本発明は、経管栄養法によって投与される経腸栄養の分野に関する。特に、本発明は、プロバイオティクス微生物を含む経管栄養用モジュールを提供する。このようなプロバイオティクス微生物は、例えば、生物活性のある加熱処理されたプロバイオティクス微生物などの非複製性微生物でもよい。 （もっと読む）

【課題】植物、葉、根、果実及び種子等の植物の一部及び植物細胞で多価不飽和長鎖脂肪酸を調製するための組成物及び方法の提供。
【解決手段】Ｓｈｅｗａｎｅｌｌａ ｐｕｔｒｅｆａｃｉｅｎｓのエイコサペンタエン酸の生産に寄与する遺伝子やＶｉｂｒｉｏ ｍａｒｉｎｕｓにおけるドコサヘキサエン酸の生産に関連する新規な遺伝子を含めた、多価不飽和長鎖脂肪酸の生産に必要なＰＫＳ様遺伝子をコードする核酸配列及び構築物、そのような長鎖多価不飽和脂肪酸の生産に関連する１又は複数のＰＫＳ様遺伝子をコードする１又は複数の導入遺伝子を有すると共に発現するトランスジェニック植物、植物系におけるＰＫＳ様遺伝子の発現により、植物、植物の一部、及び組織の脂肪酸プロファイルを改変する、エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸等の多価不飽和長鎖脂肪酸の大量生産、脂肪酸プロファイルの人為的操作による商業的な量の新規な植物油及び製品。 （もっと読む）

本発明は、水中油型エマルジョンに関する。それは、実質的には、特有の安定性を有するタンパク質、多糖類及び油もしくは脂肪を含み、増粘剤、懸濁剤、コーティング材としての使用、複数の製品を製造する際の食品への添加物としての使用に好適である。さらに、従来製造されていた製品に比べて、官能的側面、及び栄養学的な点に関して改善された特性を有する食品及びその製造方法が提供される。さらに、本発明によって製造されたエマルジョン及び製品は、非乾燥組成物とほぼ同じ性質を有する組成物を得るために、乾燥、続いて再水和することができる。 （もっと読む）

本発明は活性成分を放出制御するための粒状物質に関し、該粒状物質はニコチンを除く１以上の活性成分の組み合わせおよび無機鉱物充填剤を含み、該活性成分は無機鉱物充填剤に可逆的に吸収および／または吸着され、無機鉱物充填剤のＢＥＴ比表面積は約１５ｍ^２／ｇを上回り、該ＢＥＴ比表面積はＩＳＯ９２７７に従って測定される。本発明は活性成分の放出制御に特に有益である。 （もっと読む）

高繊維含量を有する水性栄養エマルジョンが開示されている。約０．５％から約９．０重量％の乳タンパク質濃縮物、約２．０％から約６．０重量％のグリセリン、約２．３％から約９．０重量％の繊維、ならびに少なくとも２：１のフルクトース対ロイクロースの重量比のフルクトースおよび少なくとも約０．１５重量％のロイクロースを含み、２０℃で約３００センチポアズ未満の粘度を有する、脂肪、タンパク質および炭水化物を含む水性エマルジョン。これらの高繊維エマルジョンは、安定であり、望ましい嗜好性、流動性、血糖プロフィールの鈍化および消化管耐性をもたらす。これらの高繊維エマルジョンは、有益な特徴（安定性、望ましい嗜好性、流動性の１つのまたは複数などを含む）、ならびに製品性能（血糖応答プロフィールの鈍化およびまたは消化管不耐性が極小もしくはないことなどを含む）をもたらす。 （もっと読む）

【課題】液状経腸栄養剤を酸性にしても、乳化安定性が良好に確保され、不溶物が少なく、粘度が低く、チューブ流動性に優れ、栄養補給を必要とする高齢者や患者などへの栄養補給の際に摂取できるようにした酸性タイプ液状経腸栄養剤を提供すること。
【解決手段】蛋白質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、および食物繊維を配合し、ｐＨが３〜４の範囲である酸性タイプの液状経腸栄養剤において、粘度が５〜４０ｍＰａ・ｓ、不溶物の重量が２６１０×ｇで６０分間の遠心分離をしたときに前記栄養剤５０ｇ当たり０．５ｇ以下となるように、前記蛋白質、前記脂質、前記蛋白質１ｇあたり２００〜５０００単位のプロテアーゼ、０．２〜１重量％の有機酸モノグリセライドおよび０．１〜０．７重量％のペクチンを含有した状態を１０〜６０分の範囲で保持し、酸添加によりｐＨ３〜４の範囲でプロテアーゼの反応を停止し、高圧均質機により５０ＭＰａ以上の圧力で均質化した後、加熱殺菌された酸性タイプ液状経腸栄養剤である。 （もっと読む）

