【課題】混練対象物が混練羽根により混練される際にグルテンが破壊されることなく、混練対象物が混練羽根により均質に混練されまでの時間を短くできる生地混練用縦型ミキサを提供すること。
【解決手段】筒状胴部５の内周面は水平断面形状が正多角形状に形成されていると共に、底壁６は周縁から中央に向けて下方に傾斜させられている。 （もっと読む）

【課題】無気泡型のフルーツジュース／食物の高速真空撹拌方法およびそのミキサーを提供する。
【解決手段】撹拌方法は、ミキサーカップに撹拌する必要のある物を入れ、電源をつなぎ、ミキサーカップを密封し、真空スロートを接続し、スタートボタンを押し、システムによってミキサーカップ内の気圧の測定が開始される。真空ポンプが作動し始め、ミキサーカップ内の気圧が３００ｍｂａｒより低くなると、撹拌が始まり、撹拌終了後、真空ポンプが停止し、吸気弁が開き、ミキサーカップ内に空気が戻り、撹拌が終了することを含む。撹拌過程は、真空条件下で行い、無気泡であるか、または少量の気泡が発生するだけであり、大量の気泡がフルーツジュース／食物に混入されることを防止する。豊富な繊維を含む滑らかな健康飲料を製造することができ、さらに、高速下で食物／フルーツジュースが発熱することによる、空気酸化を低減させる利点を有する。 （もっと読む）

【課題】低騒音化を達成でき、ご飯を入れる手間を省いてパンに仕上げることが可能な調理器を提供する。
【解決手段】調理器は、有底状の容器７と、容器７内に備えた回転可能な装着部１９と、装着部１９に備えた混錬具１８と、容器７を加熱する加熱手段８と、容器７の温度を検出する温度検出手段としての温度センサ６１と、温度センサ６１の検出温度に応じて加熱手段８の加熱量を調節する制御手段としての制御部６２とを備えている。また制御部６２は、「米炊飯からのパン焼きコース」を実行する第１パン焼き制御手段７１を備え、米粒から炊飯をしたご飯でこね生地を作って、パンに仕上げる。そのため、米粒を砕くためのミルは使用せず、米粒を用意すればパンに仕上げることが可能になる。 （もっと読む）

【課題】ブレード回転軸と軸受けが固着し、ブレード回転軸が回転しなくなることで、製パンができなくなる不具合を解決する。
【解決手段】内部に焼成室が設けられた有底筒状の機器本体と、焼成室内に着脱自在に収納され、調理材料を収容するパン容器と、パン容器内に収容された調理材料を混錬するための練り羽根と、練り羽根を回動しパン容器底面へ貫通突出するブレード回転軸と、を有し、パン容器は台座を有し、ブレード回転軸は台座に取り付けた軸受けによって軸支されるとともに、軸受け上部に軸と同期して回転しないよう構成した軸受けカバーを設け、ブレード回転軸と軸受けカバー間を弾性部材で水密とした。 （もっと読む）

【課題】粉砕工程でパン容器に高速回転の振れまわり現象が起きることを防止し、騒音を低減することで、騒音による機器の使用環境の制限をなくすことができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】本発明は、ブレード回転軸にはコネクタ上が軸支されると共に原動軸にはコネクタ下が軸支され、コネクタ下は３ヶ所以上に等配された凸部を有すると共に、コネクタ上は３ヶ所以上に等配された脚部を有し、パン容器を本体に装着し、原動軸を回転させた際にコネクタ上の脚部が、コネクタ下の凸部の側面に当接するように構成したことを特徴とする自動製パン器である。 （もっと読む）

【課題】カップ内での飲料製造中において、カップを外界から隔離する開閉扉の着脱が容易で、簡単に清掃することができる飲料製造装置を提供する。
【解決手段】
本発明の飲料製造装置は、カップ１５を保持するカップホルダ１３と、回転刃を有する回転シャフト１９と、回転シャフト１９を回転させるためのモータ１７と、回転シャフト１９を上下移動させるための移動機構と、カップ１５の載置されている箇所を外界から遮断するための開閉扉４３とを備えている。開閉扉４３は移動機構によって回転シャフト１９の上下移動とともに連動して上下移動可能とされており、開閉扉４３は該開閉扉４３の開閉とともに上下移動する固定治具１９に抜き差し可能に把持されており、開閉扉４３が最下端に到達したときに開閉扉４３の下端を所定位置で停止させる停止部４６が設けられている。 （もっと読む）

