【課題】食品類の外観を損なうことなく，食品類を機械的に水平方向に切断し，切断した食品類の間に添加物質を効率的に添加する。
【解決手段】基本的に，食品類の上部を保持する上段チャック部３と，食品類の下部を保持する下段チャック部４と，食品類を切断する切断部６と，食品類に添加物質を添加する添加部と，食品類の切断面を合わせる合せ部８を有する。切断部６は，食品類が上段チャック部３及び下段チャック部４によって保持された状態で，食品類を上部と下部とに切断する。添加部は，下段チャック部４により保持されている食品類の下部及び上部の両方又はいずれか一方の切断面に対して添加物質を添加する。合せ部８は，食品類の切断面に添加物質が添加された後に，上段チャック部３に保持されている食品類の上部の切断面と，下段チャック部４に保持されている食品類の下部の切断面とを合わせる。 （もっと読む）

【課題】スライス位置に向けた食パンの搬送速度を一定速として後工程の包装タイミングに合わせて正確にスライス後の食パンを送り出す。
【解決手段】スライス位置Ｓの下流側に、第１排出コンベヤ７４と第２排出コンベヤ７６が直列に配設される。第１排出コンベヤ７４は、後工程の包装機の包装タイミングに合わせて食パン１２を前後が当接した連なる状態で搬送する。第２排出コンベヤ７６は第１排出コンベヤ７４より高速で走行し、第１排出コンベヤ７４から送り込まれる先頭の食パン１２を後続の食パン１２から切り離して搬送する。第２排出コンベヤ７６の搬送終端に設けた第２の物品センサ８２による食パン１２の検知タイミングに基づいて第２排出コンベヤ７６のモータ８１を駆動制御して、包装機の包装タイミングに合わせて食パン１２を第２排出コンベヤ７６から送りコンベヤ７８に送り出す。 （もっと読む）

【課題】焼いたシフォンケーキを冷まそうとすると、空き瓶などを用意しなければならなく、場所をとり空き瓶に立てるのは不安定で倒れやすく、非常に不便だった。焼いたシフォンケーキを逆さにして吊るして冷ます事が出来る為のシフォンケーキハンガーを提供する。
【解決手段】吊るし棒１の頭に穴２を開け、Ｓ字フック７などで掛けれる様にする。吊るした型がストンと落ちない様に、吊るし棒１の先は型の中央の筒よりも大きめのストッパー３を固定し設ける事を特徴とするシフォンケーキハンガー。 （もっと読む）

【課題】パンの位置決めを確実にし、パン片各々に対して均等に押圧力を付与し、パンを確実に搬送でき、所定の厚さ及び形状のパン片を得る。
【解決手段】パンＢの、複数のパン片Ｂ’が形成される予定の複数のパン片形成予定部位に当接可能な複数のプッシャー部材１１ａ、１１ｂ，１１ｃを有する当接手段１と、パンがパン切断手段を通過するように、当接手段１をパン切断手段に対して相対移動させるための駆動手段２と、を有するパン搬送装置１０９と、パンを受け取る第１の位置と、複数のパン片形成予定部位に複数のプッシャー部材が当接できる第２の位置と、の間でパンを移送するためのパン移送手段１１１と、を備え、パン移送手段１１１が第２の位置にあるとき、複数のプッシャー部材の少なくとも一つが、複数のパン片予定部位の各々に当接した状態で、駆動手段２により当接手段がパン切断手段に対して相対移動する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、層厚の調整を簡単に行うことができ様々な食材の組合せが容易な層状食品製造装置及び方法を提供することを目的とする。
【解決手段】層状食品製造装置は、上方が開口した成形用容器４と、成形用容器４に液状生地を供給して成形用容器４内の露出面全体に液状生地を層状形成する生地供給部１と、成形用容器４を収容して液状生地を加熱して焼成する生地焼成部２と、生地供給部１及び生地焼成部２の間で成形用容器４を搬送する搬送部３とを備え、生地供給部１において液状生地を成形用容器４に層状形成した後搬送部３により成形用容器４を生地焼成部２に搬送し、生地焼成部２において液状生地を焼成した後搬送部３により成形用容器４を生地供給部１に搬送する動作を交互に複数回繰り返して層状食品を製造する。 （もっと読む）

【課題】二つ折りの編笠状に成形される焼菓子を、複雑で大掛かりな専用の成形装置を用いることなく、焼菓子製造装置における焼成工程に能率良く、かつ正確に製造できるようにする。
【解決手段】焼菓子製造装置１における焼成型循環ライン２の終端側に、薄い円板状に焼成された軟質煎餅生地Ｃを収納可能な透孔８ａが設けられた剥離板８を、焼成型３の下型３ａの表面に接した状態で円を描くように移動させ、軟質煎餅生地を下型から剥がす剥離装置５を設けるとともに、この軟質煎餅生地を下端内側面に略三角形状の突起３９ａ，４０ａが設けられた対のつまみ爪３９，４０でつまむことにより、下型上で直ちに二つ折りの編笠状に成形するつまみ装置６を設けた。 （もっと読む）

【課題】 シート状食品の周囲圧着予定部位を下側抜き型の型面に正確に載置して、確実に周囲圧着予定部位で圧着させる。
【解決手段】 下側抜き型１１０がシート状食品を受け取り載置して前方へ搬送させつつ上側抜き型１８０を降下させて、上側抜き型１８０と下側抜き型１１０とでシート状食品を圧着状態にし、その後圧着状態を解除して、シート状食品を圧着させるとともに外周部を内方部位から切り離すシート状食品用抜き型装置Ｎにおいて、シート状食品を受け取って下側抜き型１１０に引き渡す受け渡し部１２０を備え、受け渡し部１２０を、搬送されるシート状食品を停止させるストッパ１２１と、ストッパ１２１で停止させられたシート状食品を受け取る受け取り位置及び受け取ったシート状食品を下側抜き型１１０に引き渡す引き渡し位置の２位置間で移動する受け渡し体１３０と、受け渡し体１３０を上記２位置間で移動させる移動部１５０とを備えて構成した。 （もっと読む）

