【課題】特異な芳香や味を有せず汎用特性に優れ、かつ全身もしくは局所の脂肪組織の減少を促進することによる肥満体質の改善、又は同組織の増大を防止することによる肥満の抑制もしくは防止に有効な脂肪分解促進剤及びそれを含有する痩身用皮膚化粧料、飲食品組成物並びにその作用に基づく痩身方法及び医薬用途を提供する。
【解決手段】下式（１）に示される化合物を有効成分とするものである。例えば４−（３'，４'−ジヒドロキシフェニル）−ブタン−２−オン、及び４−（３'−グルコシル−４'−ヒドロキシフェニル）−ブタン−２−オン等である。
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本発明は、部分的に非晶質のカロテノイド粒子の即時使用安定性懸濁液、その製造方法、そして動物飼料、食品および食品サプリメントならびに化粧用組成物および医薬組成物に対する添加物としてのその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】葉酸の安定性を損なわずに、葉酸の飲料への溶解性を向上させた葉酸含有飲料を提供する。
【解決手段】大豆食物繊維、及び葉酸を含有する飲料であって、葉酸が、該飲料に大豆食物繊維を配合しない場合における葉酸の溶解度を超える濃度で溶解していることを特徴とする飲料。 （もっと読む）

【課題】天然植物を素材とした肝障害抑制剤を提供する。特にアルコール性肝障害に対する保護抑制剤を提供する。また本発明は、肝障害、特にアルコール性肝障害に対する保護抑制作用を有する飲食品を提供する。
【解決手段】肝障害抑制剤の成分として、メリッサソウおよびクミクスチンからなる群から選択される少なくとも１種の植物の加工物を用いる。また飲食品の成分として、メリッサソウの加工物およびクミクスチンの加工物を７：３〜４：６（重量比）の割合で用いる。 （もっと読む）

【課題】抗アレルギー作用および抗炎症作用を有する食品を提供する。
【解決手段】炎症作用を減少させることによる、肥満細胞からのヒスタミンの放出を阻害することによる、および血清中のTh1サイトカイン、IgG2aの濃度を増大させて、血清中のTh2サイトカインおよびIgEの濃度を低下させることによる、アレルギー性疾患および非アレルギー性炎症性疾患の予防または緩和するために、耐寒性キーウィの抽出物を含む食品添加物および食品、また、耐寒性キーウィの抽出物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】容器詰め飲料のフレーバーの劣化を生じることなく充填時の飲料の泡立ちや搬送工程でのこぼれが防止でき、かつ経時とともに液面が上昇して開封時に消費者が満足できる容器詰め飲料およびその製造方法を提供する。
【解決手段】脱気装置３で飲料に不活性ガスを加圧下で混合することにより、脱酸素処理を施し、脱酸素処理を施した飲料を第１熱交換器５に送り、沸点未満の温度に加熱する。加熱された飲料を脱気機構部６で飲料中の溶存不活性ガスを脱気し、脱気した飲料を第２熱交換器７で高温短時間殺菌し、その後第３熱交換器８で常温程度の充填温度に冷却し、冷却した飲料を充填装置１０で容器に無菌充填する。 （もっと読む）

【課題】ヒトに対する使用経験が豊富で安全性が高く、安定的に大量に入手可能であり優れた風味を有するバニラ豆のリパーゼ阻害活性を増強させる方法、および当該活性が増強された食品・医薬品・化粧品・飼料用天然素材を提供することである。
【解決手段】バニラ豆にオキシダーゼもしくはペルオキシダーゼにて酵素処理し、リパーゼ阻害活性が増強された酵素処理物を得る、バニラ豆のリパーゼ阻害活性増強方法である。当該酵素処理物を含有するリパーゼ阻害剤である。 （もっと読む）

【課題】日常的に連用可能であり、効果的、かつ安全性の高いＬＤＬレセプター合成促進剤及びコレステロール低下剤を提供する。

【構成】本発明は、黒霊芝の抽出物を含有することを特徴とするＬＤＬレセプター合成促進剤に関するものである。本発明のＬＤＬレセプター合成促進剤は、安全性が高く、優れた血中コレステロール低下作用を示した。従って本発明は、動脈硬化の予防・改善を目的とする医薬品、医薬部外品又は食品に有用である。
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【課題】
本発明は、優れたＮＫ活性増強剤を提供することを目的とする。
【解決手段】
本発明は、ラクトバチルス・プランタラム（Lactobacillus plantarum）ＨＳＫ２０１株（ＮＩＴＥＰ−５８９）の生菌・死菌の菌体、菌体培養物、菌体処理物又はその抽出物を有効成分として含有するＮＫ活性増強剤に係るものである。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、Ｌ−システイン塩酸塩、グリシン、クエン酸一水和物及び塩化カルシウム２水和物を混合した後、水に溶かし込むことで生成される還元性溶液の製造方法に関し、純粋な化学反応のみで長期間に渡り十分な還元性を有する酸化還元電位の低い還元性溶液を水素加圧装置等の付帯設備を稼働させることなく単純な作業工程のみで極めて簡単に且つ大量の還元性溶液をいつでも何処でも製造することが出来る還元性溶液を提供するものである。
【解決手段】 還元性溶液が、水１００ｍｌに対し、０．１５〜０．３重量％の炭酸カリウム、０．１５〜０．４重量％の炭酸水素ナトリウム、０．８〜１．２重量％のＬ−システイン塩酸塩、２．０〜８．０重量％のグリシン、０．０８〜０．２重量％のクエン酸一水和物及び１．５〜５．０重量％の塩化カルシウム２水和物を混合した後、前記水に溶かし込むことにより生成されることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】嗜好性やコスト面で劣る糖アルコールを使用しなくても、充分なビフィズス菌の生残性を発揮できる酸性乳酸菌飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】ビフィズス菌とラクトバチラス・アシドフィルスと砂糖と乳類とを含有し、前記砂糖と前記乳類とは、前記ビフィズス菌および前記ラクトバチラス・アシドフィルスのいずれによっても発酵されていないことを特徴とする酸性乳酸菌飲料。 （もっと読む）

