【課題】電子レンジを利用して、シート状食品の丸まりを抑えながら行なえながら電子レンジ加熱調理用発熱シートにてそのシート状食品を加熱して、香りやパリパリ感がある海苔が手間無く簡単に食することができるようにする。
【解決手段】二面の挟持板３，４を折り合わせ、少なくとも一方の対向面に配した電子レンジ加熱調理用発熱シート１２にシート状食品１３を対応させて挟持板３、４にて挟み込んでなる加熱部５を、断面円弧状に湾曲させ、その形状を保持するように台部８に掛かり止めした。 （もっと読む）

【課題】ご飯に焦げや不均一な炊き上がりがなく美味しいご飯を炊き上げることができ、また、吹き溢れ時の気泡の飛散による周囲の汚れを防止する加熱調理器を提供する。
【解決手段】炊飯釜２からの吹き溢れ液を回収し、回収した吹き溢れ液を炊飯釜２内に戻すカートリッジ７と、加熱体６に通電して炊飯釜２を加熱して炊飯を行う加熱制御部９とを備え、炊飯においては、予熱工程、炊飯工程、蒸らし工程を順次実施して行い、炊飯工程は、加熱工程と、高温沸騰加熱工程と、沸騰維持工程とを有し、高温沸騰加熱工程では、沸騰維持工程よりも調理容器内に大きな気泡を発生させるとともに、カートリッジ７により、高温沸騰加熱工程の間に発生する吹き溢れ液を回収する。 （もっと読む）

【課題】空柱を設け、電子調理器具の食品を温める時間を従来の電子調理器具より短縮できることを提供する。
【解決手段】従来の電子調理器具の中央に空柱１（空洞の柱）を接合し、空柱１の先端に穴２を設けたことで、食品の中央の空間を作り電磁波が空柱を通過し食品の内側からも温めるため、上部からと内側から温めることができるようになり、食品を温める時間を、従来の電子調理器具より短縮できるようにした特徴とした空柱付き電子調理器具。 （もっと読む）

【課題】箱体の開封後の電子レンジによる加熱時に、内部の包装袋が十分膨張することのできる電子レンジ用包装体を提供することである。
【解決手段】箱体１０と、箱体１０に収められた包装袋２０とを有する電子レンジ用包装体であって、箱体１０における開封部１５の非開封部との境界１６は、前面１１をわたって第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれに続き、当該第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれと裏面１２との接合部まで延び、第２側面１３ｂと裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ１と、第３側面１３ｄと裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ２とを結ぶように裏面１２に折り容易化線１８が形成され、第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄの少なくとも一方と裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ１（Ｐ２）から裏面１２に延びるように切込み１８ａ（１８ｂ）が形成された構成となる。 （もっと読む）

【課題】水を一切用いず、食材本来の味を保ったまま蒸し調理ができる加熱板及びその加熱板を用いた加熱器を提供することを目的としている。
【解決手段】加熱器４内に着脱自在に設置可能な加熱板１であって、前記加熱板１は、被加熱物Ｍを載置可能な加熱板本体２と、該加熱板本体２を支持する脚部３とを有し、前記加熱板本体２には、複数の透孔２ａが穿設されると共に、複数の突起２ｂが設けられてなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】鍋に振動を加える際に、米と水をほぐすための最適な振動や回転動作を与えないと米と水の水分分布むらが生じ炊きむらの原因となること。
【解決手段】米と水が入れられる鍋２と、鍋加熱手段４を制御して少なくとも前炊き工程と、加熱工程を含む炊飯工程を行う制御手段６とを備え、制御手段６は、炊飯工程において水が沸騰するまで第１の回転速度で鍋２を回転させ、沸騰後は第１の回転速度より遅い第２の回転速度で鍋２を回転させる回転手段を有することにより、米粒同士の癒着を阻害して吸水と糊化を促進し、温度分布の均一化による加熱むらを少なくすることができて、さらに、沸騰後は、鍋２の回転速度を第１の回転速度より遅い第２の回転速度で回転させるため米と水分の偏在がなく、鍋内のご飯全体において芯や水っぽさがなく炊きむらのないご飯とすることができ、味むらがなく甘みのあるご飯を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】 炊きムラを無くして、さらに旨みがあり、酢入りがよいすし飯を炊き上げることができるすし飯炊飯コースを備えた炊飯器を提供する。
【解決手段】 鍋内の炊飯物に所定量の水を吸水させる吸水工程と、吸水された炊飯物を加熱して沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程と、この立上加熱工程終了後に鍋内を沸騰状態に維持する沸騰維持工程と、この沸騰維持工程後に炊飯物を蒸らす蒸らし工程とを含む一連の炊飯工程を実行する電気炊飯器であって、制御装置は、すし飯コースが選択されると、吸水工程後に圧力弁を閉成し、鍋内を昇温・加圧して立上加熱工程を実行し、立上加熱工程終了後に沸騰維持工程へ移行し、沸騰維持工程において、沸騰維持電力を標準コースの沸騰維持電力より大きくすると共に圧力弁を強制的に所定回数開放させて、その後は該開放状態を維持して以降の炊飯工程を実行する。 （もっと読む）