【課題】フコキサンチンＣＤ包接体の簡便な製造方法を確立し光に対する安定性に優れた包接体とその組成物を供給する。
【解決手段】ＣＤを４０℃で水に加熱溶解しフコキサンチン−エタノール溶液を加えてフコキサンチンＣＤ包接体にし得られた混合物を４０℃以下で真空乾燥することによって退色しにくい安定性に優れた包接体を得た。 （もっと読む）

【課題】炎症状態、自己免疫状態、女性の健康状態(例えば、閉経期障害および月経前障害)ならびに乳児および動物における脂肪酸不均衡の治療において有効であるγ-リノレン酸(GLA)および／またはステアリドン酸(SDA)を含む極性脂質リッチ画分の製造および使用の提供。
【解決手段】ムラサキ科、アカバナ科、ユキノシタ科、ゴマノハグサ科またはアサ科の植物種由来である種子および微生物から、GLAおよび／またはSDAを含有する極性脂質リッチ画分の生成および使用、ならびに特に抽出、分離、合成および回収、ならびにヒトの食品適用、動物飼料、医薬品および化粧品におけるそれらの使用。 （もっと読む）

【課題】胃瘻患者用に適した半固形化経腸栄養剤及び該経腸栄養剤を簡便に調製可能な胃瘻患者用半固形化剤を提供する。詳細には、チューブ内壁への付着性が少ない上、チューブ通過後も適度な保型性を有する経腸栄養剤を提供する。更には、長期保存時においても離水の発生が抑制された経腸栄養剤を提供する。
【解決手段】胃瘻患者向けの経腸栄養剤用半固形化剤として、寒天とカッパカラギナン及び／又はラムダカラギナンを含有する半固形化経腸栄養剤を用いる。 （もっと読む）

ダイエタリーサプリメントおよび医薬化合物を送達するための有機チュアブル組成物。このチュアブル組成物は、有機送達ビヒクルおよび有効成分を含む。送達ビヒクルは、有機グミキャンディーを含んでもよい。有効成分は、使用者に所望の効果を与える大衆薬を含んでも、または処方薬を含んでもよい。有効成分はさらに、健康補助食品、ビタミン、ミネラル、酸化防止剤、可溶性および不溶性繊維、薬用植物、植物、アミノ酸および消化酵素の任意の組み合わせを含んでもよい。
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本発明は、新たなメープル生成組成物に関する。特に、本発明は、メープル樹液、メープル濃縮物、メープルシロップまたは希釈メープルシロップと、プロバイオティクス、プレバイオティクスまたはこれらの配合とを含む新たな組成物に関する。本発明は、また、メープル樹液、メープル濃縮物、メープルシロップまたは希釈メープルシロップと、プロバイオティクス、プレバイオティクスまたはこれらの配合とを有する組成物を含む機能性飲料を含む、胃腸管へのプロバイオティクスおよびプレバイオティクスの供給のための媒体としてのメープル生成物の製造方法を開示する。
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【課題】水相、油相および非病原性細菌の胞子を含む液体状組成物の提供。
【解決手段】非病原性胞子形成性細菌、成分SP）、および以下の成分：O）0.001〜95重量％のC₄〜C₃₂の酸のエステル、C₄〜C₃₂から選択される、１つ以上の油、S）界面活性剤、溶解する液体中で凝集体、ミセル、液晶、小胞のような組織構造を形成するポリマーから選択される、0〜90重量％の１つ以上の両親媒性化合物、AD）水および／または油の極性の調節剤、成分S）の薄膜曲率の調節剤、補助界面活性剤、から選択される、0〜60重量％の１つ以上の添加化合物、：PA）栄養補助剤ならびに医薬用および／または動物薬用活性成分から選択される、0.001〜70％の１つ以上の化合物、W）任意に緩衝された、0.1〜99.9重量％の水または食塩水溶液、を含む液体状の医薬用および／または動物薬用および／または栄養補助食品用組成物。 （もっと読む）

