【課題】 焼酎等の発酵飲食品の製造に必要なグルコアミラーゼ、耐酸性α−アミラーゼ等の酵素活性を十分に有する液体麹の製造方法を開発し、さらに、当該液体麹を連続的かつ安定的に製造する方法を提供すること。
【解決手段】 液体麹を連続的に製造するにあたり、培養原料として、表面の全部又は一部が少なくとも穀皮で覆われた穀類を含む液体培地と、表面が外皮で覆われた豆類又は芋類を含む液体培地と、細砕や粉砕などの前処理をしないアマランサス及び／又はキヌアを含む液体培地と、から選ばれた少なくとも１種の液体培地で麹菌を培養して得た液体麹の少なくとも一部をスターターとして前記液体培地に接種して培養することを特徴とする液体麹の連続製造方法を提供する。 （もっと読む）

本発明は、第２の形態を呈する天然真菌に比較した場合に第１の形態を呈する天然真菌において特異的に発現される、単離された遺伝子制御因子及び遺伝子転写終結因子を包含する。発明は、蛋白質及び化学物質の生産のために真菌を利用する方法も包含する。形質転換された真菌は、真菌を組換えポリヌクレオチド分子で形質転換することにより生産される。当該組換えポリヌクレオチド分子は目的の遺伝子のコード領域を含む別の分子に作動可能に連結された、単離されたポリヌクレオチド配列を含む。上記遺伝子制御要素及び遺伝子転写終結因子は、トランスジェニック真菌において目的の化合物の最適な生産のために特定の遺伝子の発現を時間的及び空間的に制御してよい。
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本発明は、それらの粘液が除去された亜麻仁から得られる脱粘液化した亜麻の芽に関する。本発明の亜麻の芽は容易に消化され、異なる分野、例えば食品工業、治療及び畜産において利用することができる。本発明は、脱粘液化した亜麻の芽の製造方法及び利用にも関する。本発明は、この製造方法で副生成物として生み出された粘液物質を回収する方法並びにその様々な利用にも関する。 （もっと読む）

本発明は、Ｃ末端の糖質結合分子（ＣＢＭ）を含まない少なくとも二つの植物細胞壁分解酵素、及び任意選択でＣＢＭの間の融合タンパク質の使用に関するものであり、当該酵素及びＣＢＭは、植物又は野菜の副産物からの植物細胞壁内に存在する目的の化合物の調製の枠組みにおいて、又はパルプ及び紙の漂白の枠組みにおいて植物細胞壁分解のプロセスを行うための、菌類の天然タンパク質又はその変異型に対応する組換えタンパク質である。 （もっと読む）

所望のグリコシル化を有する抗体及び抗体を作製する方法と効率的な産生が開示されている。シグナル配列、軽及び重免疫グロブリン鎖（各々可変領域と定常領域を含み、少なくとも１つのタンパク分解切断部位を含むスペーサーペプチドによって隔てられている。）を含む融合タンパク質をコードする核酸で形質転換された宿主細胞が、核酸を発現するために培養され、抗体を産生するために、適切なプロテアーゼによって切断される。
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本発明は、（ａ）前記異種の生物学的物質の生成のために適切な培地において親アスペルギラス・ニガー（Aspergilus niger）株の変異体を培養し、ここで（i）前記変異体株は、前記異種の生物学的物質をコードする第１のヌクレオチド配列、並びにglaA、及びasa, amyA, amyB, prtT及びoahから成る群から選択された少なくとも１つの遺伝子の修飾を含んで成る１又は複数の第２のヌクレオチド配列を含んで成り、そして（ii）前記変異体株は、同一の条件下で培養される場合、親アスペルギラス・ニガーに比較して、グルコアミラーゼ、並びに酸安定性α−アミラーゼ、中性α−アミラーゼA及び中性α−アミラーゼB、プロテアーゼ及びシュウ酸ヒドロラーゼから成る群から選択された少なくとも１つの酵素の生成を欠いており；そして（ｂ）前記培養培地から前記異種の生物学的物質を回収することを含んで成る、異種の生物学的物質の生成方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、糸状菌におけるデフェンシン抗菌ペプチドの組換え発現に関する。 （もっと読む）

