【課題】
強力な剪断力を与える乳化機や高圧ホモジナイザー等を使用しなくとも、油溶性香料を水相に均一分散、可溶化させる組成物または方法を提供すること。
ボリューム感とフレッシュ感等に優れ、嗜好性が高い風味を有し、しかも長期間放置後の経時安定性も良好である飲料、ゼリー等の食品を提供すること。
【解決手段】
油溶性香料およびポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルの均一混合液からなる水溶性香料組成物。
前記の水溶性香料組成物を水相に添加混合することを特徴とする食品の製造法。 （もっと読む）

本発明は、脂肪酸臭、特に短鎖脂肪酸臭（例えば、酪酸臭）をマスキングするのに特に有用な香料組成物、消費者製品（当該香料組成物を含む洗浄及び／又は処理用組成物など）、並びに当該組成物及び消費者製品の製造及び使用方法に関する。 （もっと読む）

【課題】強力な剪断力を与える乳化機や高圧ホモジナイザー等を使用しなくとも、油溶性香料を水相に均一分散、可溶化させる組成物または方法を提供すること。ボリューム感とフレッシュ感等に優れ、嗜好性が高い風味を有し、しかも長期間放置後の経時安定性も良好である飲料、ゼリー等の食品を提供する。
【解決手段】油溶性香料およびポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル並びにエチルアルコールの均一混合液からなる水溶性香料組成物。前記の水溶性香料組成物を水相に添加混合することを特徴とする食品の製造法。 （もっと読む）

低融点ポリアミドポリマーと極性のある熱可塑性エラストマーとの併用に基づく、揮発性物質（例えば、香料）を組み込んで持続的に放出することのできるポリマー組成物。このような組成物は、低温での加工が容易であり、多量の揮発性物質を安定に組み込んで徐々に放出することができる。 （もっと読む）

【課題】 人やペットの体臭、し尿臭、生ゴミ等に由来する臭い等の各種の不快な臭気について、素早く消臭効果を得ることができ、而も高い消臭効果が得られる消臭剤及び消臭方法の提供。
【解決手段】 精油を０．１乃至３０重量％含有し、アルカリイオン水を０．５乃至９９重量％含有するように、精油とアルカリイオン水を混合する。アルカリイオン水のｐＨは７．５乃至１３．５とする。精油は、菜種、柿、レモン、茶、ヨモギ、ミント、ローズマリー、レモングラス、ヒノキ、及び松から選ばれる１又は２以上から得られるものとする。精油とアルカリイオン水が混合した組成物を、対象雰囲気や対象物等に噴霧することにより、或いは揮発させることにより、或いは対象物に混合することにより、消臭に用いる。 （もっと読む）

【課題】より天然感あふれる、ヨーグルトまたはチーズ様の香味を有する香料組成物、および該組成物をより簡便に製造する方法を提供する
【解決手段】炭化水素類、アルコール類、アルデヒド類、ケトン類、酸類、エステル類、ラクトン類、含窒素化合物、含硫化合物、エーテル類、フラン類、アセタール類、ケタール類、柑橘精油、柑橘果汁およびレモングラス精油から選ばれる少なくとも１種を配合してなる発酵乳様香料組成物。さらには、前記組成物に油脂の加水分解物および／またはタンパク質加水分解物および／またはアミノ酸類を配合してなる発酵乳様香料組成物。 （もっと読む）

本発明は担体に担持された抽出物、特に担体としてのトレハロースおよび／またはイソマルツロースに担持された抽出物を含む乾燥香料製剤並びにその製造方法およびその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 農産物として栽培されるハーブを用いたハーブ抽出液の商品開発を目的とするものであって、村おこし事業などに利用できるよう、製造工程が簡単、設備を必要としない、農産物としてのハーブを使用できる、などの条件を満たすハーブ抽出液商品を開発しようとするものである。また、容器と溶液とハーブを好適に構成し、新規性、進歩性のあるハーブ抽出液商品を提供しようとするものである。さらに、ハーブ抽出液商品において、葉茎等一体のハーブに装飾リボンをつけ、ハーブ抽出液商品の商品価値を高めようとするものである。
【解決手段】本発明のハーブ抽出液商品は、透明容器中に、燻液と葉茎等一体のハーブとを詰め合わせる。
また、上記ハーブ抽出液商品において、葉茎等一体のハーブを生のハーブとする。
また、透明容器中に、アルコール溶液と葉茎等一体のハーブとを詰め合わせる。
また、透明容器中に、抽出用溶液と葉茎等一体のハーブとを詰め合わせたハーブ抽出液商品において、葉茎等一体のハーブに装飾リボンをつける。 （もっと読む）

【課題】 本発明の課題は、スチームアイロン、スチーム式加湿器、スチームヘアーカール器等のスチーム機器の蒸発用水として使用することにより、添加成分がスチーム機器内に残留することなく蒸発して、水蒸気と共に、心地良い香気を放つことができるスチーム用芳香液を提供することである。
【解決手段】 本発明は、ラベンダーの水蒸気蒸留水を含有する、スチーム用芳香液を提供する。本発明のスチーム用芳香液は、スチームアイロン、スチーム式加湿器、スチームヘアーカール器等のスチーム機器の蒸発用水として使用しても、スチーム機器内に残留物を生じることなく、水蒸気と共に心地よい芳香を放つことができ、従来の精油成分や水溶性香料では実現できなかった芳香効果を奏することが可能になる。
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【課題】 自然状態において香気の弱い植物素材から質・量ともに優れた香気成分を採取することのできる天然香料の製造方法、さらには従来の方法では得られなかった新しい香りを有する天然香料の製造方法を提供する。
【解決手段】 香料原料となる植物素材に対して破砕処理を基本とする各種処理を施すことによって香気成分組成を改質させる香気成分改質処理工程と、前記処理後の植物素材から香気成分を採取する香気成分採取工程と、を備えることを特徴とする天然香料の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、コアセルベーションによってマイクロカプセルを製造するための方法に関し、この場合、この方法は、タンパク質の架橋を、置換または非置換のフェノール化合物中でリッチな植物抽出物によっておこなうことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 茶類のエキスあるいは天然香料製造において香気が増強された茶類抽出物または香料を提供すること。
【解決手段】 茶葉類をタンナーゼで処理する際および／または処理した後、茶葉類に配糖体分解酵素を作用させることにより、香気が増強された茶類のエキスまたは香料を得る。 （もっと読む）

