【課題】本発明の目的は、生体の代謝活性を高めるために、日常的に無理なく摂取できる量で生体の熱産生を促進することが可能な飲料水を提供することである。
【解決手段】硬度を６０〜２０００に調整し、所望により摂氏２０度における炭酸ガス内圧を１．０〜３．８ｋｇ／ｃｍ^２をすることにより、日常的に無理のない摂取量で生体熱産生を促進する飲料水を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】 日常生活のなかで高脂肪食により誘発された肥満、高脂血症や糖尿病などの生活習慣病の改善予防効果及び治療効果に優れた、安全で安定な、安価な、飲食品組成物及び医薬品組成物に配合して好適な膵リパーゼ阻害剤を提供すること。
【解決手段】 カカオポッド外皮の溶媒抽出物を含有する膵リパーゼ阻害剤であり、好ましくは、抽出溶媒が水または水溶性有機溶媒、あるいはこれらの混合溶媒である。また上記膵リパーゼ阻害剤を含有する飲食品組成物及び医薬品組成物。 （もっと読む）

【課題】安全性が高くて、優れた脂質代謝改善効果を有しており、肥満に起因する生活習慣病症状に有効な薬剤を提供する。
【解決手段】本発明はαｓ−カゼインからなる飲食品を有効成分とする脂質代謝改善剤、体重増加抑制剤、体脂肪低減剤、または血中脂質低減剤を提供する。 （もっと読む）

本発明は、液晶の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも一種のＮ−アシルエタノールアミド（ＮＡＥ）類、例えばオレオイルエタノールアミド（ＯＥＡ）を含む液晶、その液晶を含む組成物、及び可能性のあるその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】口腔関連疾患において特に齲蝕の予防改善のために、グルコシルトランスフェラーゼの阻害に優れた物質であって、渋味や苦味の強いエピガロカテキン−３−Ｏ−ガレートに代わる、風味がよく、かつ人体に対して安全性が極めて高く、低濃度の口腔用組成物の提供。
【解決手段】ポリフェノールオキシダーゼ（ラッカーゼ）処理緑茶エキスに含まれるエピテアフラガリンおよび／またはエピテアフラガリン−３−Ｏ−ガレートを有効成分として含有する組成物。 （もっと読む）

【課題】 生活習慣病に対して優れた効果を発揮するように水溶性食物繊維と不溶性食物繊維からなるダイエット組成物とダイエット食品及びペットフードを提供する。
【解決手段】 イヌリンを主成分とする水溶性食物繊維粉末に対しふすま、ぬか、又はおからから選ばれる不溶性食物繊維粉末を２倍重量部以上２０倍重量部以下配合してなり、１食分１００キロカロリ前後換算で、食物繊維を合計少なくとも１０グラム前後、食物繊維中少なくともイヌリン１ｇを含む優れたダイエット食品組成物を提供する。イヌリンを主成分とする水溶性食物繊維を予め水と油脂によりホイップ組成物としておくことにより全体の水分バランスを調整でき、良好な味覚の焼き上がりとすることができる。グルテンを配合する時はグルテン組織を形成した後、このグルテン組織を不溶性食物繊維粉末に配合するので、グルテン組織が破壊されることなく、均一発酵され、良好な発泡食品を製造できる。 （もっと読む）

