脂質代謝改善用組成物
【課題】
本発明は、肥満の防止にきわめて有効なそば由来の脂質代謝改善用組成物およびそれらの製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】
上記課題を解決するために、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。また、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部及び種子のうちの少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。更に、前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールであることが好ましい。
本発明は、肥満の防止にきわめて有効なそば由来の脂質代謝改善用組成物およびそれらの製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】
上記課題を解決するために、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。また、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部及び種子のうちの少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。更に、前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールであることが好ましい。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、脂質代謝改善用組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
肥満は、過食や運動不足などが原因で発症し、高血圧症、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、脳血管障害、虚血性心疾患、腎障害など、生活習慣病のリスクファクターと考えられている。肥満とは脂肪組織重量の増加した状態で、エネルギー摂取が消費より過剰になることから生じる。また、欧米人に比べ、日本人は内臓脂肪型肥満になりやすい。また、内臓脂肪型肥満及び脂質代謝を改善することにより、生活習慣病を予防できると考えられている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
このような背景の下、本発明者らは、種々の植物由来の抽出物について、そばのエタノール抽出物に着目するに至った。
そして、各種の実験を行った結果、この抽出物に含まれるルチンが、脂質代謝を改善し、これにより肥満を防止することを見出した。
本発明は、肥満の防止にきわめて有効なそば由来のおよび脂質代謝改善剤及びそれらの製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。
また、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部及び種子のうちに少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。
更に、前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールであることが好ましい。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００５】
以下、本発明の実施の形態について、詳細に説明する。
【０００６】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。ルチンとは、下記の化学式にて示されるフラボノール配糖体の一種である。
【０００７】
【化１】
【０００８】
上記ルチンを抽出する原料として、特に限定されないが、ミカン科のヘンルーダ(Ruta graveolens LINNE)、マメ科のエンジュ（Sophra japonica LINNE)の花蕾、及びタデ科のそば等から得ることができるが、タデ科のそばから得ることが好ましい。
ソバ（蕎麦）は、タデ科の一年草で、その種実は“そば粉”の原料として知られている。三角形の葉を互生し，葉柄基部に茎を取り囲むサヤ状の托葉をもつ。茎は片側にくぼみをもつ円筒形であり、茎の先端数節に、総状花序で多数の花をつける。
【０００９】
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための原料としては、主に、ソバの葉部、茎部、花部及び種子のうちの少なくとも一種含む地上部を用いる。即ち、葉部、茎部、花部及び種子の混合物を使用してもよいし、葉部、茎部、花部及び種子のいずれかを単独で使用してもよい。また、根部等を更に混合したものを抽出原料として使用してもよい。
