栄養組成物並びに該栄養組成物を調製及び使用する方法が提供される。一般的な実施形態において、本開示は、外因性ビタミンＫ２を含む栄養組成物を提供する。該栄養組成物は、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガン、カルシウム、ビタミンＤ、オステオポンチン及びこれらの組み合わせからなる群から選択される追加成分をさらに含んでもよい。 （もっと読む）

【課題】 食品としての利用にも許容できる、安全性の高いコレステロール抑制剤を提供すること。
【解決手段】 ポリ−γ−グルタミン酸をコレステロール抑制剤の成分として作用させる。 （もっと読む）

被験体において抗増殖性効果を生じさせるための難消化性オリゴ糖またはその塩の使用であって、この難消化性オリゴ糖が、式（ｉ）で表わされ、［Ａ］−［Ｂ］_ｎ式１、ここで、ＡおよびＢは各々が独立して、５員または６員の糖単位であり、かつｎが２〜１０である。 （もっと読む）

【課題】ドライアイ症状の改善に有効な経口用ドライアイ改善剤、ならびに前記経口用ドライアイ改善剤を含む食品組成物および医薬品組成物を提供。
【解決手段】平均分子量が５０万〜３００万のヒアルロン酸および／またはその塩３５〜９５％と、平均分子量が１，０００〜１０万のヒアルロン酸および／またはその塩５〜６５％とを混合して得られる経口用ドライアイ改善剤、及び改善剤を含む食品組成物、医薬品組成物。 （もっと読む）

【課題】日々の食事の中で自然に摂取することができ、且つカロリを削減し、生理効果の付与に寄与することができる食物繊維含有食品を提供する。
【解決手段】食物繊維含有食品において、食物繊維（アルギン酸ナトリウム及びカードランを除く）を３５〜６５質量％、澱粉を２０〜５３質量％、アルギン酸ナトリウム及びカードランから選ばれる少なくとも一種の増粘多糖類を２〜２０質量％、並びに水を３〜１５質量％含有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 テストステロン５α−レダクターゼ阻害作用及び／又はアンドロゲン受容体結合阻害作用を有する新規な植物抽出物を見い出し、男性型禿頭、多毛症、脂漏症など、男性ホルモン刺激の増大に基づく前記各症状に適した治療、予防のための新規な抗男性ホルモン剤、養毛化粧料等を提供する。
【解決手段】 烏欖、幌傘楓、穿心蓮からなる群から選ばれた１種若しくは２種以上の植物を、水、親水性有機溶媒、親水性有機溶媒と水との混液などの水系溶媒を用いて抽出し、本発明に係るテストステロン５α−レダクターゼ阻害剤及びアンドロゲン受容体結合阻害剤並びにテストステロン５α−レダクターゼ阻害作用及び／又はアンドロゲン受容体結合阻害作用を有する抗男性ホルモン剤を得る。また、これらのテストステロン５α−レダクターゼ阻害剤及び／又はアンドロゲン受容体結合阻害剤を用いて、養毛化粧料、前立腺肥大抑制剤、健康補助食品を得る。 （もっと読む）

【課題】免疫賦活作用及び胃液耐性を有する新規な乳酸菌株や、該新規乳酸菌株を含有する免疫賦活組成物、該免疫賦活組成物を含有する飲食品、医薬品を提供する。
【解決手段】免疫賦活作用および胃液耐性を有する新規な乳酸菌ペディオコッカスｓｐ．ＫＢ1（ＮＩＴＥ Ｐ−７５５）および、乳酸菌ペディオコッカスｓｐ．ＫＢ1（ＮＩＴＥ Ｐ−７５５）を有効成分として用いた、免疫賦活活性を有する飲食品、医薬品等。 （もっと読む）

本発明は、一般に、脂質画分を含有する食品組成物及び飲料組成物の分野に関する。本発明の実施形態は、摂取した製品からの脂肪の取り込みを遅延させる組成物及び使用に関する。例えば、本発明は、脂肪の加水分解を遅延させる特定のプロテオースペプトン画分及びその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】サプリメントとして利用され得る抗肥満作用を有する組成物を提供する。
【解決手段】動物の肥満を防ぐための組成物であって、低分子多糖類を含み、該組成物は、該動物が摂取する食品または飼料と該低分子多糖類との重量比が１：１３０〜２０：８０の割合になるように該食品または飼料とともに摂取され、該低分子多糖類が約１６個のＤ−グルコースからなり、かつ約６個のＤ−グルコースのホモグルコース鎖を単位とする螺旋構造をもつ組成物を提供する。好ましくは、この組成物は、さらにヒスチジン、カツオ抽出物または食物繊維を含む。 （もっと読む）

【課題】 飲食品または口腔衛生製品の本来の風味を変えることなく、高甘味度甘味料特有の不快な後味や呈味を少ない添加量で効果的に抑制する高甘味度甘味料の呈味改善剤を提供すること。
【解決手段】 ショウガ抽出物と、さらにキャラウェイ精油、ペパーミントテイル精油、カルダモン精油、ナツメグ抽出物及びホップ精油から選択される１種以上とを含有する。 （もっと読む）

