【課題】有機性組成物、例えば食品残渣を処理して飼料組成物を得るための飼料調整剤及びそれを用いた飼料調整方法において、品質の優れた飼料組成物を得ることができる飼料調整剤及びそれを用いた飼料調整方法を提供する。
【解決手段】本発明の飼料調整剤は、アリシクロバチルス属の菌が生産する繊維性多糖類分解酵素、及び有機酸、例えばギ酸を含有することを特徴とする。また、本発明の飼料調整方法は、飼料原料である有機性廃棄物にアリシクロバチルス属の菌が生産する繊維性多糖類分解酵素及び有機酸を添加することにより、前記有機性廃棄物が酵素処理されることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】微生物由来の油の処理方法を提供する。
【解決手段】ヘキサンを用いて発酵ブロスまたはその濾液のいずれかから抽出される微生物由来油（該油は、アラキドン酸のような炭素数が１８、２０または２２のω-３またはω-６の脂肪酸のような多不飽和脂肪酸を含むことができる）を極性溶媒（５％までの水を含むエタノール）と接触させて溶媒に可溶な少なくとも１種の化合物（通常はステロールまたはジグリセライドである）を抽出し、次いで該処理油から該化合物を含む溶媒を分離することを含む、油の処理方法。 （もっと読む）

【課題】酵母や藻類のような厚い細胞壁を有さず、アスタキサンチンを産生できる細菌、該細菌を用いて得られる細菌培養物およびアスタキサンチン含有組成物、並びに該細菌を用いるアスタキサンチンの製造方法を提供する。
【解決手段】産生する組成物中に占めるアドニキサンチン含有量が３５質量%以上、アスタキサンチン含有量が５質量％以上であるエリスロバクター属。エリスロバクター属１６ＳｒＤＮＡの特定塩基配列、又は該塩基配列と９６％以上の相同性を有する塩基配列であるエリスロバクターＪＰＣＣ Ｏ種。かかる細菌を培養して得られる細菌培養物。かかる細菌から採取された、アスタキサンチンを含有する組成物。かかる細菌を培養する工程を有するアスタキサンチンの製造方法。 （もっと読む）

【課題】耐塩性菌株バチルス・サブチルスチョンククチャンによって製造される超高分子量のポリ−ガンマ−グルタミン酸、及びこれを含む食品、化粧品、飼料及びミネラル吸収促進用の組成物を提供する。
【解決手段】耐塩性菌株によって製造される分子量５,０００ｋＤａ以上の超高分子量ポリ−ガンマ−グルタミン酸（ＰＧＡ）であり、その９５％以上の分子が分子量３,０００〜１５,０００ｋＤａの範囲に属し、バチルス・サブチルスチョンククチャンの培養を通じて製造することができ、優れた吸湿性、保湿性、徐放性、ミネラル溶解性、及び吸水性を示す。 （もっと読む）

【課題】母豚の体調維持を図り、子豚の死産減少、哺乳期子豚の死亡率低下の効果をもたらし、養豚における生産性を向上させることを課題とする。
【解決手段】豚の飼育方法において、乾燥マイタケ、乾燥マイタケ粉末及びマイタケ抽出物の一つ又はそれ以上から選択されたマイタケ由来物質を母豚に与えることにより課題を解決できることを見出した。 （もっと読む）

【課題】子豚のストレスを軽減し、浮腫病等の大腸菌症による斃死を防止して育成率を高める離乳期小豚の疾病予防方法を提供することを課題とする。
【解決手段】乾燥マイタケ、乾燥マイタケ粉末及びマイタケ抽出物の一つ又はそれ以上から選択されたマイタケ由来物質を豚の離乳期に投与することで、本発明の課題を解決できることを見出した。
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【課題】ホンシメジ（Lyopyhyllum shimeji）を利用して、安全で、長期間投与・摂取可能な、アレルギー予防・治療（アレルギー反応により誘発され得る疾患の発症予防止効果も含む）剤および食品を提供する。
【解決手段】ホンシメジ（Lyopyhyllum shimeji）、特にはホンシメジＮＩＴＥ Ｐ−２６０株の、菌糸体、培養物（Broth）または子実体（胞子を含む）のいずれかをそのまま、あるいはその乾燥物、あるいはそれらの抽出物（例えば熱水抽出液、アルカリ溶液抽出液、有機溶媒抽出液）を含有する、アレルギー予防・治療剤および食品。 （もっと読む）

