【課題】
アスタキサンチン及び／又はアスタキサンチンのエステルを含有し、脳機能障害の改善・予防の効果が優れ、副作用がなく安全性が高く、長期間にわたり服用できる医薬品及び飲食物を提供すること。
【解決手段】
アスタキサンチン及び／又はアスタキサンチンのエステルを含有するヘマトコッカス藻含有抽出を有効成分として含有する脳機能障害の改善剤及び予防剤を提供する。また、アスタキサンチン及び／又はアスタキサンチンのエステルを含有するヘマトコッカス藻含有抽出を有効成分として含有する脳機能障害の改善効果及び予防効果を有する飲食物を提供する。 （もっと読む）

【課題】精神的及び肉体的負担なく、咀嚼運動によってＴＣＡ回路をスムーズに回転させてカロリーの消費を促進し、ダイエットする。
【解決手段】固形体、錠剤、顆粒の３つの形態からなり、図１に示す成分からなる。固形体は、カロリー制限の補助作用と共に、ビタミン類を補給して食事の替わりとする。錠剤は、糖質による脂肪酸合成を阻害するヒドロキシクエン等を含み、食事前に摂取する。顆粒は、中性脂肪の分解を補助するアミノ酸（アルギニン、リジン、プロリン、アラニン）及び脂肪酸のエネルギーへの変換を補助するものとして有機酸（クエン酸、リンゴ酸）を配合してあり、就寝前または運動前に摂取する。 （もっと読む）

【課題】 生体内の組織や細胞に損傷を与える酸素障害に関与する活性酸素の生成を効果的に抑制する物質、およびこの活性酸素生成抑制物質を含む機能性食品素材を提供する。
【解決手段】 鳥類の羽毛をアルカリ処理して得られた水溶性ケラチン誘導体および／またはそれに高エネルギー線を照射して得られた改質水溶性ケラチン誘導体からなる活性酸素生成抑制物質、および前記活性酸素生成抑制物質を有効成分として含む機能性食品素材である。 （もっと読む）

本発明は、肥満患者に栄養サポートを提供するための組成物及び方法を提供する。上記組成物は、０．４〜０．９ｋｃａｌ／ｍｌのエネルギー密度を有し、少なくとも３０重量％の乳清タンパク質を含み、上記組成物の総カロリーの少なくとも３０％を提供するタンパク質源を含む。上記組成物は炭水化物源及び脂質源を含むことができる。好ましくは、上記タンパク質源の少なくとも５０重量％は乳清タンパク質である。本発明はさらに、肥満患者における栄養不良の予防又は治療のための上記組成物の使用にも及ぶ。 （もっと読む）

【課題】舌で味わったとき、発熱が生じるようにし、訴求力のある食品とする。
【解決手段】糖類の存在下で根菜類、茎類、葉類及び果実類を熟成させた植物発酵液のエキスと、山野草の発酵液とを配合した乳酸発酵品に対して、でんぷん、コーンスターチ、ビタミンＢ群、ビタミンＣを含有させたものである。 （もっと読む）

【課題】優れたしみ又はそばかす予防又は治療用経口組成物及び食品の提供。
【解決手段】ビオチン類と、アスコルビン酸類と、ビタミンＥ類とを有効成分として含有するしみ又はそばかす予防又は治療用経口組成物、並びにビオチン類と、アスコルビン酸類と、ビタミンＥ類とを含有する食品。
ビオチン類及びアスコルビン酸類の投与量は各々１日当たり０．０００５〜５ｍｇ及び１０〜３０００ｍｇが好ましい。また、ビオチン類１重量部に対して、アスコルビン酸類を４０〜３０００００重量部、ビタミンＥ類を２〜３００００重量部含有することが好ましい。
【効果】ビオチン類とアスコルビン酸類とビタミンＥ類とを併用するとしみ又はそばかすが効果的に抑制される。 （もっと読む）

【課題】 アスコルビン酸含有材料からアスコルビン酸類を分解させることなくアスコルビン酸含有材料乾燥物を容易に製造する方法を提供すること。
【解決手段】 本発明のアスコルビン酸含有材料乾燥物の製造方法は、アスコルビン酸およびその誘導体の少なくとも１種を含むアスコルビン酸含有材料に、賦形剤および乳化剤を添加する工程、および得られた混合物を加熱乾燥する工程を包含する。 （もっと読む）

本発明は、人間の代謝にミネラル物質を供給するための、濃縮された添加物としての食品添加剤に関している。ミネラル物質は、イオン化された形の塩水和物溶融体の構成成分であり、かつ、塩水和物溶融体は塩−水系である、一方、水分量は、最も多く水和されたイオンの配位数に相当する。 （もっと読む）

【課題】活性酸素を有効に除去して特に肌の健全性維持に優れた効果を発揮できる安価な機能強化補助食品を提供する。
【解決手段】ビタミンＣ２５〜３５Ｗ％を少なくとも含む抗酸化物質と、牡蠣肉エキス１〜３Ｗ％を少なくとも含む抗酸化増強物質とを含有して機能強化補助食品とする。 （もっと読む）

【課題】新規なビタミンＣ含有組成物の提供。
【解決手段】ビタミンＣを主体として、この混合成分として、親油性および／または活性基保護型の特定種プロビタミンＣの配合組み合せと特定配合率に工夫を凝らして設定した組成物であり、さらには、当該組成物にビタミンＣと相性の良いことを見い出した特定種の抗酸化剤、および／または、プロビタミンＣと相性の良いことを見い出した天然由来オイル類および／または天然系乳化剤を配合し、ついで、当該組成物にビタミンＣと相性の良いことを見い出した天然由来有機酸を配合した組成物である。 （もっと読む）

