【課題】容易であり、比較的安価であり、有効である脱混在化方法の提供。
【解決手段】本発明は、穀物、オイル生産植物、ドライフルーツ、または乾燥野菜を備蓄するためのマイコトキシンが混在化した貯蔵庫を、オイゲノールまたはチョウジオイルによって処理する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】微生物の成長を阻止する天然保存剤及び／又は保存剤システムを提供すること。
【解決手段】本発明は、飲料又は食物中のカビ、酵母及び／又は細菌から選択された微生物の成長を遅延、維持、抑制及び／又は減少させるために、保存剤として使用する、及び／又は保存剤システムの一部として使用することができる少なくとも１つのサポニン含有抽出物に関する。 （もっと読む）

本発明は、Ｒが、明細書で定義された基を有する［脱落］を表す式（Ｉ）の化合物の酸化防止剤としての使用、対応する新規な化合物および組成物、ならびに化合物および組成物を調製するための対応する方法に関する。
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【課題】 従来より用いられているパラベン、安息香酸等の防腐殺菌剤を排除或いは使用量を軽減することができ、しかも優れた抗菌力を有する防腐殺菌剤及び、従来の防腐殺菌剤の配合量が少ないか或いは全く配合されていない安全性の高い人体施用組成物の提供にある。
【解決手段】 炭素数４〜１０の１，２−アルカンジオールと感光素２０１号を含んでなることを特徴とする防腐殺菌剤、この防腐殺菌剤において１，２−アルカンジオールが１，２−ペンタンジオール、１，２−ヘキサンジオール及び１，２−オクタンジオールのうちの１種以上であることを特徴とする防腐殺菌剤、並びに、これらの防腐殺菌剤のうちのいずれかを配合したことを特徴とする人体施用組成物とする。 （もっと読む）

【課題】脱酸素性能に優れ、金属探知器に検知されず、染み出しもなく、かつ安全性が高く、しかも安価で製造が容易な有機系脱酸素剤を提供すること。
【解決手段】易酸化性有機物質を主剤とし、水、アルカリ剤及び担持体を含有する有機系脱酸素剤において、該アルカリ剤が平均粒径（Ｄ_５０）０．５〜２００μｍの水酸化カルシウムであることを特徴とする有機系脱酸素剤を採用する。また、上記水酸化カルシウムは平均粒径（Ｄ_５０）が２〜６０μｍであり、上記易酸化性有機物質が、タンニン又はタンニン酸である等が好ましい。 （もっと読む）

本明細書は、１，３−プロパンジオールを含む生分解性組成物を開示し、この生分解性組成物中の１，３−プロパンジオールは、約１％〜１００％のバイオベース炭素含有量を有する。さらに、１，３−プロパンジオールが生物学的に誘導されることが好ましく、生分解の際、生物学的に誘導される１，３−プロパンジオールは、大気中への人為的ＣＯ_２排出に寄与しない。
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【課題】本発明の課題は、天然植物から抽出、分離した物質のチロシナーゼ活性阻害効果とその作用をなす有効成分の製法及び化学組成式を明らかにし、人皮膚における美白用剤、食品類の褐変防止剤等の用途に好適に使用しうるチロシナーゼ活性阻害剤を提供することにある。
【解決手段】レモングラス（Cymbopogon citratus）から極性溶媒（Ａ）を用いて抽出される、チロシナーゼ活性阻害作用を有するレモングラス抽出物。更に、レモングラス（Cymbopogon citratus）から抽出した、次の化学式（Ｉ）および（II）で示されるゲラニックアシド化合物を含有するチロシナーゼ活性阻害剤。



