【課題】アトピー性皮膚炎の皮膚症状を改善する。
【解決手段】アトピー性皮膚炎の改善用飲食品を梅の葉を主材料として構成した。 （もっと読む）

【課題】 生体の免疫反応の異常によって誘発される疾患の予防・改善に有効な、食経験が豊富で安全性が高い酵母由来の免疫調節剤およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】 サッカロマイセス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）属に属する酵母より水溶性画分を除去して得られる免疫調節剤の製造方法であって、サッカロマイセス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）属に属する酵母を、水存在下６０℃以上で処理し、その製造工程において、酸処理、アルカリ処理、アルコール処理及び酵素処理のいずれも実施しないことを特徴とする、免疫調節剤の製造方法。 （もっと読む）

【課題】ミネラル水内に含まれているミネラルが不溶性の沈殿物を生成してしまうことなく、そのままの均一な成分状態で濃縮および粉末化できるミネラル水およびその粉末を提供する。
【解決手段】 第１に、少なくともマグネシウムまたはカルシウムのいずれかを含むミネラル水に、アミノ酸を加えて濃縮した後に乾燥させる。その場合、ミネラル水に含まれるミネラル分１ｍｏｌに対し、０．１ｍｏｌ以上のアミノ酸を加える。アミノ酸はグリシンであり、少なくともマグネシウムまたはカルシウムのいずれかを含むミネラル水は海洋深層水である。第２に、少なくともマグネシウムまたはカルシウムのいずれかを含むミネラル水に、アミノ酸および水あめまたは還元水あめを添加し、濃縮した後で、スプレードライヤー等の既知の方法により乾燥させて粉末化する。 （もっと読む）

【課題】色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶のティーバッグおよびその製造方法を提供する。
【解決手段】インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢5年以上のニーム木から採取した発芽から5年目のニーム原葉を用い、そのニーム原葉を天日干し乾燥して萎凋硬直させ、萎凋硬直した葉を一辺が4〜6mmに粉砕し、その粉砕片の0.5〜2ｇを濾袋に充填する。
ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むので、健康増進に効果が高く、粉砕片が4〜6 mm片であることと、1ｇの量を選択したことにより、色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶を提供できる。 （もっと読む）

【課題】アディポサイトカイン産生改善作用をもたらす物質を提供すること。
【解決手段】本発明は、有効成分として杜仲葉加工物を含有することを特徴とする、アディポサイトカイン産生改善剤を提供する。１つの実施形態において、本発明は、有効成分として杜仲葉加工物を含有することを特徴とする、飲食品の形態のアディポサイトカイン産生改善剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】玄米粉末入りイネ若葉粉末茶の製造方法、該方法によって製造される玄米粉末入りイネ若葉粉末茶、イネ若葉粉末の青臭さを軽減する方法、さらにイネ若葉粉末および玄米粉末を含む飲食品組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】イネ若葉粉末および玄米サイクロデキストリン粉末を製造し、これら粉末をイネ若葉粉末：玄米サイクロデキストリン粉末＝２：１（重量比）で混合することによって、イネ若葉の有する欠点である臭みや味が、玄米抽出物の香りと味により解決し改善され、飲用しやすいイネ若葉粉末茶を製造することに成功した。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、杜仲葉の成分、特にイリドイド化合物などの薬効成分を効率的に取り出すための分画方法、および特定の成分を高濃度で含有する杜仲葉成分の分画物を提供することを目的とする。さらに本発明は、天然の素材を原料とし、副作用が少なく長期にわたって摂取した場合でも安全である経口摂取用組成物、医薬組成物、食品組成物、医薬および食品を提供することを目的とする。
【解決手段】
本発明は、乾燥杜仲葉から得られる杜仲葉水抽出物を逆相の合成吸着剤に吸着させ、水で溶出する成分を得る工程を含む製造方法により得られる、杜仲葉水抽出物分画物、およびそれを含む医薬、食品を提供する。 （もっと読む）

水性液状組成物から粒子を調製する方法であって、さらに該水性液状組成物がそれから粒子を生成するところの成分を含有し、さらに該組成物が超臨界媒体と接触されて、その結果、粒子を生成する方法。および水性組成物を乾燥する方法であって、該組成物を超臨界媒体と接触させることによって該組成物から水を除去して、その結果、乾燥された生成物を生成することを含む方法 （もっと読む）

