【課題】非水溶性香料を、高剪断を付加せずに簡便に水中油型乳化分散液に乳化することができる非水溶性香料を含む乳化分散物の簡便な製造方法を提供すること。
【解決手段】（i）（ａ）非水溶性香料と、（ｂ）両親媒性溶媒と、（ｃ）ノニオン性界面活性剤及び／又はカチオン性界面活性剤とを混合する工程、及び
（ii）工程（i）で得られた混合物を、別に調製した水中油型乳化分散液に混合させることを特徴とする非水溶性香料を含む乳化分散物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 嗜好性が高く、且つ連用により嗜好性を向上することのできる香料組成物を提供する。
【解決手段】 （ａ）アリルカプロエート、バニリン、オクチルアルデヒド、ナツメグ油、及びジャスミン油からなる群より選ばれる１種又は２種以上と、（ｂ）ガラクソリド、アンブロキサン、マンザネート、グレープフルーツ油、マジョーラム油、シナモン油、オーランチオール、トマトリーフ抽出液、スペアミント油、クローブ油、カモミール油、ペッパー油、トリプラール、ユズ油、ベルガモット油、アルモアズ油、ストロベリー抽出液、ゼラニウム油、及びライム油からなる群より選ばれる１種又は２種以上とを含有することを特徴とする香料組成物。 （もっと読む）

【課題】 香気・香味の拡散性および強さが増強されていてインパクトが強く、天然感、嗜好性および持続性に優れる、ミント様の香気・香味を有する香気・香味付け用として有用な素材、並びに該素材によって香気・香味付けされた製品の提供。
【解決手段】 ミント類の少なくとも１種および１，３，５，８−ウンデカテトラエン類を含有するミント組成物、並びに該ミント組成物によって香気・香味付けされた製品。 （もっと読む）

【課題】 複雑な制御方法や大掛かりな装置を必要とせず、新規な匂いの混合方式を採用した調香方式及び調香器を提供する。
【解決手段】 調香器は、要素臭瓶５ａ〜５ｆと、電磁弁４ａ〜４ｆと、ブレンダー室７と、空気供給室３と、エアーポンプ２を具備する。電磁弁４ａ〜４ｆで制御された空気が要素臭瓶５ａ〜５ｆに導入され、各要素臭瓶５ａ〜５ｆ内の香料１２ａ、１２ｂが揮発し匂いが発生する。発生した匂いをブレンダー室７で混合する。この混合比を電磁弁４ａ〜４ｆの各々の一秒当たりの開閉回数によって調整できるように構成した。 （もっと読む）

【課題】省エネルギー化及び大量の植物バイオマスの処理が可能で、マイクロ波の局部的な照射或いは溶媒不足による植物バイオマスの過加熱を解消することができ、しかもマイクロ波照射効率に優れる、マイクロ波を用いて植物バイオマスから精油を抽出する精油抽出装置を提供する。
【解決手段】マイクロ波を用いて植物バイオマスから精油を抽出する抽出装置であって、植物バイオマス及び溶媒を収容する抽出容器、マイクロ波照射部、及び抽出容器外に備えられた溶媒凝縮部と精油回収部とから構成され、前記抽出容器がマイクロ波拡散手段又はマイクロ波伝達手段のうちの少なくとも一方を備えていることを特徴とする精油抽出装置。 （もっと読む）

マイクロカプセル化した精油の新規の調製法を開示する。精油を含有するマイクロカプセルまたはそれを含有する製剤は種々の非農業用途に使用することができる。 （もっと読む）

【課題】メントールを加えることに起因する望ましくない刺激や風味の特性を有しない製品に長時間持続する清涼感をもたらす清涼組成物を提供すること。
【解決手段】メントールを殆ど含まないが、メントールを含む組成物とほぼ同様の生理的感覚をもたらす組成物を調製することにより解決する。かかる組成物は、約１０〜２５質量％の量のメントンと、約１０〜２５質量％の量のイソメントンと、約２．５〜１５質量％の量のイソプレゴールと、約１５〜２５質量％の量のコハク酸モノメンチルと、約５〜３０質量％の量の乳酸メンチルとを含むことが好ましい。 （もっと読む）

【課題】化粧料において、多湿環境下で香気成分を捕集した芳香液又は芳香組成物を配合することにより、香り立ちが良好であり、且つフレッシュ感がある嗜好性の高い化粧料を提供すること。
【解決手段】動植物原材料に接触させて香気を包含させた加湿空気から香気成分を分取して得られる芳香液と、この芳香液を成分分析して、その組成を再構成した芳香組成物との、少なくともいずれか一方を成分として含有する香料を配合することを特徴とする化粧料。 （もっと読む）

本発明は、低エネルギー又は手動操作の適用によって水中油型エマルションを製造するのに適する油及び親油性添加剤（ＬＰＡ）を含む脂質相の使用に関する。該脂質相は、エマルションの油滴内部に自己集合構造を形成する親油性添加剤（ＬＰＡ）を含有する。該水相は、親水性乳化剤を含有し、該脂質相及び水相は、古典的な高せん断装置類又はホモジナイザー類を使用することなく混合される。 （もっと読む）