【００１０】
ソバの品種は、作期に応じて夏ソバ、秋ソバあるいは両者の中間型などに分けられており、また、栽培種としては、本種：Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ Ｍｏｅｎｃｈの他、耐冷性のダッタンソバ：Ｆ．ｔａｔａｒｉｃｕｍ Ｇａｅｒｔｎ．（ニガソバともいう。）、多年生のシャクチリソバ：Ｆ．ｃｙｍｏｓｕｍ Ｍｅｉｓｎ．（シュッコンソバともいう。） などがある。
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための原料としては、本種を用いるのが好ましいが、上記のいずれの品種であっても使用することができる。また、産地等も限定されない。
【００１１】
ソバの葉部、茎部、花部等の抽出原料は、生のままで使用することもできるが、好ましくは、乾燥物を使用する。乾燥方法としては、天日で行う方法の他、陰干し、風乾、熱風乾燥、冷凍乾燥など公知の方法で乾燥することができる。
また、抽出原料は、粉砕機等により数ｍｍ以下のサイズに裁断または粉砕した粉砕物を用いるとよい。このような粉砕物を使用することにより、有効成分が抽出されやすくなる。
【００１２】
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための溶媒としては、水、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコール、アセトン、１，３−ブチレングリコール、エチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリン、酢酸エチル等の溶媒を使用するとよい。これらの溶媒を２種以上混合したものを用いることもできる。好ましくは、水または含水エタノールを抽出溶媒として用いると、有効成分が効率よく抽出される。特に、含水エタノールは、抽出の際に有効成分の活性を保ちやすく、抽出物の食品使用における安全面の上でも好ましい抽出溶媒である。
【００１３】
抽出溶媒として水を使用する場合には、抽出温度２０〜１００℃、好ましくは８０〜１００℃程度で行うとよい。これは、抽出温度が低すぎると、有効成分が抽出されにくいためである。抽出用の水の種類は、特に限定されず、水道水、蒸留水、ミネラル水、アルカリイオン水等を使用することができる。好ましくは、抽出溶媒として、深層水（海洋深層水）を使用するとよい。
【００１４】
抽出溶媒として含水エタノールを使用する場合、エタノール濃度３０〜９０％（容量比）であることが好ましい。３０％（容量比）程度よりも少ないか、９０％（容量比）を超えると、有効成分の抽出量が低下しやすくなるからである。また、抽出温度は、２０〜８０℃、好ましくは５０〜８０℃程度で行うとよい。なお、含水エタノール抽出は、有効成分の含有率を向上させるため、種々の濃度で繰り返すとよい。
【００１５】
本発明の脂質代謝改善用組成物の抽出方法としては、連続抽出、浸漬抽出、向流抽出、超臨界抽出など任意の方法を採用することができ、室温ないし還流加熱下において任意の装置を使用することができる。
【００１６】
具体的な方法としては、抽出溶媒を満たした処理槽に抽出原料を投入し、攪拌しながら有効成分を溶出させる。例えば、抽出溶媒として水または含水エタノールを用いる場合には、抽出原料の５〜１００倍量程度（重量比）の極性溶媒を使用し、３０分〜２時間程度抽出を行う。溶媒中に有効成分を溶出させた後、ろ過して抽出残渣を除くことによって、抽出液を得る。その後、常法に従って抽出液に希釈、濃縮、乾燥、精製等の処理を施し、脂質代謝改善用組成物とする。
なお、精製方法としては、例えば、活性炭処理、樹脂吸着処理、イオン交換樹脂、液−液向流分配等の方法が挙げられるが、食品等に添加する場合には大量に使用するものではないから、未精製のままで使用してもよい。
【００１７】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、飲食品に含有させることができる。例えば、菓子類（ガム、キャンディー、キャラメル、チョコレート、クッキー、スナック、ゼリー、グミ、錠菓等）、麺類（そば、うどん、ラーメン等）、乳製品（ミルク、アイスクリーム、ヨーグルト等）、調味料（味噌、醤油等）、スープ類、飲料（ジュース、コーヒー、紅茶、茶、炭酸飲料、スポーツ飲料等）をはじめとする一般食品や、健康食品（錠剤、カプセル等）、栄養補助食品（栄養ドリンク等）等が挙げられる。
【００１８】
インスタント食品に本発明の脂質代謝改善用組成物を添加してもよい。例えば、脂質代謝改善用組成物を粉末セルロースとともにスプレードライまたは凍結乾燥したものを、粉末、顆粒、打錠または溶液にすることで容易に飲食品に含有させることができる。
