【課題】本発明は、中高年の人々の老化を出来るだけ防ぎ、快適に加齢するようにするための老化制御用栄養補助食品に関する。これによって高齢化社会に好適な新しい発想の機能性食品の分野を開拓し、食品業界の活性化と中高年者が健康で快適加齢ができる社会を実現せんとするものである。
【解決手段】育児用粉乳に免疫ミルクを混合したものをベースとして、これに必須微量ミネラル、免疫賦活物質、ビフィズス因子、抗酸化物質などの何れかまたは全ての老化制御物質を加えたことを特徴とする老化制御用栄養補助食品である。 （もっと読む）

【課題】 長期にわたって風味劣化を抑制でき、保存期間の長い流動食の製造方法を提供することである。
【解決手段】 水に水溶性および脂溶性の各成分を混合し、ついで乳化し、得られた流動食をガスバリアー性容器に充填する流動食の製造方法であって、各成分を添加後、乳化工程の直前にビタミンＣを３００〜５０００ｍｇ／ｋｇ添加し、かつ充填工程を窒素雰囲気下で行なうと共に、前記容器として酸素透過率が０．０２５ｍＬＯ₂／パック／日以下の容器を使用する。窒素置換された溶液中の酸素濃度は１．０ｍｇ／Ｌ以下であり、かつ容器内ヘッドスペースの酸素濃度は１０体積％以下である （もっと読む）

本発明は、筋肉の健康を保持または回復するための式（１）に従う化合物を含んでなる組成物の使用について説明する：式（１）［式中：ＲはＨ、ＯＨまたはＣＨ_３Ｏであり得；Ｒ^１はＨ、（ＣＨ_２）_ｎＯＲ^２であり得、ここで：ｎは１、２もしくは３であり、Ｒ^２はＨ、ＣＯＣＨ_３または式（２）であり、ここで、ｍは１、２もしくは３であり、但し、ＲおよびＲ^１は同時にＨではない］。本発明は、さらに、筋肉の健康を保持または回復し、それによって、例えば、運動による筋損傷を防止および／または処置するための組成物の製造における式（１）に従う化合物の使用に関する。より具体的には、そのような組成物は、食物、飲料、補助食品および飼料を含む。
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【課題】調理後に長期間に亘って保存可能で食事介助の負担を軽減できる食品を製造するための嚥下食基材を提供する。
【解決手段】
ｐＨ調整を行った液化液にマルトトリオヒドロラーゼを添加して糖化させた。さらに、その糖化液を精製・濃縮した後、ナトリウム型強酸性陽イオン交換樹脂中に通すことによって、分子量１×１０⁵ 以上の成分を含まない非老化性デキストリンをクロマト分画した。そして、得られた非老化性デキストリンを増粘多糖類と混合することによって、嚥下食基材を製造した。 （もっと読む）

高齢化社会の到来を目前にし、中高年齢者の体力維持および健康の維持を目的として、長期の服用にも耐えうる高い安全性を持つ物質を用いた組成物による、疲労の予防および疲労からの回復を速やかにする効果の高い疲労改善剤を提供する。還元型補酵素Ｑからなる組成物に、筋肉の疲労を含む、疲労の予防および回復効果を認めた。本組成物による疲労改善効果は、若年ラットのみならず、加齢ラットでより顕著であることから、若年者だけではなく、特に、中高年齢者に有用性の高い疲労改善組成物が提供できる。 （もっと読む）

【課題】
機能性を有するペプチドを含有する食品に対し、ビタミンＣ強化及び酸化防止の目的でビタミンＣを添加することにより、ペプチド臭が強く発現し食品としての価値を損ねていた。このようなビタミンＣを添加したペプチド含有食品において増強されるペプチドの苦味や臭いを効果的に抑制する方法が求められていた。
【解決手段】
上記ペプチドを含有する食品において、ビタミンＣ源としてＬ−アスコルビン酸グルコシドを添加し、食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】酸化力のある酸化チタン及び抗酸化力のあるアスコルビン酸、アスコルビン酸誘導体又はカテキン類を用い、その両者の機能を発揮できる機能性材料及びその製造方法を提供すること、またその機能性材料を用いた化粧品原材料用組成物、その機能性材料を用いた空気透過用フィルタ及びその機能性材料を用いた食品添加物を提供することを課題とする。
【解決手段】酸化チタン（１）と、前記酸化チタンの表面を部分的に被覆する、無機成分、セルロース、及びセルロース誘導体よりなる群から選択される１種以上の被覆成分（２）と、前記被覆成分に担持される、アスコルビン酸、アスコルビン酸誘導体及びカテキン類から選択される１種以上の機能性成分（３）とを有する機能性材料。 （もっと読む）

