末梢神経障害の予防または治療に有用なヤマノイモ科（Dioscoreaceae）植物の抽出物、及び該抽出物を含む医薬組成物並びに食品組成物が提供される。さらにヤマノイモ科（Dioscoreaceae）植物の抽出物から分離された化合物を含む、末梢神経障害の予防または治療に有用な医薬組成物並びに食品組成物が提供される。
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【課題】焙煎されたコンニャク粉の好ましい香味・食感を活かしつつ、従来のコンニャク粉末を主成分とする機能性食品より優れた整腸作用を有する健康食品を提供する。
【解決手段】焙煎されたコンニャク粉１５〜２５質量％，乾燥し粉砕された大麦若葉４０〜５０質量％，セルロース１０〜２０質量％，酵母５〜１５質量％及びオリゴ糖５〜１５質量％からなることを特徴とする健康食品である。
コンニャク粉を焙煎する温度は１３５℃〜２７５℃、好ましくは１５０℃〜２５０℃とする。 （もっと読む）

【課題】作業性に優れており、様々な炭水化物から作られる食品に対して消化吸収を抑制する。
【解決手段】アラビノガラクタン、アラビノキシラン、トラガントガム、ガティガム、ウェランガム、ラムザンガム、イヌリン又はデキストランからなる水溶性高分子、又はアラビノガラクタン、アラビノキシラン、トラガントガム、ガティガム、ウェランガム、ラムザンガム、イヌリン、デキストラン、アラビアガム、プルラン、タマリンドガム、寒天、カラギナン、ファーセレラン、グアーガム、フェヌグリークガム、ローカストビーンガム、タラガム、コンニャクマンナン、ジェランガム、フノリ抽出物、サイリュームシードガム、カードラン、カシアガム、カラヤガム、アルギン酸などからなる水溶性高分子の分解物を主成分とし、食品に加えることによりそのＧＩ値を低減する食品のＧＩ値低減剤、並びにこれらが含まれた食品である。 （もっと読む）

【課題】黒酢モロミ粕等を保健機能成分として錠剤とした場合、安定して実用的な外観・強度（特に触感として硬さを感じ、商品価値も高い曲面を有する錠剤）を得ることができる保健機能食品錠剤を提供すること。
【解決手段】保健機能成分（オリゴ糖を除く。）を、内部滑剤、多糖類系結合剤及びオリゴ糖を必須成分として含有する錠剤であって、さらに、シリカを含有して硬度改善がされてなること。シリカはオリゴ糖との複合粒子の形態で含有させることが望ましい。 （もっと読む）

【課 題】 不快味を有する亜鉛化合物の不快味を有効に抑制できる組成物の提供。
【解決手段】不快味を有する亜鉛化合物、高甘味度甘味料、糖アルコールおよび有機酸を含んでなり、該亜鉛化合物１００重量部に対して、該高甘味度甘味料が０．１〜１００重量部であり、該糖アルコールが１〜１０００重量部であり、該有機酸が０．１〜１００重量部であることを特徴とする組成物。 （もっと読む）

ヒアルロン酸対リン脂質の重量比が１：０．０８〜０．５である、ヒアルロン酸とリン脂質との複合体、及びその製造法。その調製法において、混合比は１：０．１〜１：１０であり、反応温度は２８〜４５℃であり、反応時間は２〜４８時間である。該複合体はヒアルロン酸の親油性を高めることができ、リン脂質と細胞膜との高い親和性を利用してヒアルロン酸分子と細胞膜との結合を促進することにより、ヒアルロン酸の吸収を促進し、作用時間を延長し、ヒアルロン酸の経口生体利用率を高めることができる。前記発明は、化粧品又は保健医療用途に適当な剤形も提供する。 （もっと読む）

本発明は、ナノ粒子形態のイソフラボンおよび好ましくは担体を含むイソフラボンナノ粒子組成物に関する。イソフラボンナノ粒子組成物は、化粧料組成物、医薬組成物、食品、食品および飼料添加剤の調製に特に有用である。このイソフラボンナノ粒子組成物を含む組成物においては、イソフラボンが再結晶化してより大きな粒子になることが遅延される。 （もっと読む）