また、本発明の脂質代謝改善用組成物を、例えば、油脂、エタノール、プロピレングリコール、グリセリンあるいはこれらの混合物に溶解して液状にし、飲料に添加するか、固形食品に添加することが可能である。さらに、必要に応じてアラビアガム、デキストリン等のバインダーと混合して粉末状あるいは顆粒状にし、飲料に添加するか固形食品に添加することも可能である。
【００１９】
本発明の脂質代謝改善用組成物を飲食品に適用する場合の添加量としては、病気予防や健康維持が目的であるので、飲食品に対して脂質代謝改善用組成物の含量が合計１〜２０重量％であるのが好ましい。
【００２０】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、医薬品の有効成分として使用してもよい。本発明による「医薬品」は、病気を予防、治療するものであれば特に限定されず、薬事法上の医薬品および医薬部外品のいずれであってもよい。
医薬品としての脂質代謝改善用組成物の投与方法は、経口投与することが好ましい。一般的には錠剤、丸剤、軟・硬カプセル剤、細粒剤、散剤、顆粒剤、液剤等の形態とすることができる。
また、本発明の医薬品を非経口投与してもよい。非経口剤として投与する場合、溶液の状態、または分散剤、懸濁剤、安定剤などを添加した状態で、注射剤、坐剤などの形態とすることができる。
【００２１】
脂質代謝改善用組成物の投与量は、年齢、体重、症状、治療効果、投与方法、処理時間等により異なるが、通常成人一人あたり、１回に１ｍｇ〜１０００ｍｇの範囲で、１日１回から数回経口投与されるか、または、１回に１００μｇ〜１００ｍｇの範囲で、１日１回から数回非経口投与される。
なお、投与量は種々の条件で異なるので、前記投与量より少ない量で十分な場合もあるし、また、範囲を超えて投与する必要のある場合もある。
【実施例】
【００２２】
以下、本発明を具体化した実施例について詳細に説明する。
〔ソバエキスの製造〕
ソバの葉部と茎部とからなる乾燥物（花部もわずかに含まれる。）を入手し、粉砕機により粉砕した。この粉砕物５ｋｇを抽出用の原料として使用した。
原料粉砕物にエタノール濃度９０％（容量比）の含水エタノールを約１０倍量加え、２時間加熱還流して抽出を行った。その後、含水エタノール抽出液をろ過して残渣を除き、ろ液の溶媒を除去してソバ抽出物（ソバエキス４００ｇ）を得た。
【００２３】
〔ソバエキスの機能性試験〕
製造されたソバエキスの機能性を検討するために以下の動物実験を行った。
即ち、4週齢の雄性Sprague-Dawleyラット（以下SDラットという）を、室温22±1℃、室温55±5％、8：00〜20：00点灯のライトサイクルの動物飼育室で飼育した。
最初5日間はMF固形飼料を与えて予備飼育を行った。その後、ラットの体重に群間で差がないように群分けし、以下の試験食を4週間自由摂食させた。
【００２４】
試験食は、AIN-93G組成に基づいた純化食をコントロール食とした。飼料の重量組成（g/kg）は、カゼイン200、コーン油50、ミネラル混合（AIN-93-MX）35、ビタミン混合（AIN-93-VX）10、セルロース50、重酒石酸コリン2、α-コーンスターチ132、ショ糖100、L-シスチン3、コレステロール5、コール酸ナトリウム1.25、TBHQ0.014およびコーンスターチで1000とした。ソバの葉添加群には、ソバエキスを飼料総重量の1％添加し、その添加量分のコーンスターチ量を減じた。飼育期間中、摂食量は毎日、体重は1日おきに測定した。
【００２５】
ソバエキスは、SDラットの血清コレステロール、血清中性脂肪および肝臓中性脂肪濃度を効果的に低下させた。結果を表１に示す。
【００２６】
【表１】
【００２７】
血清や肝臓の中性脂肪濃度は、肝臓の脂肪合成や分解による影響を大きく受ける。そこで、肝臓脂肪合成関連酵素の活性を測定した。ソバエキスは、脂肪酸合成に関与する肝臓サイトゾル画分のFatty acid synthase活性および脂肪合成に関与する肝臓ミクロソーム画分のPhosphatidic acid phosphohydrolase活性を著しく低下させた。結果を表２に示す。
【００２８】
【表２】
【００２９】
これらの結果から、ソバエキスは肝臓Fatty acid synthase活性およびPhosphatidic acid phosphohydrolase活性を低下させることで肝臓脂肪合成を抑制することにより肝臓および血清中性脂肪濃度を低下させることが明らかとなった。
【００３０】
〔配合例〕
以下に脂質代謝改善用組成物として用いられるソバエキスの配合例を示す。尚、下記配合例は、発明の要旨を限定するものではなく、脂質代謝改善用組成物として効果があれば、下記配合例に限定されない。
配合例１：チューインガム
砂糖 ５３．０重量％
ガムベース ２０．０
グルコース １０．０
水飴 １６．０
香料 ０．５
ソバエキス ０．５
１００．０重量％
【００３１】
配合例２：グミ
還元水飴 ４０．０重量％
グラニュー糖 ２０．０
ブドウ糖 ２０．０
ゼラチン ４．７
水 ９．６８
ウメ果汁 ４．０
ウメフレーバー ０．６
色素 ０．０２