【課題】血糖値上昇抑制効果が高く、かつ該効果の持続性に優れたダイエット健康食品を提供する。
【解決手段】桑葉エキスを主有効成分とする健康食品であって、さらにピニトールを添加してなり、該ピニトールの添加量は、桑葉エキス１００重量部に対してピニトール１００〜４００重量部であることを特徴とする健康食品。該健康食品では、体内での作用が異なる２種の有効成分を採用し、さらに２種の有効成分の配合比率を最適化することにより、長期にわたり優れた血糖値上昇抑制効果を奏する健康食品とすることができた。そしてこの健康食品は、肥満防止、痩身等、血糖値の上昇を抑制する必要がある用途に好ましく適用することができる。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートを含有する皮膚化部粧料および飲食品を提供する。
【解決手段】 一般式（Ｉ）：
ＲＣＯ−Ａ （Ｉ）
（式中、ＲＣＯ−は高度不飽和脂肪酸由来のアシル基を示し、Ａはアスコルビン酸の水酸基由来の−Ｏ−で結合するアスコルビン酸の残基を示す）
で示される６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートをビタミンＣ成分として含有する、アスコルビン酸の優れた組織あるいは細胞移行性を示し、アスコルビン酸の機能を効率的に発揮させ、さらにＰＵＦＡの持つ機能性をも期待できる皮膚化粧料、および一般式（Ｉ）で示される６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートを含有する飲食品。 （もっと読む）

本発明はケルセチン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ３、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、カフェイン、エピガロカテキン没食子酸塩、エピカテキン、エピカテキン没食子酸塩、エピガロカテキン、およびポリフェロンＥを含有する組成物に関連する。 （もっと読む）

【課題】優れたダイエット効果が得られるダイエット用組成物を提供する。
【解決手段】クエン酸を１０重量％以上含有するダイエット用組成物に係る。 （もっと読む）

グルコース含量が低いか含まれないこと、均衡のとれた機能性脂肪分、および糖尿病患者および糖尿病を起こしやすい集団を対象にした予防的剤を特徴とする、新規食物製品が開示される。本発明の食物製品は、糖尿病合併症および冠状血管障害に進行する可能性のある不均衡な脂質プロフィールを患っている人々において、脂質レベルを低下させるために臨床的に用いることができる機能性食品である。特定の実施形態において、前記予防的剤は、天然脂質、ヒトによって消化されずに体重増加／減少に干渉する合成脂質または模倣脂質、植物エキスおよびそれらに由来する物質、抗酸化剤、動物由来の物質、ミネラルならびに医薬のいずれか１つ、およびそれらの任意の混合物であることができる。 （もっと読む）

（１）ケルセチンおよびビタミンＢ３、あるいは（２）ケルセチンおよびビタミンＣを含む組成物。さらに、本組成物を身体的な能力を向上させるために用いる方法も開示される。 （もっと読む）

【課題】 キノコ、特にシイタケの有効成分とホルモン系物質を同時に摂取できる食品と、その製造方法を提供すること。
【解決手段】 シイタケから抽出されるエリタデニンを含む成分、アンドロステロン及びアンモニアを含む反応物を、酸化剤を用いて脱水縮合反応させてステロン・グアニン系化合物を合成し、得られたステロン・グアニン系化合物を、霊芝など、他の成分と混合して健康食品とする。 （もっと読む）

