１つ以上の不飽和脂肪酸及び１つ以上の酸化窒素放出化合物を含む組成物、並びに動物の認知機能を高め、社会的相互作用の低下を低減又は防止し、加齢に伴う行動変化を低減又は防止し、訓練可能性を高め、最適な脳機能を維持し、学習及び記憶を促進し、記憶喪失を低減し、脳老化を遅延させ、発作を予防又は治療し、痴呆を予防又は治療するためにこのような組成物を使用する方法を提供する。好ましくは、該組成物は、ヒト及びコンパニオンアニマルにおいて認知機能を高めるのに有用な食品組成物である。 （もっと読む）

イソフラボンを含むコーティングでカプセル化したω−３脂肪酸および／またはω−６脂肪酸および／またはそれらのエステル、ならびにイソフラボンを含むコーティングでカプセル化したω−３脂肪酸および／またはω−６脂肪酸および／またはそれらのエステルをコーティングすることによってこれらを作製する方法。 （もっと読む）

【課題】 従来技術に関連する問題点を解決する。
【解決手段】 本発明は、ヒドロキシチロソル高含有組成物の栄養供給により、心臓血管系疾患、動脈内へのプラーク堆積、動脈性高血圧症及びメタボリック症候群の予防及び治療用のヒドロキシチロソル源として使用される、抗酸化剤能力が高められた、栄養製品、特に、食料品（即ち、栄養強化食用油及び栄養強化食用油含有製品）及び栄養補助食品（即ち、栄養強化食用油を含有するソフトジェルカプセル）に関する。 （もっと読む）

本発明は、脱臭および安定化された食用海産物油の調製方法であって、海産物油を規則充填物を含む薄膜塔において向流水蒸気蒸留（ＣＣＳＤ）に付すことと、所望によりこうして得られた食用海産物油に酸化防止剤を添加することとによる方法ならびに食品／飼料、化粧品および／または医薬品産業におけるこれらの使用に関する。 （もっと読む）

本発明は，オメガ−３ポリ不飽和アルコール，またはそのプロドラッグを少なくとも含む脂質組成物に関し，ここで，オメガ−３ポリ不飽和アルコール，またはそのプロドラッグは，少なくとも，（全Ｚ）−５，８，１１，１４，１７−エイコサペンタエン−１−オール，またはそのプロドラッグ，および（全Ｚ）−４，７，１０，１３，１６，１９−ドコサヘキサエン−１−オール，またはそのプロドラッグを含む。本発明は，医薬品としての，特に上昇したトリグリセリドレベルを治療するためのこれらの使用に関する。本発明はまた，海産物油からこれらのプロドラッグを製造する方法に関する。 （もっと読む）

授乳または哺乳瓶と完全多様食との間の移行期間中に消費される、幼児および新生児のための栄養供給用流体油組成物であって、35%以上のオレイン酸、sn1位またはsn3位における10%未満の脂肪酸C16:0、および9%以上のオメガ3を含み、さらに、DHAおよび抗酸化物質を含み、任意により、パルミチン酸sn2を含み、オメガ3脂肪酸対オメガ6脂肪酸の比率は、1:2から1:4の間である、栄養供給用流体油組成物。サラダにおける調味料として、または調理、焼く、および軽く炒めるために使用される。 （もっと読む）

【課題】 ＥＰＡおよび／またはＤＨＡを高濃度で含有した豆乳類を高脂血症の治療または予防剤として提供すること。
【解決手段】 豆乳の固形分が３％以上の豆乳類に、豆乳類の大豆タンパク質に対して、２５％を超える量の、ＥＰＡを２８％以上含有する精製魚油を添加して、ＥＰＡ濃度が３００〜７２０ｍｇ／１００ｍｌとし、容量１００〜１２５ｍｌの１容器にＥＰＡを３００〜９００ｍｇ含む、容器入り豆乳類からなる継続して摂取させるための高脂血症の治療または予防剤。豆乳類が、調整豆乳、豆乳飲料、酸性の豆乳、豆乳を凝固させた豆腐から選ばれる任意の豆乳類である。魚油が、抗酸化剤としてトコフェロールを０．５％以上添加した魚油である。 （もっと読む）

【課題】肝臓トリグリセリド濃度低下剤、脂肪肝に有効な新規薬剤及びそれらの使用方法を提供すること。
【解決手段】魚油を含有する薬剤を、ヒト又はヒト以外の脊椎動物に投与することによって、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させたり、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対して予防・治療をしたりする。ここで、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患としては、例えば、脂肪肝、非アルコール性脂肪性肝炎、代謝障害性肝障害、肝硬変、肝線維症等が挙げられる。上記薬剤に含まれる魚油の量は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めていることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 副作用が弱く、優れた炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するノルセファラジオンＢ誘導体、それからなる食品製剤、化粧品、抗炎症剤を提供する。
【解決手段】 炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するノルセファラジオンＢ誘導体は、ノルセファラジオンＢとカプリル酸、ラウリル酸、１４−メチルパルミチン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、ドコサペンタエン酸、アルファ−リポ酸、ガンマーリノレン酸、ステアリン酸、メチルステアリン酸のいずれかと結合してなる誘導体であり、ドクダミの葉の粉砕物とエステル交換用リパーゼを添加し加温、又は、魚類、大豆と納豆菌により発酵し、植物油で抽出して得られる。食品製剤又は化粧品は、ノルセファラジオンＢ誘導体、菊の花エキス含有植物油、松の葉エキス含有植物油からなるものである。抗炎症剤はノルセファラジオンＢ誘導体からなる。 （もっと読む）

