本発明は、少なくとも1種類のカロテノイド、少なくとも1種類の親水性保護コロイドおよび少なくとも1種類の水混和性アルコールを含む液体製剤に関する。本発明の製剤を、水性または非水性の調製物に直接加えることが可能である。 （もっと読む）

【課題】乳化粒子の粒子径が小さく乳化安定性に優れたエマルション組成物を提供する。
【解決手段】リン脂質と油性成分と界面活性剤とを含有するエマルション組成物において、前記界面活性剤の含有量が前記油性成分の含有量に対して０．５倍量を超え、且つ、前記リン脂質の含有量に対して５倍量を超えることを特徴とするエマルション組成物。 （もっと読む）

その動物飼料を与えられた動物の組織に色を付加するための動物飼料への添加のための、合成抗酸化剤を含まない、安定化されたカロテノイドに基づく着色剤。カロテノイドに基づく着色剤は、天然源から鹸化反応を通して得られた遊離型のカロテノイド類を含む。希釈剤、好ましくはグリセロールまたはグリセロール様の物質と組み合わせられた天然抗酸化剤、例えばブドウの種の抽出物、緑茶の抽出物、チョウジノキの蕾油、チョウジノキの葉油、ビタミンＣ、ニッケイの葉油、ウコン色素、トコフェロール、トコトリエノール、ローズマリーの抽出物および没食子酸またはそれらの塩類は、鹸化反応の後に着色剤に添加される。 （もっと読む）

【課題】透明性が高く、且つ、保存安定性に優れた機能性油性成分を含むエマルションの製造方法を提供する。
【解決手段】機能性油性成分を含む油相と水相とを混合してエマルションを得る水中油滴型エマルションの製造方法であって、前記油相及び水相の少なくとも一方がＨＬＢ１０以上でＨＬＢ１８以下の非イオン性界面活性剤を含み、かつ、それぞれ独立にマイクロミキサ−の微小空間に分けられた前記油相及び水相を、別な微小空間において８０℃以下の温度でミクロ混合することを特徴とする水中油滴型エマルションの製造方法。 （もっと読む）

【課題】耐熱性が改善されたカロテノイド製剤を提供する。
【解決手段】カロテノイド、食用硬化油、乳化剤、多価アルコールおよび水を含有することを特徴とする水中油型カロテノイド製剤。 （もっと読む）

【課題】
ヘマトコッカス藻色素の安定化、特に耐光性を向上させる方法を提供する。
【解決手段】
ビタミンＣ並びに酵素処理イソクエルシトリン、ミリシトリン、クロロゲン酸、ルチン、イソクエルシトリン、ロスマリン酸、ロスマノール、カルノソール、カテキン類、酵素処理ルチン、没食子酸からなる群の１種以上を添加することにより、飲食品中のヘマトコッカス藻色素の耐光性を向上させる。 （もっと読む）

【課題】 クリプトキサンチンの生体への吸収性を向上させ、少量の摂取で効率的にクリプトキサンチンの生理効果を得ることができる組成物を提供する。
【解決手段】 温州みかんの搾汁後の残渣である温州みかんパルプをヘキサンで抽出・ろ過後、減圧濃縮によりヘキサンを留去し、残渣をエタノールに溶解して得られる温州みかんパルプ抽出液に対して、アルカリを添加、撹拌後、ｐＨを４に調整し、乳化剤を加え攪拌することにより得られるクリプトキサン含有組成物。 （もっと読む）

【課題】酸化臭、生臭さのような臭気を抑え、保存安定性にも優れたカロテノイド含有エマルジョン組成物、簡便な工程から構成されたその製造方法、該組成物を含む食品、外用剤およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】少なくともカロテノイド、脱酸素水および金属キレート剤を含有してなることを特徴とするカロテノイド含有エマルジョン組成物。少なくともカロテノイド、脱酸素水および金属キレート剤を混合してエマルジョンを調製する工程を有することを特徴とするカロテノイド含有エマルジョン組成物の製造方法。カロテノイド含有エマルジョン組成物を含有する食品および外用剤、これらの製造方法。 （もっと読む）

