【課題】炊飯時に鍋内に異常圧力がかかっても、炊飯器本体と蓋体との間から蒸気及び熱湯が突出しないようにした、安全性の高い圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】被炊飯物が投入される鍋４と、鍋４が収納される収納ケース１４と、鍋４を加熱する加熱手段５と、炊飯を制御する制御部とを有する炊飯器本体２と、炊飯器本体２に開閉自在に装着された蓋体３と、蓋体３内に設けられ、鍋４内の圧力を調節する圧力弁１８と、安全装置と、おねばを貯留する貯留部３２とを備えた炊飯器において、安全装置は安全弁３３と保護弁３４とで構成され、鍋４内の圧力が安全弁３３の設定値になると安全弁３３が動作し、鍋内の圧力を抜く。また、安全弁３３が動作せず、より圧力が上がり保護弁３４の設定値になると保護弁３４の作動部４１が動作し、弁棒４４を押下し、鍋４内の圧力を抜く。 （もっと読む）

【課題】非対称に動作するロック／アンロック用の操作部材を備えた圧力調理器具を提供する。
【解決手段】ロック／アンロック手段４と、該ロック／アンロック手段の動作を操作するための操作部材６とを備えている。上記操作部材が自身のロック操作位置から自身のアンロック操作位置に向かって移動させられている間、上記ロック／アンロック手段の瞬時位置が、第１の関係（I）にある上記操作部材の瞬時位置の関数として変化するように、上記操作部材と上記ロック／アンロック手段とが協働する。また、上記操作部材が自身のアンロック操作位置から自身のロック操作位置に向かって移動させられている間、上記ロック／アンロック手段の瞬時位置が、上記第１の関係（I）とは異なる第２の関係（II，III）にある上記操作部材の瞬時位置の関数として変化するように、上記操作部材と上記ロック／アンロック手段とが協働する。 （もっと読む）

【課題】環状パッキン溝を加圧又は減圧することで、環状パッキン溝内に収容された環状パッキンを扉又は密閉容器本体に密着又は接離させて、容器内部を密閉又は開閉する密閉容器において、環状パッキン溝における圧力損失を低減し、確実に密封及び開放が行える密閉容器を提供する。
【解決手段】密閉容器は、容器本体に設けられた環状パッキン溝１２内を加圧又は減圧することで、環状パッキン溝１２内に収容された環状パッキンを扉対して密着又は接離させて、容器内部を密閉又は開放する密閉容器であって、環状パッキン溝１２内を加圧及び／又は減圧するための流体ライン２０と、流体ライン２０と環状パッキン溝１２を三箇所で接続するために容器本体に設けられた三つの流体流通孔１３と、を備える。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、スチーム加圧調理装置１内のスチーム加圧下での調理のための方法、好ましくは、圧力鍋として使うことができる家庭機器に関する。
【解決手段】
スチーム加圧調理装置１内のスチーム圧は、圧力調整装置によりスチーム／空気を放出することによって調整され得る。とりわけ利点を有するのは、スプリングまたはウェイトにより荷重されたバルブに代えて、電気的に制御されるバルブが用いられ、その結果、開弁圧と閉弁圧とのヒステリシスが、電気的に制御可能なバルブユニット２，２’により自由にセットされ得る。 （もっと読む）

【課題】食品を調理するのに必要な時間を短縮すると共に、特に、野菜内に存在しているビタミンを保存することを可能にし、かつどのような調理器具内にも簡単に設置される蒸気雰囲気内で食品を調理するためのバスケットを提供する。
【解決手段】蒸気が充満している雰囲気内で食品２を調理するように設計された調理器具用の食品を調理するためのバスケット１であって、蒸気に対して透過性を有している底部６と、底部６と協働して食品を受け入れる入れ物を形成するように底部６から上方に延在している上側環状側壁８とを有しているバスケット１において、バスケット１は底部６から下方に延在している下側環状側壁９をさらに有しており、下側環状側壁９は蒸気を底部６に向かって導くように形作られているバスケット１である。 （もっと読む）