【課題】海産および淡水産動物由来の原料から、脂質画分を抽出する方法の提供。
【解決手段】海産および淡水産動物由来の原料をケトン溶媒にて抽出を行い、リン脂質含有脂質画分の第一の液体成分および第一の固体成分を得、該固体成分をさらにアルコールまたは酢酸エステル（好ましくは酢酸エチル）を用いる溶媒抽出に付し、残存する可溶性脂質画分の抽出を行う。尚、残った不溶性の粒子状成分は、タンパク質が富化され、有用な量の活性を有する酵素を含むのでこれも回収する。 （もっと読む）

【課題】優れた抗疲労効果を有する抗疲労剤を提供する。
【解決手段】魚肉抽出物と、糖及び有機酸を含有する抗疲労剤、該抗疲労剤を含有する医薬組成物及び飲食品組成物、ならびに魚肉抽出物に由来する臭みのマスキング方法。 （もっと読む）

【課題】従来問題とされていたキチンやキトサンの臭いや苦味を改良した、極めて服用しやすい経口用組成物を提供する。
【解決手段】０．１〜１０重量％のタウリンならびにキチン、キトサン及び／又はそれらの塩若しくは誘導体を含有する経口用組成物。
本発明の組成物は、特に従来問題とされていたキチンやキトサンの大量服用時に感じやすい苦味が低減された、極めて服用しやすい経口用組成物であり、キチンやキトサンの大量摂取による恩恵をより容易に享受することを可能にする。 （もっと読む）

任意選択で、かつ好ましくは精製された形態にあるか、又は海産物油（すなわち魚油及び／又はオキアミ油）としての１つ又は複数の多価不飽和脂肪酸と組み合わせて、ビタミンＫ_２又はビタミンＫ_２クラス化合物内の一化合物を含む医薬及び栄養補助製品を提供する。好ましくは精製された形態にあるか、海産物油としての１つ又は複数の多価不飽和脂肪酸と組み合わせた、骨、軟骨、及び心血管系に関連した障害の治療又は予防におけるビタミンＫ_２又はビタミンＫ_２クラスの化合物内の一化合物の使用も提供する。ビタミンＫ_２クラスの化合物内の好ましい化合物はＭＫ−７、ＭＫ−８、ＭＫ−９、及びＭＫ−１０であり、ＭＫ−７又はＭＫ−９がとりわけ好ましい。上記海産物油はオキアミ油又は魚油が好ましい。
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【課題】本発明は脂質代謝の改善を図る組成物を開示する。
【解決手段】本発明は、cis9,trans11-共役リノール酸と、魚油を有効成分として含んでなる、脂質代謝改善用組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、高級不飽和脂肪酸化合物又はそれを含む油脂からなり、高温条件でも酸化を受けにくい食品用添加剤を供給することを課題とし、更に該食品用添加剤を含む食品及びその製造方法を供給することを課題とする。
【解決手段】 本発明の食品用添加剤は、親水性媒体中で食品を加熱する際に用いられる食品用添加剤であって、高級不飽和脂肪酸化合物又はそれを含む油脂と、親油性界面活性剤とを含有する油性組成物からなることを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、乳タンパク質分離物及び／又はキャノーラ植物タンパク質を包含するタンパク質源を含む栄養補助食品、並びに、その作製と個体における栄養欠乏を治療する上での使用とに関連した方法を提供する。 （もっと読む）

本明細書では、食餌摂取量を変えることなく、カロリー制限による生理学的、生化学的及び遺伝子発現効果を模倣するための食餌処方物及び方法が開示される。この処方物は、（１）抗酸化活性、（２）糖化損傷の阻害、（３）体重及び脂肪の低減、（４）高インスリン感受性及び低血中インスリン／グルコースの促進、及び（５）抗炎症活性、のうちの３種以上に属する種々の所望の作用を体内で発揮する栄養素の組合せを含む。 （もっと読む）

本発明は、水相がゲル化され、且つ、油相が生理学的に許容できる不飽和脂肪酸エステルを含有する水中油型乳剤を含む単位剤形の経口投与可能なチュアブル組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】流動性が良好で水産物特有の臭いが弱く、水に容易に分散可能で、分散させた場合、酸価の上昇が比較的遅い魚介類由来のリン脂質の高流動性粉体組成物を提供すること。
【解決手段】
魚介類由来のジグリセリド−３−リン酸及びその誘導体を２０〜９０質量％、αおよび／またはγ―シクロデキストリンが１〜５０質量％含まれるデンプン分解物を１０〜８０質量％含み、２５℃における揮発成分が１．０ｐｐｍ以下であることを特徴とする高流動性粉体組成物。 （もっと読む）

【課題】安価、大量、かつ簡便に調製することが可能である新規なＰＡＦ受容体拮抗剤を提供すること、ならびにそのような新規なＰＡＦ受容体拮抗剤を含有する気管支喘息、骨粗鬆症、および／または、アナフィラキシーの治療および／または予防のための組成物を提供すること。
【解決手段】本発明者は、イカ可食部、カツオ精巣およびカツオ卵巣のような魚介類抽出物が、ＰＡＦ受容体拮抗活性を有する物質を含有することを見出した。そして、本発明者は、これら抽出物を提供することによって、上記課題を解決した。 （もっと読む）