本発明は、還元型ゴマ種子に由来する色素およびそのような色素を製造する方法を記載する。
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【課題】 健康なときも病気になった後も人体の免疫機能を高めることができること。
【解決手段】 この発明の機能性食品は、Ｌ−アスコルビン酸、ラブレ菌末（生菌および死菌）、デキストリンをプルランのハードカプセルに封入した構成であり、ラブレ菌によって体内におけるインターフェロン産生を高めて人体の免疫機能を向上させ、Ｌ−アスコルビン酸による活性酸素の中和作用により免疫力の低下を防止する。すなわち、健康なときにもラブレ菌によりインターフェロン産生、ＮＫ活性を高めて病気になり難くし、病気になった後に体内に発生する活性酸素についてはＬ−アスコルビン酸により中和し、免疫力の低下を防止する。更に、デキストリンの整腸作用により、ラブレ菌の腸内における効用が最大限に生かされる。 （もっと読む）

【課題】肌質の改善，髪質の改善，又は爪の硬化とツヤの改善等に十分に効果のある、美容効果を有する新しい健康食品を提供すること。
【解決手段】美容効果を有する健康食品が、メチルスルフォニルメタン（Methyl Sulfonyl Methane）と、Ｌ−システインと、ビタミンCとを含有すること。前記美容効果が、肌質の改善，髪質の改善，又は爪の硬化とツヤの改善であること。メチルスルフォニルメタンと、Ｌ−システインと、ビタミンCとを含み、各種賦形剤等の添加剤を加えることで、カプセル状・錠剤・液体状など公知の様々な形態をとることができる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、ノイラミン酸類によってＥＧＦ関連物質やＦＧＦを含む細胞成長因子類の活性化を図り、ノイラミン酸類の強化を図った美容組成物（化粧料、美容健康飲料）を提供する。
【解決手段】 酸による加水分解又はイオン交換樹脂による加水分解してなるノイラミン酸類を、ＥＧＦ関連物質、ＦＧＦを含む細胞成長因子類、プラセンタ、コラーゲン、ＬＣＰなどに配合してなる。前記ノイラミン酸類は卵、牛乳及び燕窩由来もので、当該ノイラミン酸類は卵、牛乳及び燕窩を酸又はカチオン型イオン交換樹脂による加水分解して得られた単糖類であり、これらの原料に含まれるたんぱく質の加水分解によるアミノ酸を随伴する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、筋肉疲労や慢性疲労、又は透析患者における疲労を予防及び／又は改善する栄養組成物を提供することである。
【解決手段】カルニチン誘導体、コエンザイムＱ１０、オリゴ糖、及び水溶性ビタミンを含有する栄養組成物の提供。 （もっと読む）

【課題】 当初準備した栄養素の残存量が実質的に向上するサプリメントシート及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 サプリメントシート１１は矩形シート形状の基材シート１３の一方面にビタミンＣを含む栄養素保持層１５が全面に形成されている。基材シート１３はＰＥＴフィルムよりなり、栄養素保持層１５としてビタミンＣが熱可塑性樹脂をバインダーとして基材シート１３に塗布されている。熱可塑性樹脂は融点がビタミンＣの分解温度より低く、塗布に水等を使用しないため、基材シート１３に残存するビタミンＣの量が当初より減少しない。使用時にあっては、弁当箱等の食品の上にサプリメントシート１１を配置すると、栄養素保持層１５のビタミンＣが溶解して食品に浸透し、食品を食することによって手軽にビタミンＣを取得することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】長期保存時であっても安定した風味を有する容器詰飲料を提供する。
【解決手段】本発明の容器詰飲料は、グルコサミン類と、水中油型のエマルション粒子とを含むものである。ここで、前記グルコサミン類が、Ｎ−アセチルグルコサミンであることが好ましい。また、本発明の上記容器詰飲料は、前記エマルション粒子が、カロチノイド類、脂溶性ビタミン類および脂溶性ビタミン様物質類からなる群より選択される少なくとも１種を含有してもよく、ここで、前記カロチノイド類が、キサントフィル類、例えば、アスタキサンチン類及びルテイン類からなる群より選択される少なくとも１種であってもよい。 （もっと読む）

【課題】バナナを用いたγ−アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）高含有量の食品素材を製造する方法、及びＧＡＢＡを多量に含有させる目的で、この食品素材或いはその原料を添加した食品を提供すること。
【解決手段】 下記の（１）及び（２）、又はこれらに（３）を混合して得られるスラリーを一定時間保持して、Ｌ−グルタミン酸をγ−アミノ酪酸に変換させるγ−アミノ酪酸を多量に含有する食品素材の製造方法において、前記スラリーの保持温度を２０℃以下とすることを特徴とするγ−アミノ酪酸を多量に含有する食品素材の製造方法。
（１）バナナ（Ｍｕｓａ ａｃｕｍｉｎａｔａ）の可食部又はその誘導物であって、生のバナナの酵素活性を有するもの
（２）Ｌ−グルタミン酸又はＬ−グルタミン酸ナトリウム
（３）水 （もっと読む）