【課題】蒸し容器の容積の減少を抑え、蒸気の排出を水滴により抑制されることなく行い、調理性能を向上することができる。
【解決手段】本発明の蒸し器１は、蒸し容器下２と、底面に複数の蒸気通過孔を有し、蒸し容器下２の上部に積み上げられ載置される蒸し容器上４と、蒸し容器上４に載置される蒸し容器上用蓋とを備え、蒸し容器上４は、側壁内面に設けられ、上下線状に延び、側壁内面から突出する凸部１５を有し、凸部の上面で蓋の周縁部を保持する構成としたことにより、蒸し容器の容積が減少することを抑制することができ、さらに、蓋に付着した水滴が蓋の周縁部から落下した際に、蒸し容器の側壁内面に落下し、蒸し容器の底面まで流れ落ちるため、水滴により、蒸気の排出を抑制することがなくなり調理性能と使い勝手が向上する。 （もっと読む）

【課題】ご飯に焦げや不均一な炊き上がりがなく美味しいご飯を炊き上げることができ、また、吹き溢れ時の気泡の飛散による周囲の汚れを防止する加熱調理器を提供する。
【解決手段】炊飯釜２からの吹き溢れ液を回収し、回収した吹き溢れ液を炊飯釜２内に戻すカートリッジ７と、加熱体６に通電して炊飯釜２を加熱し、予熱工程、炊飯工程、蒸らし工程を順次実施する炊飯を行う加熱制御部９とを備え、炊飯を行う調理モードとして、炊飯工程において、加熱工程と、沸騰維持工程と、沸騰維持工程よりも調理容器内に大きな気泡を発生させる高温沸騰加熱工程とを有する第一調理モードを備え、第一調理モードでは、高温沸騰加熱工程を有さない調理モードに比べ、予熱工程の時間を長く設定する。 （もっと読む）

【課題】鍋内の温度分布の均一化とともに、鍋に常時米が接触している状態を無くすことで、加熱むらが無く、美味しさが大幅に向上した炊飯を容易に家庭でも実現すること。
【解決手段】炊飯工程の昇温過程および温度維持過程において、米同士および米と鍋２の相対位置を変え、水の流速と米の移動速度が異なる強制対流を起こすことで米と水を攪拌する攪拌手段１７を有することにより、鍋内の温度分布の均一化とともに、同じ米が常時鍋に接触する状態の回避が可能となり、鍋内のご飯全体において芯がなく炊きむらのないご飯とすることができ、味むらがなく甘みのあるご飯を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】炊飯工程中の被調理物の吸水を促進し、炊飯時間を短縮しても加熱むらによる食味が損なわれない炊飯器を提供すること。
【解決手段】鍋１内に収納された被調理物を加熱する加熱手段２と、鍋１内への空気の流入出によって鍋１の内部を加減圧する圧力加減手段１０と、加熱手段２と圧力加減手段１０を制御し、少なくとも浸水工程、炊き上げ工程、蒸らし工程を含む炊飯工程を実行する制御手段１３とを備え、炊飯工程中の被調理物の液体が存在する間、鍋１内の被調理物の液体が沸騰するように圧力加減手段１０により鍋１の内部を加減圧することにより、浸漬時にも沸騰状態とすることができ、米と水が動くことで米が静置したままの時よりも、米と水の接触効率が上昇することで米の吸水が促進される。さらに、水が存在する間は攪拌作用を与えるので、炊き上げ中の加熱むらも改善してご飯の食味を向上することができる。 （もっと読む）

【課題】送風が保温を含む炊飯域への通気によって、より優れた保温を達成し、炊飯にも生かせるようにする。
【解決手段】器体１に収容した施蓋状態の飯器２内で、飯器２を加熱する通電制御と、発生する蒸気の外部放出と、を伴い、炊飯し、炊飯後のご飯を保温する炊飯方法において、通電制御の初期工程から保温の最終工程までの少なくとも１つの工程を、飯器２内の炊飯や保温が行われる炊飯域３に臨ませた通気部４を通じ、炊飯域３に空気を吹き込んで通気する電気的な通気制御を図りながら遂行する。 （もっと読む）

