本発明は、デザインされたサイズおよび分布のフラクタル構造体への粒子の凝集方法を記載する。本発明は一般に、初めに分散された粒子からの、特異的サイズおよび構造に合わせられた粒子凝集体の製造に関する。
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カプセルシェルの製造方法は、カプセルシェルが静電粉体塗装で製造されることを含んでいる。複数のカプセルシェルが、複数の成形された基材に静電的に粉体コーティング物質を塗布すること、当該成形された基材のそれぞれに連続的なコーティング層を形成するように処理すること、当該成形されたコーティング層を前記基材から除去し、中空のカプセルシェルを与えることによって製造される。
カプセルシェル製造用装置は、基材、帯電した粉体物質の供給源、及び前記粉体物質の供給源と前記基材間のバイアス電圧を印加して電界を生ぜしめ、粉体物質が前記基材に塗布するための電圧源を含んでいる。
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【課題】エスプレッソ型コーヒーマシンによって風味の点で満足できるチョコレート飲料を得る。
【解決手段】 以下の工程を有する少なくとも２％のカカオを含むチョコレート飲料の製造方法。
（i）チョコレート飲料の濃縮物を含むカプセルを、加圧下で、コーヒー適用量に対してパーコレーションを行って作動するコーヒーマシンに挿入すること、
（ii）水を注入して、上記濃縮物を溶解すること、
（iii）チョコレート飲料を回収すること。 （もっと読む）

本発明は、カプセル化満腹剤と少なくとも２重量％のタンパク質（カプセル化満腹剤としてまたはカプセル化満腹剤中に存在するタンパク質を除く）を含む食品であって、この満腹剤が架橋型カプセル材料によってカプセル化されており、さらに食品が摂取者によって摂取されると、この満腹剤がその摂取者の腸でカプセル材料から主に放出される食品を提供する。その食品の調製方法も提供する。食品は、減量プランもしくは体重管理プランに、例えば代替食製品または体重管理製品として使用してもよい。 （もっと読む）

ゼラチンおよび二次粒子径が１０μｍ未満、メジアン粒径が０．５μｍ以下であってゼラチン中に分散された酸化チタンを含む、ハードゼラチンカプセルが提供される。ハードゼラチンカプセルを製造する方法は、ゼラチン溶液を調製する工程、酸化チタンの二次粒子径が１０μｍ未満、メジアン粒径が０．５μｍ以下になるようにゼラチン溶液中へ酸化チタンを分散する工程および前記分散液を成形してカプセルを調製する工程を含む。
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【課題】高品質のソフトカプセルを提供する。
【解決手段】フィルム形成量のカッパ−２カラゲニン、及び所望により可塑剤、第２フィルム形成剤、充填剤、及びｐＨ調節剤の少なくとも１からなる均一な可逆性ゲルフィルムをつくり、同フィルムからソフトカプセルをつくる。 （もっと読む）

【課題】ソフトカプセルの製造に適するゲルを提供する。
【解決手段】溶液中のすべての成分の重量に基づき１．５重量％のカラゲニンを含む０．１０モル塩化ナトリウム水溶液中で測定したとき７５℃で１０ｃＰ未満の粘度を有するカラゲニン、及び場合により、可塑剤、第二フィルム形成剤、充填剤及びｐＨ調整剤の少なくとも１つを含み、少なくとも４０％の固形分含有量を有する、均一な熱可逆性ゲル。 （もっと読む）

本発明は、不活性コア粒子を含む水分及び酸素安定組成物に関し、炭水化物マトリックスでカプセル化された少なくとも１の活性化合物で部分的または完全にコーティングされ、当該マトリックスは炭水化物マトリックスの全重量に基づいて、５〜９５重量％高分子量フィルム形成炭水化物；５〜３０重量％単、二及び三糖類；及び０〜３０重量％マルトデキストリンにより特徴付けられ、ここでコーティング粒子はさらに、変性セルロースでコーティングされる。炭水化物マトリックス内にカプセル化される活性化合物はフレーバー剤、香料、医薬品、及び洗浄活性成分からなる群より選択できる。 （もっと読む）

【課題】吸湿性が高い物質を核錠として用いても糖衣層のひび割れが少ない糖衣錠およびその製造方法を提供する。
【解決手段】温度２５℃で相対湿度８０％の条件下に１４時間放置した時に、水分含有割合が９重量％以上となる核錠（Ａ）例えばスピルリナ等の藻類を含有してなる核錠上に、下塗り層（Ｂ）とシェラック層（Ｃ）と糖衣層（Ｄ）とが、（Ａ）／（Ｂ）／（Ｃ）／（Ｄ）の順で積層されていることを特徴とする糖衣錠。温度２５℃で相対湿度８０％の条件下に１４時間放置した時に、水分含有割合が９重量％以上となる核錠（Ａ）例えばスピルリナ等の藻類を含有してなる核錠表面に、下塗り層（Ｂ）を被覆した後乾燥し、該下塗り層（Ｂ）の上にシェラック層（Ｃ）を被覆した後乾燥し、さらに、該シェラック層（Ｃ）の上に糖衣層（Ｄ）を被覆した後乾燥することを特徴とする糖衣錠の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 不快な風味を呈する粒状の医薬品や食品の風味を改善するために、矯味物質及や矯臭物質を該医薬品や食品類の粒子表面に付着させるための方法を提供する。
【解決手段】 低融点の矯味・矯臭物質粒子と、不快風味を呈する粒状物との混合物を流動状態に維持しつつ、該矯味・矯臭物質の融点以上に流動層の温度を上昇させ、該矯味・矯臭物質粒子の少なくとも一部を融解させて前記粒状物表面に付着させ、しかる後、該粒状物の温度を該矯味・矯臭物質の融点未満の温度に冷却することを特徴とする、矯味、矯臭物質の付着した粒状物の製造方法。 （もっと読む）