【課題】天然魚に近い穏やかな赤橙色の肉色を有するサケ類を生産することができるサケ類の肉色改善方法、肉色改善用飼料、及び該肉色改善方法により生産されたサケ類及びその魚肉の提供。
【解決手段】アスタキサンチン、フェニコキサンチン、カンタキサンチン及びアドニキサンチンを少なくとも含むカロテノイド色素を混合した飼料でサケ類を飼育することを特徴とする、穏やかな赤橙色の肉色を有するサケ類を生産する方法。 （もっと読む）

【課題】水への分散性が向上した植物性キトサン（高分散性植物性キトサン）およびその製造方法を提供する。
【解決手段】植物性キトサンを糖転移酵素（例：シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ）で酵素処理することにより、高分散性植物性キトサンを効率的に製造することが可能である。上記酵素処理は、糖供与体の共存下で行うことがより好ましい。また、上記植物性キトサンは、例えば、担子菌である椎茸、エノキ、マッシュルーム、マイタケ、エリンギ、シメジの子実体および菌糸体などに含有されるキチンを脱アセチル化して得られたものであることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】変異原物質による変異原性を効果的に抑制ないし防止することができる変異原性抑制剤を開発し、これを産業上有効に活用できる態様の組成物を提供する。
【解決手段】アガリクス茸の子実体を親水性溶媒を用いて抽出した抽出物、望ましくはアガリクス茸子実体の熱水抽出物の含水アルコール可溶画分、更に望ましくは、これとケール、ブロッコリー、ダイコン等の植物との組み合わせを有効成分としてなる、Ｎ−ニトロソジメチルアミン、３−アミノ−１，４−ジメチル−５Ｈ−ピリド〔４，３−ｂ〕インドール等の変異原性抑制剤。又、該変異原性抑制剤を含有してなる飲食品、飼料及び医薬品。 （もっと読む）

【課題】充分なＤＨＡを稚魚に供給することができたならば、稚魚の生き残り率は、増加し、従って、養殖場で養殖した海産食物のコストは減少すると期待される。
【解決手段】ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有微生物およびアラキドン酸（ＡＲＡ）含有微生物からの極性脂質抽出物を含むスラリーを乾燥させることによって調製した、ＤＨＡ残基およびＡＲＡ残基を持つリン脂質を含む粒子状物質が提供される。 （もっと読む）

【課題】微生物バイオマスから単離される従来の多不飽和脂肪酸含有油に比べて安定な微生物油を提供する。
【解決手段】次の工程ａ）〜ｄ）を含む、少なくとも１種の多不飽和脂肪酸を含有する油を微生物バイオマスから入手する方法：ａ）乾燥分が２５〜８０％のバイオマスを供給し、ｂ）該バイオマスを顆粒に造粒し、ｃ）該顆粒を乾燥して乾燥顆粒とし、次いで
ｄ）該乾燥顆粒から該油を抽出もしくは分離する。 （もっと読む）

【課題】ＤＨＡ含有食用単細胞オイルを提供する。
【解決手段】渦鞭毛虫、好ましくはクリプテコディニウムコニーを供給源とすることにより、トリグリセリドを含む食用単細胞オイルであって、ＤＨＡがオイルの少なくとも２０％を占める食用単細胞オイル、より好ましくは、少なくとも７０％のトリグリセリドを含み、ＤＨＡがトリグリセリドの少なくとも３０％を占める、食用単細胞オイルが提供される。 （もっと読む）

