本発明は新規な組成物及び方法を開示する。これらの組成物ならびに方法の使用によって脱水症状や運動、高温や体液の損失につながるその他の活動による症状を緩和または回復させることが可能である。本発明の新規組成物は炭水化物、電解質、水及び香料を含有する。 （もっと読む）

水溶性酸安定大豆タンパク、その製造方法及びそれで強化された酸性食品又は酸性飲料の製造方法。詳しくは、本発明は、他の大豆タンパク強化方法が機能しない３．５〜４．１の範囲のｐＨにおいて有用である。本発明は、大豆タンパク、少なくとも９０％のタンパクが可溶化する熱処理方法、好ましくは等電値よりも顕著に低い点へのタンパクの酸性化、及び生産物をそれを用いる用途の目的とするｐＨに近接させるための部分的な中和、から構成される。 （もっと読む）

【課題】 植物ステロールを、水系食品あるいは乳化食品に、食品の風味を損ねることなく、安定に分散させる。 【解決手段】 植物ステロールと卵黄リポ蛋白質の複合体を得る。この複合体は、卵黄液と植物ステロールとを（好ましくは、卵黄固形分１質量部に対して植物ステロール１８５質量部以下を）、水系媒体で撹拌混合することにより得ることができる。この複合体は、食品に分散液として使用してもよく、乾燥粉体として使用してもよい。 （もっと読む）

本発明は、キノン骨格を有する化合物と抗酸化剤が共存した状態で、キノン骨格を有する化合物を安定化する方法、並びに、安定化されたキノン骨格を有する化合物含有組成物を提供することを目的とする。本発明は、キノン骨格を有する化合物と抗酸化剤を含有してなる組成物において、キノン骨格を有する化合物と抗酸化剤の少なくとも一方を非油溶性被覆媒体で被覆した状態で油性物質中に共存させるか、又は、キノン骨格を有する化合物と抗酸化剤の少なくとも一方を非水溶性被覆媒体で被覆した状態で水性物質中に共存させてなることを特徴とする、キノン骨格を有する化合物の安定化方法、及び、キノン骨格を有する化合物を含有してなる組成物である。本発明によれば、キノン骨格を有する化合物と抗酸化剤が共存しても、キノン骨格を有する化合物を安定に保持することができる。 （もっと読む）

本発明は、白金ナノコロイドと、ポリアクリル酸塩とを含有する白金ナノコロイド溶液であって、前記白金ナノコロイドが１〜５ｎｍの平均粒径を有するとともに、その９０％以上の粒径が０．１〜１０ｎｍの範囲に入る白金ナノコロイド溶液及び白金ナノコロイド溶液を含有する飲料である。
また、白金塩と、ポリアクリル酸塩と、アルコールと、水とを含有する溶液を還流した後、前記溶液から前記アルコール及び前記水を一部が残留するように蒸発させ、アルコールを加えた後再度アルコール及び水を蒸発させる白金ナノコロイド溶液の製造方法である。 （もっと読む）

本発明は、野菜構造体から塩基化、固体／液体分離、酸性化及び第二の固体／液体分離の後に得られる天然リコピン濃縮物に関する。得られる濃縮物は、極度の生体利用効率を有し、周囲温度において水溶性である。 （もっと読む）

本発明は、モナチンを含む新規の飲料組成物及びかかる組成物の製造方法に関する。本発明は同様に、特定のモナチン立体異性体、モナチン立体異性体の特定の配合物及び／又はインビボ（例えば細胞内部）又はインビトロでの生化学的経路を介して産生されるモナチンを含む飲料組成物にも関する。 （もっと読む）

本発明は、プロアントシアニジンを有効成分として含有することを特徴とする肝胆道系障害改善剤を提供する。 （もっと読む）

脂溶性活性成分（例えば、脂溶性ビタミン）と、乳タンパク（例えば、カゼイネート）とを含む安定な粉末状製剤が開示される。それらは、飼料、食物、飲料及び化粧品のための添加物として使用することができる。 （もっと読む）

緑茶カテキンと多価ミネラルカチオンとを含有し、比較的低い濁度を示す、飲料組成物を開示する。また、カルシウム及び緑茶カテキンを含めることに付随した濁りの問題を回避するための方法も開示する。 （もっと読む）

ミネラル吸収促進剤及びミネラル吸収促進剤を含有するミネラル吸収促進用の組成物を提供することを課題とし、環状四糖、及び／又は、これの糖質誘導体を有効成分として含有するミネラル吸収促進剤、及び、このミネラル吸収促進剤を含有するミネラル吸収促進用の組成物を提供することにより解決する。 （もっと読む）

本発明は、一般に難溶性であるイソフラボン、バイカリン、ルチン、ナリンジンなどのフラボノイドを高度に可溶化することのできるフラボノイド可溶化剤及び可溶化方法を提供するものである。 水性媒体中にフラボノイドと大豆サポニン及び／又はマロニルイソフラボン配糖体を共存させることによりフラボノイドを可溶化することができる。 （もっと読む）

