【課題】 乳清タンパクのもつミルク臭、渋み、収れん味を低減させ、よりおいしく、摂りやすいように風味と吸水性の改善された乳清タンパク食品を提供する。
【解決手段】 乳清タンパクと、乳清タンパク１００質量部に対して１〜９００質量部の、抹茶、アロエ粉末、ウコン粉末、かぼちゃ粉末、赤ブドウ果汁粉末、トマト粉末から選ばれる粉末を含有する。乳清タンパク食品を顆粒状とすることにより、他の食品と混ぜる際の吸水性のさらに向上したものとすることができる。 （もっと読む）

【課題】
ヒトは常時呼吸をし、体に酸素を取り入れている。呼吸によって摂取した酸素のうち約２％〜４％が不安定な不対電子をもつ活性酸素となり、これらの活性酸素は早く安定しようと、安定を求めて細胞膜を攻撃する。活性酸素を消去させる為には、抗酸化物質を摂取すればよく、また、体内のＳＯＤが不足したらＳＯＤを補えばいいが、ＳＯＤは経口摂取しても速やかに吸収する事は困難であり、また、胃酸に分解されて活性を失う。そこでＳＯＤと同様の活性を示す抗酸化物質をとることが有効な手段となる。本発明は、幅広い飲食品や医薬品に使用可能な抗酸化効果のある組成物及びそれを含有する飲食品、医薬部外品及び医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラー又はその抽出物を含有することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】
医薬品が糖尿病、肥満及び動脈硬化などの治療に使用されているが、治療効果があっても、様々な副作用を起こすことから、最近では、合成医薬品による治療よりは食生活を通じて透析治療を必要とする進行した病期への進展を出来るだけ抑制するような機能を持った成分又は食品成分に対する研究も注目されるようになってきている。本発明は、幅広い飲食品や医薬品に使用可能なアディポネクチンの産生を増強させ、糖尿病、肥満及び動脈硬化を改善、治療、予防及びこれらの進展を抑制する効果のある組成物及びそれを含有する飲食品及び医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラー又はその抽出物を含有することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

本発明は、高含量のキサントフィルエステルを有する組成物であって、前記組成物のキサントフィルエステル成分が高い割合でトランス-ルテインエステルを含む組成物に関する。本発明は、その様な組成物の作製及び使用の方法も提供する。 （もっと読む）

【課題】植物化学物質及び他の栄養素の栄養欠乏を修正し、抗酸化物の量を改善し、且つフリーラジカル損傷を減少させる、果物、野菜、ハーブ、及び任意にビタミン、ミネラル及び特殊成分のユニークな組合わせを含む栄養補助食品の提供。
【解決手段】補助食品は、果物成分と、野菜成分と、ハーブ成分とを含むことができ、ここで、果物成分は、ザクロ及びシトラスバイオフラボノイドの少なくとも1種であり、野菜成分は、アスパラガス、ルテイン、リコペン及びクレソンの少なくとも1種であり、ハーブ成分は、バジル、オレガノ及びローズマリーの少なくとも1種である。 （もっと読む）

積極的に骨形成を促進して骨疾患を予防・治療することができる顕著な効果を有する骨形成促進剤や、骨形成促進作用と骨吸収抑制作用の両作用を有する骨粗鬆症等の骨疾患の予防・治療薬や、骨形成促進作用と骨吸収抑制作用の両作用を有する化合物をリード化合物とする骨疾患に対する予防・治療のための有効成分のスクリーニング方法を提供するものである。温州みかんの表皮と果肉に多く存在するβ−クリプトキサンチンに骨形成促進作用及び骨疾患治療作用があることを確認し、β−クリプトキサンチンやその組成物を、骨形成促進剤、骨疾患の予防・治療薬、骨疾患の予防・治療用機能性食品又は食品素材、飼料用組成物とする。
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本発明は、キウイフルーツの抽出物、これを含む組成物および食品を提供する。本発明は、人または哺乳類の脱毛および脂漏性皮膚疾患を予防および治療するためのキウイフルーツの粗抽出物、非極性溶媒の可溶抽出物または精製抽出物の用途、および前記抽出物を含むヘルスケア食品、食品添加剤、飼料添加剤および化粧品組成物に関する。本発明のキウイフルーツの抽出物は血中ＤＨＴレベルを下げ、マウスモデル実験で毛根形成を促進し、角質皮膚および脂漏性皮膚を有する志願者の脂漏性皮膚疾患を改善させることができる。 （もっと読む）