本発明は、１ｍｇ／ｇ以下の量の遊離アスパラギンを含む新規の酵母抽出物、自己溶解酵母およびタンパク加水分解物について記載している。この酵母抽出物、自己溶解酵母またはタンパク加水分解物は、８００ｐｐｂ以下の量のアクリルアミドを含むプロセスフレーバーの製造において有利に使用することができる。このプロセスフレーバーは、食料または飼料の香味付けで使用するのに特に適する。 （もっと読む）

本発明は、バチルスの胞子及び栄養細胞の形で少なくとも１種のカロテノイドが示差的に存在するので異なる色であるバチルスの胞子及び栄養細胞に基づく。バチルスは、よって、検出方法及びバイオセンサに用いてよい。バチルスは、着色料及び色素、並びに食品、栄養補助食品、プロバイオティック組成物、色素、化粧品、医薬及びワクチンにおいて用いてもよい。バチルスは、カロテノイド、その前駆体及び下流の誘導体の製造のために用いてもよい。 （もっと読む）

【課題】神経成長因子の産生を高めることにより神経細胞の生存と機能維持を促して神経系の老化を予防ないし改善し、また障害を受けた神経細胞に対してはその細胞自身の変成脱落を予防し、神経障害の進行を防止ないし改善する、高い神経成長因子産生促進活性を有する食用キノコ由来の破砕物又は抽出物を提供する。
【解決手段】シメジ属に属するキノコ、好ましくはシャカシメジ子実体又は菌糸体を乾燥した後破砕処理を行い、この破砕物１ｇに対してメタノール１０ｍｌを添加し、４℃にて２週間抽出処理を行って得られた抽出物、またはこれらを有効成分として含む神経成長因子産生促進剤及び神経成長因子産生促進活性を有する飲食品、飼料。 （もっと読む）

【課題】
効果が高く安全なアトピー性皮膚炎改善剤と、そのアトピー性皮膚炎改善剤を含有する動物及びヒト用食品を提供する。
【解決手段】
ウロン酸基を有する酸性キシロオリゴ糖とハタケシメジエキスを併用することによって、高い効果と即効性を有するアトピー性皮膚炎改善剤。該酸性キシロオリゴ糖はキシロースの重合度が異なるオリゴ糖の混合組成物であり、キシロースの平均重合度が5.0〜15.0であることが好ましい。ウロン酸はグルクロン酸もしくは４−Ｏ−メチル−グルクロン酸であることが好ましい。
また、そのアトピー性皮膚炎改善剤を含有する動物用機能性食品または食品、ヒト用機能性食品または食品。 （もっと読む）

本発明は、細胞および水を含む組成物から脂質を得るための方法であって、この組成物を乾燥剤と接触させることと、細胞から脂質を回収することとを含む方法に関する。本発明はまた、この方法によって得ることができる脂質にも関する。本発明による方法により、高品質の脂質を高収率で得ることが可能になるとともに、加熱ステップが不要になる。 （もっと読む）

本発明によれば、動物内でプロバイオティック活性を有する切除および洗浄されたネコ科動物の胃腸管から単離することにより得られる、ラクトバシラス属の乳酸菌株が提供される。使用方法および本発明のラクトバシラスを含む組成物も同様に提供される。 （もっと読む）

本発明は、場合によってはプロバイオティクスを含むビフィズス菌生成性プレバイオティクスとしての、６−Ｏ−α−Ｄ−グルコピラノシル−Ｄ−ソルビトールと１−Ｏ−α−Ｄ−グルコピラノシル−Ｄ−マンニトールの混合物を、食品、嗜好品、飼料又は医薬品として使用及び／又は製造するための新規な使用に関する。その場合医薬品はとりわけ腸疾患、例えば慢性炎症性腸疾患、腸癌、細菌性腸感染症の治療及び／又は予防のために使用される。 （もっと読む）