【課題】風路上にファンを設けなくとも、制御基板等を冷却する冷却ファンの風の影響を受けることなく、効率よく排煙が行え、構造の簡素化、低コスト化を図ることのできる加熱調理器を得ること。
【解決手段】調理器本体の筐体１内に収納されたグリル５と、グリル５と連通し、該グリルにより加熱された被加熱物からの煙を外部に排出するための排煙ダクト１１と、内部に送風ファンである軸流ファン１３を有し、該軸流ファン１３の回転によって筐体１に設けられた貫通穴９を介して筐体外の空気を吸引する空気吸引口１２ｂと筐体内の空気の圧を低下させるよう空気を取り込む空気取込穴１２ｌとを有し、空気吸引口１２ｂから吸引した空気と空気取込穴１２ｌから取り込んだ空気を排煙ダクト１１内に送り込んで外部に排出し、その空気の流れによりグリル５内の煙を誘引して外部に排出させる煙誘引装置１２とを備えている。 （もっと読む）

【課題】密閉型調理室と空気循環可能に連結される換気室をさらに設け、換気室に入る空気中で匂いと煙のみを、噴射された水で形成された水カーテンで遮断する方式の加熱調理器を提供すること。
【解決手段】加熱手段が設けられ、加熱手段によって内部の被調理物が加熱される密閉型調理室と、吸気通路と排気通路が設けられ、吸気通路と排気通路によって、調理室と空気循環可能に連結された換気室と、調理室の空気を、調理室と換気室との間で循環させるための回転ファンと、換気室の近くに配置された貯水槽と、貯水槽の水を上記換気室に放射状に噴射し、空気中の匂いや煙を換気室の中間で遮断する噴射装置と、を備える。 （もっと読む）

【課題】赤外線調理器が持つ機能を補って機能を向上すること。
【解決手段】赤外線ランプによって照射される輻射熱で加熱される調理容器の下段に調理容器を直接加熱する下部加熱部をさらに備えて、調理容器が下部加熱部によって速く加熱されるようにして、調理開始初期に調理容器の上段に置かれた肉のような食品の加熱が、上部と、下部においても従来赤外線調理器より速く調理が行われるようにして、調理加熱時間の短縮による電気料を減らし、赤外線ランプによる上部加熱部と調理容器に構成された下部加熱部によって迅速な調理が可能な両方向加熱調理器を提供する。 （もっと読む）

【課題】水分を保持させながらも余分な油を効率よく除去する状態で被調理物を加熱調理でき、また、ビタミンＣ等の抗酸化物質の保持率を向上させ、且つ、油の酸化を防止する状態で被調理物を加熱調理することができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物Ｑを載置する載置部８を備えた加熱室Ｋと、その加熱室Ｋの周壁部に設けられてガス燃料を燃焼させる加熱用のバーナＢと、加熱室Ｋの後部又は横側部から上方に延びるように設けられた燃焼ガス排気用の排気路Ｒとが設けられ、載置部８に載置された被調理物Ｑに対して水蒸気生成手段Ｊにて生成された水蒸気を噴出する蒸気噴出部Ｍが、バーナＢよりも加熱室Ｋの内方側に位置する状態で設けられている加熱調理器。 （もっと読む）

【課題】本発明は、縦型の遠赤外線による魚焼器の技術を提供する。
【解決手段】蝶番で、二つの半円筒を貝閉じに合わせて、魚焼円筒体４を形成する。半円筒の内壁面に沿って、鏡面板５を固着。さらに魚焼円筒体４の天頂部に、脱着容易に格子目蓋６を設け、格子目蓋６の適当な位置に、回転手段１３を設け、これに固定されて、連動する、先端に魚固定具７を設けた、吊下体８を固定する。さらに、回転手段１３に公転手段１５を設ける。そしてまた、半円筒に、取付られた鏡面板５に、ヒータ用ホルダー９を設ける。このホルダーに、遠赤外線ヒーター１０を装着する。また魚焼円筒体４の最下部に、着脱容易なオイルドレンパン１１を設け、格子目蓋６の上に、着脱容易に活性炭等の消臭手段１２を設ける。さらにタイマー付電源コード１４があれば便利である。 （もっと読む）

【課題】小型で、どこにでも移動でき、組立・設置が可能で、家庭電源の有無に関わりなく、また炭火あるいはガスの熱源の種類に関わりなく使用できるローストビーフを作成することを可能とする。
【解決手段】
ギアドモーターの出力軸に、冶具を介して接続させた金属製串棒に肉塊を刺し、肉塊空転防止用補助串を取り付けて、直火で肉塊を焼く手段において、ＤＣ６〜２４Ｖ電源と、地面と水平になるよう装着された回転可能な金属製串棒を持つフレーム構造と、このフレーム構造とは独立した移動可能な火床とを備え、火床直上において直火で、１分間に２０ｒｐｍ以下の低速度で回転させながらローストビーフを作成する。 （もっと読む）