【課題】梅酢に含まれる塩分を、特別な設備で人工処理するような手段を用いず、低コストで自然的に脱塩処理することができる新規な梅酢再利用方法を提供する。
【解決手段】梅酢中の固形物等を除去する前処理１０１をした後、梅酢１に対し聖徳石浸出液２を混合１０２し、得られた金属イオン含有梅酢３を常温ろ過１０３して、濃縮度約４０％の金属イオン含有濃縮梅酢４と、純度９５％で残部が梅酢成分である水５に分離した。この金属イオン含有濃縮梅酢４をカメに入れ常温で３日間静置１０４したところ、カメ底部に塩分６が沈殿し、塩分の大半が除去された金属イオン含有梅酢液７が得られた。この金属イオン含有梅酢液７を噴霧乾燥機で乾燥１０５して粉末８にしたところ、この粉末８は梅の香り、風味を残すと共に適度の酸味を残した味覚を持ち、且つ梅酢エキスと各種ミネラルを含んだ健康食品原料として好適に提供することができた。 （もっと読む）

【課題】 通年性アレルギー性鼻炎、花粉症、アレルギー性副鼻腔炎等の鼻炎の炎症症状の予防または治療として有用な、また、薬物に比べて副作用が少なく長期にわたって服用しても安全な炎症予防・抗炎症剤を提供する。
【解決手段】 リンゴ由来のポリフェノールを有効成分として含有することを特徴とする、炎症を予防しかつ抗炎症作用を有する炎症予防・抗炎症剤。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、炎症作用を減少させることによって、肥満細胞からのヒスタミンの放出を阻害することによって、および血清中のTh1サイトカイン、IgG2aの濃度を増大させ、血清中のTh2サイトカインおよびIgEの濃度を低下させることによって、アレルギー性疾患および非アレルギー性炎症性疾患を治療ならびに予防するために有効な量の有効成分としての耐寒性キーウィの抽出物を含む医薬組成物を提供する。本発明はまた、医薬組成物の調製のために上記抽出物を使用することを提供する。本発明はまた、炎症作用を減少させることによる、肥満細胞からのヒスタミンの放出を阻害することによる、および血清中のTh1サイトカイン、IgG2aの濃度を増大させて、血清中のTh2サイトカインおよびIgEの濃度を低下させることによる、アレルギー性疾患および非アレルギー性炎症性疾患の予防または緩和するための、上記抽出物を含む健康食品、または食品添加物、化粧品組成物、飼料、または飼料添加物を提供する。
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ガルシニア・マンゴスターナＬ樹木の果実に由来する栄養補給組成物を提供する。このマンゴスチン栄養補給組成物は、マンゴスチン果実の果肉と果皮との新規な組み合わせを使用しており、人々の一般的な健康を改善するための組成物をもたらすために、選択された濃縮ジュースを付加することで補完することができる。 （もっと読む）

栄養組成物ならびに骨粗鬆症の治療または予防におけるその組成物の使用が開示される。その組成物は、（Ａ）本質的にフラボノイド類、ヒドロキシ桂皮酸類および少なくとも約２０重量％が可溶性繊維である繊維成分を含む乾燥果実固体、ならびに（Ｂ）本質的に乾燥果実固体中の可溶性繊維に加えての可溶性難消化性オリゴ糖を含む。前記乾燥果実固体は、乾燥プラム、乾燥ブドウ、乾燥ナツメヤシまたは乾燥イチジクから選択されるものを特徴とすることもできる。乾燥果実固体（例：乾燥プラム固体）および可溶性難消化性オリゴ糖（例：フルクトオリゴ糖）の組み合わせが、単独で使用した場合のいずれの成分より、骨塩量に影響を与える点で驚くほど効果が高いことが認められていることから、飲料または固体栄養バーなどの栄養製品形態中でのそのような成分の濃度を低くすることができる。 （もっと読む）

【課題】柑橘類果皮を食用処理した、消臭機能食品の提供。
【解決手段】柑橘類果皮を含む食品、例えばオレンジマーマレードジャム等には「消臭機能」、特にニンニク等の悪臭に対し消臭効果があることが発見された。又、これらの果皮食品はニンニク食品を食べた後の口臭、体臭等の消臭にも同効果が確認された。更に、本果皮はニンニクの生おろし及びニンニク食品に直接混ぜることでもニンニクの臭いが消臭化されることが判り、無臭化ニンニク食品の製造が期待される。「ニンニク食文化」における消臭革命、又体臭等の嫌気臭の消臭化にも期待される。更に、「消臭機能食品」として認知され、加えて健康食品としての市場販売は体臭及び口臭等のエチケット面のケアーが十分となり、人々の健康維持増進、ひいてはニンニク食品の市場拡大が期待される。 （もっと読む）