活性物質と担体と少なくとも1種の共粉砕用補助物質とからなる少なくとも3成分の混合物の乾式共粉砕プロセスにより得ることができる微細粉末形状の組成物であって、前記活性物質が特に抗酸化活性を有する1又は複数種の微量養分物質で構成される組成物。このような組成物は、活性物質の含量が等しい溶液に比較して、活性物質の抗酸化力が著しく増加している。このような効果は、特に、医薬、化粧品及び食餌−栄養の分野の抗酸化組成物に含まれる活性物質の使用のために特に有用である。 （もっと読む）

【課題】 ローヤルゼリーが有する多岐にわたる効果及び優れた抗酸化作用を有するとともに、該ローヤルゼリーの１０‐ヒドロキシ‐２‐デセン酸の含量が、長時間ほぼ一定量に維持されるローヤルゼリー含有冷菓を提供することを課題とする。
【解決手段】 ローヤルゼリー、松樹皮抽出物及び核酸を含有する冷菓、又は、該冷菓にビタミンＣをさらに含有する冷菓とする。 （もっと読む）

【課題】 食品を通して簡単に栄養素を取得できるサプリメントシートを提供する。
【解決手段】 サプリメントシート１１は矩形シート形状の基材シート１３の一方面にビタミンＣを含む栄養素保持層１５が全面に形成されている。基材シート１３はＰＥＴフィルムよりなり、栄養素保持層１５としてビタミンＣがデンプンをバインダーとして基材シート１３に塗布されている。使用時にあっては、弁当箱等の食品の上にサプリメントシート１１を配置する。すると、栄養素保持層１５のビタミンＣが溶解して食品に浸透し、食品を食することによって手軽にビタミンＣを取得することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】 アガリクス（Ａｇａｒｉｃｓｕ ｂｌａｚｅｉＭｕｒｉｌｌ）菌糸体の液体培養物由来成分の抗腫瘍活性を増強させた抗腫瘍活性剤を提供することを目的とする。
【解決手段】
（１）アガリクス（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉ Ｍｕｒｉｌｌ）菌糸体の液体培養物由来成分を、ビタミンＣと併用する抗腫瘍活性剤。
（２）アガリクス菌糸体の液体培養物由来成分が、アガリクス菌糸体の培養液である前記（１）の抗腫瘍活性剤。
（３）アガリクス菌糸体の液体培養物由来成分が、アガリクス菌糸体の熱水抽出物である前記（２）の抗腫瘍活性剤。
（４）アガリクス（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉＭｕｒｉｌｌ）菌糸体の液体培養物由来成分とビタミンＣを添加した健康食品。 （もっと読む）

コラーゲン産生増強剤とその用途を提供することを課題とし、Ｌ−アスコルビン酸類と脂肪酸類とを有効成分として含んでなるコラーゲン産生増強剤とその用途を確立することによりを前記課題を解決する。 （もっと読む）

本発明は、１８歳までの年齢を有するヒトの認識の発達または認識能力の補助における使用のための食用組成物の製造における、少なくとも2：1の重量比の生体利用性鉄化合物と生体利用性亜鉛化合物、及び少なくとも一つのビタミンＢの使用を提供する。 （もっと読む）

【課題】
鶏卵、牛乳に対する食物アレルギーを有する幼児・小児に於ける、食物アレルギーの発症を抑え、これらの幼児、小児に健やかな成長を促す手段を提供することを課題とする。
【解決手段】
本発明者は、このような課題に対して鋭意研究した結果、卵類・乳類に対する食物アレルギーを有する幼児・小児に対して、卵類・乳類の摂取を制限することにより、不足しがちな微量栄養素であるビタミンＢ_２、パントテン酸、カルシウム、ビタミンＢ_１、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ナイアシン、鉄、亜鉛、銅などを含有する、幼児・小児に嗜好性の高いビスケットをショートニング、単糖類又は二糖類をつなぎとして作成することにより、発育・成長期に必要な栄養素を摂取し易い食品形態での補給可能にした。 （もっと読む）

【課題】
ビタミンＣを強化したチアミン類含有食品における異臭の発生を効果的に抑制する。
【解決手段】
上記チアミン類含有食品において、ビタミンＣ源としてアスコルビン酸グルコシドを添加してビタミンＣ強化チアミン類含有食品を調製する。これにより、ビタミンＣまたはチアミン類並びにこれらの相互作用により生じる異臭を抑えることが可能となる。 （もっと読む）

【課題】酸化防止効果や機能性を有するビタミンＣを食品に添加すると、食品中に含まれる色素成分が、ビタミンＣの存在により変退色するという問題があった。本発明は、ビタミンＣ源を含有しながらも変退色が抑制されてなる着色組成物を提供する。さらに本発明はビタミンＣ変退色性色素を含有するビタミンＣ強化着色組成物の変退色を抑制する方法を提供する。
【解決手段】 上記ビタミンＣ変退色性色素で着色された組成物において、ビタミンＣ源としてアスコルビン酸グルコシドを用いる。
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【課題】
ビタミンＣを強化した乳成分含有食品における劣化臭の発生を効果的に抑制する。
【解決手段】
上記乳成分含有食品において、ビタミンＣ源としてアスコルビン酸グルコシドを添加してビタミンＣ強化乳成分含有食品を調製する。これにより、光及び／又は熱により生じる劣化臭の発生を抑えることが可能となる。 （もっと読む）