本発明は、静電複合体の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも１つの乳タンパク質と少なくとも１つのグルコシノレートとを含有する食品等級の静電複合体、並びに、例えば、グルコシノレートの知覚される苦味を減少させるための、並びに／又はエマルジョン及び／若しくは泡を形成及び安定化させるための、そのような複合体の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】紫外線、活性酸素、加齢等を起因とする代謝機能の低下によってもたらされる生体とりわけ皮膚組織中の前記細胞外マトリックス成分含量の低減を回復させ、皮膚の前記トラブルを予防及び／又は改善するための、快適、安全かつ安定な素材を開発し、これを産業上有効に活用できる態様の組成物を提供。
【解決手段】レモンマートル及び／又はその抽出物は皮膚繊維芽細胞を活性化し、その増殖を促進し、該細胞による前記細胞外成分の産生を増強し、保湿効果を生み出し、皮膚の老化症状を顕著に改善し得る。また、これを飲食品、医薬品、医薬部外品、飼料等の分野に有効利用できる。 （もっと読む）

【課題】飲食品分野において、飲食品の清味の付与または増強のための組成物を提供すること。
【解決手段】セロビオース含量が７０質量％以上であり、セロトリオース、セロテトラオース、セロペンタオース及びセロヘキサオースの合計が０．１〜３０質量％であり、かつグルコース含量が３質量％以下であるセロオリゴ糖組成物を有効成分として含有する、飲食品の清味の付与または増強のための組成物。 （もっと読む）

本発明は、未精製植物材料から生成され、かつ、動物起源のミルク、より詳細には牛乳と置き換え可能である、造粒粉末または溶液の形態での植物性ミルクと、ヒト用食品としての新規の製品としてのその使用に関する。本発明はまた、かかる植物性ミルクを製造するための方法に関する。 （もっと読む）

【課題】アルギン酸を高濃度で含有し、かつ風味の良好な容器詰め飲料を提供することを課題とする。
【解決手段】重量平均分子量１０，０００〜９００，０００のアルギン酸を０．２〜８質量％、カルシウムイオン及びカリウムイオンを含有し、カルシウムイオンとカリウムイオンの質量比（Ｃａ／Ｋ）が０．０２〜０．２０である容器詰め飲料。 （もっと読む）

【課題】低い着色度を有する精製アルギン酸又はその塩；及びその製法の提供。
【解決手段】５質量％濃度の水溶液を１ｃｍセルを用いて吸光光度分析を行った際に４２０ｎｍの吸光度と７２０ｎｍの吸光度の差で表される着色度が０．０４０以下である、重量平均分子量が３０万以下のアルギン酸又はその塩。 （もっと読む）

【課題】安全性の高い天然抽出物を有効成分とする抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、育毛剤、抗男性ホルモン剤、抗肥満剤及びサイクリックＡＭＰホスホジエステラーゼ活性阻害剤、並びに当該天然抽出物を配合した皮膚化粧料、頭髪化粧料及び飲食品を提供する。
【解決手段】本発明の抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、育毛剤、抗男性ホルモン剤、抗肥満剤又はサイクリックＡＭＰホスホジエステラーゼ活性阻害剤に、東紫蘇からの抽出物を含有せしめる。また、本発明の皮膚化粧料、頭髪化粧料又は飲食品に、東紫蘇からの抽出物を配合する。 （もっと読む）

【課題】安全性の高い天然抽出物を有効成分とする抗酸化剤及び抗肥満剤、並びに当該天然抽出物を配合した皮膚化粧料及び飲食品を提供する。
【解決手段】抗酸化剤又は抗肥満剤に、零香草（Lysimachia foenum-graecum Hance）からの抽出物を有効成分として含有せしめ、皮膚化粧料又は飲食品に、零香草からの抽出物（Lysimachia foenum-graecum Hance）を配合する。 （もっと読む）

【課題】優れた抗酸化作用を有し、かつ安全性の高い抗酸化剤、優れた抗炎症作用を有し、かつ安全性の高い抗炎症剤、及び、優れた抗老化作用を有し、かつ安全性の高い抗老化剤、並びに、前記抗酸化剤、抗炎症剤、及び抗老化剤の少なくともいずれかを利用した皮膚化粧料及び飲食品の提供。
【解決手段】ピンポンノキ（Ｓｔｅｒｃｕｌｉａ ｎｏｂｉｌｉｓ）の抽出物を含有する抗酸化剤、抗炎症剤、及び抗老化剤、並びに、前記抗酸化剤、抗炎症剤、及び抗老化剤の少なくともいずれかを含有する皮膚化粧料及び飲食品である。 （もっと読む）