【課題】酸化すると活性酸素を発生する特性を有する抗酸化物質を含有する食品を処理液で処理する場合の、抗酸化物質の酸化を防止して、抗酸化物質の活性を保持する。
【解決手段】酸化されると活性酸素を発生する特性を有する抗酸化物質を含有する食品を処理の対象とする食品の処理方法であり、処理液として、スーパーオキシドディスムターゼおよびカタラーゼを含有する電解生成アルカリ性水を採用し、電解生成アルカリ性水の抗酸化物質に対する非酸化作用と、ＳＯＤおよびＣＡＴの活性酸素の消去作用を利用して、抗酸化物質の活性を保持する。 （もっと読む）

少なくとも１種のレチノイド、少なくとも１種の水溶性抗酸化剤、および少なくとも１種の油溶性抗酸化剤を含む組成物が開示される。本発明は、上記組成物が、レチノイド１重量部につき、少なくとも１重量部の１種以上の水溶性抗酸化剤と、0.1〜100重量部の１種以上の油溶性抗酸化剤を含み、かつ、１種以上の水溶性抗酸化剤の含量が、組成物の全量に対し、0.05〜0.8重量％の範囲にあることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 特徴的な成分を組み合わせることによって、抗酸化作用、血中脂質改善作用、血流改善作用などの生理作用に対して、確実な効果を有する食品を提供すること。
【解決手段】 （Ａ）松樹皮抽出物、（Ｂ）キャベツ発酵エキス、（Ｃ）カシス抽出物、（Ｄ）コエンザイムＱ１０、（Ｅ）アスタキサンチン、（Ｆ）明日葉粉末、（Ｇ）緑茶抽出物、（Ｈ）ビタミンＣ、（Ｉ）ビタミンＥ、（Ｊ）乳酸菌、および（Ｋ）ニンニクエキスを含有する食品は、抗酸化作用、血中脂質改善作用などを有する食品として利用することができる。 （もっと読む）

本発明は、ポリガンマグルタミン酸(poly-gamma-glutamic acid:ＰＧＡ)を含有するＰＧＡ−ビタミン複合体、及び前記ＰＧＡ−ビタミン複合体を含むビタミン製剤または化粧料組成物に関する。本発明によるＰＧＡ−ビタミン複合体は、優れた吸湿性、保湿性及び皮膚適合性を有するポリガンマグルタミン酸とビタミンの複合体であって、生体新陳代謝の促進、抗酸化効果、細胞壁の保護、免疫力の増進、皮膚乾燥及び角化防止、皺防止、並びに皮膚保湿などの様々な作用をするビタミンの安定性を向上させるだけでなく、徐放性効果も持っているので、多様な用途の化粧料組成物及び徐放性ビタミン製剤として有用である。 （もっと読む）

老化の皮膚徴候を治療するためのビタミンE、ビタミンCおよび白茶抽出物を含む組成物を開示する。該組成物は、しわの徴候を減少させ、皮膚の弾力性や皮膚の柔軟性の増加といった他の皮膚病状を改善する。さらに、老化皮膚および日光に過度に曝された皮膚のような不健康な皮膚の予防または治療は、本発明記載の組成物の投与によって好都合に達成されよう。該組成物は、皮膚に所望の改善をもたらすように相互作用する多くの異なる成分の組み合わせを含む。該組成物のさらに好都合な成分は、例えばブドウ種子およびトマトから抽出された天然の抗酸化剤、グリコサミノグリカンを含む抽出物、コラーゲンおよび弾性繊維と結合し、かつ皮膚を厚くするのに有効な量の中の遷移金属成分、および皮膚における抗コラーゲン酵素の存在を抑制するのに十分な量で存在するカテキンベースの成分を含んでよい。

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本発明は、大根及びカボチャの成分を含有するエキスの製造方法とそのエキスを用いた顆粒及び錠剤の製造方法とに係り、人体に有益な効能を有している大根及びカボチャの主成分を一層効果的に摂取するために、大根及びカボチャ及び大根の種、大根の葉、カボチャの種、ネギ及びキャベツを用いてエキスを製造する方法と前記製造されたエキスを用いてさらに摂取しやすい顆粒および錠剤を製造する方法とに関する。 （もっと読む）