【課題】砂糖きび茶の製造方法において、砂糖きびを破砕、乾燥、焙煎の各工程において、酸化による変色（赤色）を極力抑えて処理できる砂糖きび茶の製造方法を実現することを課題とする。
【解決手段】砂糖きびを水洗浄後、小片状に破砕処理し、変色しないように、すばやく天日による太陽光を蓄熱して乾燥処理し、乾燥後に粉砕処理し、その後攪拌しながら、ゆっくりと焙炒処理することで、砂糖きびの香りと甘味をそのままに残した美味しい砂糖きび茶を製造できる。 （もっと読む）

【課題】２種以上の植物性の原料を用い、個々の原料が具備しない新規な薬効を奏することのできる茶を得ることにある。
【解決手段】茶の葉を萎凋し、ついで、これを揉捻しつつ、ナシの果実、ビワの未熟果実、ブルーベリーの果実、サザンカの葉、ナスの果実、リンゴの果実、レタスの葉、シソの葉、タンポポ、アボガド（果肉、種子）、キンモクセイ、ドクダミの葉、ツバキの葉、ブドウの果実、ウメの果実、ライチの果実、バナナの果実、ジャガイモの根茎、アジサイの葉、サトイモの根茎、ヨモギの葉、ホウレンソウの葉、ゴボウの根、ヤマイモの根、シイタケの子実体、イチジクの果実、ミカンの未熟果実、ボリジの葉、レンコンの根茎、ニンジンの根、カボチャの果実、カキの果実、マンゴーの果実、サツマイモの根、オクラの果実からなる群から選ばれる１種以上の原料を添加して揉捻し、発酵させたのち、加熱して発酵茶とする。 （もっと読む）

【課題】高血圧等に特に効果のある海洋深層水の利用方法を提供する。
【解決手段】脱塩した淡水の海洋深層水に一晩〜数日間、根昆布を漬け込むことにより根昆布の成分を海洋深層水に溶出させ、成分が溶出した海洋深層水を飲用とし、若しくは、加熱濃縮・乾燥により摂取可能な粉末に、または粉末を成形した錠剤とする。
【効果】根昆布に含まれるラミニンをはじめ、アルギン酸やカリウムといった血圧降下に有効な成分を効率的に抽出し、海洋深層水のミネラル分との相乗効果も加わるため、飲用、粉末または錠剤として摂取することにより、特に高血圧の改善に顕著に薬効をあらわすことができ、また、糖尿病、便秘、高コレステロールなど、広く健康面に薬効がある。 （もっと読む）

【課題】果汁と果肉部の不溶性繊維質とがペクチンの働きによって強固に結合されていて、果汁を搾取することが本来困難な果実からも、果汁を得ることが可能な果汁製造方法を提供する。
【解決手段】果汁製造方法が、果実の果肉部を粉砕する工程と、粉砕した前記果肉部にペクチン分解酵素を添加して、前記果肉部に含まれるペクチンを分解する工程と、粉砕されペクチン分解された前記果肉部と、果汁とを分離して、果汁を得る工程とを備える。 （もっと読む）

【課題】杜仲及び桑の生葉の面倒な保管手段、複雑な杜仲茶及び桑茶の製造工程を採用せずに、また、特殊な薬液を使用することもなく、簡便な方法で緑色の杜仲茶及び／又は桑茶を製造する方法を提供する。
【解決手段】杜仲茶及び／又は桑茶の製造方法において、杜仲及び／又は桑の生葉を原料として用い、３００〜３５０℃で炒る炒り工程、次いで、乾燥を含む工程を経て、又は揉念及び乾燥を含む各工程を経て緑色の杜仲茶葉及び／又は桑茶葉を製造する、或いはさらに粉砕して粉末飲料とすることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】限りなくコーヒーに近い風味を実現することで嗜好品として機能すると共に、健康増進機能に止まらず、薬理機能をも兼ね備えたコーヒー様飲食用組成物を提供する。
【解決手段】
タンポポの根を所定時間水に浸漬させ、水に浸漬されたタンポポの根を乾燥させ、高麗人参を乾燥させ、乾燥されたタンポポの根と乾燥された高麗人参とを８：２の割合で混合し、混合されたタンポポの根と高麗人参とを火熱で煎ることによって、コーヒー様飲食用組成物を製造する。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、糖尿病予防・改善剤を含む糖尿病予防・改善作用を有する機能性食品又は食品素材を提供するものである。
【解決手段】菌床人工栽培された乾燥茶樹きのこ（Agrocybe aegerita(Brig.)Sing）子実体の乾燥粉末や乾燥物又は乾燥粉末の熱水抽出液を投与する。また、乾燥茶樹きのこ子実体の乾燥粉末や乾燥物又は乾燥粉末の熱水抽出液を食品原料又は食品素材原料の一部として、糖尿病予防・改善剤用機能性食品又は食品素材を調製する。 （もっと読む）