本発明は、塩基性アミノ酸およびカルシウム塩を含む飲料を提供する。 （もっと読む）

【課題】機能成分であるβ−グルカンを含有し、かつ沈殿物を生じることがなく、濁りの程度が低い飲料を提供することにある。
【解決手段】β−グルカン素材として、大麦、オーツ麦等β−グルカンを含む穀物を使用して、これをタンパク質分解反応、液化反応、糖化反応、固液分離、乾燥を行うことにより得られた、水への溶解性が高いβ−グルカン含有糖化物を飲料に使用することにより、沈殿物を生じることがなく、濁りの程度が低い飲料を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】組成物を使用して対象の体重を管理する前記組成物、及び方法を提供する。
【解決手段】オレイン酸、エチルオレエート、およびこれらの混合物からなる群から選択される満腹剤を含む組成物が、対象の胃の中で放出される使用方法。体重管理、特に体重増加、及び体重減少は前記対象に満腹の知覚を生じさせることによって達成される。体重管理方法は、食物の摂取前、食物摂取と同時に、食物摂取の代替として、及びこれらの組み合わせでの組成物投与を包含する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、セロオリゴ糖とｐＨ調整剤を含有し、低カロリーで増粘性が低く、安定性が改善された非発酵性酸性乳飲料を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明は、難消化性であるセロオリゴ糖と、ｐＨ調整剤を配合することで、カロリーや増粘性を抑制しつつ、非発酵性酸性乳飲料の安定性を改善することができる。 （もっと読む）

【課題】コラーゲンペプチドを有効成分として含有する肥満防止剤及びそれを含有する飲食品を見出し、更には、運動負荷と組み合わせて摂取することにより肥満防止作用が顕著に増大すると共に脂肪代謝促進効果をも有することを見出し、かかる肥満防止剤及びそれを含有する飲食品により、安全で且つ効果の優れた肥満防止効果を有すると共に脂質代謝促進効果を有する肥満防止剤及びそれを含有する飲食品を提供する。
【解決手段】肥満防止剤として、コラーゲンペプチドを有効成分とし、また運動負荷と組み合わせて使用する。 （もっと読む）

【課題】ストレス無くダイエットすることが可能であり、また、本来の風味、食感を低下させることがない、ヒト又はペットの腹持ちを向上させる腹持ち向上用飲食品及びペットフードを提供する。
【解決手段】発酵性難消化性糖質及び／又は難発酵性難消化性糖質及び／又はグアー豆タンパク質を含む飲食品あるいはペットフードを調製する。発酵性難消化性糖質としては、グアーガム分解物が好ましい。発酵性難消化性糖質としては、ポリデキストロースが好ましい。 （もっと読む）

【課題】アスパルテームの酸性下での分解による甘味の低下を抑制する。およびアスパルテームの保存中の甘味の低下が抑制された酸性飲料の提供。
【解決手段】アスパルテームを含む酸性飲料に、重合ポリフェノール（特に、半発酵茶又は発酵茶由来の重合カテキン）を０．０１〜０．１重量％を配合することによって、アスパルテームの保存中の甘味の低下を抑制する。またアスパルテームを含む酸性飲料におけるアスパルテームの保存中の甘味の低下を抑制する。 （もっと読む）

【課題】高濃度の非重合体カテキン類及びフラバノン類を含有し、苦味が抑制された容器詰飲料に関する。
【解決手段】カテキン類を含有する容器詰飲料であって、
（Ａ）非重合体カテキン類 ０．０５〜０．５質量％、及び
（Ｂ）フラバノン類 ０．００１〜１．０質量％
を含有し、
（Ａ）非重合体カテキン類と（Ｆ）総ポリフェノールとの含有重量比［（Ａ）／（Ｆ）］が０．２〜１．０、
（Ｂ）フラバノン類と（Ｆ）総ポリフェノールとの含有重量比［（Ｂ）／（Ｆ）］が０．００１〜０．５
である容器詰飲料 （もっと読む）

【課題】ブラックジンジャーの抽出物を含有する抗酸化剤、抗老化剤、抗炎症剤、育毛剤、抗肥満剤及び美白剤並びに化粧料及び美容用飲食品の提供。
【解決手段】ブラックジンジャーの抽出物を含有し、スーパーオキサイドジスムターゼ（ＳＯＤ）様作用、一重項酸素による膜脂質の過酸化抑制作用、過酸化水素消去作用、ラジカル消去作用、ＭＭＰ−２活性阻害作用、ＭＭＰ−９ｍＲＮＡ発現上昇抑制作用、表皮角化細胞増殖促進作用、ヘキソサミニダーゼ遊離抑制作用、ＮＯ産生抑制作用、ヒアルロニダーゼ活性阻害作用、ＣＯＸ−２活性阻害作用、アンドロゲンレセプター拮抗作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、ｃＡＭＰ−ホスホジエステラーゼ活性阻害作用、脂肪分解促進作用、ＥＴ−１ｍＲＮＡ発現上昇抑制作用及びＳＣＦｍＲＮＡ発現上昇抑制作用の少なくともいずれかを有する抗酸化剤、抗老化剤、抗炎症剤、育毛剤、抗肥満剤又は美白剤である。 （もっと読む）