【課題】排ガス及び外気がスムーズに流れず、部品点数が多いと共に、油脂類による汚れが多い。
【解決手段】テーブル７の開口部９の内周面と内箱10の上部の隙間の上方に配置する被冠部材１と、該被冠部材１の内周縁部より下方へ連続形成された、下端部位が内箱10の上端部位に重なる内周環状壁部２と、該内周環状壁部２の外側に配置すると共に上端部を被冠部材１の下面に一体化した、吸引空間11における上方部分の仕切り環状壁部３とを有し、上記内周環状壁部２における内箱10の上端部より上方部位に複数個の排ガス吸引孔４、4a…を形成し、このトップリングを取り付けることで形成される外気吸引口５より吸引空間11における外方部位11b へ外気を吸引する。仕切り環状壁部３の内外壁面を垂直状にして抵抗を低減化し排ガス及び外気の流れをスムーズ化すると共に、被冠部材１、内周環状壁部２及び仕切り環状壁部３を一部品化することで、トップリングの一部材である仕切り環状壁部３より外側に排ガスを接触させない様にする。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、小魚を効率良く加熱することができる小魚の加熱装置を提供する。
【解決手段】
小魚の加熱装置１は、本体１０と、この本体１０内を通過すると共に、小魚を搬送する通気性コンベア１１と、本体１０内にあって、通気性コンベア１１を介して対向して設けられ、通気性コンベア１１で搬送される前記小魚に蒸気を吹き付ける蒸気供給手段１２と、この蒸気供給手段１２の内、通気性コンベア１１の上に位置するのは、上部蒸気供給手段１２ａであり、通気性コンベア１１の下に位置するのは、下部蒸気供給手段１２ｂである。 （もっと読む）

【課題】調理メニューの幅が広がり、安全で使いやすくお手入れ性の良い加熱調理器を提供すること。
【解決手段】調理物を上方から加熱する加熱手段と調理物を載置する載置皿を熱的に接続することにより、調理物を下方から加熱する加熱手段を新たに設けることなく、調理物の両面焼きが可能となり、調理メニューの幅が広がり、安全で使いやすくお手入れ性の良い加熱調理器を提供することができる。 （もっと読む）

【課題】内箱は水を張ったドレンパン部と一緒にしか持ち上げられず、ドレンパンへの給水作業が面倒である。
【解決手段】外箱３の内底面に、排ガスが通過自在な中空筒状のフィルター６を、排気口４を取り囲む様に載置し、内箱７を上方部位の内箱本体12と下方部位のドレンパン部13とに分割可能にし、ドレンパン部13をフィルター６上に、内箱本体12をドレンパン部13上に載置して、フィルター６上に内箱７を載置し、外箱３と内箱７間に所定間隔の吸引流路８を形成し、上記内箱本体12内の下部に着脱可能に収容したバーナー受け22上にバーナー23を載置する。水を張った重いドレンパン部13を外箱３内に収容状態のまま、バーナー23などを収容状態の内箱本体12だけを移動可能にして、内箱本体12とドレンパン部13とに分けて着脱可能にし、内箱本体12だけを取り外せば、ドレンパン部13内に簡単に給水出来る。 （もっと読む）

【課題】ガスコンロのグリル内で調理する場合、焼き網に魚等の汚れが付着してしまう。
【解決手段】上下二つの波型部分を設けた波型プレートでアルミホイルをはさみ、波型を成型し、アルミホイルに出来た波の谷にあたる部分に貫通プレートで穴を開けた焼き網防汚シートを成型し、波の山、谷の部分を焼き網の横軸部分にあわせ装着して調理することで焼き網に汚れが付くことを防止でき、さらに魚等から落ちた油は、防汚シートに設けた穴から水受け皿に落とすことが出来る。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器において調理室側面や調理皿に付着する油等のお手入れを向上すること。
【解決手段】調理皿上に載せた調理物を収容する調理室と、調理室に調理物を出し入れする扉と、調理物の上面を加熱する上面加熱手段と、調理皿を加熱する調理皿加熱手段とを備えた加熱調理器において、調理皿の内面に防汚処理を施した機能性調理皿とを備えた構成をとっている。調理器を試用する毎に調理物から発生する油等が調理皿に付着するが、効果的に洗浄することとなる。 （もっと読む）

【課題】調理物を均一に加熱でき、焼き上げ後の美観に優れるとともに、焼網の線材の劣化を抑えることができるグリルを提供する。
【解決手段】グリル庫１と、グリル庫１の側壁２１近傍の下部に、前後方向に延びる下火バーナ４と、下火バーナ４の上方に、調理物を載置する複数の線材１２１が左右に配設された焼網１２とを有するグリルにおいて、下火バーナ４と焼網１２とを、上方からみたときに、下火バーナ４の主炎口４０と、焼網１２の線材１２１とが重ならないように配設して、主炎口４０からのフレームと線材１２１との接触を低減させる。 （もっと読む）