【課題】長期間保存した場合でも、クリーミングや凝集物の生成を抑制でき、安定な状態を維持できる濃厚流動食用乳化安定化組成物、及びそれを含む濃厚流動食を提供する。
【解決手段】炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、及びミネラルを含有してなる濃厚流動食に添加される乳化安定化組成物において、ショ糖脂肪酸エステル及びグリセリン有機酸脂肪酸エステルを含有させる。ショ糖脂肪酸エステルはＨＬＢ値が３以下又は１４以上であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】プロバイオティクス物質の保存と胃腸系の特定の部位へのその送達方法を提供する。
【解決手段】プロバイオティクス微生物をフィルム形成性タンパク質と炭水化物の水性懸濁液に分散する、または、フィルム形成性タンパク質と炭水化物および脂肪の水中油型エマルジョンに分散する、または油に溶解した後、フィルム形成性タンパク質と炭水化物に分散することにより、プロバイオティクス微生物をマイクロカプセル化する。プロバイオティクスが酸素に敏感である場合、タンパク質、炭水化物を加熱しメイラード反応生成物をカプセル形成フィルム中に形成する。 （もっと読む）

【課題】γ−アミノ酪酸の保存中に起こる褐変を抑制した粉末状組成物を提供する。
【解決手段】γ−アミノ酪酸と、ヒアルロン酸および／またはその塩を含有する、平均粒子径５〜５００μｍである粉末状組成物。 （もっと読む）

本発明は、共役リノール酸を含有する水性ナノエマルジョン組成物に関する。より詳細には、共役リノール酸５〜５０重量％、レシチン０．０１〜５重量％、溶解補助剤としてエタノール０．０１〜５重量％、補助乳化剤１〜１５重量％、グリセリン１０〜４０重量％及び残量の水を含む水性ナノエマルジョン組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は、フィトステロール、フィトスタノール、及びそれらの誘導体の高安定水性分散体を製造するための方法に関し、フィトスタノールに対して比較的小さい濃度の乳化剤の広範囲の使用及びフィトスタノールの高濃度の分散体を製造することを可能とする。該分散体は、１種又は複数のフィトスタノール、水性媒体、及び１種又は複数の乳化剤を少なくとも１４０℃で分散機内にて分散して、エマルジョンを得、このエマルジョンを続いて冷却し、水性媒体にステロールを分散させる方法を用いることにより得られる。 （もっと読む）

レスベラトロールと、特にゼラチン、化工食用デンプンまたはリグニンスルホネートである保護コロイドとからなるか、またはそれらを含む組成物と、特に飲料である水性食品へのレスベラトロールの組み込みを安定させるためのそれらの使用と、このようにして得られた食品。 （もっと読む）

【課題】生菌が高含量に封入され、封入された生菌の保存安定性が良好で、食品や医薬品をはじめとした幅広い用途に適応することのできる粒子状組成物を、凍結乾燥等で乾燥した生菌原末を使用せずに、高い生産効率で工業生産できる製造方法を提供する。
【解決手段】水溶性賦形剤、生菌および水を含有する水相を、油性成分中に懸濁させた後、油性成分中で水相中の水分を除去して固体状粒子を得ることを特徴とする、生菌含有粒子状組成物の製造方法。 （もっと読む）

エルゴチオネインとトリメチルアミン吸収剤を含む組成物を提供する。また、処理中にまたは貯蔵に先立って、ヒトの鼻によりトリメチルアミン臭の検出を防止するのに十分な量のトリメチルアミン吸収剤をエルゴチオネインと組み合わせることにより、エルゴチオネインを含有する調製物の処理および／または貯蔵に関連するトリメチルアミンに因る魚臭いアミン臭を防止、低減または最小化する方法も提供する。さらに、魚臭いトリメチルアミン臭を発現した後に、水性エルゴチオネイン含有調製物に関連するメチルアミン臭を改善する方法を提供する。 （もっと読む）