【課題】食道逆流やダンピング症候群を防ぐことができ、患者や看護人に不快感を与えることなく所望の粘度でかつ短時間で投与することができ、しかも安全かつ容易に調製することができる経管栄養剤、経管栄養剤セットおよび経管栄養剤の投与方法を提供する。
【解決手段】管状材を通して消化管内に供給される栄養剤であって、栄養剤が、粘体状である。栄養剤が粘体状でありその粘度が高いから、一度に大量の栄養剤を投与しても、栄養剤が消化管内に確実に貯留され、徐々に口側から肛門側に向けて移動されるので、胃食道逆流やダンピング症候群を防ぐことができ、栄養剤の投与時間を大幅に短くすることができる。患者の状態を健常者の状態に近づけることができ、日常生活動作やリハビリ訓練を無理なく行うことができ、患者のＱＯＬ、および看護や介護をする人のＱＯＬも同時に向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】乳化剤や乳化安定剤由来の雑味等が少なく官能的に優れ、かつ、凝集・沈殿を生じにくく外観的に優れた、リグナン類化合物含有飲料を提供する。
【解決手段】親水性乳化剤及び乳化安定剤（メチルセルロース）を、それぞれ所定濃度になるように、イオン交換水に溶解させ、これを水相とした。油脂及び親油性乳化剤を所定の比率に混和し、その混和物を80℃に加温し融解させたところにリグナン類化合物を溶解させ、これを油相とした。油脂の融点以上に加温し融解させた油相に、80℃に加温した水相を投入した。80℃にて湯浴しながら、乳化・分散機を用いて10,000rpmにて10分間攪拌し、攪拌終了後、容器ごと冷却し、氷水で10℃以下とした。該乳化組成物０．２％、砂糖７％、酸味料０．３％、香料０．１％を水に混合し、飲料を製造した。 （もっと読む）

本発明は、体重管理および血糖管理に役立つ方法、組成物、並びに加工食物および食品を提供する。一実施形態において、本発明は食前または食事中に胃および／または小腸内で膨潤する食用ポリマーヒドロゲルを経口投与するステップを含む、被験者における減量の惹起、体重の維持、血糖コントロールの強化または提供方法を提供する。好ましくは、胃排出および小腸での炭水化物や脂肪の吸収を遅らせるに十分な量の食用ポリマーヒドロゲルを投与する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、本発明は、小麦粉ルウまたは小麦粉ルウを用いたものと同等の粘性を有する流動状食品を提供することを目的とする。本発明は更に、低カロリー化が容易な流動状食品を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明者らは驚くべきことに、水和膨潤した状態のコンニャク原料を含む水相と、該水相中に懸濁状態で分散した水不溶性食物繊維粒子とからなる懸濁液が、小麦粉ルウと同等の粘性を付与することができること、並びに当該懸濁液はカロリーが低いことから低カロリー化された流動状食品の製造に有用であることを見出した。 （もっと読む）

【課題】安全性の高い植物抽出物を有効成分として含有する脂質代謝改善用組成物（薬剤組成物、飲食品組成物、飼料組成物又は化粧料組成物）を提供する。
【解決手段】脂質代謝改善用組成物に、その有効成分としてノブドウ抽出物、好ましくは水溶性有機溶媒、含水水溶性有機溶媒又は水を抽出溶媒とした抽出処理により得られたノブドウ抽出物を含有させる。 （もっと読む）

１食当たり少なくとも０．５ｇのトランス脂肪酸および食品を摂取する哺乳動物によるトランス脂肪酸の吸収を低減するのに十分な量の１種以上の水不溶性セルロース誘導体を含む食品、トランス脂肪酸を摂取した哺乳動物に対するトランス脂肪酸の弊害を改善する方法、ならびにトランス脂肪酸含有食品を摂取する哺乳動物に吸収される能力を有するトランス脂肪酸の量を低減する方法を提供する。 （もっと読む）

