【課題】短時間で効率よく均等に冷凍麺を解凍することである。
【解決手段】所定量の湯を蓄えた上方開口の湯槽３０と、この湯槽３０内の湯を加熱する加熱手段３１と、前記湯槽３０内に設けられて上向きの噴流を発生させる噴流発生手段３５と、弁当箱状の直方体形状の冷凍麺１に合わせて上方開口の箱形状で底面は網板構造に形成されて前記冷凍麺１を入れた状態で前記湯槽３０内の前記噴流発生手段３５の上部に出し入れ自在に設置される麺籠２２とよりなる冷凍麺解凍調理機である。 （もっと読む）

【課題】従来の電子レンジ加熱用の加熱調整シートや容器やこれらを利用した食品の場合、加熱むらにならない均一過熱するための工夫として、マイクロ波を遮蔽や減衰することよって、個々の食品やその状態に応じた加熱調整部材を配置した包装容器であった。エネルギー効率や個々の包装設計といった面でもコスト面で有利ではなく、簡易簡便でかつ消費者が安全に取り扱える包装形態が求められていた。
【解決手段】マイクロ波透過性の材料で形成され、周側面形状が筒状や曲面形状を形成する容器に食品収納部を有し、その周側面外側に位置するように、アルミ薄膜層を有する円筒状体で覆い、さらにこれらを内包するようにマイクロ波を透過する材料からなる外箱を備えた構成であることを特徴とする電子レンジ加熱用包装体である。 （もっと読む）

【課題】いわゆる土鍋等セラミック製の鍋を炊飯器用の内鍋として採用し、電磁誘導加熱するようにした場合の熱拡散性の悪さを改善し、その炊飯性能、保温性能を有効に向上させる。
【解決手段】電磁誘導加熱されるセラミック製の内鍋と、この内鍋を取り出し可能に収容する内ケースと、この内ケースを収容固定する外ケースと、上記内ケース部分に設けられ、上記内鍋を上記誘導発熱体を介して電磁誘導加熱する電磁誘導加熱手段とを備えてなる電気炊飯器において、上記内鍋の外周にアルミダイキャスト部を設けるとともに該アルミダイキャスト部の外周に上記の誘導発熱体を設け、かつ上記内ケースに該誘導発熱体に対応する電磁誘導加熱手段を設けて電磁誘導加熱することにより、内鍋全体への熱拡散性能を有効に向上させた。 （もっと読む）

【課題】小さい気泡を発生させることができるフッ素樹脂塗膜層を備えた調理用加熱容器を提供する。
【解決手段】底壁及び周壁を形成する基材の少なくとも底壁の内面に、ＰＦＡ（四フッ化エチレンペルフルオロアルコキシビニルエーテル共重合体）あるいはＰＴＦＥ（四フッ化エチレン樹脂）と、該ＰＦＡあるいはＰＴＦＥよりも親水性の充填剤を配合して親水化した塗膜層を設け、該塗膜層における前記充填剤の配合率は２０質量％〜８０質量％であり、該塗膜層の表面に前記充填剤の一部が露出させている。 （もっと読む）

【課題】内釜に低周波電流による機械的振動を与えることにより、構造が簡単かつ低コストでおいしいご飯を炊くことのできる炊飯器を提供する。
【解決手段】調理物が入れられる内釜１５と、この内釜１５が着脱自在に収容される炊飯器本体１と、内釜１５の加熱手段７と、炊飯器本体１に取付けられて内釜１５に振動を与える加振手段と、加熱手段７及び加振手段を制御する制御部１９と、炊飯器本体１の開口部を開閉する蓋体８とを備え、加振手段を、低周波電流で駆動されて機械的に振動する加振装置３０によって構成した。 （もっと読む）

【課題】固形の油が局部加熱されて酸化してしまうのを防止し且つ油を融解させる際のエネルギーの費用が掛かることのない加熱保温器を提供する。
【解決手段】内部に温水流路１が形成されるとともに上面に加熱容器２が載置される筐体３０からなる加熱部３と、加熱部３に載置される加熱容器２を覆って保温するための保温部４と、で構成した。 （もっと読む）

【課題】美味しいご飯を炊くのに適した振動を内鍋に与え、炊飯性能を向上させた炊飯器を提供する。
【解決手段】調理物を収納する内鍋２と、内鍋２を収納する炊飯器本体と、当該炊飯器に振動を与えて内鍋２に収納された調理物を振動させる加振手段６と、加振手段６の加振動作を制御する制御手段４と、を備え、制御手段４は、内鍋２の振幅が０．１μｍ以上となるように加振手段６の加振動作を制御する。 （もっと読む）

