水相、１つ以上の脂溶性成分およびカゼイン塩の群から選択される１つ以上の乳化剤を含有する無菌水中油型エマルジョン。 （もっと読む）

【課題】本発明は、睡眠トラブルを改善し、特に起床時における疲労感の解消を体感できる起床時疲労感改善用組成物及びそれを含む飲食物、化粧料及び医薬品を提供する。
【解決手段】ｎ−３系必須脂肪酸であるＤＨＡが睡眠改善に効果があることを見出し、当該ＤＨＡを必須有効成分とし、その他ナイアシン、α-リノレン酸、ビタミンＥを適宜含有する組成物を摂取することによって、起床時の疲労感を解消し、睡眠の質を向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】再溶解した後でも透明性と色素の保存安定性に優れた粉末化組成物と、これを用いた食品組成物、化粧品組成物及び医薬品組成物を提供する。
【解決手段】本発明の粉末組成物は、（ａ）機能性油性成分の少なくとも１種を含有する油性成分、（ｂ）ショ糖脂肪酸エステル及び／又はポリグリセリン脂肪酸エステル、（ｃ）リン脂質を含有し、（ｂ）と（ｃ）の組成比が、同じか又は（ｂ）の方が多い比である。本発明の食品組成物、化粧品組成物及び医薬品組成物は、この本発明の粉末組成物を含むものである。 （もっと読む）

【課題】滑らかな食感を有し、ルチン含量の多い新規なダッタンソバスプラウトピューレを効率的に得る。また上記ダッタンソバスプラウトピューレ含有飲食品を得る。
【解決手段】ダッタンソバスプラウトを加熱し、破砕部の間隙が０．７〜３．０ｍｍの破砕機で破砕した後、０．３〜１．５ｍｍの目開きの篩で篩別して、ソバ殻含量が２．６％（ｗ／ｗ）以下であり、ルチン含量が０．４％（ｗ／ｗ）以上であるダッタンソバスプラウトピューレを得る。また飲食品の製造工程において、上記ダッタンソバスプラウトピューレを添加し、毛細血管強化作用、高血圧予防作用、酸化防止作用などの生理活性が期待できる高機能性食品を得る。 （もっと読む）

本発明は、コーティングされた球体を形成する方法であって、（ａ）アルカリ金属アルギネートと水とを組み合わせる工程と、（ｂ）前記アルカリ金属アルギネートと感受性成分との混合物を用意する工程と、（ｃ）前記混合物をノズルに送り出す工程と、（ｄ）前記混合物を流体ストリームで切断する工程と、（ｅ）球体を形成する工程と、（ｆ）前記球体をコーティングマトリックス内に滴下する工程と、（ｇ）前記球体の周囲に第１保護コーティングを提供する工程と、（ｈ）コーティングされた球体を形成する工程と、を含む、方法に関する。
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【課題】食品を水中に浸した状態で高圧処理加工する方法を提供すること。
【解決手段】食品に６０００気圧あるいはそれ以下の圧力下で加圧し、農薬等の化学物質の除去を実現する。また、粟・稗・黍などを水中で同様に 加圧し、加熱調理が容易な食品を提供するとともに、栄養強化食品を製造する。さらに小麦の練り生地に高圧を加えることによって、グルテンの結合を促進するとともに、添加した油脂を均等に浸透させ、食味の良好な食品を提供する。 （もっと読む）

本発明は、リノレン酸含量も低下する組成物中の植物由来のステアリドン酸の高められた利用を介する食物アイテムの改善に関する。多くの長鎖脂肪酸がオメガ3であるとして分類されており、心臓の健康を含む幾つかの健康上の恩恵を提供することが示されている。本発明により、低いリノレン酸ベースの組成物を用いて水素化の必要を減少しつつ安定性および貯蔵寿命を高めることによって、植物由来のステアリドン酸（18:4ω3）が広範な食品に取り込まれる。これらの食品は油ベースの食品（サラダドレッシング、マヨネーズ）から乳製品（ミルク、チーズ）、調理済み食品（アントレー、付けあわせ料理）の範囲である。改善された健康上の恩恵に加えて、本発明は高められた貯蔵および／または貯蔵寿命特徴を有するオメガ-3脂肪酸に富む食物を提供する。 （もっと読む）