食品の総質量基準で、１食当たり少なくとも０．５ｇのトランス脂肪酸；および少なくとも１．３３質量％の１種以上の水溶性セルロース誘導体；を含む食品、トランス脂肪酸を摂取した哺乳動物に対するトランス脂肪酸の弊害を改善する方法、ならびにトランス脂肪酸含有食品を摂取する哺乳動物に吸収される能力を有するトランス脂肪酸の量を低減する方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】携帯性に優れ、簡便に美味しく摂取可能なセラミド類高含有の組成物を提供する。
【解決手段】セラミド類、基材及び湿潤剤を混合して顆粒状の湿粉体を得、得られた湿粉体を乾燥させずに圧縮成型し、その後乾燥させることにより得られる塊状のセラミド類含有組成物であって、該セラミド類含有組成物がその内部に多孔性の空隙を有し、落雁状又はラスク状であることを特徴とするセラミド類含有組成物。 （もっと読む）

【課題】感覚器を刺激する優れた性質を与え続けると同時にカロリー摂取制限を望む消費者に対し、カロリーの影響低下を製造者に可能にする成分の組合わせを有する冷凍菓子。
【解決手段】５重量％未満のトリグリセリド脂肪、ポリデキストロース、リン酸三カルシウムを含有する冷凍菓子に関する。製品はポリデキストロースとクリームに、感覚器を刺激する良好な性質を有する低脂肪冷凍菓子を製造するため、任意にリン酸三カルシウム及び／又はカラヤガムと組合せて含有する。５重量％未満のトリグリセリド脂肪、ポリデキストロース、カラヤガムを含有する冷凍菓子を含む。感覚器を刺激する良好な性質と、標準脂肪、特にプレミアム及びスーパープレミアムアイスクリームと比べて実質的に低下した脂肪濃度の組合せである。菓子は１重量％未満のトリグリセリド脂肪濃度を用いるのが好ましく、０．５重量％未満がより好ましい。 （もっと読む）

【課題】経管投与時に過度の負担なく短時間で注入可能であり、経管投与後のチューブ残渣も少なく、更に胃食道逆流や瘻孔からの漏れが防止された、経管投与用ゲル状酸性濃厚流動食又は栄養剤を提供する。また、細菌汚染が少なく衛生面でも優れたゲル状濃厚流動食又は栄養剤を提供する。
【解決手段】以下の（ａ）〜（ｄ）の条件を満たすゲル状濃厚流動食又は栄養剤である；
（ａ）ｐＨが３〜５の範囲である、
（ｂ）水溶性ヘミセルロース及び／又はＨＭペクチンを０．１〜１質量％含有する、
（ｃ）寒天及びサイリウムシードガムを含有し、寒天１質量部に対し、サイリウムシードガムを１〜８質量部含有する、
（ｄ）（ｃ）を０．５〜１．５質量％含有する。 （もっと読む）

【課題】タンパク源として植物性タンパク質を含有しつつも流動性が高く、飲み口やチューブ流動性等の取り扱いに優れ、更にレトルト殺菌等の加熱殺菌工程や長期保存下においても植物性タンパク質の凝集が抑制された濃厚流動食を提供する。
【解決手段】植物性タンパク質含有濃厚流動食に、高度分岐環状デキストリン及び微結晶セルロースを含有する。 （もっと読む）

【課題】優れた造粒性と流動性を有しつつ、食品素材特有の風味を良好に維持している粒状食品組成物を得ることを目的とする。
【解決手段】粉末状食品素材を流動層造粒にて造粒し、その際、粉末状食品素材にガラクトマンナンを混合し、さらにこの混合物にガラクトマンナンを含有する噴霧液を噴霧することにより、粒状食品組成物を製造する。 （もっと読む）