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３２】
配合例３：キャンディー
砂糖 ５０．０重量％
水飴 ３３．０
水 １４．４
有機酸 ２．０
香料 ０．２
ソバエキス ０．４
１００．０重量％
【００３３】
配合例４：ヨーグルト（ハード・ソフト）
牛乳 ４１．５重量％
脱脂粉乳 ５．８
砂糖 ８．０
寒天 ０．１５
ゼラチン ０．１
乳酸菌 ０．００５
ソバエキス ０．４
香料 微量
水 残余
１００．０重量％
【００３４】
配合例５：ソフトカプセル
玄米胚芽油 ８７．０重量％
乳化剤 １２．０
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３５】
配合例６：コーヒー飲料（液状）
焙煎コーヒー豆 ６．０重量％
砂糖 ６．０
重曹 ０．２
乳化剤 ０．１５
ソバエキス １．０
水 残余
１００．０重量％
【００３６】
配合例７：コーヒー飲料（粉末）
インスタントコーヒー ９０．０重量％
脱脂乳 ７．０
ソバエキス ３．０
１００．０重量％
【００３７】
配合例８：清涼飲料
果糖ブドウ糖液糖 ３０．０重量％
乳化剤 ０．５
ソバエキス ０．０５
香料 適量
精製水 残余
１００．０重量％
【００３８】
配合例９：錠剤
乳糖 ５４．０重量％
結晶セルロース ３０．０
澱粉分解物 １０．０
グリセリン脂肪酸エステル ５．０
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３９】
配合例１０：錠菓
砂糖 ７６．４重量％
グルコース １９．０
ショ糖脂肪酸エステル ０．２
ソバエキス ０．５
精製水 ３．９
１００．０重量％
【産業上の利用可能性】
【００４０】
以上、説明したとおり、ソバエキスは、脂質代謝改善に効果を有する飲食品や医薬品として十分利用できるものである。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、脂質代謝改善用組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
肥満は、過食や運動不足などが原因で発症し、高血圧症、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、脳血管障害、虚血性心疾患、腎障害など、生活習慣病のリスクファクターと考えられている。肥満とは脂肪組織重量の増加した状態で、エネルギー摂取が消費より過剰になることから生じる。また、欧米人に比べ、日本人は内臓脂肪型肥満になりやすい。また、内臓脂肪型肥満及び脂質代謝を改善することにより、生活習慣病を予防できると考えられている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
このような背景の下、本発明者らは、種々の植物由来の抽出物について、そばのエタノール抽出物に着目するに至った。
そして、各種の実験を行った結果、この抽出物に含まれるルチンが、脂質代謝を改善し、これにより肥満を防止することを見出した。
本発明は、肥満の防止にきわめて有効なそば由来のおよび脂質代謝改善剤及びそれらの製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。
また、本発明の脂質代謝改善用組成物は、ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部及び種子のうちに少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。
更に、前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールであることが好ましい。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００５】
以下、本発明の実施の形態について、詳細に説明する。
【０００６】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、ルチンを有効成分とすることを特徴とする。ルチンとは、下記の化学式にて示されるフラボノール配糖体の一種である。
【０００７】
【化１】
【０００８】
上記ルチンを抽出する原料として、特に限定されないが、ミカン科のヘンルーダ(Ruta graveolens LINNE)、マメ科のエンジュ（Sophra japonica LINNE)の花蕾、及びタデ科のそば等から得ることができるが、タデ科のそばから得ることが好ましい。
ソバ（蕎麦）は、タデ科の一年草で、その種実は“そば粉”の原料として知られている。三角形の葉を互生し，葉柄基部に茎を取り囲むサヤ状の托葉をもつ。茎は片側にくぼみをもつ円筒形であり、茎の先端数節に、総状花序で多数の花をつける。
【０００９】