【課題】 本発明の目的は、ウエスト周囲径を減少させる有効な医薬品または食品を提供することであり、ひいてはメタボリックシンドロームの予防及び／又は治療に有効な医薬品または食品を提供することである。
【解決手段】 （１）ヘスペリジン及び／又はその誘導体（糖転移ヘスペリジン）を含有するメタボリックシンドロームの治療及び／又は予防薬、（２）ヘスペリジン及び／又はその誘導体を含有する内臓脂肪低下剤、（３）ヘスペリジン及び／又はその誘導体を含有するウエスト周囲径低下剤。
ヘスペリジン及び／又はその誘導体（糖転移ヘスペリジン）をメタボリックシンドロームの診断基準に該当する成人男女に投与したところ、優れたウエスト周囲径の低下作用、ウエスト／ヒップ比減少作用、体重減少作用等があることを見出した。したがい、ヘスペリジン及び／又はその誘導体は、メタボリックシンドロームの治療及び／又は予防に極めて有用である。 （もっと読む）

【課題】皮膚加齢の徴候、特に皮膚及び／又は粘膜の劣化を処置する薬剤の提供。
【解決手段】プロビタミンＡ活性を有する少なくとも１種のカロチノイドとプロビタミンＡ活性を有さない少なくとも１種のカロチノイドとの組合せを含んだ薬剤。該プロビタミンＡ活性を有するカロチノイドがβ-カロチン及び／又はα-カロチンであり、該プロビタミンＡ活性を有さない少なくともカロチノイドがゼアキサントン、ルテイン又はリコピンのものである。 （もっと読む）

【課題】他の抗酸化性物質との複合化が容易であり、かつ、より高い抗酸化能を有する抗酸化剤を提供する。
【解決手段】金属ナノ粒子をシクロデキストリンで保護し、さらにビタミン及び／又はビタミン様作用物質をシクロデキストリンに包接させた複合体を含有する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、脂肪細胞に蓄積された脂肪などの脂質の代謝を促進し、しかも安全で継続的に摂取することのできる脂質代謝促進組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、カルニチン、ヒドロキシクエン酸およびパントテン酸を含有することを特徴とする脂質代謝促進組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】広汎性発達障害(例えば、自閉症、アスペルガー障害又はレット障害)の治療に用いられる経口投与可能な栄養製剤の提供。
【解決手段】前記製剤は、唯一のタンパク源として遊離アミノ酸を含有する。前記製剤は、1日の唯一のタンパク源として或いはタンパク補充源として患者に投与してもよい。 （もっと読む）

本発明は、グルタミン酸および/もしくはグルタミン、システイン、リボフラビン、コハク酸、フマル酸、コエンザイムQ10、ナイアシン、任意でビタミンC、ならびに/またはこれらの物質のプロドラックおよび/もしくはこれらの物質の塩を含む組成物に関する。この組成物は、いくつかの疾患状態、特に、高血糖および関連する疾患または障害を予防または治療するための栄養補助食品および/または医用薬剤として使用することができる。結果として、本発明はまた、人間医学および獣医学において使用するための薬学的組成物ならびに前記疾患を治療する方法に関する。 （もっと読む）

有効成分送達系であって、該系が、（ｉ）有効成分、及び（ｉｉ）キャリヤー構成成分を含み、その際、該キャリヤー構成成分が、非晶質の金属塩を含有し、かつ有効成分が、該キャリヤー構成成分に少なくとも部分的に固定され、及び該キャリヤー構成成分によって部分的に封入される送達系。該有効成分は、苦い味がするフェノール、例えばフラボノイドであってよい。 （もっと読む）

【課題】日常的に摂取しても安全性が極めて高いビタミン類もしくはその類似物質を組み合わせることにより血清脂質の改善を実現し、ひいては生活習慣病の予防及び／又は治療という目的を達成する組成物を提供する。
【解決手段】（１）パンテチン、カルニチン類及び補酵素Ｑ１０を含有する組成物、及び（２）パンテチン、カルニチン類、補酵素Ｑ１０及びチアミン類を含有する組成物。
上記の（１）及び（２）の組成物は、優れた血清コレステロール低下作用、血清中性脂肪低下作用、血清ｎｏｎＨＤＬコレステロール低下作用をもたらし、ひいては生活習慣病を予防及び／又は治療でき得る。これらは、医薬として、又は食品として有用である。 （もっと読む）

