本発明はｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍの新規の菌株、特にＢｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｉｎｆａｎｔｉｓ種（これは、腸管内で生存する、あるいは、ｉｎ ｖｉｖｏでグルタミン及び必要に応じてアルギニンを産生する能力を有する）に、そして前記菌株を含有する組成物にも関する。 （もっと読む）

本発明は、総食物繊維含量を増加してなる改質アラビアガム、並びにその用途を提供するものである。本発明の改質アラビアガムは、アラビアガムを加熱することによって得られる、総食物繊維含量（ＡＯＡＣ法）が９０％以上、好ましくは更に重量平均分子量が１００万以上である改質アラビアガムである。また、当該改質アラビアガムの用途としては、飲食物や医薬品の食物繊維原料または食物繊維強化用添加物を挙げることができる。ゆえに、本発明は、上記改質アラビアガムを食物繊維原料または食物繊維強化用添加物として含む、飲食物または医薬品を提供する。 （もっと読む）

【課題】アルカリ加水分解により、回収率を10％以上に保ちつつも褐変や酵母臭が少なく、酸性条件下でもアルカリ条件下でも濁りや沈殿を発生しない酵母水溶性多糖類を製造する方法を提供する。
【解決手段】酵母細胞壁をアルカリ条件下で洗浄し、アルカリ加水分解した後、アルカリ加水分解物を酸性条件下で加熱し、固形物を除去することを特徴とする酵母水溶性多糖類の製造方法。 （もっと読む）

【課題】本発明は、中高年の人々の老化を出来るだけ防ぎ、快適に加齢するようにするための老化制御用栄養補助食品に関する。これによって高齢化社会に好適な新しい発想の機能性食品の分野を開拓し、食品業界の活性化と中高年者が健康で快適加齢ができる社会を実現せんとするものである。
【解決手段】育児用粉乳に免疫ミルクを混合したものをベースとして、これに必須微量ミネラル、免疫賦活物質、ビフィズス因子、抗酸化物質などの何れかまたは全ての老化制御物質を加えたことを特徴とする老化制御用栄養補助食品である。 （もっと読む）

【課題】 ＧＡＢＡを多量に含む天然物を探索し、見出された天然物由来のＧＡＢＡ含有組成物及びＧＡＢＡを無理なく毎日摂ることができるような食品を提供する。
【解決手段】 アスパラガスに水を加えて抽出することにより、あるいはセルラーゼ、ヘミセルラーゼ、ペクチナーゼ、キシラナーゼ、アラビナーゼ、アラバナーゼ、アミラーゼ、グルカナーゼ、デキストラナーゼ、グルタミン酸デカルボキシラーゼ、グルタミナーゼなどの酵素を作用させた後に固液分離することにより得られ、γ−アミノ酪酸を０．００１〜９０質量％、アミノ酸及び水溶性食物繊維を含有するγ−アミノ酪酸含有組成物。 （もっと読む）

【課題】 外科術前後、基質的疾患、外傷などの侵襲下にある患者の栄養管理に適し、たんぱく質代謝改善作用、抗酸化作用を有する経口・経腸栄養組成物を提供することである。
【解決手段】 １００ｋｃａｌあたり、少なくとも
ビタミンＣ ６０〜１２０ｍｇ、
ビタミンＡ ２５０〜６００ＩＵ、
ビタミンＥ ２．８〜５ｍｇ、
亜鉛 １．３〜４．０ｍｇ、
銅 ０．０５〜０．３ｍｇ（但し、亜鉛／銅は重量比で１０以上である）、
セレン ５〜１５μｇ、および
たんぱく質 ３〜６ｇ
を含有し、前記たんぱく質は、その総量に対して植物性たんぱく質を１８〜５０重量％含有し、さらに脂質として、ω６系脂肪酸／ω３系脂肪酸の重量比が２〜４である脂肪酸組成を有する脂質と、中鎖脂肪酸トリグリセライドとを含有し、この中鎖脂肪酸トリグリセライドを脂質カロリーの１５〜５０重量％の割合で含有した経口・経腸栄養組成物である。 （もっと読む）

【課題】睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ飲食品等の睡眠健康改善剤を得る。
【解決手段】食物繊維を有効量、例えば１回の摂取あたり０．１ｇ以上含有する飲食品等の睡眠健康改善剤。食物繊維としては、難発酵性食物繊維、発酵性食物繊維のいずれも用いることができ、植物性、動物性及び微生物性のいずれでもよい。摂取のしやすさの点からは飲料が好ましく、その場合は配合の容易さからポリデキストロース、アラビアガム等の水溶性食物繊維が好ましい。 （もっと読む）

【課題】添加される食品素材本来の味、臭い、色を損なうことなく、様々な食品素材に、従来のものより多く添加することができる無味、無臭で、脱色された食物繊維素材の提供。
【解決手段】植物由来の素材原料から食物繊維素材を製造する方法において、植物由来の素材原料（食物繊維素材の原料となるものの他、その原料の乾燥物、粉砕物など加工された素材原料も含まれる）を、有機溶媒で熱抽出処理し、その残渣から有機溶媒を除去する工程を加えることにより、食物繊維成分を損なうことなく、粗脂肪の含有量を０．１重量％以下まで減少させ、食物繊維成分が豊富な、無味、無臭で脱色された食物由来の食物繊維素材を得る。 （もっと読む）

【課題】優れたダイエット効果が得られるダイエット用組成物を提供する。
【解決手段】クエン酸を１０重量％以上含有するダイエット用組成物に係る。 （もっと読む）

【解決手段】本発明はａ）食事性繊維とｂ）アリール置換されたプロパノールアミン誘導体または１，４−ベンゾチエピン−１，１−ジオキシド誘導体との組合せを除く、少なくとも１種類の食事性繊維および少なくとも１種類のコレステロール低下有効成分を含有するコレステロール低下剤に関する。 （もっと読む）