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための原料としては、主に、ソバの葉部、茎部、花部及び種子のうちの少なくとも一種含む地上部を用いる。即ち、葉部、茎部、花部及び種子の混合物を使用してもよいし、葉部、茎部、花部及び種子のいずれかを単独で使用してもよい。また、根部等を更に混合したものを抽出原料として使用してもよい。
【００１０】
ソバの品種は、作期に応じて夏ソバ、秋ソバあるいは両者の中間型などに分けられており、また、栽培種としては、本種：Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ Ｍｏｅｎｃｈの他、耐冷性のダッタンソバ：Ｆ．ｔａｔａｒｉｃｕｍ Ｇａｅｒｔｎ．（ニガソバともいう。）、多年生のシャクチリソバ：Ｆ．ｃｙｍｏｓｕｍ Ｍｅｉｓｎ．（シュッコンソバともいう。） などがある。
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための原料としては、本種を用いるのが好ましいが、上記のいずれの品種であっても使用することができる。また、産地等も限定されない。
【００１１】
ソバの葉部、茎部、花部等の抽出原料は、生のままで使用することもできるが、好ましくは、乾燥物を使用する。乾燥方法としては、天日で行う方法の他、陰干し、風乾、熱風乾燥、冷凍乾燥など公知の方法で乾燥することができる。
また、抽出原料は、粉砕機等により数ｍｍ以下のサイズに裁断または粉砕した粉砕物を用いるとよい。このような粉砕物を使用することにより、有効成分が抽出されやすくなる。
【００１２】
本発明の脂質代謝改善用組成物を抽出するための溶媒としては、水、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコール、アセトン、１，３−ブチレングリコール、エチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリン、酢酸エチル等の溶媒を使用するとよい。これらの溶媒を２種以上混合したものを用いることもできる。好ましくは、水または含水エタノールを抽出溶媒として用いると、有効成分が効率よく抽出される。特に、含水エタノールは、抽出の際に有効成分の活性を保ちやすく、抽出物の食品使用における安全面の上でも好ましい抽出溶媒である。
【００１３】
抽出溶媒として水を使用する場合には、抽出温度２０〜１００℃、好ましくは８０〜１００℃程度で行うとよい。これは、抽出温度が低すぎると、有効成分が抽出されにくいためである。抽出用の水の種類は、特に限定されず、水道水、蒸留水、ミネラル水、アルカリイオン水等を使用することができる。好ましくは、抽出溶媒として、深層水（海洋深層水）を使用するとよい。
【００１４】
抽出溶媒として含水エタノールを使用する場合、エタノール濃度３０〜９０％（容量比）であることが好ましい。３０％（容量比）程度よりも少ないか、９０％（容量比）を超えると、有効成分の抽出量が低下しやすくなるからである。また、抽出温度は、２０〜８０℃、好ましくは５０〜８０℃程度で行うとよい。なお、含水エタノール抽出は、有効成分の含有率を向上させるため、種々の濃度で繰り返すとよい。
【００１５】
本発明の脂質代謝改善用組成物の抽出方法としては、連続抽出、浸漬抽出、向流抽出、超臨界抽出など任意の方法を採用することができ、室温ないし還流加熱下において任意の装置を使用することができる。
【００１６】
具体的な方法としては、抽出溶媒を満たした処理槽に抽出原料を投入し、攪拌しながら有効成分を溶出させる。例えば、抽出溶媒として水または含水エタノールを用いる場合には、抽出原料の５〜１００倍量程度（重量比）の極性溶媒を使用し、３０分〜２時間程度抽出を行う。溶媒中に有効成分を溶出させた後、ろ過して抽出残渣を除くことによって、抽出液を得る。その後、常法に従って抽出液に希釈、濃縮、乾燥、精製等の処理を施し、脂質代謝改善用組成物とする。
なお、精製方法としては、例えば、活性炭処理、樹脂吸着処理、イオン交換樹脂、液−液向流分配等の方法が挙げられるが、食品等に添加する場合には大量に使用するものではないから、未精製のままで使用してもよい。
【００１７】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、飲食品に含有させることができる。例えば、菓子類（ガム、キャンディー、キャラメル、チョコレート、クッキー、スナック、ゼリー、グミ、錠菓等）、麺類（そば、うどん、ラーメン等）、乳製品（ミルク、アイスクリーム、ヨーグルト等）、調味料（味噌、醤油等）、スープ類、飲料（ジュース、コーヒー、紅茶、茶、炭酸飲料、スポーツ飲料等）をはじめとする一般食品や、健康食品（錠剤、カプセル等）、栄養補助食品（栄養ドリンク等）等が挙げられる。
【００１８】
インスタント食品に本発明の脂質代謝改善用組成物を添加してもよい。例えば、脂質代謝改善用組成物を粉末セルロースとともにスプレードライまたは凍結乾燥したものを、粉末、顆粒、打錠または溶液にすることで容易に飲食品に含有させることができる。