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【課題】幅広い菌種に対して、１，２−アルカンジオールが本来有する抗菌力を増強する防腐殺菌剤、該防腐殺菌剤を配合した化粧料、医薬品又は食品、並びに化粧料、医薬品又は食品の防腐殺菌方法を提供すること。
【解決手段】炭素数５〜１０の１，２−アルカンジオールと、塩化リゾチーム及び／又はその塩とを含有してなる防腐殺菌剤、並びに該防腐殺菌剤を配合した化粧料、医薬品又は食品とする。また、炭素数５〜１０の１，２−アルカンジオールと、塩化リゾチーム及び／又はその塩とを防腐殺菌効果の有効成分として含有させる化粧品、医薬品又は食品の防腐殺菌方法とする。 （もっと読む）

【課題】安全性が高く、湿度の低い雰囲気下でも優れた酸素吸収性を有し、その成形体が透明性を有する酸素吸収性樹脂組成物、それよりなるフィルムまたはシートを提供する。
【解決手段】両末端に水酸基を有するポリブタジエンの水添物、および／または、両末端に水酸基を有するポリイソプレンの水添物（Ａ）、（Ａ）以外の熱可塑性樹脂（Ｂ）、および遷移金属化合物（Ｃ）からなることを特徴とする酸素吸収性樹脂組成物。さらに好ましくは、熱可塑性樹脂（Ｂ）がポリオレフィン系樹脂であることを特徴とする前記の酸素吸収性樹脂組成物。 （もっと読む）

【課題】 脱酸素性能に優れ、金属探知器に検知されず、染み出しもなく、かつ安全性が高く、しかも安価な有機系脱酸素剤を提供すること。
【解決手段】主剤、アルカリ剤、水及び担持体を含有する有機系脱酸素剤であって、上記主剤としてフェノール性水酸基を１個以上含有するベンゼン環が化学構造式中に２個以上含む複合化合物、上記アルカリ剤として水酸化カルシウムをそれぞれ用い、かつ上記担持体が多孔質二酸化珪珪素であることを特徴とする有機系脱酸素剤等を採用する。 （もっと読む）

【課題】 公知のカチオン性界面活性剤に基づく保存系は、典型的には、アルギニン一塩酸塩のラウリルアミド（ＬＡＥ）のエチルエステルであり、塩酸塩以外に、対応する臭酸塩、リン酸塩も知られている。
【解決手段】 乳酸塩、グルタミン酸塩及び酢酸塩等のカチオン性界面活性剤の塩が、優れた特性を示す。さらに、上記カチオン性界面活性剤と、少なくとも１つの有機酸又は無機酸の塩との組合せが、より優れた保存作用を有することが見出された。好ましい特性を有する別の保存系は、少なくとも１つのエステル化合物、アミド又は酵素阻害剤と上記カチオン性界面活性剤との組み合わせである。アルギン酸エチル、グルコサミン、又はキトサン等のさらに別のカチオン性分子と上記カチオン性界面活性剤との組み合わせは、効果的な保存系となる。さらに別の効果的な保存系は、カプセル化された形のカチオン性界面活性剤から得られる。
【化１】
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本発明は、式１の化合物、または式１の化合物を１以上含む物質の混合物の新規の使用に関する。


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前記化合物は、皮膚および髪の褐色化を予防する、老人性しみへの対処のための、および、食品の所望しない褐変の防止のための物質として適している。
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【課題】食品、化粧品などの劣化防止性能に優れた劣化防止剤を提供する。
【解決手段】マルトトリオース等の動的水和数が２５以上の化合物を含む劣化防止剤。好ましい劣化防止剤は、更に、ロスマリン酸、ビタミンＣ、アスコルビン酸、イソアスコルビン酸またはそれらの塩（例えば、アルカリ金属塩、アルカリ土類金属塩など）、カテキン類、カテキン類含有天然抽出物などの水溶性酸化防止剤を含む。 （もっと読む）

【課題】天然物由来のアポトーシス誘発作用等の生理機能を有する安全性の高い物質を開発し、該物質を有効成分とするアポトーシス誘発剤等の、該化合物に感受性を示す疾患用の医薬品、該物質を構成成分とする機能性飲食品等を提供すること。
【解決手段】式１：