【課題】過調理を低減させ、エネルギーを節約できる調理器具を提供する。
【解決手段】食品を熱源に晒すことによって調理するための調理器具１において、第１に、前記熱源をスイッチオフするかまたは前記熱源をスイッチオフすることを利用者に促す第１の信号を出力し、第２に、前記第１の信号よりも後で、調理が終了したことを利用者に示す第２の信号を出力するように構成された調理管理装置７を備えた。 （もっと読む）

【課題】３００ＭＰａまでの高圧処理が可能な小型の高圧処理装置を提供することである。
【解決手段】高圧容器本体の開口部内壁及び開口部を閉塞する蓋体に、ニッケル基の耐熱合金、ニッケル基の超合金、フェライト系ステンレス、又はマルテンサイト系析出硬化型ステンレスのいずれかの高硬度の材料からなる台形ネジ構造を形成し、前記高圧容器本体の開口部に前記蓋体を螺入することによって高圧容器本体の開口部を閉塞することとともに、耐圧部材を挟入し、リング部の厚さを外周側を内周側より薄くしたＵリングと、リング部の厚さを外周側を内周側より厚くしたバックアップリングと、を前記蓋体の溝部に配設し、前記高圧容器本体と前記蓋体との間隙を閉塞することにより、３００ＭＰａまでの高圧処理が可能な小型の高圧処理装置ができる。 （もっと読む）

【課題】簡易かつコンパクト、安価な構成で、洗浄が簡単な、安全に用いられる蓋の係止／係止解除を制御するための制御部材を設けた圧力下で食物を調理するための器具を提供する。
【解決手段】容器２及び蓋３と、容器に対する蓋の係止／係止解除を制御するための制御部材６とを含み、制御部材が蓋上で、係止解除されている蓋に対応し、制御部材が手で掴まれて蓋が扱われることを可能にするように設計された当接位置である実施位置と、係止されている蓋に対応し、制御部材が実施位置においてよりも手で掴まれることがより困難になるように設計された引き込み位置との間で動くように取り付けられる。 （もっと読む）

【課題】鍋本体と蓋体との嵌合部分を若干異なる位置に取付をしても、スムーズに嵌挿し正常な位置に嵌合される構造とした圧力鍋を提供する。
【解決手段】取手９の間にバンド部１０を介在し、取手９以外の部位に形成する高温高圧蒸気を排出する貫通孔１２を遮蔽又は合致する小孔１３と大径孔１４とつまみ１５とを有し、スライド自在で高温高圧蒸気によっても離脱せず嵌挿可能な圧力調整板ｄを表面部８に形成する厚み十分な木製蓋体ｂとを別設し、バンド部１０の両端部に、緊締体ｅ下端部１５を接続し、緊締体ｅの稍上方部に接続体ｆの上方部１６を接続し、接続体ｆの下方部１７は鍋本体ａの引掛け部３に引掛可能な形状の係止部１８を形成し、鍋本体ａの開口部４に木製蓋体ｂを載置して木製蓋体ｂの嵌挿部７を鍋本体ａの湾曲状の縁部５に嵌挿し、取手９間に介在のバンド部１０と接続する緊締体ｅと接続体ｆを介して鍋本体ａと木製蓋体ｂとを密閉し炊飯する。 （もっと読む）

【課題】一度に大量の被炊飯物を炊飯しても炊飯ムラを生じさせることなく、安全性の高い、特に業務用に好適な圧力式炊飯器を提供すること。
【解決手段】一連の炊飯工程のうち沸騰維持工程中に大型鍋内を大気圧以上に加圧して炊飯する圧力式炊飯器であって、内圧調整装置は、少なくとも２組以上が設けられ、それぞれの圧力弁１１Ａ、１１Ｂは、大型鍋内の圧力が異常上昇したときに開放される開放圧力未満の圧力範囲にあって所定の高低差を設けた閉塞保持圧力に設定されて、制御装置は、炊飯中に大型鍋内の圧力が閉塞保持圧力の最も低い圧力以下で複数個の圧力弁を強制的に少なくとの１回以上所定時間だけ間歇的に開放させて、大型鍋内の圧力を一気に大気圧近傍まで低下させて大型鍋７内に突沸現象を発生させて被炊飯物を攪拌する。 （もっと読む）