【課題】 複数のシート状片をより正確に重ね置きさせるシート状片の重ね置き装置を提供する。
【解決手段】 シート状片を搬送する第一搬送ライン１及び第二搬送ライン１０を備え、各搬送ライン１、１０で１枚ずつのシート状片を搬送させ、第二搬送ライン１０で搬送されるシート状片を第一搬送ライン１で搬送されるシート状片に重ね置きさせるシート状片の重ね置き装置Ｋにおいて、第一搬送ライン１で搬送されるシート状片の移動経路にその下側から進出して第一搬送ライン１のシート状片を停止させる下ストッパ２０と、第二搬送ライン１０の先端１４に至ったシート状片を停止させる上ストッパ１５と、第二搬送ライン１０で搬送されるシート状片を吸着する吸着位置及び吸着したシート状片を第一搬送ライン１で停止させられているシート状片に載置する載置位置の２位置間を移動する吸着体４０と、吸着体４０を上記２位置間で移動させる移動部５０とを備えて構成した。 （もっと読む）

【課題】本発明は、均一な形状に成型せしめることができ、しかも角形形状や方形形状、あるいは楕円形状など多種多様の形状に成型せしめることが出来る、ピザ生地など食品生地の成型方法、及びその装置を提供するものである。
【解決手段】間欠走行自在な長尺状の無端駆動ベルト４が水平配設され、該無端駆動ベルト４の搬送面上にはそのテ−ルプ−リ２側からトッププ−リ３側に向けて順次生地材料Ａを一定分量に分割供給せしめる分割供給手段５と、分割供給された生地材料Ａを上下一対のシ−ト１４・１５で挾みこむ上下部シ−ト供給手段６・７と、上下部シ−ト１４・１５間に分割生地材料Ａを挾みこみつつその外周縁を融着して所要形状に封緘せしめるシ−ル手段８と、封緘せしめた生地材料Ａを展圧成型せしめる成型手段９とが各々配設された構成よりなる。 （もっと読む）

生の材料を利用してピザを調理加熱処理するための装置と方法であり、装置は自動販売機の形態である。利用者は、機械に備えられた、キー操作部、タッチパッド、表示部、或いは、その他のユーザーインターフェースを経由して、望んでいるピザの種類を特定する。次に機械は、依頼されたピザを作るために必要な材料を組み合わせ、ピザを適切に加熱処理し、梱包し、梱包されたピザを利用者もしくは消費者に販売する。生地は密封され、オートメーション化された方法で開封される容器もしくはチューブの形状で備えられても良い。生地の薄片はそれぞれのピザを生成するために生地容器から切断されても良い。ソースは密封されたチューブ、袋、或いは、容器の形状で備えられ、ポンプや類似の装置等の制御された分配装置を用いて制御量のソースが供給されても良い。最後に、チーズは袋、或いは、容器に入れて備えられ、計測された量のチーズがそれぞれのピザの調理中に供給されても良い。ピザ調理機械は、材料の新鮮さを保つために適切な温度で冷蔵しておかなければならない材料を貯蔵し、さらに適切な衛生環境と食品取り扱い環境を保つために、冷蔵部を備えた構成としても良い。ピザ調理機械は、ピザを加熱処理するためのオーブンを備えても良い。さらに、ピザ調理機械は、ピザを入れるための箱を形成するための箱形成部を備えても良い。
（もっと読む）

【課題】 スライスされて得られた食パン（パン片）から耳部分を切断しつつ、好ましい形状の角部や切断面を形成し、商品性の高い高品質のサンドイッチパンを得るための食パン切断装置の提供。
【解決手段】 食パン切断装置３は、食パン１Ａがスライスされて得られる矩形状のパン片１Ｂから耳部分１Ｃ，１Ｄを切除するものであって、パン片１Ｂが載置される載置台３３と、直線状の刃先６５を下向きにして載置台３３の上方に配置された耳切断刃３２と、該耳切断刃３２を上下動させる駆動部３１とを備えている。 （もっと読む）

【課題】支持板材を進退機構により進退移動させることにより移載ベルトの支持板材の作用面側により被移載物を移載することができ、この移載により、移載ベルトと被移載物との間での摩擦は生じないので被移載物を傷つけたりすることがなく、柔軟性や難掴持性の被移載物を容易に移載することができると共に複雑な機構を採用することがなく、簡素な構造とすることができる。
【解決手段】移載本体１と、支持板材３の作用面３ｂ側から先端部３ａを折り返して非作用面側３ｄを経て後端部３ｃで折り返して巻回配置された被移載物Ｗを移載可能な移載ベルト４と、移載ベルトの作用面側の部位を移載本体に固定可能な固定機構５と、支持板材を進退移動させる進退機構６とを備えてなる。 （もっと読む）

【課題】原木パンをスライス状に切断した後耳切りを行なう場合に、耳取り工程の自動化と高速化を図り、きれいな切断面を得ることができる耳取り装置を実現する。
【解決手段】原木パンＰをスライス状に切断し、切断したスライス片の周囲４辺の耳切りを行なうパンの耳切り装置において、スライス片Ｓが搬送されるコンベア３２０上のスライス片の搬送方向に平行な少なくとも２辺の耳が通過する位置に配置された一対の丸刃カッタ３３０と、該丸刃カッタを回転駆動する機構３３６と、丸刃カッタ及びその取り付け台を昇降可能に支持する機構３３４とを設けてなる。 （もっと読む）