【課題】食品類の外観を損なうことなく，食品類を機械的に水平方向に切断し，切断した食品類の間に添加物質を効率的に添加する。
【解決手段】食品類の上部を保持する上段チャック部３と，食品類の下部を保持する下段チャック部４と，食品類を切断する切断部６と，食品類に添加物質を添加する添加部７と，食品類の切断面を合わせる合せ部８を有する。切断部６は，食品類が上段チャック部３及び下段チャック部４によって保持された状態で，食品類を上部と下部とに切断する。添加部７は，下段チャック部４により保持されている食品類の下部及び上部の両方又はいずれか一方の切断面に対して添加物質を添加する。合せ部８は，食品類の切断面に添加物質が添加された後に，上段チャック部３に保持されている食品類の上部の切断面と，下段チャック部４に保持されている食品類の下部の切断面とを合わせる。 （もっと読む）

【課題】カップホルダからカップを外し易く、カップ内の飲料をこぼし難い飲料製造装置及びそれに用いるカップホルダを提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置は、カップ１５を保持するカップホルダ１３と、カップホルダ１３に保持されたカップ１５を覆うためのキャップ３１と、キャップ３１を貫通しキャップ３１の下方に回転刃を有する回転シャフト１９と、回転シャフト１９を回転させるためのモータ１７とを備えている。カップホルダ１３は無底筒状であり、カップ１５の外周面の一部がカップホルダ１３の内周面に密着し、かつカップホルダ１３の下端からカップ１３が下方に突出する状態で保持され、カップホルダ１３のカップ１５の外周面と密着している部分の内径が上方に向かって拡径されている。 （もっと読む）

【課題】製造時においてカップに蓋をするためのキャップに汚れが溜まり難くて、容易に洗浄できる飲料製造装置を提供することを目的とする。
【解決手段】カップ１５を保持するカップホルダ１３と、該カップホルダ１３に保持されたカップ１５を覆うためのキャップ３１と、該キャップ３１を貫通し該キャップ３１の下方に回転刃２１を有する回転シャフト１９と、該回転シャフト１９を回転させるための回転機構とを備えている。前記キャップ３１は前記カップ１５の開口部に嵌合する円筒部３１ａと、該円筒部３１ａから上方に延在する胴部３１ｂと、該開口部を覆う蓋部３１ｃとからなり、該胴部３１ｂの内側の横断面形状は下端において円であり、上端に向かって該円内に収まる大きさの略多角形形状となるように絞り込まれている。 （もっと読む）

【課題】洗米タンクの下方に受け容器を配置した際に該受け容器に押圧されて揺動する検知部材の該揺動を検出センサによって検出することで、洗米タンクの下方に受け容器を配置したことを検出するようにした洗米装置において、検知部材をその機能を発揮させつつ安価に製作する。
【解決手段】 検知部材１３は、洗米タンク４を支持する支持フレーム９に枢支される上部の枢支部１３１と、容器配置部Ｃに配置された受け容器Ａに押圧される下部の被押圧部１３２と、これら枢支部１３１と被押圧部１３２との間に位置する弾性変形可能なアーム部１３４と、検出センサ１２９の接触子１３７に接当するセンサ当接部１３６とを樹脂によって一体形成してなる。 （もっと読む）

【課題】ボウルを傾けてもナイフが落ちないようにしつつ、取り外し可能なナイフを備えたボウルを提案することで、従来技術の食品処理プロセッサが有する問題を解決する。
【解決手段】機械式食品処理プロセッサ（１０）が、ボウル（１２）がその上にくる駆動ブロック（１１）を有し、駆動ブロックはモータ（１３）を有し、該モータは実質的に垂直な軸（１９）をもつ駆動手段（１４）に接続され、ボウルの底（１５）は前記駆動手段の通過を可能にする穴（１６）を有し、プロセッサはさらに食品処理ツール（２０）を有し、該食品処理ツールは、駆動手段の上に取り付けられるための取り付け手段を備え、前記プロセッサが食品処理ツールとボウルとの間に引力を働かせる磁化装置（２７、２８）を備えることにより、処理ツールの不都合な落下を回避しながらボウルを傾けることを可能としつつ、前記ツールをボウルと駆動手段とから簡単に分解可能なものとする。 （もっと読む）