【課題】様々な食品形態にその食品の風味、香味などに影響を与えずに添加することが可能であるとともに、そのもの自体が部分吸収することが少ない食品用カリウム吸収抑制剤及びそれが含まれた食品を提供することである。
【解決手段】カリウムイオン交換能を有する食品用多糖類からなるカリウムイオン交換多糖類と、三次元網目構造の食品用高分子からなり、その三次元網目構造内に前記カリウムイオン交換多糖類を保持するとともに、三次元網目構造内にカリウムイオンを透過可能な三次元高分子と、を備えたことを特徴とする食品用カリウムイオン吸収抑制剤及びそれが含まれた食品である。 （もっと読む）

本発明は、フィルム層（該フィルム層は、口腔中で速く溶出する）および粉末マトリックスを含有するコーティング（該コーティングは、該フィルム層の少なくとも１つの側に適用され、そして該粉末マトリックスは栄養補助食品、接着物、バルク剤、流動化剤、および甘味剤を含む）を含有する、組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】 タンパク質補給に充分な量のタンパク質を含有し、食事代替品として手軽に喫食でき、更に、食品としてその食感を楽しむことができる良好な弾力性及び風味等を有する高タンパクゲル状食品を提供する。
【解決手段】 ゲル状食品全体に対して、大豆ペプチドを３〜１５質量％含有させ、かつゲル強度を２３〜６００ｇに調整する。この高タンパクゲル状食品は、ゲル状食品全体に対して、食物繊維を０．６〜９質量％含有することが好ましい。また、ゲル化剤として、ジェランガム、カラギーナン、グルコマンナン及びローカストビーンガムを含有することが好ましい。更に、ゲル状食品全体に対して、ジェランガムを０．０８〜０．８質量％、カラギーナンを０．２１〜１．０５質量％、グルコマンナンを０．１４〜０．７質量％、ローカストビーンガムを０．０８４〜０．４２質量％含有することが好ましい。 （もっと読む）

トウモロコシファイバー外皮から水溶性ファイバーを抽出するためのプロセスが提供され、トウモロコシファイバー外皮をデンプン除去プロセスに供する工程、脱水プロセス、およびこのデンプン除去、および水溶性の低カロリートウモロコシファイバーを得るために脱水されたトウモロコシファイバー外皮を熱化学的処理に曝す工程を包含する。水溶性の低カロリートウモロコシファイバーの組成物が開示され、デンプン除去されたトウモロコシファイバーを得るためにトウモロコシファイバー外皮を非アルカリデンプン除去プロセスに供する工程、このデンプン除去および脱水されたトウモロコシファイバー外皮を脱水する工程、および水溶性の低カロリートウモロコシファイバーを得るためにこのデンプン除去および脱水されたトウモロコシファイバー外皮を１つ以上に熱化学的処置に曝す工程によって生成されるデンプン除去されたトウモロコシファイバー外皮を含む。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、多種多様なミネラルをバランスよく含みつつ、大気中に長時間さらされても潮解が起きない、安定した性質を有する粉末にがり、即ち、低吸湿性粉末にがりを提供することを目的とする。
【解決手段】 吸湿性の低い物質からなるコーティング剤によって、粒子全表面がむらなくコーティングされた粉末にがりを提供する。 （もっと読む）

本発明は、特に代謝性疾患、及び中でも２型糖尿病及び糖尿病に関連する疾患及び状態の予防、進行の遅延又は治療における同時、別途又は連続使用のための、それぞれ少なくとも１つのシス−ポリ不飽和脂肪酸、少なくとも１つのアミノ酸、及び場合により少なくとも１つの糖尿病薬を含有する、配合製剤若しくは医薬又は栄養組成物などの組合せに関する。 （もっと読む）