【課題】一重項酸素消去能が数値により特定される中空ナノ炭素集合体、及びこの中空ナノ炭素集合体を用いる一重項酸素消去能を有する酸素除去剤、皮膚老化防止剤、及び皮膚ガン抑制剤の提供。
【解決手段】一重項酸素消去能：3.5×10⁴[L/g/s]から3.5×10⁷ [L/g/s]を有する中空ナノ炭素集合体、この中空ナノ炭素集合体が、カ-ボンナノホ-ン、カ-ボンナノホ-ンがカロテノイド色素を内包していること、フラ-レン、その炭素数がC₇₆,C₇₈,C₈₀,C₈₂,又はC₉₀
から選ばれる高次フラ-レン、高次フラ-レンがCa,Sc,Fe,Sr,Y,Ba,La,Ce,Pr,Nd,Sm,Eu,Gd,Tb,Dy,Ho,Er,Tm,Yb,又はLuから選ばれる金属内包フラ-レン、一重項酸素消去能を有する酸素除去剤、皮膚老化防止剤、皮膚ガン抑制剤。 （もっと読む）

【課題】
蒲鉾、ゼリー、飲料などの食品に添加した場合に、耐熱性および耐光性に優れ、かつ、飲料等の水溶液に分散した後も、長期間にわたり、沈殿やリング等の発生しない、安定で水に分散可能な、微細化された油溶性色素結晶を含有する色素製剤を提供する。
【解決手段】
ＨＬＢ１０〜１５のポリグリセリン脂肪酸エステル、ＨＬＢ２〜６のソルビタン脂肪酸エステルおよび／またはＨＬＢ２〜６のジグリセリン脂肪酸エステル、多価アルコール類および水の混合液中に油溶性色素の微細な結晶が分散されてなることを特徴とする色素製剤。 （もっと読む）

【課題】着色効果の高いカロテノイド含有乳化液およびその粉粒体を提供する。
【解決手段】［１］カロテノイドを有機溶媒中に懸濁させた懸濁液を加熱することにより、カロテノイドを有機溶媒中に溶解させ、乳化剤存在下、ポリアクリル酸ナトリウム水溶液中に乳化分散させ、前記有機溶媒を留去して得られる乳化液。［２］カロテノイドがアスタキサンチン、カンタキサンチンおよびシトラナキサンチンのいずれかである、［１］に記載の乳化液。［３］カロテノイドを有機溶媒中に懸濁させた懸濁液を加熱することにより、カロテノイドを有機溶媒中に溶解させ、得られた溶液を、乳化剤存在下、ポリアクリル酸ナトリウム水溶液中に乳化分散させた後、前記有機溶媒を留去することによって得られる乳化液の製造方法。［４］上記［１］に記載の乳化液を噴霧乾燥して得られる粉粒体。 （もっと読む）

【課題】 乳化粒子の粒子径が小さく、且つ、保存安定性に優れた、カロチノイドを含有
するエマルジョン組成物、その製造方法、それを含む食品及び化粧品を提供する。
【解決手段】 カロチノイドを含有するエマルジョン組成物において、水相に少なくとも
１種の水溶性乳化剤を、油相にトコフェロール及びレシチンを含有することを特徴とし、
該カロチノイドはアスタキサンチン及び／又はそのエステルであること、該水溶性乳化剤
のＨＬＢが１０以上であること、カロチノイド、レシチンの含有量が組成物に対してそれ
ぞれ０．１〜１０質量％、０．１〜１０質量％、カロチノイド量に対するトコフェロール
量の比率が０．１〜５であることが好ましい。更にグリセリンを含有すること、該グリセ
リンの含有量が組成物に対して１０〜６０質量％であることが好ましく、更に酸化防止剤
を含有すること、該酸化防止剤がラジカル補足剤であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】エマルジョン粒子径の保存経時安定性を維持しつつ、カロチノイド色素を高い安定性で保存する、カロチノイド色素を含有するエマルジョン組成物を提供する。
【解決手段】平均粒子径が１ｎｍ以上２００ｎｍ未満の範囲のエマルジョン組成物であって、少なくとも１種のカロチノイド色素を含有する油状成分を含み、かつ、少なくとも１種のラジカル捕捉剤を含有することを特徴とするエマルジョン組成物。 （もっと読む）