【課題】新たな興奮抑制用又は鎮静用組成物を提供する。
【解決手段】トマト由来物質を有効成分とする興奮抑制用又は鎮静用組成物、並びに前記興奮抑制用又は鎮静用組成物を含む飲食品。ここでトマト由来物質は、非γ−アミノ酪酸画分、グアノシン又はアデノシンを含む、シチジン又はウリジンを含み、且つシチジン、ウリジン、グアノシン及びアデノシンの合計含有量よりも少ない量のγ−アミノ酪酸をさらに含む興奮抑制用又は鎮静用組成物。 （もっと読む）

【課題】脂質らしい食感及び旨味（フレバーリリースを含む）を有し、糊状感がなくかつ耐熱性を有する脂質代替物を得ることができる脂質代替物の素、脂質代替物、及び低カロリー食品を提供する。
【解決手段】イヌリン及び低強度寒天を含む脂質代替物の素を水に加熱溶解させた脂質代替物である。 （もっと読む）

本発明は、全オリーブ果汁を製造する方法に関し、この方法は、ａ）熟成度を基準にオリーブを選別するステップと、ｂ）核果の形状で選別したオリーブを破砕し、攪拌するステップと、ｃ）前記ステップで得たペーストを圧搾するステップと、ｄ）前記ステップで得た果汁から、固形成分を分離するステップと、ｅ）安定的なゲル化したエマルジョン形状で、全オリーブ果汁を回収するステップからなる。この方法により得た全果汁をベースとした組成物は、オリーブの油相および水相の混合であり、化粧品および栄養食品の分野に利用可能である。 （もっと読む）

本発明は、グリコーゲンと、少なくとも一つの他の可食成分とを含むグルコースの放出制御用人工食品製剤並びにその製造用グリコーゲンの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】
香気、色調、混濁、特にフレーバーの保留性および安定性に優れ、嗜好性の高い香味及び外観を飲料、その他の食品に長期間安定に付与することのできる粉末組成物を提供すること。
【解決手段】
香料、色素および機能性物質から選択される少なくとも１種の成分と、セロビオースを含んでなる粉末組成物。 （もっと読む）

【課題】プロポリスが持つ独特の漢方薬的臭気をマスキングしつつ、プロポリスが持つ効き目感はマスキングされずに残存したキャンディを提供すること。
【解決手段】プロポリスを含有するキャンディ部と、アスコルビン酸及び／又はその誘導体を含有するキャンディ部とを組み合わせた構造を有し、前記プロポリスキャンディ部のプロポリス含有量が固形分で０．１重量％〜５．０重量％であり、前記プロポリスキャンディ部とアスコルビン酸及び／又はその誘導体含有キャンディ部との表面積比率が１：５〜５：１であることを特徴とするプロポリス含有キャンディ。 （もっと読む）

本発明は、イオン置換リン酸カルシウムの球状の粒子を形成するための方法に関する。前記方法は、静的、撹拌またはハイドロサーマル条件下で緩衝溶液から粒子を沈殿させることに基づく。また、本発明は、形成された材料の使用および粒子自体に関する。 （もっと読む）

【課題】消化管内に侵入する病原菌やウイルスなどに対する場合に限定されていた卵黄抗体による経口受動免疫を、がん細胞増殖に関与する生体成分に対する卵黄抗体を作製し、がんの予防や治療に応用することを目的とする。
【解決手段】成長因子受容体（ＥＧＦＲ）を抗原として雌性鳥類に免疫し、この免疫された鳥類の卵黄より得た、がん細胞増殖抑制作用を有する、上皮成長因子受容体に対する卵黄抗体が提供される。この卵黄抗体を含む医薬品、塗布剤、口腔洗浄剤、食品、サプリメントなどは、上皮成長因子受容体が関与する疾患、例えば、喉頭がん、胃がん、大腸がんなどの消化器系のがんや皮膚がんなどの予防または治療に使用できる。 （もっと読む）

【課題】糖アルコールによる歯周病原菌及びう触原因菌の増殖抑制作用を特徴とした、歯周病及びう触の改善及び予防に効果を発揮する抗菌剤の提供。
【解決手段】低カロリーで、非う蝕性を有し、虫歯予防や生活習慣病予防等の観点から、食品や化粧品、医薬品や健康食品など幅広い製品に利用されている、糖アルコール、特にラクチトールまたはマルチトールを有効成分とする歯周病原菌増殖抑制抗菌剤及び当該抗菌剤からなる、含そう剤、練り歯磨き剤、吸入剤、トローチ剤と食品。 （もっと読む）

本発明は、（ａ）アニオン性ポリマー材料と、（ｂ）６〜２２個の炭素原子を有する飽和モノカルボン酸の１種以上の塩とを含む、医薬的、栄養補助的又は美容的に活性な成分のコーティング又は結合のためのコーティング組成物であって、前記組成物中における前記モノカルボン酸の前記塩の量が、前記ポリマー材料中におけるアニオン性基の量の３〜５０モルパーセントに相当することを特徴とする、コーティング組成物に関する。また、本発明は、前記組成物から分散液を製造するための方法と、腸溶コーティングされた固形剤形における前記組成物の使用とにも関する。 （もっと読む）