【課題】内部の高温の液体や蒸気の噴出等により利用者が危険を伴わないように、蓋の開放が安全なフードプロセッサを提供する。
【解決手段】機械式食品処理プロセッサ（１０）が、ボウル（１２）がその上にくる駆動ブロック（１１）を有し、駆動ブロックは、回転駆動手段に接続されるモータを有し、プロセッサは食品処理ツールを有し、該食品処理ツールは回転駆動手段と連結する手段を備えており、ボウルには蓋（１３）がかぶせられ、前記蓋は、ボウルの上に設置されまた実質的に垂直な軸（１４）の周りを回転することができる開閉システム（２８、２９）を備え、プロセッサは、蓋が、実質的に回転軸（１４）に平行な力が前記蓋にかかるとき、蓋の開放を阻止することを可能にする安全装置（２９）を備える。
【効果】ボウル内で超過圧力が発生する場合に、蓋の急な押し上げや、高温の液体や蒸気の放出等を回避できる。 （もっと読む）

【課題】調理の利便性を高めた回転調理装置を提供する。
【解決手段】電動機２の回転軸２ａと直結した第一の駆動側コネクター４によって回転する第一のカッター８を支持する第一のカッター台１０と、電動機２と減速機構（図示せず）により低速にして回転トルクを増加させた第二の駆動側コネクター（図示せず）によって回転する第二のカッター（図示せず）を支持する第二のカッター台（図示せず）とを備え、第一の駆動側コネクター４と第二の駆動側コネクターの回転中心を同心円上に構成すると共に、前記第二の駆動側コネクターを前記第一の駆動側コネクター４よりも大きく外側に構成したもので、高速で回転する第一の駆動側コネクター４で駆動される第一のカッター８を使用する調理作業と、高トルクで回転する第二の駆動側コネクターで駆動される第二のカッター２４で粘性の高い食材を使った調理作業が同一の本体１でできる。 （もっと読む）

【課題】焼き上げたパンをパンケースから取り出す際に、混練羽根が回転軸から抜けるのを防止し得る製パン機及びその製パン機の運転方法を提供する。
【解決手段】軸側連結部及び羽根側連結部Ｆｃが挿通状態にあり、且つ、軸側連結部と羽根側連結部Ｆｃとの周方向における相対位置関係が相対回転許容角度範囲内の抜け止め相対位置関係にあるときに、軸側連結部と羽根側連結部Ｆｃとの回転軸心方向での相対離間を阻止するように互いに干渉する軸側抜け止め部Ｓｅ、羽根側抜け止め部Ｆｅが、それぞれ軸側連結部、羽根側連結部Ｆｃに設けられた製パン機であって、制御手段が、最終の発酵工程の開始時点以後に、軸側連結部と羽根側連結部Ｆｃとの周方向における相対位置関係が抜け止め相対位置関係になるように、回転軸Ｓを回転させるべく回転駆動手段を作動させる抜け止め処理を実行可能に構成されている。 （もっと読む）

【課題】製造コストや本体サイズの増大を抑えながら、洗浄や手入れが比較的簡単な構造で、混練羽根による穴が形成されず略平面状の底面を持つパンを製造することができる製パン機を提供する。
【解決手段】本体１、パン容器２、混練羽根３、焼成室４、駆動部５、操作部６、エレベータ７、制御部８を備える製パン機において、混練羽根３の底面がパン容器２の底面の最上位置より上にある状態で混練工程を行ない、混練工程が終了すると、エレベータ７が上昇して混練羽根３の上面と前記パン容器２の底面の最上位置が略同一平面上になる位置までパン容器２を上昇させ、上昇後の位置で焼成工程を行なう。 （もっと読む）