本発明は、バイオポリマー及び含水性生物学的ゲルでコーティングされ、そしてその後少なくとも一つの乾燥剤を用いてコーティングされる基質を含む組成物、及び製造方法に関する。得られる組成物は、触れる程度に乾燥しており、低い水分活性を有し、そして少なくとも１か月間、周囲温度での貯蔵において、生物材料を安定化する。
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【課題】事前及び／または継続摂取すると褥瘡になりにくく，また褥瘡が発生しても患部皮下組織の筋層再生を促進し褥瘡を早期治癒させることのできる栄養剤を提供すること．
【解決手段】筋層再生促進効果を有する乳清蛋白質を有効成分とし，糖質，脂質，ビタミン，ミネラルを含有する乳清蛋白質栄養剤を事前及び／または継続摂取することにより，褥瘡の治癒及び／または発生を予防する． （もっと読む）

本発明は、脂質代謝を制御するための組成物と、食品産業、ならびに栄養補助食品および治療の分野において使用することができる方法と、に関する。特に、本発明は、対象の（特に、ヒトの）代謝を活性化させるための、食品添加物またはサプリメント、これらを含む組成物およびこれらの使用に関する。 （もっと読む）

イソフラボンを含むコーティングでカプセル化したω−３脂肪酸および／またはω−６脂肪酸および／またはそれらのエステル、ならびにイソフラボンを含むコーティングでカプセル化したω−３脂肪酸および／またはω−６脂肪酸および／またはそれらのエステルをコーティングすることによってこれらを作製する方法。 （もっと読む）

本発明は、一定の量または体積を有する食品への添加に適したオリジナルＡＲＥＤＳ処方に基づく製剤、およびこのような製剤を含む食品に関する。これらの強化食品は、黄斑変性症または他の加齢性欠損症に苦しんでいる、あるいはそれらが進行する危険性のある患者に、現在市場で入手可能なものの代替品であり、より味の良いオリジナルＡＲＥＤＳ処方の成分源を提供できると期待される。 （もっと読む）

【課題】体内抗酸化バランスをケアした成分を一度にとることができ、しかも吸収効率が良い。単成分のサプリメントを複数採る場合と比べ、飲む量は少なくて済み、また経時した際の成分の劣化が少ない、粉末組成物の提供。
【解決手段】油溶性抗酸化物質粉末、水溶性抗酸化物質粉末、及び、チオクト酸を含むことを特徴とする、粉末組成物。 （もっと読む）

皮膚、眼および粘膜の保護機能を改善するための組成物を製造するためのヒアルロン酸の使用
本発明は、皮膚、眼および粘膜、特に上気道および下気道ならびに腸粘膜の保護機能を改善することを意図した組成物を製造するためのヒアルロン酸の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 摂取カロリーを抑えることができるばかりでなく、摂取者の免疫力の低下を防ぎ健康的な痩身ができるダイエット食品を提供する。
【解決手段】 大根の根、葉の粉末及びプロポリス粉末を基本材料とし、ヨーグルト粉末、スキムミルク（脱脂粉乳）、ビール酵母、ビフィズス菌、ビタミンＣ、グルコマンナン、オリゴ糖、キシリトール、グリチミン、マルチトール、ソーマチン、ヨーグルトフレーバーパウダー、グレープフルーツ果汁粉末を含有する。 （もっと読む）

【課題】優れた生理活性を有し、しかも安全性の高いアトピー性皮膚炎改善用食品を提供する。
【解決手段】酸性キシロオリゴ糖と、ビタミン類及び／又は多価不飽和脂肪酸類を含有するアトピー性皮膚炎改善用食品。前記ビタミン類が、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、、パントテン酸、ビタミンＢ６、ビオチン、ナイアシン、葉酸、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＫ、ビタミンＰ、ビタミンＱから選ばれる物質であり、前記多価不飽和脂肪酸が、α−リノレン酸、γ−リノレン酸、ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸、ステアリドン酸、イワシ酸から選ばれる物質である前記アトピー性皮膚炎改善用食品。 （もっと読む）

本発明は脂肪分解活性を有する化合物に関するものであり、該化合物は、とりわけフラボノイド状をしたポリフェノール、特にフラバノンとアントシアンと、フェノール酸およびカフェインを少なくとも含んでいる。本発明はまた、このような化合物の取得方法と、脂肪の燃焼を促進し、体重の減少を促進することを目的とした投与のための、化合物の利用方法にも関するものである。 （もっと読む）

【課題】簡便に摂取することが可能で、安全性及び生産性に優れ、かつ安価でありながら、高い冷え性改善効果を有し、さらには、冷え性を改善することにより、冷え性に伴う諸症状（肩こり、腰痛、便秘、不快感、排尿異常、排便異常、むくみ、低血圧、貧血など）を改善する効果を有する組成物の提供。
【解決手段】ヒハツ抽出物、トウガラシ抽出物、鉄及びユビキノンを含有する、冷え性改善用組成物。さらにビタミンＣ及びビタミンＢ１２を含有してもよい。該組成物は医薬組成物あるいは食品形態である。 （もっと読む）

ヒトまたは他の哺乳動物に対する催眠効果を有するペプチドを含む「睡眠ミルク」は、ベータ−カゼインに対するＡ１対立遺伝子について同型の乳牛からのミルクタンパク質を使用する。ミルクまたはタンパク質に糖化亢進プロセスを施すと、摂取して腸において加水分解され、腸壁を通じて吸収された後に得られるベータ−カソモルフィン−７のようなペプチドの半減期が実質的に長くなる。睡眠ミルクは、アスコルビン酸のような炭水化物の存在下における改変したＵＨＴプロセスでＡ１ミルクを糖化することによって製造される。得られる製品の催眠効果は、糖化生成物の測定によって推定される。 （もっと読む）