【課題】貼り加工が不要で、電子レンジ加熱調理を行う際に取り出しやすく、かつ、内容物や調味料が中心に集まりやすく、加熱ムラの低減効果を有する電子レンジ調理用容器を提供すること。
【解決手段】１枚の略正方形状の紙基材からなる電子レンジ調理用容器であって、前記紙基材の四辺の略中央部を頂部としてなる、四角形状の底部と、前記四角形状の底部の四辺から各々連設されてなる、対向する二対の側部と、前記二対の側部のうち少なくとも一対の側部の頂部に形成された留め部と、前記側部のうち少なくとも一つの側部に配置された蒸気抜き穴とを有することを特徴とする電子レンジ調理用容器を提供すること。 （もっと読む）

【課題】調理器具の食品載置面の加熱むらを低減し、マイクロ波加熱装置におけるグリル皿調理の性能向上を図る。
【解決手段】照射されたマイクロ波を吸収して発熱するマイクロ波吸収材料を主成分とする発熱層３有する載置される食品を調理するための調理器具において、少なくとも発熱層３を第１の発熱部位４と、第１の発熱部位４よりも照射されるマイクロ波エネルギーが大きい第２の発熱部位５とから構成し、発熱層３の第１の発熱部位４の膜厚を第２の発熱部位５よりも厚くする。 （もっと読む）

【課題】偏肉断面を少なくし、かつ実用性を高めた調理容器を提供する。
【解決手段】金属材料からなる容器本体２の周囲に凸部５を形成し、凸部５上面17に開口凹部６を形成し、容器本体２の底部である外底部14に少なくとも開口凹部６の底部16、又は開口凹部６全体を被覆可能とする磁性体15を備えたことで、調理容器１をＩＨ加熱することが可能となり、調理容器１の底部からの電磁誘導加熱で発熱した磁性体15の熱が開口凹部６へ伝達し、開口凹部６へ入れた調理物をムラなく加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】被加熱物から出る余分な油などが表面に溜ることがなく、被加熱物がヘルシーに加熱調理され、また、均一な焦げ目がついてからっと焼き上げることのできる受け皿及びこれを備えたオーブンレンジを提供する。
【解決手段】被加熱物を載置する受け皿１１の本体部１２と、この本体部１２の裏面に設けられマイクロ波によって発熱する発熱体１３とからなり、本体部１２を溶岩石によって構成した。 （もっと読む）

【課題】温風による再加熱を行うクックチルシステムに適した食器を提供する。
【解決手段】食器１０の食品載置領域１１に、例えば半球状の複数の突起１２を形成し、食品１を食品載置領域１１の平面部から浮かせた状態で保持する。再加熱時の温風は、食品１の下部の表面と食品載置領域１１の平面部との間の空間を流通するので、食品１の表面全体を温風で均一に加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】立上加熱工程で鍋内の炊飯物に過剰な加圧量が掛かるのを回避して、炊きムラの発生をなくすること目的とする。
【解決手段】鍋および炊飯器本体の開口を塞ぐ蓋体と、鍋内の圧力を調整する圧力弁と、圧力弁の開放を制御する圧力弁開放機構と、加熱手段および圧力弁開放機構を制御して前記鍋内の炊飯物に吸水させる吸水工程および沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程並びに沸騰状態に維持する沸騰維持工程を含む炊飯工程を実行する制御装置とを備え、制御装置は、立上加熱工程ＩＩで吸水工程Ｉ終了後に、加熱手段へフルパワー給電を開始し、該フルパワー給電開始から所定の遅延時間ｔ２１を経た後に圧力弁開放機構を作動させて前記圧力弁を閉成して鍋内を大気圧以上に昇圧して該立上加熱工程ＩＩを実行し、この立上加熱工程終了後に沸騰維持工程ＩＩＩへ移行して該沸騰維持工程を実行する。 （もっと読む）

【課題】耐落下強度を損なわず土鍋で好適な炊飯およびご飯の保温が有利にできるようにする。
【解決手段】土鍋１と、この土鍋１を着脱できるように収容した本体２と、本体２および土鍋１を開閉する蓋体３と、土鍋１の底部から加熱する底部加熱源４と、土鍋１の側部から加熱する側部加熱源５とを備え、土鍋１の底部加熱源４との対向部は側部加熱源５との対向部に対し厚みの切換えをなしてそれよりも薄肉とし、本体２の土鍋１まわりの底部保護枠１２ａの底部と土鍋１の底部との間に前記厚みの切り換え部に続くエアギャップ１５を形成し、上記の目的を達成する。 （もっと読む）

【課題】料理を焦がさない様に、上手く熱を加えることが可能となる、又火を消しわすれても火事にならない器を提供する。
【解決手段】密閉した液体３を介して器に熱を加えることで、器全体が斑無く暖まる、又液体３を油等変える、又空気等の気体にする、又液体と気体の両方にする等、変化させることで器の温度も変えられる。 （もっと読む）