【課題】嚥下に好適な大変形性を有するゲルを調製するためのゲル形成性組成物及びこの組成物を用いたゲルを提供する。
【解決手段】高分子量で、分子量の分散度が小さいタラガムとキサンタンガムとで構成されたゲル形成性組成物であって、さらに、水性溶媒と必要に応じて各種活性成分とで、変形率に対する力学的正接損失（ｔａｎδ）の変曲点における変形率が２０〜５０％であり、かつ前記変曲点における力学的正接損失ｔａｎδが０．１〜１であるゲルを形成可能なゲル形成性組成物を得る。キサンタンガムとタラガムとの割合（重量比）は、前者／後者＝１０／９０〜９０／１０であり、増粘多糖類の割合は、０．１〜１重量％である。このゲルは、大変形性を有し、嚥下食に好適である。とりわけ、タンパク質、ペプチド及びビタミンなどの成分を含む嚥下食に好適である。 （もっと読む）

コウジカビに由来し、炭水化物源としてジャガイモデキストリンを使用して作製されたプロテアーゼ調製物により様々な疾患、状態、および損傷を処置する方法を説明する。この方法は、コウジカビプロテアーゼ調製物を、空腹時に、1日当たり約2,000,000HUTより多い量で経口投与することを含む。さらに、ビタミンおよびミネラルの栄養補助食品と併せて、炭水化物源としてジャガイモデキストリンを使用して作製されたコウジカビに由来するプロテアーゼにより、様々な疾患、状態、および損傷を処置する方法も説明する。この方法は、空腹時に、コウジカビプロテアーゼ調製物を1日当たり2,000,000HUTより多い量で経口投与すること、かつ食品と共に経口的にビタミンおよびミネラルの健康補助食品を投与することを含む。 （もっと読む）

【課題】水に溶解困難なキサントフィルを有効成分として配合された、水に易分散性の粉末組成物を提供する。また、特殊な装置を必要としない、キサントフィル配合粉末組成物の製造方法、ならびにこれを用いた食品組成物を提供する
【解決手段】粉末状組成物は、遊離のキサントフィルと卵黄リン脂質とを含有することを特徴とする、水に分散可能な粉末状組成物であり、遊離のキサントフィルを、全重量の５００〜２０００ｍｇ％含有し、遊離のキサントフィルに対し１０〜３０重量部の卵黄リン脂質を含有する。また、キサントフィルは、ルテイン、ゼアキサンチンのいずれか、または両方である。さらには遊離のルテインと卵黄リン脂質とを揮発性有機溶媒に溶解し、これに水系媒体を加え、高圧処理することにより分散液を調製する工程と、分散液を脱水し、乾燥する工程とを含むことを特徴とする、水分散可能な粉末状組成物の製造方法である。 （もっと読む）

健康の頭皮および髪の維持だけではなく、健康の皮膚を維持し、かつ皮膚の紅化、炎症、過敏症、および皮膚の老化などのような皮膚の状態を緩和するための組成物および方法が開示される。開示された経口組成物は、リコピン、没食子酸、およびアスコルビン酸を含む酸化防止剤を含む。リコピンを含有するトマト組成物は、好ましくは、水抽出が施され、より好ましくは、酸性条件下での抽出が施される。本発明の態様の処理方法において、酸化防止剤を含み経口投与される組成物は、前述の皮膚の状態のための局所的な治療と共にヒトに投与される。局所的な治療のための好ましい組成物は、シクロヘキサンジオールまたはシクロヘキサントリオールのようなシクロヘキサンポリオールを含む。 （もっと読む）

【課題】エラスチン、コラーゲンの吸収促進・形成促進が見られ、抗酸化作用、成分安定性向上など、体の内側から細胞の老化を防ぎ、若さ溢れ且つ健康を保つ、より優れたカプセル状・ドリンク状の美容・健康食品を提供する。
【解決手段】フカヒレ抽出物、卵黄レシチン、発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、酒粕エキス、イワベンケイ根エキス、オリーブ葉エキスの内、１種以上の成分を配合してなる。殊に、前記のフカヒレ抽出物、卵黄レシチン、発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、ビタミンＥ、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６の内、１種以上の成分を配合してなるカプセル状の美容・健康食品或いは又前記の発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、ローヤルゼリー、ピクノジェノール、ヒアルロン酸、オリーブ葉エキス、ハトムギ、酒粕エキス、イワベンケイ根エキスの内、１種以上の成分を配合してなるドリンク状の美容・健康食品よりなる。 （もっと読む）