【課題】レトルト殺菌等の過酷な加熱殺菌を行っても、ペプチド等のタンパク質成分が凝集・分離することなく、内容成分が均質に保持でき、かつ、製造時良好な作業性となる常温流通可能なゲル状食品を提供する。
【解決手段】常温流通可能なゲル状食品中、タンパク分解物、微結晶セルロース及び／又は微小繊維状セルロースを含む組成物、及びゲルを形成させるためのゲル化剤を含有する。また、それぞれの添加量として、タンパク分解物が１〜３０重量％、微結晶セルロース及び／又は微小繊維状セルロースを含む組成物が０．０５〜５重量％、ゲルを形成させるためのゲル化剤が０．０５〜４重量％である。好ましくは、タンパク分解物の平均分子量が１００００以下である。更に好ましくはゼラチン由来のコラーゲンペプチドである。 （もっと読む）

本発明は、（i）カルボキシメチルセルロースナトリウム塩およびヒドロキシエチルセルロースの合計3%の水溶液を、酸触媒の存在下に、5%のカルボジイミドで架橋させる工程；（ii）得られたゲルを、極性有機溶媒中で膨潤させることによって、少なくとも1回洗浄する工程；および、（iii）セルロースに対する非溶剤において、転相によってゲルを乾燥させる工程を含んで成る高吸収性ポリマーヒドロゲルの製造法に関する。本発明は、該方法によって得られる高吸収性ヒドロゲル、およびその使用にも関する。 （もっと読む）

本発明は、腎不全では血液透析療法への移行を防止しもしくは遅延させ、または当該療法の実施回数を減らし、また肝不全における高アンモニア血症の発生を予防または軽減することができる、新規な病態改善用食品を提供することを目的とする。 この目的を達成するため、本発明の病態改善用食品は、難消化性多糖類を主成分とし、蛋白質成分の添加を制限したことを特徴とする。 これにより、難消化性多糖の資化によって生じるエネルギーを用い、腸内に分泌漏出する尿素またはアンモニアをＮ源として菌体蛋白を合成させ、増殖した菌体を糞便として排出させる機能を通じて血液中の低分子窒素化合物を減少させ、結果として腎障碍及び肝障碍を改善することができる。 （もっと読む）

【課題】 コーティングされた製剤、食品などからの有効成分の放出を時限放出化させる方法、時限放出化させるための被膜を有する製剤および／または食品ならびにそれらの製造方法を提供すること。
【解決手段】 有効成分を含有する芯部を微小繊維状セルロースおよび水不溶性または水難溶性コーティング基剤を含有するコーティング組成物（Ａ）で被覆することを特徴とする該有効成分を含有する芯部をコーティング組成物（Ａ）で被覆した組成物（Ｂ）からの有効成分の放出を時限放出化させる方法などを提供する。 （もっと読む）

【課題】 口腔内で速やかに崩壊するカルシウム含有固形製剤を提供する。
【解決手段】
カルシウム含有素材とガラクトマンナンを含有することを特徴とする速崩壊性固形製剤。 （もっと読む）

【課題】 消化液などにより劣化を受け，かつ消化管吸収膜透過性が低い物質を効率よく吸収させる錠剤タイプの小腸付着性製剤GI-MAPSを提供すること。
【解決手段】
水不溶性の層および(ａ) 粘着性物質、（ｂ）界面活性剤などの溶解・吸収改善剤、及び（ｃ）薬剤もしくは健康食品もしくは栄養物質を含み、好ましくは、さらに（ｄ）安定化剤を含む層から成る錠剤を一旦調製し、腸溶性のコーティング物質を用いて表層を形成することにより吸収率の良い小腸付着性有核錠剤が提供される。
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【課題】コラーゲンを単独で摂取しようとすると唇や口腔内に貼り付いて食べずらい。また、一般食品に添加すると味覚変化を起こすなどの問題があった。
更に、コラーゲン顆粒の調製は、高価な粉体流動層装置などが必要であり、容易で安価なコラーゲン顆粒が調製し難いなどの問題があった。
【解決手段】水を含浸させた高分子基材にコラーゲンを混合した後、親水性溶媒を添加して均一な顆粒を調製することを特徴とするコラーゲン含有製剤の製造方法又はコラーゲンを親水性溶媒で練合した後、水を含浸させた高分子基材を添加して均一な顆粒を調製することを特徴とするコラーゲン含有製剤の製造方法。 （もっと読む）