【課題】カテキンを高濃度に含有し、苦味の低減化と適度な甘味が両立し、甘味料を含有するにもかかわらず、長期保存を行ってもカテキン含有量の減少が少ない発泡性容器詰飲料の提供。
【解決手段】茶抽出物の精製物を配合し、
（Ａ）非重合体カテキン類を０．０８〜０．５質量％、
（Ｂ）甘味料を０．０００１〜２０質量％、及び
（Ｃ）炭酸ガスを含有し、ガス容積が０．５容積％から４．０容積％であり、
（Ｄ）非重合体カテキン類の非エピ体率が５〜２５質量％、
（Ａ）非重合体カテキン類中の（Ｅ）ガレート体類の比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）が５〜５５質量％、
（Ｆ）ｐＨが２．５〜５．１である発泡性容器詰飲料 （もっと読む）

【課題】筋力の向上並びに運動の効果を高める剤を提供すること。
【解決手段】カテキン類を有効成分とする筋力向上剤。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、既に生成されたアクロレインや４−ヒドロキシノネナールを直接捕捉する作用を有する成分、つまり、アクロレインや４−ヒドロキシノネナールと生体内のタンパク質との付加体形成を阻害する阻害剤、及びそれを含有する皮膚抗老化外用剤や抗老化用飲食品の提供を課題とする。
【解決手段】アクロレインや４−ヒドロキシノネナールと生体内のタンパク質との付加体形成を阻害する効果に優れたカテキン、没食子酸及びその誘導体、カフェ酸、グルタチオン、チオプロリン、チオタウリン及びシステインの少なくとも一種を含有することにより、皮膚抗老化外用剤や抗老化用飲食品の提供を可能とした。 （もっと読む）

【課題】優れた筋萎縮の抑制、これに伴う筋力機能低下の抑制、さらに運動能力低下による寝たきりを抑制する作用を有し、安全性が高い医薬品又は飲食品を提供すること。
【解決手段】カテキン類を有効成分とする筋萎縮抑制剤又は筋力機能低下抑制剤。 （もっと読む）

本方法は、（i）実行認知機能（例えば、意思決定、計画、作業記憶、並行作業、判断、数値問題の解決、読解力）の増強、及び／または、（ii）脳血管系における血流の増加を目的として、フラバノール、プロシアニジン、またはそれらの薬学的に許容される塩または誘導体などの特定のポリフェノールを、それらを必要とする被験体に投与することを含む、組成物及びそれらの使用方法に関する。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、眼精疲労やストレス状態にある場合の各症状を効果的に緩和し、かつ、安全な茶葉抽出組成物を提供することにある。
【解決手段】本発明はアントシアニンとカテキン類を含有する茶葉抽出物を提供する。また、本発明は前記抽出物を含有する医薬品、飲食品又は飼料を提供する。さらに、本発明は眼精疲労予防若しくは回復剤又は精神疲労予防若しくは回復剤を製造するための、前記抽出物の使用を提供する。 （もっと読む）

【課題】炭素数１８から４０の高級第一脂肪族アルコール（類）またはそれらの混合物から好ましくは選択される少なくとも１種の高級第一脂肪族アルコールと、単独または他の活性成分（類）との組合せの活性成分としてカフェインおよび／またはカテキン−ポリフェノールおよび／またはエピガロカテキンガレートの供給源を任意に更に含む５−ヒドロキシトリプトファン（５−ＨＴＰ）の少なくとも１つの供給源と、任意に１または複数の賦形剤（類）との組合せを含む新規組成物を提供する。
【解決手段】本発明は、特に、組成物、該組成物の調製方法、肥満症および関連疾患の管理のための該組成物の使用方法に関する。 （もっと読む）

【課題】 茶葉の持つ特性を有効に活用するために、茶葉における有効成分を抽出し、健康食品や医薬の原料として用い、より効率的に茶葉を、しかも製茶に利用できない茶葉（刈捨葉）も利用できる、薬効性の高い組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 刈捨葉も含む茶葉からの抽出物で、水及び酢酸可溶性又は酢酸難溶性であるが、エタノール可溶性であるもの、さらには、カテキン重合体およびペプチドを主たる成分とするものは、薬効性が高く、当該組成物は、茶葉の特性を有する健康食品や医薬の原料となるものである。 （もっと読む）

【課題】過労を軽減や回復をさせる抗過労組成物を提供する。
【解決手段】カテキン類を有効成分とする抗過労組成物、この組成物を含有する食品又は飲料、及びかかるカテキン類の利用方法。 （もっと読む）

【課題】安全なトリプターゼ活性阻害剤とそれを配合した、掻痒、しわ、肌荒れ、全身アナフィラキシー、喘息、間質性肺疾患、間質性膀胱炎、アトピー、疼痛、歯肉炎、慢性間接リウマチ、関節炎、歯周病、花粉症等の疾患の治療又は予防のための外用剤、服用剤、飲食品を提供する。
【解決手段】カテキン類、フラボン類、フラボノール類、フラバノン類、タンニン類、又はケンジン、アルトカルパス、カシ、ビンロウジ、余甘子、セイヨウシロヤナギ、ターメリック、オウバク、トルメンチラ、高梁、ソウズク、ナガバギシギシ、ザクロ、ヒメフウロ、チユ、リョウキョウ、チョウトウコウ、シラカバ、ビルベリー、フクボンシ、ユーカリ、緑茶、シモツケ、サンペンズ、胡桃仁、サルオガセ、セイヨウハゴロモソウ、カッコン、カイカ、ガラナ、ウオルナット、フユボダイジュ、コウボクカ、オトギリソウ等の植物又はその抽出物を有効成分とするトリプターゼ活性阻害剤。 （もっと読む）