また、本発明の脂質代謝改善用組成物を、例えば、油脂、エタノール、プロピレングリコール、グリセリンあるいはこれらの混合物に溶解して液状にし、飲料に添加するか、固形食品に添加することが可能である。さらに、必要に応じてアラビアガム、デキストリン等のバインダーと混合して粉末状あるいは顆粒状にし、飲料に添加するか固形食品に添加することも可能である。
【００１９】
本発明の脂質代謝改善用組成物を飲食品に適用する場合の添加量としては、病気予防や健康維持が目的であるので、飲食品に対して脂質代謝改善用組成物の含量が合計１〜２０重量％であるのが好ましい。
【００２０】
本発明の脂質代謝改善用組成物は、医薬品の有効成分として使用してもよい。本発明による「医薬品」は、病気を予防、治療するものであれば特に限定されず、薬事法上の医薬品および医薬部外品のいずれであってもよい。
医薬品としての脂質代謝改善用組成物の投与方法は、経口投与することが好ましい。一般的には錠剤、丸剤、軟・硬カプセル剤、細粒剤、散剤、顆粒剤、液剤等の形態とすることができる。
また、本発明の医薬品を非経口投与してもよい。非経口剤として投与する場合、溶液の状態、または分散剤、懸濁剤、安定剤などを添加した状態で、注射剤、坐剤などの形態とすることができる。
【００２１】
脂質代謝改善用組成物の投与量は、年齢、体重、症状、治療効果、投与方法、処理時間等により異なるが、通常成人一人あたり、１回に１ｍｇ〜１０００ｍｇの範囲で、１日１回から数回経口投与されるか、または、１回に１００μｇ〜１００ｍｇの範囲で、１日１回から数回非経口投与される。
なお、投与量は種々の条件で異なるので、前記投与量より少ない量で十分な場合もあるし、また、範囲を超えて投与する必要のある場合もある。
【実施例】
【００２２】
以下、本発明を具体化した実施例について詳細に説明する。
〔ソバエキスの製造〕
ソバの葉部と茎部とからなる乾燥物（花部もわずかに含まれる。）を入手し、粉砕機により粉砕した。この粉砕物５ｋｇを抽出用の原料として使用した。
原料粉砕物にエタノール濃度９０％（容量比）の含水エタノールを約１０倍量加え、２時間加熱還流して抽出を行った。その後、含水エタノール抽出液をろ過して残渣を除き、ろ液の溶媒を除去してソバ抽出物（ソバエキス４００ｇ）を得た。
【００２３】
〔ソバエキスの機能性試験〕
製造されたソバエキスの機能性を検討するために以下の動物実験を行った。
即ち、4週齢の雄性Sprague-Dawleyラット（以下SDラットという）を、室温22±1℃、室温55±5％、8：00〜20：00点灯のライトサイクルの動物飼育室で飼育した。
最初5日間はMF固形飼料を与えて予備飼育を行った。その後、ラットの体重に群間で差がないように群分けし、以下の試験食を4週間自由摂食させた。
【００２４】
試験食は、AIN-93G組成に基づいた純化食をコントロール食とした。飼料の重量組成（g/kg）は、カゼイン200、コーン油50、ミネラル混合（AIN-93-MX）35、ビタミン混合（AIN-93-VX）10、セルロース50、重酒石酸コリン2、α-コーンスターチ132、ショ糖100、L-シスチン3、コレステロール5、コール酸ナトリウム1.25、TBHQ0.014およびコーンスターチで1000とした。ソバの葉添加群には、ソバエキスを飼料総重量の1％添加し、その添加量分のコーンスターチ量を減じた。飼育期間中、摂食量は毎日、体重は1日おきに測定した。
【００２５】
ソバエキスは、SDラットの血清コレステロール、血清中性脂肪および肝臓中性脂肪濃度を効果的に低下させた。結果を表１に示す。
【００２６】
【表１】
【００２７】
血清や肝臓の中性脂肪濃度は、肝臓の脂肪合成や分解による影響を大きく受ける。そこで、肝臓脂肪合成関連酵素の活性を測定した。ソバエキスは、脂肪酸合成に関与する肝臓サイトゾル画分のFatty acid synthase活性および脂肪合成に関与する肝臓ミクロソーム画分のPhosphatidic acid phosphohydrolase活性を著しく低下させた。結果を表２に示す。
【００２８】
【表２】
【００２９】
これらの結果から、ソバエキスは肝臓Fatty acid synthase活性およびPhosphatidic acid phosphohydrolase活性を低下させることで肝臓脂肪合成を抑制することにより肝臓および血清中性脂肪濃度を低下させることが明らかとなった。
【００３０】
〔配合例〕
以下に脂質代謝改善用組成物として用いられるソバエキスの配合例を示す。尚、下記配合例は、発明の要旨を限定するものではなく、脂質代謝改善用組成物として効果があれば、下記配合例に限定されない。
配合例１：チューインガム
砂糖 ５３．０重量％
ガムベース ２０．０
グルコース １０．０
水飴 １６．０
香料 ０．５
ソバエキス ０．５
１００．０重量％
【００３１】
配合例２：グミ
還元水飴 ４０．０重量％
グラニュー糖 ２０．０