【課題】焼きそばや焼きビーフンなどの食品を調理する場合に、食材の撹拌羽根へのからみ付きを防止して食材に調理むらや焦げ付きを生じることを防止でき、また比較的安価に製作できる食品の製造装置を提供すること。
【解決手段】加熱釜２と、この加熱釜２内に投入される麺類を撹拌し得る撹拌羽根４と、を有する食品の製造装置である。撹拌羽根４が、回転軸３４と、回転軸３４の下端部に固定された横部材３６と、横部材３６の両端部から垂設された羽根部材３８とを有する。羽根部材３８が、横部材３６の端部から垂設された縦部材４０と、縦部材４０の下端部に、加熱釜２の底面と間隙を介して加熱釜２の周端方向へ延設された撹拌横部材４２と、撹拌横部材４２の先端に、撹拌横部材４２の回転方向に対して反対方向に延設された延出部材４４、を有し、撹拌横部材４２と延出部材４４との連結部に、上方へ屈折した屈折部４３が設けられている。 （もっと読む）

【課題】焼き飯などの食品を調理する場合に、米飯が撹拌羽根で押されることを防止してべとつき感が生じることがない炒め物の製造装置を提供すること。
【解決手段】撹拌羽根４が、回転軸３４と、回転軸３４の下端部に固定された横部材３６と、横部材３６の一端部に固定された第１の羽根部材５０と横部材３６の他端部に固定された第２の羽根部材６０とを有し、第１および第２の羽根部材５０、６０が、それぞれ横部材３６の端部から加熱釜２の周端方向へ延設された水平部材３８と、水平部材３８から下方へ垂設された縦部材４０と、該縦部材４０の下端部に該加熱釜２の底面１０と間隙を介して該加熱釜２の中心方向へ延設された撹拌横部材と、を有し、第１の羽根部材５０第１の突曲部５４の回転軌跡と第２の羽根部材６０第２の突曲部６４の回転軌跡が一致しない。 （もっと読む）

【課題】洗滌水中の細菌や汚れの濃度の増加を防止し、浮水性穀粒物の表面に付着している細菌や汚れを除去する能力を向上させた穀粒物洗滌機を提供する。
【解決手段】浮水性穀粒物を乾式貯留槽１１０に貯留し、その底部に気泡水流ノズル１２３と加圧送水管１２４の入口との間に隙間１２５を設け、加圧噴水部１２０の気泡水流ノズル１２３で気泡水流を加圧送水管１２４の入口に向け打ち込む。隙間１２５に入り込んでいる浮水性穀粒物は気泡水流に巻き込まれて加圧送水管１２４内を上方へ噴き上げられる。水圧気泡水中で浮水性穀粒物が撹拌され、気泡が破裂すると細かい衝撃波が発生し、浮水性穀粒物を洗滌する。加圧送水管１２４から噴き出た気泡水流は、混合水回転装置１３０において周回容器の周回路を周回して流出路に到達した気泡水流を下方へ流し出す。混合水回転装置１３０より流れ出した浮水性穀粒物のみを篩分け排水部１６０により篩分けて取り出す。 （もっと読む）

【課題】面倒な手数をなんら要しなく、一挙に太柱状の一次整形品が得られる球形根菜類の整形装置を提供する。
【解決手段】作業台に搭載したエアシリンダーのロッドの推進延長線に中心が合うよう短筒形の受刃型とそれに嵌まり込み得る押型とを配置し，作業台に受刃型を固定して装備し，エアシリンダーのロッドによる推進軸の先端に押型を取り付け、推進軸がスライド軸受により軸承されており、受刃型には押型を受ける側の端の周囲に切刃が形成され、切刃の上に載るように添えた球形根菜類を押型が受刃型に押込み通すことにより太柱状に成形し得るように構成した。 （もっと読む）

【課題】白米を計量供給して洗米する炊飯前処理の際に、処理時間の増加を招くことなく、計量投入時の穀粒の損傷を最小限に抑えることができる洗米機を提供する。
【解決手段】洗米機は、給水部（３ｂ）、排水部（３ｃ）および撹拌部（３ａ）を備え、計量供給部（２ａ）により貯米庫（２）から送出した白米を洗米する洗米タンク（３）を設け、上記計量供給部（２ａ）により洗米タンク（３）に所定量の白米を供給する計量供給工程と、撹拌部（３ａ）により撹拌動作する洗米工程とを制御可能に構成され、上記計量供給工程は、上記洗米タンク（３）に給水して水を貯めた状態で計量白米の供給を開始するものである。 （もっと読む）