本発明は、α−アミラーゼ、前記α−アミラーゼをコードする核酸、前記α−アミラーゼの生成方法、及び前記α−アミラーゼの使用方法に関する。

【特許請求の範囲】
【請求項１】
カルシウム−感受性α−アミラーゼのＡ−及びＣ−ドメイン、及びカルシウム−非感受性α−アミラーゼのＢ−ドメインを含んで成る単離α−アミラーゼ。
【請求項２】
配列番号１−１２、２９及び３０のいずれかのＡ−ドメインと少なくとも６０％の配列同一性を有するＡ−ドメイン、配列番号１３〜１６及び３１のいずれかのＢ−ドメインと少なくとも６０％の配列同一性を有するＢ−ドメイン、及び配列番号１〜１２、２９及び３０のいずれかのＣ−ドメインと少なくとも６０％の配列同一性を有するＣ−ドメインを含んで成る単離α−アミラーゼ。
【請求項３】
前記Ａ−ドメインが、配列番号４のＡ−ドメインと少なくとも６０％の配列同一性、例えば、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９１％、少なくとも９２％、少なくとも９３％、少なくとも９４％、少なくとも９５％、少なくとも９６％、少なくとも９７％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、又は１００％の配列番号同一性を有する、請求項２に記載のα−アミラーゼ。
【請求項４】
前記Ａ１−ドメインが、配列番号４の位置１〜５の範囲の位置で開始し、そして位置９４〜１１４の範囲の位置で終結し、例えば位置１〜３の範囲の位置で開始し、そして位置９９〜１０４の範囲の位置で終結するか、又は位置１〜３の範囲の位置で開始し、そして位置１０４〜１０９、特に位置１〜１０４の範囲の位置で終結する配列と少なくとも６０％の配列同一性、例えば、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９１％、少なくとも９２％、少なくとも９３％、少なくとも９４％、少なくとも９５％、少なくとも９６％、少なくとも９７％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、又は１００％を有する、請求項１〜３のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項５】
前記Ｂ−ドメインが、配列番号１３の位置９３〜１１３の範囲の位置で開始し、そして位置１９５〜２１５の範囲の位置で終結し、例えば位置９７〜１０９の範囲の位置で開始し、そして位置１９９〜２１１の範囲の位置で終結するか、又は位置１００〜１０６の範囲の位置で開始し、そして位置２０２〜２０８、特に位置１０３〜２０８の範囲の位置で終結する配列と少なくとも６０％の配列同一性、例えば、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９１％、少なくとも９２％、少なくとも９３％、少なくとも９４％、少なくとも９５％、少なくとも９６％、少なくとも９７％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、又は１００％を有する、請求項１〜４のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項６】
前記Ｃ−ドメインが、配列番号４のＣ−ドメインと少なくとも６０％の配列同一性、例えば、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９１％、少なくとも９２％、少なくとも９３％、少なくとも９４％、少なくとも９５％、少なくとも９６％、少なくとも９７％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、又は１００％の配列番号同一性を有する、請求項１〜５のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項７】
前記Ａ２及びＣ−ドメインが、配列番号４の位置２０１〜２２１の範囲の位置で開始し、そして位置４７８〜４８３の範囲の位置で終結し、例えば位置２０６−２１１の範囲の位置で開始し、そして位置４８０〜４８３の範囲の位置で終結するか、又は位置２１１〜２１６の範囲の位置で開始し、そして位置４８０〜４８３、特に位置２１１〜４８３の範囲の位置で終結する配列と少なくとも６０％の配列同一性、例えば、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９１％、少なくとも９２％、少なくとも９３％、少なくとも９４％、少なくとも９５％、少なくとも９６％、少なくとも９７％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、又は１００％を有する、請求項１〜６のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項８】
配列番号１〜１２、２９及び３０のいずれかのα−アミラーゼよりも熱安定性である、請求項１〜７のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項９】
配列番号１〜１２、２９及び３０のいずれかのα−アミラーゼよりも低められたカルシウム感受性を有する、請求項１〜８のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ。
【請求項１０】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ及び界面活性剤を含んで成る洗剤組成物。
【請求項１１】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ、及びβ−アミラーゼ、セルラーゼ（β−グルコシダーゼ、セロビオヒドロラーゼ及びエンドグルカナーゼ）、グルコアミラーゼ、ヘミセルラーゼ（例えば、キシラナーゼ）、イソアミラーゼ、イソメラーゼ、リパーゼ、フィターゼ、プロテアーゼ及びプルラナーゼから成る群から選択された１又は２以上の酵素を含んで成る組成物。
【請求項１２】
洗濯及び／又は食器洗いのための、請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼの使用。
【請求項１３】
布地の糊抜きのための、請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼの使用。
【請求項１４】
ベークド製品の製造のための、請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼの使用。
【請求項１５】
澱粉−含有材料の液化のための、請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼの使用。
【請求項１６】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼで澱粉−含有材料を液化することを含んで成る、液化された澱粉の製造方法。
【請求項１７】
（ａ）請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼで澱粉−含有材料を液化して、液化されたマッシュを製造し、；
（ｂ）発酵できる糖類を生成するために、前記液化されたマッシュを糖化し；そして
（ｃ）発酵生物の存在下で前記発酵できる糖類を発酵すること
を含んで成る、発酵製品の製造方法。
【請求項１８】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼ、グルコアミラーゼ及び発酵生物と澱粉基質とを接触することを含んで成る、発酵製品の製造方法。
【請求項１９】
前記発酵製品が、アルコール（例えば、エタノール及びブラノール）、有機酸（例えば、琥珀酸及び乳酸）、糖アルコール（例えば、グリセロール）、アスコルビン酸中間体（例えば、グルコネート、２−ケト−Ｄ−グルコネート、２，５−ジケト−Ｄ−グルコネート及び２−ケト−Ｌ−グロン酸）、アミノ酸（例えば、リシン）、及びタンパク質（例えば、抗体及びそのフラグメント）から成る群から選択される、請求項１７又は１８に記載の方法。
【請求項２０】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼをコードする核酸配列。
【請求項２１】
請求項２０に記載の核酸配列を含んで成るプラスミド。
【請求項２２】
請求項２０に記載の核酸配列又は請求項２１に記載のプラスミドを含んで成る宿主細胞。
【請求項２３】
請求項２０に記載の核酸配列により形質転換された、トランスジェニック植物、植物部分又は植物細胞。
【請求項２４】
（ａ）ハイブリッドα−アミラーゼの発現を導く条件下で、請求項２２に記載の宿主細胞を増殖し；及び
（ｂ）前記ハイブリッドα−アミラーゼを回収すること、
を含んで成る、請求項１〜９のいずれか１項に記載のα−アミラーゼの製造方法。

【公表番号】特表２０１３−５１６１６６（Ｐ２０１３−５１６１６６Ａ）
【公表日】平成２５年５月１３日（２０１３．５．１３）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１２−５４６４６６（Ｐ２０１２−５４６４６６）
【出願日】平成２３年１月４日（２０１１．１．４）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＥＰ２０１１／０５００７３
【国際公開番号】ＷＯ２０１１／０８０３５２
【国際公開日】平成２３年７月７日（２０１１．７．７）
【出願人】（５００５８６２９９）ノボザイムス　アクティーゼルスカブ (164)
【Ｆターム（参考）】