【課題】無煙ロースターの内部に籠もった悪臭を無煙ロースターの休止中に低濃度のオゾンで脱臭・殺菌し、無煙ロースターを稼働させても焼き肉店等の店内に悪臭を排出しないノンダクト式無煙ロースターを提供する。
【解決手段】被調理物の加熱調理で発生する焼煙・臭いが下流側に向けて移動する筐体４０内に設けられる排気流路４と、該排気流路４内に設けられる油脂濾過部１９と吸着脱臭部２６とヘパ（HEPA）フィルター２９と排気ファン２５と、排気流路４外に設けられるオゾン発生部５０と、排出口３０と、を備え、オゾン発生部５０は、低濃度のオゾンを発生するオゾン発生器５１と、１本以上の通気管５３、５４、５５、５６を備えたオゾン発生器５１に接続されるエアポンプ５２とからなり、無煙ロースターの稼働の休止中に、低濃度のオゾンを通気管５３、５４、５５、５６を介して排気流路４内に充満させることを特徴とするノンダクト式無煙ロースター１００。 （もっと読む）

【課題】主炎口のフレームへの袖火の干渉を低減し、二次空気を利用して下火バーナの燃焼排気をグリル庫中央部の遠方まで飛ばすことにより、調理物を均一に加熱し、調理物の加熱ムラを防止する。
【解決手段】グリル庫１と、グリル庫１の側壁２１近傍の下部に、前後方向に延びる下火バーナ４とを有するグリルであって、前記グリル庫１は、下火バーナ４の上方に燃焼用の二次空気を導入する空気取入口２２を有し、前記下火バーナ４は、上バーナ板４６と、下バーナ板４７と、保炎板４８とを有し、これらを一体に接合することにより、長手方向に所定ピッチで並んだ複数の主炎口４０と、前記主炎口の下方に隣接して保炎口４５とを形成し、前記保炎口４５の主炎口４０と対向する領域に突起４８２を形成する。 （もっと読む）

【課題】食材の焼きむらを防止することができる炭火ロースターを提供する。
【解決手段】本発明による炭火ロースター(1)は、ローストされる食材(M)が入る食材入口(4)とローストされた食材(M)が出る食材出口(6)を有するロースト庫(2)と、食材(M)をロースト庫(2)の食材入口(4)からその中を通って食材出口(6)に向かう食材搬送方向(A1)に搬送する食材コンベヤ(8)と、食材コンベヤ(8)によって搬送される食材(M)をローストさせる熱源として使用される炭(10)を、ロースト庫(2)の外部から内部に搬送する炭コンベヤ(13, 14, 15)と、炭コンベヤ(13, 14, 15)によって搬送されている炭(10)をロースト庫(2)の外部の位置で着火させる着火装置(22)とを有する。 （もっと読む）

【課題】調理物を下方から加熱する加熱手段に油が落ちて発火する危険性や、調理物に油煙の臭いが吸着され、どうしても調理性能が悪くなってしまうこと。
【解決手段】本発明の加熱調理器は、調理物を下方から加熱する手段を調理室内左右から吹き出される加熱空気と蒸気発生手段から発生した蒸気とすることで、調理物を収容する空間を犠牲にすることなく発火・発煙を抑制しながら、調理物下部加熱むらや乾燥を低減し、調理性能を向上させることとなる。 （もっと読む）

【課題】本体ケースにヒータユニット及び調理プレートを完全にセットした状態でなければコントローラーを接続できない安全機構を設けたホットプレートを提供すること。
【解決手段】 本体ケースにヒータユニットを取付けた後に調理プレートを装着したときにのみコントローラーの接続が可能とし、この順序を変更して、本体ケースに装着する前に調理プレートにヒータユニットを取付けてもコントローラーの接続が出来なくなる構成とした。この構成により、本体ケースに設けた第１作動部材で開閉部材は所定距離移動するが、その移動距離は挿通孔を開口し、感熱棒を挿通させるまでに至らず、つまり挿通孔が開口されず、調理プレートに設けた第２作動部材で開閉部材が前記移動距離より更に移動した後に挿通孔が開口されるため、上記の安全性が確保された。 （もっと読む）

【課題】調理物を下方から加熱する加熱手段に油が落ちて発火する危険性や、調理物に油煙の臭いが吸着され、どうしても調理性能が悪くなってしまうこと。
【解決手段】本発明の加熱調理器は、調理物を下方から加熱する手段を調理室内左右から吹き出される加熱空気とすることで、調理物下部の加熱むらをほぼ無くすことができ、調理物の表面を焼きすぎることなく均一温度で加熱調理することで、調理性能に優れ、安全で使いやすい加熱調理器を提供できることとなる。 （もっと読む）

【課題】加熱室内の被加熱物の形状・量・設置位置・数などに応じて、被加熱物に適応した加熱分布・輻射分布を作り出すことにより、調理の仕上がりを向上させることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物４０を収納するための加熱室１２と、加熱室１２内の上面に配置された複数の上ヒータ１７ａ〜１７ｄと、被加熱物４０の情報を入力するための入力手段と、入力手段からの情報より複数の上ヒータ１７ａ〜１７ｄの出力を設定し、各ヒータ１７ａ〜１７ｄの出力を個々に制御する制御手段とを備えた。 （もっと読む）