【課題】新たなディフェンシン等の抗菌性ペプチドの分泌誘導剤を提供することを課題とする。
【解決手段】発芽玄米及び／又は玄米糠由来のステロール配糖体を有効成分とするα−ディフェンシン等の抗菌性ペプチドの分泌誘導剤 （もっと読む）

【課題】猫における甲状腺機能亢進症が現れる危険を低減する食物組成物及び方法の提供。
【解決手段】猫におけるセレン摂取の量またはセレン及びヨウ素摂取の量を制限する。具体例においては、本組成物及び本組成物に基づく方法は、乾物ベースで約１０％〜約４０％または約２０％〜約４０％のタンパク質を含む食物組成物を含むことができる。このような組成物中のタンパク質は、約１．０mg／kg以下または約０．５mg／kgの粗タンパク質以下の濃度でセレンを含むことができる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、玄米に亀裂を生じることなく、ギャバ富化した玄米を連続的に大量生産して生産性を向上させる方法を提供することを技術的課題とする。
【解決手段】本発明の方法は、仕上げ水分まで乾燥した籾、半乾状態まで乾燥した籾、又は生状態の籾のいずれかに加湿温風を通風し、前記籾に含まれるγ−アミノ酪酸の含有量を富化させる処理を行い、その後、前記籾を仕上げ水分まで乾燥させる。 （もっと読む）

【課題】安全、かつ、安価に高濃度に免疫賦活物質を含む植物発酵エキスを製造する方法を提供すること。
【解決手段】小麦やリンゴ等の植物に共生しているグラム陰性菌であるパントエア・アグロメランスを用いて小麦粉等の植物成分を発酵させる。植物の持つ免疫賦活作用を著しく増強することが可能になる。さらに、これらには動物成分由来の不純物の混入の問題がないので安全性が高い。 （もっと読む）

【課題】発芽玄米に含有されるステロール配糖体に着目し、その新しい作用機序について、明らかにする。
【解決手段】発芽玄米由来のステロール配糖体を有効成分とする抗老化剤。 （もっと読む）

本発明は、動物に金属を（栄養的に）利用可能にさせるためのサプリメントの使用であって、前記サプリメントは、グルタミン酸Ｎ，Ｎ−二酢酸（ＧＬＤＡ）、ＧＬＤＡの金属錯体、ＧＬＤＡのナトリウム塩、ＧＬＤＡのカリウム塩、メチルグリシン−Ｎ，Ｎ−二酢酸（ＭＧＤＡ）、ＭＧＤＡの金属錯体、ＭＧＤＡのナトリウム塩、ＭＧＤＡのカリウム塩、エチレンジアミンＮ，Ｎ’−ジコハク酸（ＥＤＤＳ）、ＥＤＤＳの金属錯体、ＥＤＤＳのナトリウム塩、ＥＤＤＳのカリウム塩、イミノジコハク酸（ＩＤＳ）、ＩＤＳの金属錯体、ＩＤＳのナトリウム塩及びＩＤＳのカリウム塩からなる群から選択される少なくとも１つの化合物を含む使用に関する。 （もっと読む）

【課題】新規のペプチドを有効成分とする体重増加抑制剤の提供。
【解決手段】米由来のペプチドを有効成分とする体重増加抑制剤、米由来のペプチドを有効成分とするＰＰＡＲγ（ペルオキシソーム増殖剤活性化受容体）の遺伝子発現抑制剤、米由来のペプチドを有効成分とするＧＬＵＴ４（グルコーストランスポーター４）の遺伝子発現促進剤、米由来のペプチドを有効成分とするＣＰＴ１遺伝子発現促進剤、および、米由来のタンパク質を有効成分とするＣＰＴ１遺伝子発現促進剤。該ペプチドは、体内に糖を取り込むことを抑制し、これにより、糖尿病抑制作用も有する。 （もっと読む）

穀類及び／又は澱粉を含有するが、濁っていて見映えの悪い外観を有していないチャンクゼリー食品組成物が開示される。濁りがなく質の高い組成物の外観は、非有意な量のアミロースを含有する穀類又は澱粉の使用を通じて実現される。チャンクゼリー食品組成物を調製する方法、チャンクゼリー食品組成物に関する情報を伝達する手段、及びチャンクゼリー食品組成物を含むパッケージも開示される。 （もっと読む）

本発明は、本物のような肉様外観、感触及びテクスチャーを有する新規な食品組成物を提供する。組成物は、機能性タンパク質を約４０％〜約９０％、少なくとも１種の架橋剤を約０．０５％〜約２％及び肉スラリーを約６０％〜約１０％を含み、前記肉スラリーが、肉及び少なくとも１種の湿潤可塑剤を約２０：８０〜約８０：２０の肉：湿潤可塑剤の比で含む。組成物は、圧力下で食品成分の前処理混合物を加熱し、次いで、加熱した組成物を膨張させて、食品組成物を形成することにより製造される。 （もっと読む）

ペットフード組成物を作るためのプロセスは、肉部分をその変性点より上で加熱する工程ならびに炭水化物源および水を予備水和および予備糊化して炭水化物部分を形成する工程を含む。その肉組成物ならびに予備水和および予備糊化された炭水化物部分をクッカー中で組み合わせ、缶の中に充填してペットフード組成物を作る。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１種のデンプンおよび／またはデンプン誘導体を含むマトリックス中に吸湿性植物抽出物を含む小ビーズの製造方法と、このような小ビーズと、食品（人間および動物用）およびプレミックスにおけるこのような特定の小ビーズの使用とに関する。 （もっと読む）