ブドウ糖 ２０．０
ゼラチン ４．７
水 ９．６８
ウメ果汁 ４．０
ウメフレーバー ０．６
色素 ０．０２
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３２】
配合例３：キャンディー
砂糖 ５０．０重量％
水飴 ３３．０
水 １４．４
有機酸 ２．０
香料 ０．２
ソバエキス ０．４
１００．０重量％
【００３３】
配合例４：ヨーグルト（ハード・ソフト）
牛乳 ４１．５重量％
脱脂粉乳 ５．８
砂糖 ８．０
寒天 ０．１５
ゼラチン ０．１
乳酸菌 ０．００５
ソバエキス ０．４
香料 微量
水 残余
１００．０重量％
【００３４】
配合例５：ソフトカプセル
玄米胚芽油 ８７．０重量％
乳化剤 １２．０
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３５】
配合例６：コーヒー飲料（液状）
焙煎コーヒー豆 ６．０重量％
砂糖 ６．０
重曹 ０．２
乳化剤 ０．１５
ソバエキス １．０
水 残余
１００．０重量％
【００３６】
配合例７：コーヒー飲料（粉末）
インスタントコーヒー ９０．０重量％
脱脂乳 ７．０
ソバエキス ３．０
１００．０重量％
【００３７】
配合例８：清涼飲料
果糖ブドウ糖液糖 ３０．０重量％
乳化剤 ０．５
ソバエキス ０．０５
香料 適量
精製水 残余
１００．０重量％
【００３８】
配合例９：錠剤
乳糖 ５４．０重量％
結晶セルロース ３０．０
澱粉分解物 １０．０
グリセリン脂肪酸エステル ５．０
ソバエキス １．０
１００．０重量％
【００３９】
配合例１０：錠菓
砂糖 ７６．４重量％
グルコース １９．０
ショ糖脂肪酸エステル ０．２
ソバエキス ０．５
精製水 ３．９
１００．０重量％
【産業上の利用可能性】
【００４０】
以上、説明したとおり、ソバエキスは、脂質代謝改善に効果を有する飲食品や医薬品として十分利用できるものである。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ルチンを有効成分とする脂質代謝改善用組成物。
【請求項２】
ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部、及び種子のうちの少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする脂質代謝改善用組成物。
【請求項３】
前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールである、請求項１または２記載の脂質代謝改善用組成物。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか１項に記載の脂質代謝改善用組成物を含有することを特徴とする医薬品。
【請求項５】
請求項１〜３の何れか１項に記載の脂質代謝改善用組成物を含有することを特徴とする飲食品。
【請求項１】
ルチンを有効成分とする脂質代謝改善用組成物。
【請求項２】
ソバ（蕎麦）の葉部、茎部、花部、及び種子のうちの少なくとも一種を含む地上部の溶媒抽出物を含有することを特徴とする脂質代謝改善用組成物。
【請求項３】
前記溶媒抽出物の抽出溶媒が含水エタノールである、請求項１または２記載の脂質代謝改善用組成物。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか１項に記載の脂質代謝改善用組成物を含有することを特徴とする医薬品。
【請求項５】
請求項１〜３の何れか１項に記載の脂質代謝改善用組成物を含有することを特徴とする飲食品。
【公開番号】特開２００７−７０２６５（Ｐ２００７−７０２６５Ａ）
【公開日】平成１９年３月２２日（２００７．３．２２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００５−２５７１７０（Ｐ２００５−２５７１７０）
【出願日】平成１７年９月５日（２００５．９．５）
【新規性喪失の例外の表示】特許法第３０条第１項適用申請有り 日本農芸化学会２００５年度（平成１７年度）大会（主催者名；社団法人日本農芸化学会）にて平成１７年３月２９日に文書で発表
【出願人】（５９４０４５０８９）オリザ油化株式会社 (96)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年３月２２日（２００７．３．２２）
【国際特許分類】
【出願日】平成１７年９月５日（２００５．９．５）
【新規性喪失の例外の表示】特許法第３０条第１項適用申請有り 日本農芸化学会２００５年度（平成１７年度）大会（主催者名；社団法人日本農芸化学会）にて平成１７年３月２９日に文書で発表
【出願人】（５９４０４５０８９）オリザ油化株式会社 (96)
【Ｆターム（参考）】
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