【課題】電子レンジを用いた食品の調理において、全体を熱斑なく加熱することが出来ると共に、電子レンジでは困難な加熱の加減を容器の構造によって実現出来る、改良された構造の電子レンジ用調理器を提供すること。
【解決手段】容器本体１２が多孔質の陶器で形成された内容器１６と外容器１８を備えており、内容器１６が外容器１８に係止されて離間せしめられた状態で組み合わされる。更に、内容器１６と外容器１８の対向面の少なくとも一方が吸水性を有すると共に、内容器１６と外容器１８の対向面間には第一の空気層３５が形成されている。一方、蓋部材１２が多孔質の陶器で形成された内蓋３６と外蓋３８を備えており、内蓋３６と外蓋３８が相互に離間せしめられた状態で内容器１６に組み付けられる。更に、内蓋３６と外蓋３８の対向面間には第二の空気層５２が形成されている。 （もっと読む）

【課題】ランプヒータの波長が水蒸気に吸収されるごく狭い２．５μｍ以上３μｍ以下の領域であるため他にも存在する水蒸気に吸収される領域を使った効果を十分に発揮できないという課題があった。
【解決手段】水蒸気に吸収される複数ある波長域の赤外線を副数本のランプヒータ１７から加熱室１４内に輻射し凝縮潜熱で加熱すると共に、水蒸気が過熱状態になった後は均一に赤外線加熱をするため食材表面のパリッと感を出すことができると共に温度ムラの少ない均一加熱ができる。また、均一加熱による効率のよい加熱ができる。 （もっと読む）

【課題】鍋の形態および誘導加熱方式の単純化に適して、しかも、高台による昇温差、加熱むらのないものとする。
【解決手段】底部２下面に、電磁誘導で発熱する発熱体３と、この発熱体３を定置面４から浮かせる高台５とを備え、高台５は、ほぼずんどうな胴部６の外面６ｂにほぼ連続し、かつ、胴部６の内面６ａからのほぼ延長線７上かそれより外側に位置するように設けたことによって、上記の目的を達成する。 （もっと読む）

【課題】鍋の形態および誘導加熱方式の単純化に適して、しかも、高台による昇温差のないものとする。
【解決手段】底部２下面に、電磁誘導で発熱する発熱体３と、この発熱体３を定置面４から浮かせる高台５とを備え、発熱体３は、高台５部から離して設けることによって、上記の目的を達成する。 （もっと読む）

【課題】 非金属材料からなる内鍋内の温度分布の改善と炊飯性能の向上とを図るとともに、肩ヒータの熱を十分受け止める内鍋形状を提供する。
【解決手段】 炊飯器本体１の肩部に、肩ヒータ３２を配設するとともに、内鍋３を、電磁誘導コイルＣにより渦電流を発生する誘導発熱体Ｇを配設した底部８と該底部８から直立する筒状部９と該筒状部９の上端口縁に一体に形成され且つ前記肩ヒータ３２の垂直方向上方位置まで延設されたフランジ部３ａとによって構成し且つ前記内鍋３における筒状部９の上部外周であって前記肩ヒータ３２の水平方向に位置する部位に、所定の肉厚を有する肉盛り部３３を一体に形成して、誘導発熱体Ｇの発熱により加熱された内鍋底部８全体からの対流により、内鍋３内の内容物の加熱が良好に行われるとともに、肩ヒータ３２から上方および水平方向に放射される熱により内鍋フランジ部３ａが効果的に加熱され且内鍋筒状部９における上部に形成された肉盛り部３３に効果的に蓄熱されるようにしている。 （もっと読む）

【課題】低コストでおいしいご飯を提供できる炊飯器を得る。また、目に見えたり又は体感できるようなわかりやすい商品訴求ができる炊飯器を得る。
【解決手段】調理物を収納する内鍋５と、内鍋５を着脱自在に収納可能な炊飯器本体１と、炊飯や保温のために内鍋５を加熱する加熱コイル３と、内鍋５を加振する加振装置６と、加振装置６を制御する制御装置１２とを備えた炊飯器において、加振装置６の加振周波数を商用電源周波数とする。 （もっと読む）

【課題】 非金属材料からなる内鍋を用いた電気炊飯器において、内鍋内の温度分布の改善と炊飯性能の向上とを図る。
【解決手段】 非金属材料からなる内鍋３を着脱自在に収容する炊飯器本体１と、前記炊飯器本体１の内周面を構成するとともに前記内鍋３を収容時に支持する内ケース４と、該内ケース４の底部８に配設された電磁誘導コイルＣとを備えた電気炊飯器において、前記内鍋３の底部８下面に、前記電磁誘導コイルＣにより渦電流を発生する誘導発熱体Ｇを配設するとともに、前記内鍋３を、前記誘導発熱体Ｇを配設した底部８と該底部８から直立する筒状部９とによって構成して、熱伝導性のよくない非金属材料からなる内鍋３を用いた電気炊飯器であっても、誘導発熱体Ｇの発熱により加熱された内鍋底部８全体からの対流により、内鍋３内の内容物の加熱が良好に行われるようにしている。 （もっと読む）