本発明は、i）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の水を加える段階、及び１００℃の温度で５時間桑黄茸抽出物を抽出する段階；またはii）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の水を加える段階、及び１５ｌｂｓ（１ｋｇ／ｃｍ^２）の加圧下で１２１℃の沸点で、１時間桑黄茸抽出物を抽出する段階；またはiii）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の５０〜７５％エタノール水溶液またはメタノール水溶液を加える段階、及び６０℃の温度で５時間桑黄茸抽出物を抽出する段階を含む、桑黄茸抽出物の製造方法を提供する。さらに、本発明は前述の製造方法で得られた桑黄茸抽出物及びこれを含む食品組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】１種以上のフィトステロール及び／又はフィトスタノール、及びグルコマンナンを含む組成物、及びＩＩ型糖尿病を有する又は有さない個体の脂質疾患の治療における該組成物の使用の提供。
【解決手段】１種以上のフィトステロール及び／又はフィトスタノール、及び更にグルコマンナンを含む、食品、飲料、栄養又はビタミン補助品、及び栄養補助食品中へ配合するための組成物を提供する。該組成物は様々な種類の治療用途において有用であるが、好ましい形態においては、心臓血管疾患、及びアテローム性動脈硬化、高脂質血症、異脂質血症、低アルファリポタンパク質血症、高血圧症、高コレステロール血症及び内臓型肥満を含むその根底にある状態を治療又は予防するために使用され得る。 （もっと読む）

【課題】各種痴呆ならびに免疫能低下症状の発症を未然に防止し、発症後もその症状のすみやかな改善を果たす治療薬、食品及び飲料を提供する。
【解決手段】（ｉ）植物起源精製フェルラ酸またはその塩、（ｉｉ）Ａｎｇｅｒｉｃａ ａｒｃｈａｎｇｅｒｉｃａ抽出エキス、（ｉｉｉ）Ｇｉｎｋｇｏ Ｂｌｌｏｂａ抽出エキス、（ｉｖ）Ａｐｏｃｙｎａｃｅａｅ Ｖｉｎｃａ ｍｉｎｏｒ抽出エキス、（ｖ）ビタミンＣ、（ｖｉ）ビタミンＥ（Ａｌｐｈａ−ｄ−ｔｏｃｈｏｆｅｒｏｌ）、（ｖｉｉ）クルクミノイド（ウコン精製物）、（ｖｉｉｉ）Ｐｈｅｌｌｉｎｕｓ ｌｉｎｔｅｕｓおよび／またはＡｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉ Ｍｕｒｒｉｌｌエキスの中から選ばれる少なくとも１種の生理活性物質を含有することを特徴とする痴呆症及び免疫能低下症状に対して治療効果を有する治療薬、食品又は飲料。 （もっと読む）

【課題】優れた腸内菌叢改善作用を有し、加熱処理してもその効果が損われることのない腸内菌叢改善剤及びそれを含有する飲食品を提供する。
【解決手段】腸内菌叢改善剤の有効成分として、乳酸菌、ビフィズス菌、納豆菌及び酵母から選ばれた１種以上の加熱処理菌体を含有させる。中でも、乳酸菌の加熱処理菌体が好ましく、特に乳酸球菌（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ　ｆａｅｃａｌｉｓ）の加熱処理菌体が好ましい。この腸内菌叢改善剤は、前記加熱処理菌体を１日当たり１×１０^１０個以上摂取できるように調製されたものであることが好ましい。 （もっと読む）

【解決手段】 非重合体カテキン類からなる蓄積体脂肪燃焼促進剤。
【効果】 非重合体カテキン類を服用することにより蓄積体脂肪の燃焼が促進され、食事性脂肪の燃焼が促進され、肝臓β酸化遺伝子の発現が促進され、身体の健康維持に有用である。 （もっと読む）

【課題】 タキソールを含む機能性飲料水を簡単かつ安価に作ることができるようにする。
【解決手段】 イチイの木から、樹皮の部分を採取し、例えば、摂氏６０度乃至８０度程度の温水に浸出して抽出液を作る。この抽出液にはタキソールが含まれている。次に、この抽出液を濾過し、所定の保存容器に分注し、冷暗所で保管する。タキソールは、抗ガン作用を有していることが分かっており、乳ガン、子宮ガン、肝臓ガン、及び皮膚ガンの一種などに有効である。従って、タキソールを含む上記抽出液、又は上記抽出液から作った機能性飲料水を飲むことにより、抗ガン作用が期待できる。 （もっと読む）

【課題】 美容効果のある食品組成物を提供すること。
【解決手段】 コラーゲン、並びに、ツボクサ、その乾燥物もしくはその抽出物および／または海洋深層水を含有することを特徴とする食品組成物。 （もっと読む）

【課題】 シソ茶
【解決手段】 シソの葉、茎を摘み水洗いし、細破し、半乾燥状態した後、揉み、完全乾燥後、焙ることを特徴とするシソ茶の製法。年間飲める事、保存が手軽である、子供から老人まで飲める事、薄紫色で目で楽しみ、シソの香りが高く、ほのかな甘みがあり、こおばしさ舌つつみ、喉こしがさわやかなシソ茶である。ホットで良し、冷茶で愛される。シソの数種類あるが、茶にした場合、色が少しずつ異なるがシソ茶にする事が出来る。中でも赤ちりめんシソが最も良い茶になる。シソ茶製法で焙るのをはぶいてもシソ茶になる。焙る事により、こおばしい香りを加えた事で、奥深いシソ茶にしました。 （もっと読む）