チオールのホメオスタシスを回復させるための医薬、サプリメント、飲料または食品を製造するための、少なくとも6.5 %wtのシステインを含むペプチドの混合物の使用を記載する。更に、それを必要とする被検体においてチオールのホメオスタシスを回復させるための方法であって、少なくとも6.5 %wtのシステインを含むペプチドの混合物の効果的な量を前記被検体に投与することを含む方法を記載する。 （もっと読む）

配列1：NMVPFPRまたは配列2：ASAFQGIGSTHWVYDGVGNSにより定義される2種のペプチドのうちの少なくとも1種を含むペプチド調合物を含み、神経保護活性を有する新規の栄養補助食品混合物が開示される。 （もっと読む）

タンパク質源、脂質源及び炭水化物源を含む、創傷治癒を促進するための栄養組成物であって、組成物の総熱量の１．８％以下がアルギニン由来であり、タンパク質源が組成物の総熱量の少なくとも３％の量のプロリンを含む栄養組成物である。組成物は経口投与することができ、術前術後を含めた急性創傷の栄養管理にも有効に利用できるが、特に圧迫潰瘍の改善に好適である。 （もっと読む）

本発明はアンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害活性を有するペプチド、および該ペプチドを含有する飲食品及び／又は医薬品を提供する。 （もっと読む）

本発明は、食品組成物及びその使用の分野に関する。具体的には、食欲を増進するのに適した、少なくとも１５Ｅｎ％のタンパク質、及びパントテン酸又はその均等物を含む組成物が提供される。 （もっと読む）

本発明の目的は、ＡＣＥ阻害に適した食料品を提供することである。別の目的は、血圧低下効果を有するそのような食料品を提供することである。また更なる目的は、高濃度のＡＣＥインヒビターを有する食料品を提供することである。一つ以上のこれらの目的は、アンギオテンシン変換酵素インヒビターの調製のための、トリペプチドＸＰＰ［式中、Ｘ＝Ｃ、Ｍ、Ｓ、Ｔ、またはＫ、及び／またはそれらの塩］の使用により、本発明によって達成される。 （もっと読む）

オリゴ糖およびタンパク質のようなバックボーンに連結するオリゴ糖、そのようなオリゴ糖を作る方法、およびそれらを使って、様々な疾患を治療および／または予防する方法が記載されている。 （もっと読む）

本発明は、ガラクトマンナンおよび／またはアラビノガラクタンを含有してなる腸疾患の予防、改善または治療用組成物、タンパク質とガラクトマンナンおよび／またはアラビノガラクタンとを含有することを特徴とする腸疾患の予防、改善または治療用流動食品、ならびにガラクトマンナン分解物を含有してなる過敏性腸症候群の予防、改善または治療用組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は、ダイエタリー・カルシウムの補給を提供するために用いられる、カルシウム強化されたタンパク質系の飲料に関する。この目的を達成するために、本発明は、カルシウム強化されたタンパク質系の飲料であって、（乳酸）グルコン酸クエン酸カルシウムによってカルシウム強化されていることを特徴とする飲料を対象とする。本発明との関連において、タンパク質系の飲料とは、１回当たり４ｇ以上のタンパク質を含む任意の飲料であって、牛乳並びに豆乳の両方を含む任意の飲料として定義される。本発明の飲料は、生物学的に利用可能なカルシウム源を提供し、かつ優れた溶解度を呈し、味質、テクスチャ、及びタンパク質安定性に悪影響を及ぼさないものである。他の従来のカルシウム塩とは対照的に、（乳酸）グルコン酸クエン酸カルシウムは、タンパク質変性をほとんど起こさないことが発見された。加えて、本発明の強化されたタンパク質系の飲料は、タンパク質系の飲料が使用される任意の製品中で用いるための成分としての使用に適しており、これに限定されるものではないが乾燥粉末状のミルクを含み、例えば、特殊調製粉乳、ハードチーズ、カッテージチーズ、ファーマーズチーズ、ポットチーズ、クリーミースープ、ソース、焼いた食品、プディング、ヨーグルト、アイスクリーム、並びに食事代替飲料などの栄養ドリンク及びシェイクなどが挙げられる。 （もっと読む）

脂肪連続エマルションを含み、上記エマルションが1以上の有機化合物を含む物質を含む食用品であって、上記物質は松葉類からの抽出物として得ることが可能である食用品。
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【課題】キサントン類およびタンパク質類を含む１つの栄養補給用タンパク質栄養補助食品組成品を提供する。
【解決手段】タンパク質栄養補助食品は、好ましくは、マンゴスチン植物としても知られているガルシニア属マンゴスタナＬ．（Ｇａｒｃｉｎｉａ ｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実、特に、マンゴスチン植物の果皮または果実全体から得られるキサントン類を含む。 （もっと読む）

ポリグルタミン酸又はその塩からなることを特徴とする唾液分泌促進剤。この唾液分泌促進剤は口腔用組成物や食品組成物に配合される。本発明の唾液分泌促進剤によれば、重度な口腔乾燥症に対しても口腔粘膜に潤いを与えることができる。 （もっと読む）