【課題】 ペット類による嗜好性が高く、ペット類の血糖値の上昇の抑制や防止機能、肥満の抑制や防止機能などを有し、入手の容易な原料を用いて、良好な成形性、作業性、工程性、生産性で、低コストで円滑に製造できるペットフードの提供。
【解決手段】 小麦全粒粉をペットフード用原料の総質量に対して３５〜６５質量％の割合で配合し、且つ小麦全粒粉１００質量部に対して米粉を１４〜５０質量部の割合で配合したペットフード並びにその製造方法。 （もっと読む）

【課題】原料の品質を下げることなく、性能の優れた家畜用人工乳を低コストで提供できる手段を提供すること。
【解決手段】本発明の家畜用人工乳の製造方法は、穀物原料を粉砕して粒径0mm〜0.355mmの粒子が重量比で60％〜90％含まれる微粉を得る工程と、得られた微粉を加熱加圧処理により固形化する工程と、得られた固形化物を破砕し、粒径0.355mm〜1.000mmの粒子が重量比で40％〜80％含まれるクランブルを得る工程とを含むクランブル化処理により、１種類又は２種類以上の穀物原料クランブルを調製し、次いで、前記穀物原料クランブルを合計で25重量％〜70重量％配合した家畜用人工乳原料組成物を調製することを含む。 （もっと読む）

【課題】有益微生物を大腸に送達するだけではなく、大腸に到達した際に微生物の成長を促進するように機能する培地(medium)をも含む組成物を提供する。
【解決手段】一つまたは二つ以上の共生微生物を動物の大腸へ輸送または胃腸管の他の領域へ輸送するように機能する担体であって、修飾もしくは未修飾耐性澱粉またはそれらの混合物を含み、大腸中または胃腸管の他の領域中の微生物の成長培地または維持培地として作用する担体、およびオリゴ糖を含む組成物。この組成物を動物に供給することを含む、動物の胃腸管中の共生もしくは常住性微生物の数の増加方法。 （もっと読む）

【課題】嗜好性が良好で、ペットが継続して摂食することができ、簡便にコレステロールを低減できるペット用コレステロール低減剤、コレステロール低減用ペットフードを提供する。
【解決手段】テアニンからなるペット用コレステロール低減剤。 （もっと読む）

約５質量％と約４０質量％の間のタンパク質を含有する肉代替品を押出調理器内で製造する方法が開示されている。混合物が周囲温度と大気圧に押し出され、その際に、押出素材の断面積が、押出孔の断面積の少なくとも２倍まで膨張し、押出物は、周囲温度および大気圧の条件に保持されて、押出物の外面の「表皮」の形成が促進され、押出物の断面積の収縮により、「表皮」に、調理済みの筋肉部位の肉の外観を与える様式で皺を寄せさせる。また、肉代替品であって、代替品の大半がデンプンおよびタンパク質から実質的になり、代替品が、皺の寄った外観を有し、代替品の中心そんざいするよりもタンパク質の割合が高い外面を有する肉代替品も開示されている。
（もっと読む）

部分的に脱アミド化されたイネ胚乳タンパク質または単糖類、二糖類、オリゴ糖類または多糖類と部分的に共役されているイネ胚乳タンパク質が、脂溶性活性成分および／または脂溶性着色剤のための新規の親水コロイドとして使用される。本発明はさらに、そのイネ胚乳タンパク質および少なくとも１つの脂溶性活性成分／着色剤を含む組成物ならびにそれらの製造、イネ胚乳タンパク質それ自体そしてその製造をも含む。これらの組成物は、食物、飲料、動物飼料、パーソナルケアまたは医薬組成物の富栄養化、強化および／または着色のために使用される。本発明は、これらの使用、およびそれぞれかかるイネ胚乳タンパク質およびかかる組成物を含有する、食物、飲料、動物飼料、パーソナルケアおよび医薬組成物にも関する。 （もっと読む）

【課題】安全、かつ、安価に高濃度に免疫賦活物質を含む植物発酵エキスを製造する方法を提供すること。
【解決手段】小麦やリンゴ等の植物に共生しているグラム陰性菌であるパントエア・アグロメランスを用いて小麦粉等の植物成分を発酵させる。植物の持つ免疫賦活作用を著しく増強することが可能になる。さらに、これらには動物成分由来の不純物の混入の問題がないので安全性が高い。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも1種類の固体の活性成分、少なくとも1種類の疎水性保護コロイド、および少なくとも1種類の食用油を含む油性組成物に関する。活性成分はカロテノイドであることが好ましい。好ましい保護コロイドはプロラミンである。本発明の組成物は製造することが容易で、良好な生体利用能および色素収率を有しており、動物の飼料、食品および栄養補助食品に対する添加物、ならびに医薬品および化粧品の薬剤として使用される。 （もっと読む）

本発明は、液体飼料の分野に関係し、発酵した飼料生成物、それらを調製するための方法並びにそれらの使用に関する。その上、本発明は、更に、動物の液体飼料及び乳酸菌を使用して液体飼料を調製する方法に関する。特に、（ａ）液体発酵生成物を準備するステップと、（ｂ）発酵すべき飼料生成物を準備するステップと、（ｃ）ステップ（ａ）及び（ｂ）による生成物を合わせ、接種材料としてステップ（ａ）の液体発酵生成物を用いてステップ（ｂ）の飼料生成物を発酵させるステップとを含む発酵混合飼料を調製する方法が提供される。
（もっと読む）