【課題】本発明の目的は、抗酸化剤の内在的産生に加えて、その外来的取り込みをも可能にするために、貯蔵安定型で−１８０ｍＶ未満の低酸化還元電位を有する健康増進性抗酸化剤を提供することにある。
【解決手段】本発明は、−１８０ｍＶ未満の酸化還元電位を有する少なくとも１種の健康増進性の分離された抗酸化剤Ａ、および前記抗酸化剤Ａの標準酸化還元電位未満の標準酸化還元電位を有する少なくとも１種の安定化抗酸化剤Ｂを含む組成物に関する。また、本発明の組成物の用途およびその組成物の調製方法も開示する。 （もっと読む）

【課題】 生物学的利用可能性が高いカルシウムサプリメントを提供する。
【解決手段】 クエン酸リンゴカルシウムを含有する組成物であって、クエン酸リンゴカルシウムが、少なくとも約３０ｍ2／ｇの有孔領域、約１２０秒未満にクエン酸リンゴカルシウムの少なくとも約９５重量％の溶解速度のうち１つ以上を示す組成物。 （もっと読む）

本発明は、抗体の分野に関する。特に本発明は、適応免疫応答を生じるための乳由来の抗原特異的抗体、その調製法およびその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】優れたコラーゲン合成促進作用をもつアミノ酸組成物を得ること。
【解決手段】Ｌ−グルタミンを１０〜４０質量部、Ｌ−バリンを５〜２０質量部、Ｌ−イソロイシンを８〜３０質量部およびＬ−ロイシンを１０〜３５質量部含有することを特徴とするコラーゲン合成促進アミノ酸組成物。 （もっと読む）

【課題】動物由来の特異のにおいが気にならず、長期間に渡ってプラセンタエキスの効果を有する機能性食品を提供する。
【解決手段】豚胎盤抽出物、馬胎盤抽出物の少なくとも１つを複合調味料と混ぜることにより動物由来の特異なにおいを軽減した機能性食品、および当該機能性食品をスープとして飲用する機能性食品。複合調味料は、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムなどの調味料と食塩、乳糖等を適当な配合比で調製したもので、特にグルタミン酸ナトリウムが好ましい。 （もっと読む）

本発明は、動物におけるカロリー制限の模倣に有効な食餌療法を提供する。この療法は、動物が幼若動物の時に、カロリー制限の模倣に適切な１つ以上の栄養補助食品を含む第１の食餌、動物が成体動物の時に、１つ以上のカロリー制限の模倣に適切な栄養補助食品を含む第２の食餌及び動物が高齢動物の時に、カロリー制限の模倣に適切な１つ以上の栄養補助食品を含む第３の食餌を使用する。ここで、第１の食餌、第２の食餌及び第３の食餌の栄養補助食品が全て同じ栄養補助食品であってはならない。 （もっと読む）

【課題】皮脂分泌抑制剤及びそれを用いた飲食物及び組成物の提供を課題とする。
【解決手段】本発明者らは鋭意研究の結果、コラーゲンを加水分解したコラーゲンペプチドを経口摂取することにより、皮脂の分泌が抑制されることを見出し、コラーゲン加水分解物からなる経口用皮脂分泌抑制組成物及びそれを含有する飲食物を提供する。 （もっと読む）

【課題】糖代謝改善作用等の生理活性を有するパナキサジオール及びパナキサトリオールに特有な渋味や収斂味を低減し、糖代謝改善作用等の生理活性を有する飲食品として好適に摂取可能な組成物、並びに前記パナキサジオール及び前記パナキサトリオールの少なくともいずれかの呈味改善方法の提供。
【解決手段】（Ａ）パナキサジオール及びパナキサトリオールの少なくともいずれかと、（Ｂ）リノール酸及びパルミチン酸の少なくともいずれかとを含有する組成物である。 （もっと読む）

【課題】α−リノレン酸が高含有で、高血圧改善効果を有し、かつ風味が良く、保存安定性の良い油脂組成物および該油脂組成物を含有する飲食物を提供する。
【解決手段】本発明の油脂組成物は、フラックス油と米油とを各々所定量含有する油脂組成物であって、該油脂組成物の構成脂肪酸中のα−リノレン酸含量が１５〜３０質量％であることを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、ナフトキノン系化合物を含む、難聴の治療又は予防のための組成物に関する。
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【課題】分岐キトサン誘導体、その製造方法およびその用途を提供する。
【解決手段】式（Ｉ）：


［式中、ｘ＋ｙ＋ｚ＝１であり、ｘ、ｙ、ｚは、それぞれ独立して、０≦ｘ＜１、０≦ｙ＜１、０＜ｚ≦１であり、Ｒ^１は式（ＩＩ）：


で示されるキトサン側鎖であり、Ｒ^２は、Ｈ、アセチル基、該Ｒ^１であり、ａは０〜５００の整数を示し、但し、全てのＲ^２は同一でも異なっていてもよい］ （もっと読む）