【課題】
白色脂肪組織交感神経、褐色脂肪組織交感神経や副腎交感神経を興奮させることによって、香気によってもダイエット効果を有することができるダイエット効果付与剤及び該付与剤を含むダイエット香料組成物、更にはダイエット香粧品又はダイエット飲食品を提供する。
【解決手段】
ダイエット効果付与剤は２−エチル−３，５−ジメチルピラジン、２−アセチルチアゾール、２−フルフリルメルカプタンからなる化合物の少なくとも１種を有効成分とし、ダイエット香料組成物は該ダイエット効果付与剤を含有するものである。また、前記ダイエット効果付与剤又はダイエット香料組成物を含有することで、ダイエット効果を有するダイエット香粧品やダイエット飲食品が得られる。 （もっと読む）

【課題】改善された味質を有する甘味料組成物を提供すること。
【解決手段】本発明は、改善された味質を有する甘味料組成物を提供する。本発明の一の実施態様において、甘味料組成物は、少なくとも１種類の合成甘味料と少なくとも１種のマグネシウム塩とを含む。合成甘味料は、好ましくは、アスパルテーム、アセスルファム−Ｋ、スクラロース、又はこれらの組み合わせであり、少なくとも１種類のマグネシウム塩は、塩化マグネシウム又は硫酸マグネシウムである。 （もっと読む）

食用組成物は、（１）消化抵抗性であるオリゴ糖、遅消化性であるオリゴ糖、またはその組合せを含んでなるデンプン由来可溶性繊維組成物、および（２）フルクトース、ソルビトール、プルラン、非栄養性高強度甘味料およびそれらのいずれか２種以上の組合せから選択される少なくとも１種の物質を含んでなる。
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少なくとも１つのフレーバー及び米エキス、その誘導体、又はその組合せを含む飲料を提供することである。飲料は、クリーム状の舌触りを有する。また、クリーム状の舌触りを付与する飲料を提供する方法も提供する。この方法は、米乳製品を提供することを含み、少なくとも１つのフレーバーを米乳製品に添加することも提供される。少なくとも１つのフレーバー、増粘剤、及び米エキスを含む飲料をさらに提供する。増粘剤は、アラビアゴム、カラヤゴム、トラガカントガム、ガッチゴム、寒天、グアゴム、ローカストビーンゴム、コンニャク、アルギン酸塩、カラギーナン、ペクチン、タラゴム、キサンタンゴム、ゲランゴム、プルラン、カードラン、セルロース、微結晶性セルロース、カルボキシメチルセルロースゴム、ゼラチン、キトサン、マルトデキストリン又はその組合せを含むことができる。 （もっと読む）

【課題】高い抗酸化活性およびリパーゼ阻害活性を有するポリフェノール類の重合体、並びにこれを含有する抗酸化剤およびリパーゼ阻害剤を提供することである。
【解決手段】ナリンゲニン、ヘスペレチンジヒドロカルコン、フロレチン、レスベラトロール、ロスマリン酸またはそれらの配糖体を酸化重合させて得られる重合体、この重合体を含有する抗酸化剤、およびナリンゲニン、ヘスペレチン、ヘスペレチンジヒドロカルコン、フロレチン、レスベラトロール、ロスマリン酸またはそれらの配糖体を酸化重合させて得られる重合体を含有するリパーゼ阻害剤である。 （もっと読む）