【課題】蒸気パイプを外部に露出させることなく着脱が容易で、また水槽を単独でも、あるいは調理器本体と一緒にでも持ち運びができ、さらには奥行きの設置スペースを広くとる必要がない使い勝手のよい、水冷方式の蒸気回収装置を有する加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物が入れられる内鍋１と、内鍋が着脱自在に収容され、該内鍋を加熱する加熱手段２を有する本体１０と、被加熱物から発生する蒸気を冷却する水が貯留される水槽３０と、本体の上部にヒンジ部１２を介して結合され、内鍋を開閉自在に覆う蓋体２０と、蓋体に着脱自在に設けられ、蒸気を排出する第１の蒸気導管２３と、第１の蒸気導管から排出される蒸気を水槽内の水中に排出して復水する第２の蒸気導管３３とを備え、蓋体の開口面を正面とした場合に、内鍋の横に水槽が着脱自在に設置され、蓋体を閉鎖したときに、第１及び第２の蒸気導管の開口端同士を密接に接続する構成とする。 （もっと読む）

【課題】耐食性に優れるとともに安価に製造することができる加熱調理容器を提供する。
【解決手段】本発明の加熱調理鍋１０は、磁性を有する金属を主成分とする基材の表層部１１ｂ、１１ｃに、基材の内層部１１ａよりも高耐食性の金属相が形成されていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】簡素な装置構成でありながら、震動や騒音が発生するという問題を解消することができる蒸気回収装置を提供する。
【解決手段】蒸気回収装置１は、水タンク６０と、水タンク６０に蓄えられた水Ｗの中に挿入され、下端に浸漬管下端開口部７１を具備する浸漬管７０と、浸漬管７０の内部で下端から所定の距離だけ上の位置に設置され、複数の通気孔７２が形成された逆流防止板７３と、浸漬管７０の天面７４に設置されたガス管８０と、を有している。浸漬管７０は、浸漬管上筒状部７０ｃと、スカート状拡がり部７０ｂと、スカート状拡がり部７０ｂの下端に連続したスカート筒状部７０ａと、に区分される。 （もっと読む）

【課題】加熱の際に熱が伝わりやすく、保温の際に熱が伝わりにくい熱伝導率可変鍋を提供する。
【解決手段】熱伝導率可変鍋１は、被加熱物が入れられる上方に開口した容器型の内殻２と、内殻２の外面と所定の間隔を開けて内殻２の外側に配置され外部から加熱される外殻３と、内殻２と外殻３とを接合することにより内殻２と外殻３とにより形成された閉空間４と、閉空間４に接続され閉空間４内の圧力が所定圧力を超えた場合に閉空間４と外部空間とを連通させる圧力逃がし弁５と、閉空間４内の圧力を変化させる機構としての閉空間４内部の外殻３付近に設置された銅でイオン交換されたＺＳＭ−５からなる気体吸着材６と、外殻３に接合された取っ手７と、内殻２と外殻３の上部には内殻２の開口部を閉じる蓋材８とを有する。気体吸着材６は、吸着している空気を８０℃以上で脱離する。 （もっと読む）

【課題】陶磁器製の鍋の特性を生かした炊飯を行うことが可能な炊飯調理器および炊飯制御方法を提供すること。
【解決手段】鍋を加熱するバーナと、バーナによって加熱される鍋の鍋底温度を検知する鍋底温度センサと、鍋底温度センサの検知温度に応じて炊飯に適したバーナの火力制御を行う燃焼制御手段とを備えた炊飯調理器において、
前記燃焼制御手段は、陶磁器製の鍋により炊飯を行う際、鍋底温度の平衡状態が検知された時点における鍋底温度センサの検知温度を平衡温度とし、この平衡温度より所定の切替基準値以上高くなった昇温時点で、バーナの火力を強火から小火または火力無しに切り替え再び強火にする火力切替動作を実行する制御構成としたこと。 （もっと読む）

複数の集中サセプタを含むカートンが、パッケージに封入された食品のマイクロ波加熱用の複数の加熱形態を提供するように構成され得る。少なくとも一つの加熱形態において、マイクロ波サセプタは、加熱時に食品がより柔らかい食感を有するように配置される。第二の加熱形態では、マイクロ波サセプタは、加熱時に食品がよりサクサクした食感を有するように配置される。消費者は、使用時に、食品を加熱する複数のカートン形態のどれでも選択可能である。 （もっと読む）

【課題】陶磁器製の内鍋の利点を生かして美味しい米飯を炊き上げることができるとともに、炊き上げ後も米飯の劣化を有効に防止して美味しさを長く保つことができるようにする。
【解決手段】内鍋６は陶磁器製であり、内鍋６には誘導加熱手段１１、１２と略対向する箇所に金属被膜等の発熱体が形成されているとともに、内鍋６の底部には保護枠７の底部に当接して、前記発熱体と加熱手段１１、１２との距離をほぼばらつきなく保つための所定厚さの脚部６ａが形成され、保護枠７の底部上には、内鍋６の底部中央に保護枠７から臨んで当接している温度センサ９のまわりに位置する陶磁器製のプレート３１が設けられていることにより上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】水量に拘わらず正確な沸騰判断を行うことが可能な加熱容器を提供する。
【解決手段】液体を収容する容器１７と、容器１７の底に配設した加熱手段（沸騰ヒータ２２）と、容器１７の底に配設した第１温度検出手段（底温度センサ２４）と、容器１７の外側面上部に配設した第２温度検出手段（横温度センサ２５）と、第１および第２温度検出手段２４，２５の検出温度Ｔｂ，Ｔｓに基づいて加熱手段２２を制御して液体を加熱する沸騰処理を実行する制御手段（マイコン４６）とを備え、沸騰処理では、第１温度検出手段２４の検出温度Ｔｂに基づいて第１沸騰完了時間ｔｒ１，ｔｎ１を設定する第１沸騰判断工程と、主として第２温度検出手段２５の検出温度Ｔｓに基づいて第２沸騰完了時間ｔｒ２，ｔｎ２を設定する第２沸騰判断工程とを並行処理し、第１または第２沸騰完了時間が経過すると、加熱手段２２による加熱を停止する。 （もっと読む）

【課題】誘導加熱によって発熱する導電性材料からなる発熱体を、容器本体の内底面に部分的に接着して取り付けるにあたり、液状の内容物を加熱する際に突沸が生じないようにする。
【解決手段】所定の間隔で並ぶ複数の仮想軌線３０ａ，３０ｂ，３０ｃ上に、非接着部３２を介在させて線状接着部３１を断続的に形成することで、所定の配列とされた線状接着部３１により、誘導加熱発熱体３を容器本体２の内底面２１側に部分的に接着して取り付ける。 （もっと読む）

マイクロ波加熱用構造体が、内部スペースを画定する、底面及び複数の直立壁と、底面の少なくとも一部の上に重なるマイクロ波エネルギー相互作用材料と、底面を実質的に横切って延びる分断線とを備える。分断線は構造体の第１のセクション及び第２のセクションを画定し、構造体の各セクションは食品の少なくとも一部を入れるように構成される。
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