食品も提供する。 （もっと読む）

本発明は、鳥軟骨の水解物に関する。該水解物は、４５〜７０重量％の加水分解されたII型コラーゲンと、９〜１５重量％のコンドロイチン硫酸と、０．５〜２重量％のヒアルロン酸とを含み、アミノ酸の組成が、バリン２．７〜３．３％、イソロイシン２．０〜２．４％、フェニルアラニン２．２〜２．６％、リシン３．８〜４．２％、トリプトファン０．４〜０．６％、ヒドロキシプロリン５．５〜８．７％、ヒドロキシリシン０．７〜１．８％であり、ヒドロキシプロリンとヒドロキシリシンとのモル比が５．０〜８．０であり、ペプチド画分の平均分子量が５００〜１０００ダルトンである。本発明はまた、該水解物を調製する方法、並びに、特に関節痛の治療又は予防を用途とする該水解物の食品補助剤及び／又は薬剤としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、上述の如くの食物繊維２種を、食前に摂取し、食後、高分子炭水化物を摂取する事により、肥満の予防や改善を難なく可能とし提供することを目的としている。
【解決手段】 本発明は、食前に水分を含むと瞬時に膨潤するサイリウムシードガムにより食事の過剰摂取を抑制する事と、また、強い粘性を有するグルコマンナンにより体内に蓄積したコレステロールを吸着そして排出し体内に蓄積したコレステロールを軽減すると共に、食後、高分子炭水化物により、胃の中で蛋白質消化酵素ペプシンの食物中の蛋白質の消化を遅延し永きに渡り食物を胃に滞留させ、常時胃の満腹感を与える事により、肥満を予防または改善を提供する事にある。 （もっと読む）

【課題】安全で有害な作用がなく、継続して摂取する事ができる抗酸化作用を有する組成物、ならびにこれを含有する食品、化粧料および飼料を提供すること。
【解決手段】水溶性アラビノキシラン、好ましくはイネ科植物から抽出された水溶性アラビノキシランを含有し、活性酸素による様々な障害の予防および／または改善に好適な、抗酸化作用を有する組成物、ならびにこの抗酸化作用を有する組成物を含有してなる食品、化粧料および飼料。 （もっと読む）

【課題】本発明は、どのような嚥下障害者にも栄養バランスのとれたトロミ状の嚥下訓練食の献立が可能となる粉末嚥下補助食品を提供することである。
【解決手段】キサンタンガムとローカストビーンガムの混合比を４：６乃至２：８の範囲で、混合ゲル化剤の濃度が粉末嚥下補助食品の全重量に対して、０．６重量％から０．８重量％であるゲル形成能を持つ増粘多糖類とデキストリンから粉末嚥下補助食品を作製した。
（もっと読む）

本発明は、超臨界ＣＯ２抽出方法を用いた、ウコン種植物性材料の抽出物、アミロイド斑凝集またはこれにともなう原線維形成、例えばアルツハイマー病に罹患している患者を処置する方法、およびアミロイド斑凝集またはその組織中の原線維形成の阻害方法に関する。本発明のウコン種抽出物はさらに、クルクミノイド、ターメロン、多糖類、および／またはターメリンも含む。クルクミノイドは、クルクミン、テトラヒドロクルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミン、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される。 （もっと読む）

本発明は、超臨界ＣＯ_２抽出法によって調製されたニワトコ種植物材料の抽出物、被験体においてウイルスを処置する方法、およびそれらの細胞中でのウイルス感染を阻害する方法に関する。本発明は、Ｈ１Ｎ１インフルエンザウイルス中で測定した場合に１５０μｇ／ｍＬ〜１５００μｇ／ｍＬのＩＣ_５０を有する画分を含む、ニワトコ種抽出物に関する。本発明は、本発明のニワトコ種抽出物に関するが、前記画分は、アントシアニン；フラボノイド；Ｃ１６もしくはＣ１８の飽和脂肪酸もしくは不飽和脂肪酸、アルコール、もしくはエステル；および／または多糖類を含んでいる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、澱粉性食品（米飯、お粥、うどん、芋類等）の摂食・嚥下適性を改善するための品質改良剤、および澱粉性食品にアミラーゼ、増粘多糖類等を添加する工程を含む易嚥下食品の調製方法を提供することを目的とする。
【解決手段】澱粉性食品にアミラーゼおよび増粘多糖類を添加して攪拌・均質化することにより、当該食品の摂食・嚥下適性が改善されることを見出し、本発明を完成させた。 （もっと読む）