本発明は、ａ）酢酸ビニル８０〜９９．５重量％と、ｂ）スルホナート基含有モノオレフィン系不飽和単量体とをラジカル開始共重合させることによって得られる共重合体の、水への溶解度が低い物質のための可溶化剤としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】水に殆ど透明に溶解し、且つ保存安定性に優れた粉末状カロテノイド製剤を提供する。
【解決手段】カロテノイド、糖類、モノエステル体の含有量が９０質量％以上のショ糖脂肪酸エステルおよび水を含有する分散液を真空凍結乾燥して得られる製剤であって、前記製剤１００質量％中、モノエステル体の含有量が９０質量％以上のショ糖脂肪酸エステルの含有量が２２．５〜５０質量％であることを特徴とする粉末状カロテノイド製剤。 （もっと読む）

【課題】
安定でかつ臭気の発生がなく、長期間の保存が可能なヘマトコッカス藻色素を含有する安定な乳化組成物を提供する。
【解決手段】
活性成分としてのヘマトコッカス藻色素を含有する油、乳化剤、水溶性の酸化防止剤及び親水性媒体を含むことを特徴とする安定な乳化組成物を調製する。 （もっと読む）

【課題】耐酸性、耐塩性および耐熱性が顕著に改善されたアナトー色素製剤を安全性が高い形で提供すること。
【解決手段】アナトー色素とポリグリセリン脂肪酸エステルとを少なくとも含み、上記ポリグリセリンが平均重合度が８から１２のポリグリセリンであり、上記脂肪酸が炭素数１４から１８の飽和脂肪酸であることを特徴とするアナトー色素製剤。 （もっと読む）

【課題】高純度かつ安価なカロテノイド高含有組成物及びその工業的な製造方法の提供。さらには該組成物を含有する機能性食品、医薬組成物、又は化粧品の提供。
【解決手段】微生物培養物を低級ジアルキルケトン類及びエーテル類の少なくとも一方で抽出した後、抽出液を濃縮して得られる沈殿物を低級アルコール類及び低級ジアルキルケトン類の少なくとも１種又はそれらの混合液で洗浄することを特徴とするカロテノイド含量が９０％以上の組成物を得る製造方法。及び該カロテノイド含有組成物を含有する食品、医薬組成物、又は化粧品。 （もっと読む）

【課題】緑藻抽出物中のアスタキサンチンの保存安定性を高めるための手段、ならびに高い保存安定性を有するアスタキサンチンを含有する緑藻抽出物を提供すること。
【解決手段】本発明は、アスタキサンチンをフリー体換算で０．５から２０質量％の濃度および少なくとも１つのリン脂質を０．１から１５質量％の濃度で含む緑藻抽出物を提供する。この緑藻抽出物は、アスタキサンチンの保存安定性が高く、６０℃にて１週間保存した後であっても、約８０％以上のアスタキサンチンが残存し得る。 （もっと読む）

【課題】 抗酸化効果の優れたもろみ酢飲料及びその製造方法を提供することであり、特にもろみ酢の有効成分との相乗効果により、アスタキサンチンの抗酸化活性を十分に発揮できるもろみ酢飲料及びその製造方法を提供するものである。
【解決手段】 もろみ酢に、少なくともアスタキサンチンが１．０〜５．０％添加されており、また、高果糖液糖が混合されていること、また、アスタキサンチンが乳化処理されていることを特徴とするもろみ酢飲料及びその製造方法である。 （もっと読む）