【課題】 糖尿病合併症、動脈硬化症、アルツハイマー病、老化、炎症反応に対して、それぞれに適した医薬品が使用されてはいるものの、ＡＧＥ生成阻害剤のような医薬品はまだ開発段階である。最近では、副作用が伴うことが多い合成医薬品による治療よりは食生活を通じて疾患を予防、抑制、改善及び治療できるな機能を持った成分又は食品成分に対する研究も注目されるようになってきている。本発明は、幅広い飲食品及び医薬品に使用可能な糖尿病合併症、動脈硬化症、アルツハイマー病、老化、炎症反応等、多種の疾患に関与する最終糖化産物生成を阻害する効果のある組成物及びそれを含有する飲食品及び医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラーの果実、果汁又はそれらの抽出物を含有させることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 様々な医薬品などが痴呆やアルツハイマー病の治療や予防に使用され、開発研究されているが、まだ満足するような医薬品は開発されておらず、また、副作用を誘発することや医療費の削減ため、最近では、医薬品による治療よりは食生活を通じて病気の予防、改善、遅延、又は治療効果のある機能を持った成分又は食品成分に対する研究も注目されるようになってきている。本発明は、幅広い飲食品や医薬品に使用可能な痴呆、アルツハイマー症候群等、の予防、改善、遅延、又は治療する脳機能改善組成物及びそれを含有する飲食品及び医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】 アムラーの果実、果汁又はそれらの抽出物を含有させることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

本発明は、神経伝達物質の前駆体を、神経伝達物質前駆体の取り込みを刺激する天然植物物質と共に経口投与し、同時に減弱を回避しかつ薬理学的耐性を予防する目的で、アデニレートシクラーゼを活性化させる天然植物性物質を添加することによって、神経伝達物質の合成および放出を増強するための、方法および組成物を記載する。本発明は、認知力を増強し、睡眠を誘導し、副交感自律神経機能を増強し、自律神経のバランスを改善し、一酸化窒素の産生を増加させ、血圧を低下させ、血流を増加させ、そしてウイルス感染を処置するように設計された、医用食品のための組成物を記載する。この組成物は、コリンのようなアミノ酸、イチョウのような薬草、およびココアのような他の食品を含有する。本発明はまた、適切な組み合わせを生成するため、および有用な特性を評価するための、２４時間ＥＣＧモニタリングのような生理学的試験の使用を記載する。 （もっと読む）

【課題】適正土壌より栽培した玄米を生で食すること。
【解決手段】 籾殻付きまたは籾殻無し生玄米、をそのまま、またはこれらの粉末、若しくは水につけて細胞を破壊しない程度に加工したものを食するか、加熱、水炊き、蒸すの加工処理を施すことなく食するか、または前記生玄米または発芽玄米を水につけて発芽状態、発芽前後に加熱、水炊き、蒸すの加工処理を施すことなく食する玄米健康食の構成である。 （もっと読む）

【課題】ヒトの美容と健康に有用であるスフィンゴ脂質を植物に求め、植物由来のスフィンゴ脂質を美容と健康のために応用することを課題とする。
【効果】植物から得た生体成分に近いスフィンゴ脂質を有効成分とすることにより、安全で優れた美容健康用組成物を提供することが可能となった。本発明によるスフィンゴ脂質は、肌荒れ防止・改善作用、湿疹などのアトピー性皮膚炎治療・改善作用、シワ・タルミ等の皮膚老化防止・改善作用に優れる。 （もっと読む）

【課題】 安全性の高い天然物を原料に用いた、新規な一酸化窒素産生抑制組成物および慢性関節炎抑制組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 タイ料理で香辛料として使用されているコブミカン葉をはじめとする柑橘類の葉からの抽出物、特に柑橘類の葉を熱水抽出した残さを用いてエタノール等の有機溶媒を用いて得られる抽出物は、優れた一酸化窒素産生抑制作用および慢性関節炎抑制活性を有しており、一酸化窒素の過剰産生が関与する疾病の予防または治療効果を有する食品、飼料、医薬品等への添加物として極めて有用である。 （もっと読む）

【目的】 紫外線などにより引き起こされる酸化反応、炎症反応が原因の荒れ肌や皮膚の黒化を有効に改善する、安全で、安定、安価な皮膚外用組成物及び食品を提供する。
【構成】 ドリアン種子から溶媒抽出された、特に抽出溶媒として水、水溶性有機溶媒又はこれらの混合溶媒から選ばれる抽出溶媒にて溶媒抽出された、抽出物を配合してなる皮膚外用組成物及び食品。該皮膚外用組成物及び食品は、紫外線により惹起される荒れ肌や皮膚の黒化を改善する効果に非常に優れ、かつ安全で、安定、安価である。
なし （もっと読む）