【課題】 原料本来の味、風味、有効成分などを損なうことなく有した乾燥食品を、低コストで生産性よく製造できる乾燥食品の製造方法を提供すること。
【解決手段】 流動性食品原料を５０ｍｍＨｇ以下の減圧乾燥室内に供給して乾燥させる食品原料の乾燥方法において、前記流動性食品原料を５０〜１００，０００ｃｐｓの粘度になるように調製し、凍結させることなく、前記減圧乾燥室の圧力における前記流動性食品原料の沸点以下の温度下で、前記減圧乾燥室内に前記流動性食品原料を供給する。 （もっと読む）

【課題】 原料の収穫時期がさほど制限されず種子と比較して安定的に収穫でき、天候に影響されずに短時間に製造できる月桃茶を提供する。
【解決手段】 月桃の生葉を収穫し、洗浄して水切りし、幅２〜３ｍｍの大きさに細かく切断する。切断した葉の細片を月桃紙に４０〜８０ｇ包む。月桃紙は月桃の葉から得た繊維を用いて抄造した紙である。月桃紙で包んだ葉の細片をマイクロ波加熱炉（例えば電子レンジ）に入れ、３分３０秒間マイクロ波で誘電加熱し、葉内の水を月桃紙に吸水させながら急速に強制乾燥する。誘電加熱による乾燥は天日乾燥と比較して植物の色素を維持し易い。乾燥した葉の細片は月桃紙から取り出し、釜にて焙煎する。この焙煎により月桃葉の独特な青臭さを除去して飲み易くできる。焙煎して得た月桃茶をティーバッグ又は缶に封入して包装する。 （もっと読む）

【課題】生薬成分最大で、器官を傷つけることなくそのまま飼料とすることができ、エキス抽出性や他の材料との相容性等利用性の高い純竹粉ペレット及びこれに飼料補足物を加えたバランス竹粉ペレットを製造する。
【解決手段】青竹の葉や茎或いは根を分別して破砕し、急速乾燥後、圧縮成型機にかけて、最大粒度分布０．１ｍｍ又は３ｍｍ等と見かけ繊維長さを調節された長さとした純竹粉ペレットを製造する。また、飼料補足物を加えて栄養バランスのとれたバランス竹粉ペレットを製造する。 （もっと読む）

シクロデキストリン包接複合体並びにシクロデキストリン包接複合体の製造及び使用方法。シクロデキストリン包接複合体の製造方法は、シクロデキストリン、乳化剤及び増粘剤を乾式混合して、乾式混合物を形成することと、溶媒及びゲストを乾式混合物と混合して、シクロデキストリン包接複合体を含む混合物を形成することとを含むことができる。幾つかの具体例においては、混合物を乾燥して、乾燥粉末を形成するか、または乳化して、エマルションを形成することができる。乾燥粉末またはエマルションを様々な用途（例えば、飲料、食品製品、チューインガム、歯磨き剤、キャンディー、香味料、芳香物質、薬剤、機能性食品、化粧品、農産物、写真乳剤、廃棄物流れ系、及びこれらの組合せ）において使用できる。
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本発明のブルーベリー茶飲料及び調製方法は、一種の飲料の発明及び改良に関するものであり、その組成分は、ブルーベリーの葉、果料懸濁化剤、純水からなる。有益な効果は下記のとおりである。１．ブルーベリーの葉には豊富なビタミンＣ、フラボン、ＳＯＤ、及びアントシアニジンが含まれており、これによって人体疲労の解消、老化防止、体内のフリーラジカルの除去、及び視力維持が可能となり、天然の保健効用を有する。２．ブルーベリーの葉は大量の有機酸を含んでおり、煮沸後の溶液のＰＨ値は２．５〜３．５であり、したがって大量の有機酸をさらに添加する必要はない。極めて口当たりがよく、コストを大幅に低減できる。３．ブルーベリーの葉の煮沸溶液自体は天然の黄赤色を呈しており、感覚効果に優れている。 （もっと読む）