【課題】短時間に吸水を確実に行って良好な炊飯が行われる圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】水と米とを含む被炊飯物を投入する鍋３内の圧力を調整する圧力弁６と、圧力弁６を制御する圧力弁開放機構７を有する圧力式炊飯器１において、鍋３内の内圧を大気圧に比して減圧する減圧装置１２を設け、吸水工程において、制御装置９により圧力弁開放機構７によって圧力弁６を閉動させると共に、減圧装置１２を作動させて鍋３内を大気圧に比して減圧し、該減圧後に減圧装置１２の作動を停止させると共に、圧力弁開放機構７を作動させて圧力弁６を開放し鍋３内の圧力を大気圧近傍に至るように昇圧する。 （もっと読む）

【課題】短時間に吸水を確実に行って良好な炊飯が行われる圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】水と米とを含む被炊飯物を投入する鍋３内の圧力を大気圧に比し高く調整する圧力弁６と、圧力弁６を制御する圧力弁開放機構７を有する圧力式炊飯器１において、鍋３内の内圧を大気圧に比して加圧する加圧装置１２を設け、吸水工程において、制御装置９により圧力弁開放機構７によって圧力弁６を閉動させると共に、加圧装置１２を作動させて鍋３内を大気圧に比して加圧し、該加圧後に加圧装置１２の作動を停止させると共に、圧力弁開放機構７を作動させて圧力弁６を開放し鍋３内の圧力を大気圧近傍に至るように減圧する。 （もっと読む）

【課題】２種類の異なる食品の食味を損なうことなく、電子レンジで均一に加熱等することのできる容器入り冷凍食品、容器入り冷凍食品の調理方法及び冷凍食品用の容器を提供すること。
【解決手段】容器本体１０の固形食品５１と、容器本体１０上に配置される中皿部２０の副食品５２と、容器本体１０に配置される蓋体４１とを有する冷凍食品４０を電子レンジで加熱等する際の固形食品５１からの蒸気を外部に放出する第１蒸気放出部３０と、第１蒸気放出部３０とは別の副食品からの蒸気を外部に放出する第２蒸気放出部４２とを有する容器入り冷凍食品４０とその調理方法及びその容器。 （もっと読む）

【課題】表面均熱性に優れ、しかも熱変形を容易に抑制することができる誘導加熱用クラッド材を提供する。
【解決手段】磁性材で形成された磁性層１と、前記磁性層１に積層された変形防止層２と、前記変形防止層２に積層された均熱層３を備え、前記均熱層３は純Ｃｕ、純Ａｌ、熱伝導率が１００Ｗ／（ｍ・Ｋ）以上のＣｕ合金またはＡｌ合金から選択された高熱伝導金属で形成され、前記変形防止層２は、前記磁性層１を形成する磁性材の熱膨張率の９０％以下の熱膨張率を有する低熱膨張金属で形成される。 （もっと読む）

【課題】電極間に電流を流すときに生じる抵抗によって発熱するジュール加熱において、具材を崩さずに加熱むらを解消して調理物の均一加熱を実現することを目的とする。
【解決手段】容器４の壁面に振動発生手段９と攪拌手段を設け、調理物の種類や量に応じて前記振動手段９と攪拌手段を選択作動させる構成によって、容器４内の調理物の出来栄えを損なうことなく、かつ効率的に振動および攪拌による対流を起こし、ジュール加熱の際に生じる加熱むらを解消することができる。 （もっと読む）

【課題】土鍋などの非導電性材料により形成された容器を誘導加熱する場合において精度の高い温度制御が可能な誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】トッププレート１と、このトッププレート１の下方に配設され巻線間に間隔７を有した円盤状の加熱コイル５と、加熱コイル５の中央部および巻線間の間隔７にそれぞれ設けた中央センサー１２およびコイル間センサー１５と、外底面に発熱層３５を設けトッププレート１上に載置される非導電性材料により形成された容器３０とを備え、容器３０の外底面に設けた発熱層３５は、コイル間センサー１５と対向する部分の厚みを他の部分よりも厚くしたものである。これによって、容器３０の発熱層３５のコイル間センサー１５と対向する部分が最も温度が高くなり、これをコイル間センサー１５で制御することで、精度の高い温度制御が可能なものである。 （もっと読む）