本発明は、パントラクトンヒドロラーゼをコードする遺伝子をヌクレオチド配列、並びにこのようなヌクレオチド配列を含有するベクター及び宿主細胞及びこのようなヌクレオチド配列によりコードされたパントラクトンヒドロラーゼに関する。パントラクトンヒドロラーゼを製造及び使用するための方法も提供する。 （もっと読む）

本発明は、宿主細胞中の目的のタンパク質をコードするＤＮＡ配列を含むＤＮＡ配列の単離のための改善された発現クローニング法において非常に適したプロモーターＤＮＡ配列と、このプロモーターが使用される改善された発現クローニング法とに関する。単離したＤＮＡ配列は、目的のタンパク質を産生するための方法において有用である。 （もっと読む）

【課題】 新規乳酸脱水素酵素をコードする遺伝子を提供すること、および、該遺伝子を利用した乳酸の製造方法を提供すること。
【解決手段】 乳酸生成能を有する事で知られているリゾプス・オリゼの乳酸脱水素酵素遺伝子と相同性の高い、アスペルギルス属微生物由来の乳酸脱水素酵素遺伝子、および、前記遺伝子の活性が増強されたアスペルギルス属微生物を培養し、生成された乳酸を回収することを含む、乳酸の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、単離されたプロモーターＤＮＡ配列に関し、コード配列と作動可能に関連しているこれらのプロモーターを含むＤＮＡ構築物、ベクター、および宿主細胞に関する。本発明はまた、単離された新規なプロモーターを用いて、遺伝子を発現させるおよび／または生物学的化合物を生成するための方法に関する。本発明はまた、本発明の新規なプロモーターを用いて、転写レベルおよび／または内在性遺伝子の制御を変化させるための方法に関する。 （もっと読む）

Ｌ−フェニルアラニンアンモニアリアーゼ（ＰＡＬ）がフェニルアラニンからトランス−ケイヒ酸を作り、シンナメート４−ヒドロキシラーゼ（Ｃ４Ｈ）が該トランスケイヒ酸から４−クマル酸を作り、４−クマレート−ＣｏＡリガーゼ（４ＣＬ）が該４−クマル酸から４−クマロイル−ＣｏＡを作り、リスベラトロールシンターゼ（ＶＳＴ）が該４−クマロイル−ＣｏＡからリスベラトロールを作る経路によるか、又はＬ−フェニルアラニン−又はチロシン−アンモニアリアーゼ（ＰＡＬ／ＴＡＬ）が４−クマル酸を作り、４−クマレート−ＣｏＡリガーゼ（４ＣＬ）が該４−クマル酸から４−クマロイル−ＣｏＡを作り、リスベラトロールシンターゼ（ＶＳＴ）が該４−クマロイル−ＣｏＡからリスベラトロールを作る経路によりリスベラトロールを産生する組換え微生物。該微生物は、サッカロマイセス・セレヴィシエ、大腸菌、乳酸連鎖球菌、黒色アスペルギルス又は麹菌等の酵母、真菌又は細菌であってよい。 （もっと読む）