体重が望ましくないもしくは過剰である被験、において体重の減少を促進するための方法、および／もしくは体重の増加、特に過剰な体重の増加を予防するための方法が、記載されている。この方法は、被験体に対してインターフェロン−τを投与することを包含する。糖尿病、ならびに特に自己免疫疾患（例えば関節リウマチおよび多発性硬化症）ならびに心臓血管の状態（例えば高血圧）のような、過剰な体重によって引き起こされる状態もしくは過剰な体重によって悪化する状態を発症する危険があるまたは既に罹っている被験体において、体重を減少するための方法もしくは体重増加を予防するための方法もまた、記載されている。 （もっと読む）

水溶性酸安定大豆タンパク、その製造方法及びそれで強化された酸性食品又は酸性飲料の製造方法。詳しくは、本発明は、他の大豆タンパク強化方法が機能しない３．５〜４．１の範囲のｐＨにおいて有用である。本発明は、大豆タンパク、少なくとも９０％のタンパクが可溶化する熱処理方法、好ましくは等電値よりも顕著に低い点へのタンパクの酸性化、及び生産物をそれを用いる用途の目的とするｐＨに近接させるための部分的な中和、から構成される。 （もっと読む）

「局所使用され、包帯のような薄膜調製物として使用され、食品および補助食品における粉末として使用され、化粧用パックの製造において使用され、または化粧品または医療／医薬において用いる溶液中で使用される、カエルタンパク質であるケラチン・ゲルおよびＩＩ型、ＩＶ型、およびＶＩ型コラーゲン」は、局所使用され、生物学的包帯のような薄膜調製物として使用され（２）、食品および補助食品（４）における上記ゲル（１）の粉末（３）として使用され、化粧用パックの製造（５）において上記ゲル（１）および粉末（３）として使用され、注入可能な医療／医薬品（７）または化粧および美容上の局所使用のための製品（８）で用いられ得る溶液（６）への変形において使用される、ケラチン・ゲル（１）およびＩＩ型、ＩＶ型、およびＶＩ型コラーゲンに関する。それらの開発により、局所使用、包帯のような薄膜調製物（いくつかの原因に由来する創傷を回復させる）、食品および補助食品における粉末、美容領域で用いられるパックの製造、および製品および医療領域、外科領域、医薬領域、美容領域、化粧および薬用化粧領域において用いられる溶液などのためのゲルの生成が可能となる。 （もっと読む）

【課題】 植物ステロールを、水系食品あるいは乳化食品に、食品の風味を損ねることなく、安定に分散させる。 【解決手段】 植物ステロールと卵黄リポ蛋白質の複合体を得る。この複合体は、卵黄液と植物ステロールとを（好ましくは、卵黄固形分１質量部に対して植物ステロール１８５質量部以下を）、水系媒体で撹拌混合することにより得ることができる。この複合体は、食品に分散液として使用してもよく、乾燥粉体として使用してもよい。 （もっと読む）

本発明は、癌患者のような化学療法及び／又は放射線療法を受けている患者に適する栄養組成物に関する。粉末形態又は液体形態であり得る本組成物は、カゼイン蛋白及びホエー蛋白、ＴＧＦ−β及び遊離グルタミンを含有する。 （もっと読む）

本発明は、次に疾患の予防と処置のための医薬と保健食品の製造における有効な成分としてのフグＩ型コラーゲン抽出物の使用に関し、ここでフグＩ型コラーゲン抽出物の主要な化学成分及び薬理活性成分は天然のフグＩ型コラーゲン又は変性フグＩ型コラーゲン及びその部分加水分解産物である。本発明はさらに、前記フグＩ型コラーゲン抽出物を製造する方法、前記抽出物の免疫的分析方法、及び治療と保健における有効成分としての前記抽出物の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】抗分泌性因子の新規の使用
【解決手段】本発明は、抗分泌性タンパク質又は同じ性質又はそれらのある種の断片を有するそれらの相同体の使用であって、傷害された又は疾患のある神経組織の改良された救出を誘導するための、また、細胞の損失及び／又は増加によって特徴づけられるか又はそれに付随する状態の治療のための、胚性幹細胞、成熟幹細胞、前駆細胞及び／又は幹細胞又は前駆細胞から派生した細胞の、増殖、アポトーシス、分化及び／又は移動を誘導するための、薬物又は医用食物の製造における使用に関する。好ましい態様において、該状態は、神経外傷又はCNS及び／又はPNS及び／又はANSにおける状態又は疾患、例えばアルツハイマー病である。 （もっと読む）

プロバイオティクス微生物をフィルム形成性タンパク質と炭水化物の水性懸濁液に分散する、または、フィルム形成性タンパク質と炭水化物および脂肪の水中油型エマルジョンに分散する、または油に溶解した後、フィルム形成性タンパク質と炭水化物に分散することにより、プロバイオティクス微生物をマイクロカプセル化する。前記エマルジョンあるいは懸濁物は、乾燥させて粉末としてもよい。プロバイオティクスは油に分散させ、ついで水性懸濁物により乳化し、乾燥させて、油に溶かしたプロバイオティクスのカプセルを生成してもよい。これをまた乾燥させて粉末としてもよい。プロバイオティクスが水に敏感である時には油に懸濁させることが好ましいことがある。好ましいタンパク質はカゼインまたは乳清タンパク質であり、炭水化物は難消化性デンプンや還元糖末端を含有する糖であってもよい。プロバイオティクスが酸素に敏感である場合、タンパク質、炭水化物を加熱しメイラード反応生成物をカプセル形成フィルム中に形成する。
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