【課題】長期保存しても乳化安定性が高く、水相系に添加した際に高い透明性を示して官能的にも優れ、またカプシノイド化合物など生理機能を有する油溶性成分の分解を抑制した乳化組成物を提供する。
【解決手段】（Ａ）油溶性成分と油脂類を含有する油相成分、（Ｂ）ポリグリセリン脂肪酸エステル、及び（Ｃ）水相成分を含有する乳化組成物において、（Ａ）の油相成分中の油脂類の脂肪酸組成が、カプリル酸１００に対し、重量比で、カプリン酸が２０〜９７、ラウリン酸が２８〜６０００、及びミリスチン酸が１１〜２１００となるようにする。 （もっと読む）

栄養組成物、及び該栄養組成物を作製及び使用するための方法が提供される。一般的な実施形態では、本開示は、ドコサヘキサエン酸を含む果実フレークを有する栄養組成物を提供する。ドコサヘキサエン酸は、上記果実フレーク中に直接組み込むことができる。 （もっと読む）

【課題】食品製造廃棄物としてのコーヒー抽出残渣からマンノオリゴ糖含有物を製造する方法であって、かつフルフラール類の生成及び廃液の発生を抑制することができる簡便な方法の提供。
【解決手段】コーヒー抽出残渣を揮発性の酸を含む溶液に懸濁し、コーヒー抽出残渣を１．０〜４０．０％（ｗ／ｗ）で含む懸濁液を調製する工程；調製した懸濁液を１５０〜１９０℃で２〜２０分間加熱する工程；および加熱後の懸濁液から残渣を除去して水溶液を得る工程；を含むマンノオリゴ糖含有物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、ウイルスによる感染症が次々に新しいウイルスの発生を繰り返しているとき、高カテキンや抗酸化ビタミンを多く含有する夏茶とグリチルリチン酸を含有する甘草を軸に、夏茶の渋み、苦みを和らげ、また免疫機能を活性化するβ−グルカンを含有するキノコを加えて酵素分解処理を施して低分子化し、また溶菌酵素を加え機能性の高い抗酸化茶を生成し、茶殻を廃棄しないまるごと機能性抗酸化茶を生成して時代のニーズに応える。健康食品、健康飲料、製菓、製麺、抗菌剤として広く提供し健康と環境に貢献する。
【課題を解決するための手段】
本発明は、夏茶と甘草またはキノコのβ−グルカンをまるごと微粉砕技術、酵素分解処理技術の相乗作用により低分子化、溶出して、更に溶菌酵素を添加し、高カテキン、抗酸化ビタミン、グリチルリチン酸、食物繊維、溶菌酵素、またβ−グルカンを含有した健康と環境にやさしい機能性抗酸化茶の製造方法。 （もっと読む）

【課題】本発明は、茶系組成物に関する。さらに詳細には、本発明は、高濃度のγアミノ酪酸(GABA)を有する、ミルクティー飲料などのタンパク質含有茶系組成物に関する。
【解決手段】乾燥重量で少なくとも1%の茶固形物、外因性タンパク質および乾燥重量で少なくとも0.1%のGABAを含む組成物が開示されている。該組成物を含む製品および該組成物を製造する方法も開示されている。 （もっと読む）

【課題】粉体状サプリメントに適した分散媒および粉体用分散媒と粉体状サプリメントとを組み合わせたサプリメント混合液作成用キットを提供する。
【解決手段】せん断変形速度０．０１ １／ｓｅｃのときの粘度が１０〜３００Pａ・ｓである溶液である粉体用の分散媒。溶液は、ジェランガム０．０１７％、サイリウムシードガム０．４５重量％水溶液、または、ジェランガム０．０２５重量％水溶液、または、ジェランガム０．０４％、ペクチン０．００４８重量％水溶液であり。 （もっと読む）

【課題】炎症性腸疾患の急性増悪期や再燃時において、低栄養状態からの離脱ばかりでなく、炎症状態を緩和させることが可能な炎症性腸疾患用アミノ酸組成物を提供すること。
【解決手段】本発明の炎症性腸疾患用アミノ酸組成物は、トリプトファンおよび／またはその誘導体と、少なくとも１種の分枝鎖アミノ酸との双方を含有し、前記トリプトファンおよび／またはその誘導体の含有量が２１．０〜１２０．０ｍｇ／ｇアミノ酸組成物であり、前記分枝鎖アミノ酸の含有量が１７０．０〜４６０．０ｍｇ／ｇアミノ酸組成物であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】本発明は、高濃度のカフェインを含有する茶系製品に関する。さらに詳細には、本発明は、高濃度のカフェインを有する、ミルクティー飲料などのタンパク質を含有する紅茶系製品、および緊張を低下させ、かつ/またはリラクゼーションを促すためのこのような製品の使用に関する。
【解決手段】600g未満の質量を有し、製品の乾燥重量で少なくとも1%の量で紅茶固形物、外因性タンパク質、および70mg超のカフェインを含む茶系製品が開示されている。製品は、製品を消費する個人の緊張を低下させ、かつ/またはリラクゼーションを高めるために使用できる。 （もっと読む）

本発明は概して、食品及び飲料の分野に関する。本発明は特に、脂肪風味を模倣しつつカロリーがより低い調製物に関する。本発明の一実施形態は、食品に脂肪風味を付与するための、少なくとも１種の非脂肪ＧＰＲ４０アゴニストの使用に関する。 （もっと読む）