本発明は、概して、真菌または他の下等真核生物で発現される組換えタンパク質のグリコシル化構造を改変して、高等哺乳動物（特に、ヒト）に由来するタンパク質のグリコシル化構造により密接に類似させる方法に関する。本発明はまた、新規酵素、およびそれらをコードする核酸、およびそれらの酵素を発現するように操作された宿主、宿主において改変糖タンパク質を産生するための方法およびそのように産生された改変糖タンパク質に関する。
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本発明は、グリコシルトランスフェラーゼ、糖トランスポーターおよびマンノシダーゼのセットの異種発現によってさらに修飾されて、哺乳動物（例えば、ヒト）治療用糖タンパク質の精製のための宿主株になり得る、修飾オリゴ糖を有する真核生物宿主細胞に関する。そのプロセスは、グリコシル化に関与する任意の望ましい遺伝子を発現および標的化するために使用され得る操作された宿主細胞を提供する。修飾脂質結合オリゴ糖を有する宿主細胞が作製されるかまたは選択される。操作された宿主細胞において作製されたＮ−グリカンは、バイセクト型Ｎ−グリカン構造を生成するＧｎＴＩＩＩ活性を示し、１種以上の酵素（例えば、グリコシルトランスフェラーゼ、糖トランスポーターおよびマンノシダーゼ）の異種発現によってさらに修飾されて、ヒト様糖タンパク質を生じ得る。
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本明細書はハイポクレアジェコリーナＣＢＨ２の変異体、Ｃｅｌ６Ａ酵素を開示する。本発明は、熱安定性が改善されている新規なセロビオハイドラーゼを提供する。 （もっと読む）

【課題】発酵飲食品の製造に用いられる液体麹、特に焼酎醸造に使用できるグルコアミラーゼ、及び耐酸性α−アミラーゼの活性が高い液体麹を提供する。
【解決手段】発酵飲食品製造に用いられる液体麹の製造方法であって、培養原料として雑穀類であるアマランサス及び／又はキヌアを含む液体培地で麹菌を培養することを特徴とする液体麹の製造方法。これによって、グルコアミラーゼ、及び耐酸性α−アミラーゼが同時にバランスよく高生成されて、焼酎等の発酵飲食品の製造に必要な酵素活性を有する液体麹を製造することができる。 （もっと読む）

本発明は、新規酸性プロテアーゼを開示する。詳細には、ＮＳＰ２４ファミリ・プロテアーゼ、およびその生物学的に活性な断片を含むＮＳＰファミリ・プロテアーゼ、および、前記プロテアーゼをコードする核酸分子を開示する。該プロテアーゼをコードする核酸配列を含むベクターおよび宿主細胞、プロテアーゼを生産する方法、前記プロテアーゼを用いる酵素組成物および方法が本発明により提供される。 （もっと読む）

本発明は、所定の酵素を製造するためのシュウ酸欠損 A. niger 菌株であって、それが由来する野生型菌株と少なくとも同じ量の酵素を同じ培養条件下で産生するシュウ酸欠損 A. niger 菌株に関する。シュウ酸欠損 A.niger 菌株は、好ましくは、それが由来する野生型菌株より多くの酵素を同じ培養条件下で産生するものである。シュウ酸欠損 A. niger 菌株は、より好ましくは、酵素をコードする遺伝子を含有する発現構築物で形質転換された場合に、それが由来する野生型菌株が、前記シュウ酸欠損菌株と同じ発現構築物で形質転換された場合に同じ培養条件下で産生する量以上の前記酵素を産生するものである。本発明はまた、そのようなシュウ酸欠損 A. niger 菌株を得る方法に関する。本発明は更に、由来する野生型菌株と少なくとも同じ量の酵素を同じ培養条件下で産生するシュウ酸欠損 A. niger 菌株を用いる、酵素の製造方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、α-アミラーゼ活性を有する触媒モジュールと炭水化物結合性モジュールとを含んでなるポリペプチドならびにこのようなポリペプチドを製造する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、mRNA配列が糸状菌宿主細胞における発現のためにコドン最適化されている、血清アルブミンをコードする修飾されたヌクレオチド配列に関する。さらに、本発明は、糸状菌において生成されるか、又は血清アルブミンと、糸状菌培養物の抽出物とを接触することにより負荷された血清アルブミンに関する。他の観点においては、本発明は、血清フリーの細胞培養培地への前記血清アルブミンの使用、及びまた、血清アルブミンの乾燥及び凝集方法（それにより、湿潤性及び分散性を改良する）に関する。 （もっと読む）