【課 題】 加水及び加熱を施しても形状が崩れにくく、天然炊飯米と差のない味、香り、食感及び外観を呈し、しかも天然米に比べて低カロリーである新しい人造米を製造する方法及び該人造米を製造するための原料を提供する。
【解決手段】（ａ）澱粉５０質量部、
（ｂ）トレハロース０．３〜１０質量部、
（ｃ）
（ｃ−１）２価の金属イオンによりゲル化するゲル化剤０．１〜１５質量部、及び２価金属イオン０．１〜３質量部、及び
（ｃ−２）加熱又は加熱後の冷却によりゲル化するゲル化剤０．１〜１５質量部
からなる群より選ばれる少なくとも１種、並びに
（ｄ）白濁剤１〜２５質量部
を含み、水分含有率が１５〜４０質量％である組成物を粒状に成形する工程と、得られた粒状物を乾燥する工程とを含む、粒状低カロリー食品素材の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 水素分子を大量に吸着保持する天然多孔質体からなる補助食品を提供する。
【解決手段】 天然ゼオライトの場合には、火山灰が圧縮され水と接触して形成される過程で、様々な有機物が微量ではあるが骨格内に取り込まれている。そのため乾留することで前記有機物が低分子化して水素ガスを生じる。そして生じた水素ガスはゼオライトの微細孔（ミクロポア）の径が数ｎｍであるので、そのまま微細孔（ミクロポア）内に留まる。 （もっと読む）

【課題】 インスリンやＧＩＰ分泌抑制効果を有する食品用材料の提供。
【解決手段】 セルロース繊維を含む食品用材料であって、前記セルロース繊維が、平均繊維径が２００ｎｍ以下で、前記セルロース繊維を構成するセルロースのカルボキシル基含有量が０．１〜２ｍｍｏｌ／ｇのものである、請求項１記載の食品用材料。 （もっと読む）

【課題】尿毒症改善薬および尿毒症改善用食品を提供すること。
【解決手段】下記一般式（Ｉ）で表される架橋セルロース誘導体の金属塩を有効成分とすることを特徴とする尿毒症改善薬。Ｒ−Ｏ−Ａ（Ｉ）｛式（Ｉ）中、Ｒは架橋セルロース残基を表し、Ａは陽イオン交換能を有する官能基ａを表す。｝陽イオン交換能を有する官能基としてはスルホン酸基、カルボキシル基、リン酸基等であり、具体的な化合物としては硫酸化セルロースカルシウム塩等が挙げられる。 （もっと読む）

本発明は、バイオポリマー及び含水性生物学的ゲルでコーティングされ、そしてその後少なくとも一つの乾燥剤を用いてコーティングされる基質を含む組成物、及び製造方法に関する。得られる組成物は、触れる程度に乾燥しており、低い水分活性を有し、そして少なくとも１か月間、周囲温度での貯蔵において、生物材料を安定化する。
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【課題】ストレス無くダイエットすることが可能であり、また、本来の風味、食感を低下させることがない、ヒト又はペットの腹持ちを向上させる腹持ち向上用飲食品及びペットフードを提供する。
【解決手段】発酵性難消化性糖質及び／又は難発酵性難消化性糖質及び／又はグアー豆タンパク質を含む飲食品あるいはペットフードを調製する。発酵性難消化性糖質としては、グアーガム分解物が好ましい。発酵性難消化性糖質としては、ポリデキストロースが好ましい。 （もっと読む）

第一のモジュールからの固定された薬用量の第一の医薬調合物を、第二のモジュールからの固定された薬用量の第二の医薬調合物を併せることにより、薬学的に固定された薬用量の配合剤型製品が形成される。好ましい具体例では、該第一の医薬調合物と該第二の医薬調合物は、スリーピースカプセル、カプセル・イン・ア・カプセル又はタブレット・イン・ア・カプセル中にお互いが隔離されて配置され、その第一のモジュールと第二のモジュールは、お互いに交換可能なものである。 （もっと読む）

本発明は、粘性化性水溶性繊維、非粘性化性水溶性繊維、及び非水溶性繊維の三元混合物を含有する、経時的に安定で、消化中も有意な粘度を保持する、流動性又は半流動性の食品に関する。 （もっと読む）