【課題】 従来、柑橘、柑橘果皮、柑橘搾汁粕等から油成分、液成分が分離されていたが、各種成分の取得率が低かった。本発明では、油成分、液成分における各種成分の取得率を高めることを目的とした。
【解決手段】 本発明では、柑橘、柑橘果皮、柑橘搾汁粕等の果皮を含む柑橘を液体窒素を用いて−５０℃〜−１５０℃（品温）に凍結し、得られた凍結物に衝撃を与えることによって、固い組織や細胞にも亀裂を生じさせ、微細化を達成し、各種成分の取得率を高めることに成功した。 （もっと読む）

【課題】 葛花が有する香りを利用して香料を得、葛花の利用分野を拡大すること。
【解決手段】 本発明の香料は、葛花乾燥物および／または葛花抽出液を有効成分として含む。本発明の香料は、食品素材などと混合することができ、そして風味がよい食品用組成物を提供できる。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、鎮静効果を与える香り成分を含有するマイクロカプセル製剤を提供することである。
【解決手段】本発明は、植物の青葉由来精油成分である（３Z）−ヘキセノール、（３Z）−ヘキセナール、（３E）-ヘキセノール、（３E）-ヘキセナール、（２E）-ヘキセノール、（２Ｅ）−ヘキセナール、n- ヘキサノール、n-ヘキサナールから選ばれる少なくとも一種の香気成分を含有するマイクロカプセル製剤を提供する。この製剤は、その含有香気成分の作用として、鎮静効果、体温上昇の抑制、ストレスの緩和、癒しなどの効果を発揮する。 （もっと読む）

【課題】 人体や環境に悪影響を及ぼす化学物質を一切使用せず、あくまでも健全な生活空間を指向し、消臭効果と癒しの効果を同時に併せ持つ生活空間全般にわたって使用できるスプレー式癒し系天然消臭剤を提供する。
【解決手段】 水蒸気蒸留法により青森ヒバから抽出される消臭効果の高い留出水と、極めて芳香性と揮発性に富んだ天然植物精油を混合する事によって、自然の力による消臭効果と、適度なハーブの香りによる心身の緊張緩和や空間のリフレッシュ等の効果とを同時に発揮でき、その液体を悪臭の空間や物体にスプレーする事によって、消臭と癒しを併せ持つ癒し系天然消臭剤を生み出す。 （もっと読む）

≦２０質量％の脂肪含量及び／又は油含量を有する単一相の（半）液体の出発物質から揮発性芳香物質を選択的に分離するための本方法は、好ましくは≦７０℃の温度及び＜５０ＭＰａの圧力で、特に圧縮されたエタン、プロパン、ブタン又はこれらからなる任意の混合物の使用下に実施される。その際に出発物質として、≧１０質量％の液体含量を有するペースト及びピューレ並びに水及び／又はアルコールを含有する液体、例えば特にジュース及びジュース製造の際に生じる水、しかしまたアルコール含有飲料及び蒸留酒が考慮の対象になる。このようにして特に分離される天然の、天然に一致した及び／又は合成の芳香物質は感覚的に高い品質で得られる。他方では、この方法を用いて、出発物質から望ましくない芳香物質を取り除く、すなわち脱臭することも可能である。 （もっと読む）

【課題】油分が水難溶性無機カルシウム塩の微粒子によって被覆された平均粒径が５μｍ以下の安定な被覆油粒子、乳化物、およびそれらの製造方法を提供する。
【解決手段】油粒子の表面に平均粒径１μｍ以下の水難溶性無機カルシウム塩の微粒子を付着させて平均粒径が５μｍ以下の被覆油粒子を得る。前記表面に付着している微粒子状の水難溶性無機カルシウム塩と前記油粒子との重量比を、１０／１０以上、１００／１０未満の範囲とすることが好ましい。前記粒子状の油にカルボキシル基を有する化合物を含有させることが好ましい。乳化物は、前記被覆油粒子が、水分中に分散されてなる。 （もっと読む）

【課題】 人体に安全で、脂肪の代謝を促進することによって体脂肪の蓄積を抑制することのできる香料組成物及び付香製品を提供する。具体的には、褐色脂肪組織を増加するために用いられる香料組成物及び付香製品、体脂肪の燃焼を促進するために用いられる香料組成物及び付香製品、並びに体脂肪の蓄積を抑制するか、または体脂肪量を低下するために用いられる香料組成物を提供する。
【解決手段】 香料組成物及び付香製品の有効成分としてジュニパー油を用いる。 （もっと読む）

【課題】 人体に安全で、脂肪の代謝を促進することによって体脂肪の蓄積を抑制することのできる香料組成物及び付香製品を提供する。具体的には、褐色脂肪組織を増加するために用いられる香料組成物及び付香製品、体脂肪の燃焼を促進するために用いられる香料組成物及び付香製品、並びに体脂肪の蓄積を抑制するか、または体脂肪量を低下するために用いられる香料組成物を提供する。
【解決手段】 香料組成物及び付香製品の有効成分としてジュニパー油を用いる。 （もっと読む）