【課題】副作用などの問題が生じにくく、安全性の高い糖尿病の予防、改善または治療用組成物を提供すること。
【解決手段】ガラクトマンナン分解物、難消化性デキストリン、ポリデキストロース、イヌリン、アラビノガラクタン、コーンファイバー、水溶性大豆多糖類、サイリウム、および低分子化アルギン酸ナトリウムからなる群より選択される１種以上の食物繊維およびポリフェノール化合物を含有する糖尿病予防、改善または治療用組成物。 （もっと読む）

本発明は、食物繊維を含む活性物質の粒子の調製方法であって、前記活性物質と、１５乃至３５％の１−６グルコシド結合、２０％未満の還元糖含量、５未満の多分子粒子指数、及び4500g/mol以下の数平均分子量Mnを有する分枝状マルトデキストリンとの混合物を粒状化することを含み、前記分枝状マルトデキストリン含量が、粒状化しようとする混合物の３乃至１３重量％である調製方法に関する。 （もっと読む）

【課題】 食事を制限することなく、効率的にダイエットを行うためのダイエット食品を提供すること。
【解決手段】 本発明は、不溶性食物繊維（Ａ）、腸内発酵性水溶性食物繊維（Ｂ）、および糖および／または脂質の吸収抑制効果を有する水溶性食物繊維（Ｃ）を含有する、ダイエット食品を提供する。 （もっと読む）

【解決手段】 鹿角霊芝を爆砕処理し、次いで微粉砕した後微アルカリ性緩衝液中でプロテアーゼの存在下又は非存在下で加温処理してβ−グルカンを抽出することを特徴とする鹿角霊芝からのβ−グルカン抽出処理方法。
【効果】 本発明により鹿角霊芝からβ−グルカンの豊富な抽出液を得ることができる。 （もっと読む）

栄養組成物ならびに骨粗鬆症の治療または予防におけるその組成物の使用が開示される。その組成物は、（Ａ）本質的にフラボノイド類、ヒドロキシ桂皮酸類および少なくとも約２０重量％が可溶性繊維である繊維成分を含む乾燥果実固体、ならびに（Ｂ）本質的に乾燥果実固体中の可溶性繊維に加えての可溶性難消化性オリゴ糖を含む。前記乾燥果実固体は、乾燥プラム、乾燥ブドウ、乾燥ナツメヤシまたは乾燥イチジクから選択されるものを特徴とすることもできる。乾燥果実固体（例：乾燥プラム固体）および可溶性難消化性オリゴ糖（例：フルクトオリゴ糖）の組み合わせが、単独で使用した場合のいずれの成分より、骨塩量に影響を与える点で驚くほど効果が高いことが認められていることから、飲料または固体栄養バーなどの栄養製品形態中でのそのような成分の濃度を低くすることができる。 （もっと読む）

【課題】 体内の脂質を効率よく代謝させる脂質代謝改善作用を有する組成物を提供する。
【解決手段】脂質代謝改善効果を有する組成物として、（Ａ）松樹皮抽出物と、（Ｂ）食物繊維、γ−アミノ酪酸またはその誘導体からなる群より選ばれる少なくとも１種類以上を含有する組成物を提供する。本発明の組成物は、脂質代謝改善効果として脂質吸収抑制、体脂肪低減および脂肪蓄積抑制などの作用を有する。従って、本発明の組成物は、脂質代謝改善剤として使用することも可能である。
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乾燥重量ベースで１〜３．２５カロリー／グラムの範囲にあると同時に、継続粒状構造、継続的粒状構造が得られるため化学的に修正された組立て品が伴われる抵抗性澱粉が含まれる食品。タイプＩＩの抵抗性澱粉について、抵抗性澱粉から生じる食品内の全食物繊維は重量で完成品の１４〜２０％が含まれる。タイプＩＶの抵抗性澱粉については、抵抗性澱粉から生じる食品内部の全食物繊維は重量で完成品の１４〜６０％を構成する。食品はクッキー、ケーキ、インスタントヌードル、チーズクラッカー、パスタ、およびエッグヌードルであって良い。 （もっと読む）

【課題】キサントン類およびタンパク質類を含む１つの栄養補給用タンパク質栄養補助食品組成品を提供する。
【解決手段】タンパク質栄養補助食品は、好ましくは、マンゴスチン植物としても知られているガルシニア属マンゴスタナＬ．（Ｇａｒｃｉｎｉａ ｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実、特に、マンゴスチン植物の果皮または果実全体から得られるキサントン類を含む。 （もっと読む）

本発明に係るダイエット食品は、ω−３多価不飽和脂肪酸やω−６多価不飽和脂肪酸と、Ｌ−アルギニン、Ｌ−オルニチン、Ｌ−アルギニン前駆体、及びＬ−オルニチン前駆体のうち少なくとも１つ、くわえてジアシルセルロース、中短鎖脂肪酸、植物ステロール、ヌクレオ塩基類、ヌクレオシド、核酸類、デキストリン、各種ビタミン類、各種ミネラル類、またはプロバイオティクス素材が添加されてなるダイエット食品である。 （もっと読む）

本発明は、液状で貯蔵安定又は粉末状で再構成可能な栄養組成物に関する。この組成物の繊維含有量は、組成物１００ｍｌ当り２．５ｇ／繊維より多い。さらに、そのエネルギー含有量は、１．３〜１．８ｋｃａｌ／ｍｌである。この組成物は、特に栄養不良の傾向がある老人患者において、腸管の快適性の改善及び維持、バランスの良い腸管フローラの回復に有用である。本発明はさらに、この栄養組成物を調製するプロセスに関する。 （もっと読む）