で表される３，６−アンヒドロガラクトピラノース、そのアルデヒド体、その抱水体およびそれらの２−Ｏ−メチル化体より選択される化合物ならびに該化合物を含有する可溶性の糖化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物を有効成分としてなる該化合物に感受性を示す疾患の治療、改善または予防用の医薬組成物、飲食品、化粧料等を提供する。該化合物は、アポトーシス誘発、制がん、活性酸素産生抑制、過酸化脂質ラジカル産生抑制、ＮＯ産生抑制等の活性を示し、抗酸化剤や、鮮度保持剤の有効成分としても有用である。 （もっと読む）

本発明は、タンニンと組み合わせて、ヒト腸粘膜に付着する能力を有するLactobacillusの１又はそれ以上のタンナーゼ産生株を含有する組成物に関する。Lactobacillus plantarumの新規なタンナーゼ産生株はaである。
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【課題】 本発明は、ｐＨの影響を受けることなく、広範な微生物に対して優れた抗菌活性を有し、安定性が高く、人体に安全な抗菌剤を提供することを目的とする。
【解決手段】 下記化学式（１）で表わされるテトリトールジエーテルからなる抗菌剤。
【化１】


（式中Ｒ_１及びＲ_２はいずれも炭化水素基を表し、Ｒ_１とＲ_２の平均炭素数が３〜８の範囲であることを特徴とする。）
また、化学式（１）中Ｒ_１及びＲ_２がいずれもブチル基もしくはペンチル基であることを特徴する抗菌剤。 （もっと読む）

【課題】非毒性、非可燃性、簡便、経済的であり、かつ、広範なpH範囲にわたって利用可能である水安定性オルガノシラン化合物、生成物（すなわち、特定の反応を行うことにより形成された化合物または組成物）および組成物、これらの使用方法、ならびに、これらの化合物、生成物および組成物を用いて調製された製品を提供すること。
【解決手段】以下のａ）とｂ）との反応から形成される、生成物：ａ）式Ｒ_ｎＳｉＸ_４−ｎを有するオルガノシランであって、ここで、ｎは０〜３の整数であり；Ｒは、それぞれ独立して、非加水分解性の有機基であり；および、Ｘは、それぞれ独立して、加水分解可能な基である、オルガノシラン、ｂ）少なくとも３つのヒドロキシ基を含むポリオールであって、ここで、該少なくとも３つのヒドロキシ基のうちの任意の２つは、少なくとも３つの介在原子により分離されている、ポリオール （もっと読む）

本発明の基本原理は、油の媒体、特に食用油の中の極性酸化防止剤に富む留分からのマイクロエマルジョンの構成からなる。これらのマイクロエマルジョンは、その安定性及び均質性により異なる食品又は薬学的な生成物の中に含まれるのに適していることを特徴とする。本発明の最も新規な要素は、前記マイクロエマルジョンの中にこの溶媒の部分を残すことで、相互界面活性剤として働く、酸化防止剤の混合物である過剰な極性溶媒を、真空除去することによって臨界ミセル濃度（ＣＭＣ）が達成されることである。 （もっと読む）

抗菌性混合物を開示するが、これは(a) 1,2-ヘキサンジオールおよび1,2-オクタンジオールおよびまた任意の1,2-ペンタンジオールおよび/または1,2-デカンジオール、およびまた(b) 1、2またはそれ以上の、ソルビン酸カリウム、パラベンおよびヨードプロピニルブチルカルバメート(IPBC)からなる群から選択される物質を含み、またはこれら成分からなっている。 （もっと読む）

【課題】レトルト食品のレトルト臭を抑制する
【解決手段】クミン及びオイゲノールを特定量配合することによって、コク味がありながら、レトルト食品の高温処理時に生じる酸化やメイラード反応等による風味劣化が抑制され、かつ、保存中の酸化や種々の化学反応による風味劣化も抑制された長期保存可能なレトルト食品を提供することができる。 （もっと読む）