本発明は、フレーバーおよび／またはフレグランス成分をカプセル封入するカプセルに関し、その際、カプセルは、成分を含有するエマルションを噴霧塔中で液滴の形で分散させ、かつ１２１〜２５００℃の温度にさらす方法によって得ることが可能である。この塔において、懸濁された粉化剤の雲状物は被覆を提供し、かつカプセルが互いに付着するのを防止する。カプセルは、約１８〜４０質量％の高い成分装填量および１００〜２０００μｍの範囲の粒径を有する。カプセルを得るための方法は、従来技術による同様の方法と比較して乾燥中に成分の本質的損失量を減少させるといった利点を有する。
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【課題】アルコール性飲料に配合したとき、透明に溶解し、高温条件での保存、殺菌のための加熱などの過酷な条件を受けても、長期間にわたって十分な透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。さらに本発明は、高濃度のアルコール溶液に混合した場合に乳化状態及び透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。
【解決手段】下記組成からなる組成物を乳化処理して得られる耐アルコール性透明乳化組成物、
（ａ）可食性油性材料
（ｂ）精製ポリグリセリン脂肪酸エステル
（ｃ）多価アルコール
（ｄ）水、及びその製造方法。 （もっと読む）

【課題】 香酸カンキツ類から投入量に比して効率よく精油を回収する方法を提供するにある。
【解決手段】 香酸カンキツ類の果汁搾汁後の残滓から油胞付き外果皮のみ切り取り、それを細かく裁断して、それに加水し蒸溜分離によって精油を得る。 （もっと読む）

【課題】シンプルな組成で高い安定性を示す香料の可溶化剤組成物を提供する。
【解決手段】直鎖アルキルベンゼンスルホン酸塩と特定の比率でアルカリ土類金属塩を用いることによって、香料を水に容易に可溶化でき、さらに高い保存安定性を有する香料の可溶化剤組成物。 （もっと読む）

【課題】長期間の使用や温度変化による芳香成分の変質を抑制し、長期にわたって初期の芳香を保持することができる水性芳香剤組成物。
【解決手段】下記（１）又は（２）のいずれかに示す成分を有効成分とする、芳香成分の変質防止剤：
（１）（i）ｐＫａが４〜８の弱酸のアルカリ金属塩
（２）（i）ｐＫａが４〜８の弱酸のアルカリ金属塩、（ii）ｐＫａが４〜８の弱酸、及び（iii）強塩基性を示すアルカリ金属化合物からなる群より選択される少なくとも２種以上。 （もっと読む）

揮発性物質などの有益剤を長期間にわたって安定して保持でき、芳香剤などをカプセル封入するのにも好適であるマイクロカプセル。かかるカプセルは、揮発性物質と、前記揮発性物質よりも高い融点を有し、前記揮発性物質と相互に溶解できる添加物とを含む混合物をカプセル封入し、ここで前記混合物は融点範囲を示し、前記融点範囲の一部又は全ては−２０℃〜６０℃の範囲内にある。本発明はまた、かかるマイクロカプセルを含む洗浄及び／又は処理組成物を含む消費者製品、並びにそれらの製造及び使用方法にも関する。 （もっと読む）

透明な、熱力学的に安定し且つ濃縮された水中油型マイクロエマルションの配合物が開示されている。該配合物は、レシチンと一緒になった脂肪酸の糖エステルで形成される界面活性剤系を含む。並びに透明飲料の香味料へのそれらの使用である。 （もっと読む）

【課題】 加熱することなく製造でき、高いチクソトロピック特性を有し、製品安定性が高く、優れた透明性を有することがある、油性成分を含有する水系のチクソトロピー性組成物を提供することである。
【解決手段】 チクソトロピー性組成物は、以下に示す成分（Ａ）〜（Ｅ）を必須として含む。
（Ａ）油性成分
（Ｂ）硫酸エステル型アニオン性界面活性剤およびスルホン酸型アニオン性界面活性剤から選ばれた少なくとも１種のアニオン性界面活性剤
（Ｃ）非イオン性界面活性剤
（Ｄ）層状粘土鉱物
（Ｅ）水 （もっと読む）

【課題】レモンフレーバーを含有する飲料中のシトラールは、製造、流通、保存等の段階で環化、水和、異性化等の反応によりその構造が変化し、さらに酸化反応により悪臭物質を生じる。それ故、レモンフレーバー、特にその主要香気成分であるシトラールからオフフレーバーの原因物質であるｐ−メチルアセトフェノン等が生成されるシトラールの分解そのもの、すなわちシラトールの環化反応を抑制して、シトラール由来の劣化臭を抑制することができる方法およびその飲料を提供する。
【解決手段】レモンフレーバーを含有する飲料にクエン酸カリウムを添加して、前記飲料のｐＨを３．０以上に調整することにより、シトラールの環化反応を抑制する。 （もっと読む）

【課題】天然物中に含まれる香気成分から青臭さ、ヤニ臭等の不快臭の成分を改質して、フルーティーで爽やかな香りを有する天然香料を提供する。
【解決手段】天然香料の原料となり得、且つ、有機酸を含む天然物をエタノール溶液で抽出し、前記有機酸を含むエタノール溶液抽出物を得た後、該エタノール溶液抽出物に酸触媒を添加して前記有機酸をエステル化する。または、前記有機酸を含むエタノール溶液抽出物にエステル化酵素を添加して前記有機酸をエステル化する。または、有機酸を含む天然物をエタノール溶液で抽出すると共に、前記有機酸をエステル化する。或いは、前記有機酸を含むエタノール溶液抽出物を室温下に１週間以上保存して前記有機酸をエステル化する。これによって、有機酸類に起因する生臭さやヤニ臭等の不快臭が低減し、フルーティーで爽やかな香りの天然香料が得られる。 （もっと読む）

【課題】
香料などの油性成分を界面活性剤を用いて可溶化した系でジェランガムを用いたゲル状芳香剤組成物において、高い透明性と十分な強度を有するゲルを提供すること。
【解決手段】
（Ａ）ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステルの２価金属塩、（Ｂ）ＨＬＢが１０〜１６の非イオン性界面活性剤、（Ｃ）ジェランガムおよび（Ｄ）香料からなることを特徴とする透明乃至半透明ゲル状芳香剤組成物。 （もっと読む）