【課題】アッサム雑種の茶葉特有の強い抗アレルギー性を有する物質を単離することを目的とし、得られたカテキン類、即ち、エピカテキン−３−Ｏ−（３−Ｏ−メチル）ガレート、エピカテキン−３−Ｏ−（４−Ｏ−メチル）ガレート、エピカテキン−３−Ｏ−（３，４−Ｏ−ジメチル）ガレート、エピカテキン−３−Ｏ−（３，５−Ｏ−ジメチル）ガレート、エピカテキン−３−Ｏ−（３，４，５−Ｏ−トリメチル）ガレート及びそれらのエピマー等を有効成分として含有する抗アレルギー剤及びこれを含有する飲食品、外用剤、化粧料を提供する。
【解決手段】下記の一般式（１）で示される組成物を抗アレルギー剤用組成物とした。
【化１】


［式中、Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３は、それぞれ独立して水素原子、メチル基のどちらか一方の基である。］ （もっと読む）

【課題】体脂肪の増加抑制および減少に有効な痩身用組成物を提供する。
【解決手段】アスコフィラム ノドサム（Ａｓｃｏｐｈｙｌｌｕｍ ｎｏｄｓｕｍ）の抽出物とユビデカレノン、Ｌ−カルニチン、ガルシニアエキス、α−リポ酸、カテキン類、カプサイシン類、キトサン、ギムネマエキス、共役リノール酸、ジグリセライド、カフェイン、アミノ酸から選ばれる少なくとも一種類を含有することを特徴とする痩身用組成物。 （もっと読む）

【課題】哺乳動物、特に哺乳動物成体の海馬においてニューロン新生を促進する手段を提供することを目的とする。
【解決手段】フラボノイドを有効成分として含む、哺乳動物において海馬のニューロン新生を促進するための組成物。 （もっと読む）

【課題】 生理活性効果が期待できる量のカテキン類を様々な飲食品に容易に添加して摂取できるように、カテキン類を高濃度で含有し、保存中に沈殿等を生じることがなく、また、苦味等も少ない高濃度カテキン類含有液及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 茶葉からカテキン類を抽出して得られた茶葉抽出液を乾燥し、カテキン類を３０〜９８質量％含有する粉末を得、該粉末を溶媒に溶解することにより、カテキン類を液１ｇ当たり６〜３００ｍｇ含有する高濃度カテキン類含有液を得る。この高濃度カテキン類含有液は、カテキン類のエピガロカテキンガレートを液１ｇ当たり１．５〜１８０ｍｇ含有することが好ましく、４〜１０℃で保存した場合に沈殿を生じないことが好ましい。 （もっと読む）

【課題】摂取されるEGCgの吸収性を向上させ、EGCgの吸収性が改善された飲食品及び飲食品用素材並びにこれらの製造方法を提供する。
【解決手段】飲食品、飲食品用素材、経口摂取物に含有されるカフェインのエピガロカテキンガレートに対する質量比が０．４に近づくようにカフェイン及び／又はエピガロカテキンガレートの量を調整する。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、抗炎症剤を含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

本発明は、イソマルツロースおよびポリフェノール含有組成物を含む調製品、その使用、ならびに調製品、特に茶エキスを有する調製品中の望ましくない味成分、特に苦味物質の隠蔽のためのイソマルツロースの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】
開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。
【解決手段】
本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、体重管理剤を含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】茶化合物を用いた、ＣＯＸ−２阻害及び／又はＰＧＥ２生合成阻害の作用を有する飲食品又は医薬品を提供することを目的とする。
【解決手段】緑茶、烏龍茶、紅茶から分離された４０種類の茶化合物を供試し、慢性炎症に引き起こす酵素ＣＯＸ−２およびその産物であるＰＧＥ２を標的として鋭意研究を行った結果、１８種類の茶化合物がＣＯＸ−２の発現及び／又はＰＧＥ２の産生を抑制することを見出した。 （もっと読む）

【課題】 メイラード反応生成物分解活性が高く、かつ、飲食品等に使用しやすいメイラード反応生成物分解剤を提供する。
【解決手段】 本発明のメイラード反応生成物分解剤は、ハス葉エキス、アカショウマエキス、黄杞葉エキス、ヒキオコシエキス、プーアール茶エキス、月見草エキス、グァバ葉エキス、ビワ葉エキス、タマネギ外皮エキス、羅布麻エキス、オリーブ葉エキスおよびカテキン等の活性物質を含む。本発明のメイラード反応生成物分解剤は、前記活性物質が水溶性であり、人体への副作用がないか、極めて少ないため、飲食品、食品原料、化粧品組成物等に配合しやすく、幅広い応用が可能である。本発明のメイラード反応生成物分解剤を含む飲食品、サプリメントまたは医薬品は、例えば、糖尿病合併症の治療、予防および改善等の用途に有用である。 （もっと読む）