【課題】製造コストを抑えつつ、多用途に用いることを可能にした卓上型の小型加熱調理器を提供すること。
【解決手段】使用に際して底部に水を蓄えることとした、上部を開口とした有底の調理器本体２と、調理器本体２の内部に反転自在に配設したガスバーナー４と、調理器本体２の内部においてガスバーナー４の下方に係止した汁受け皿３と、調理器本体２の上部に載置した調理具５と、を具備した加熱調理器であって、調理器本体２は、上端部任意の箇所から下方に向けてバーナー挿入用切り欠き２０３を備え、ガスバーナー４は、基端部４０１と基端部４０１に連続した円形のバーナー本体４０２を有するとともに、バーナー本体４０２の内壁に、斜め上方あるいは斜め下方向けて多数個の炎孔４０４を備えて、バーナー本体４０２の内周側の斜め上方あるいは斜め下方に向けて炎を出すことを可能にした。 （もっと読む）

【課題】肉等の食材をヘルシーかつジューシーに焼いて調理できるコンロ用の加熱装置を提供する。
【解決手段】炭火及び過熱水蒸気を利用して加熱調理するコンロ用の加熱装置であって、上端開口の筒状胴部１０の下端部に炭受け板１２を有し、胴部内で燃焼室１３を形成した金属板製の加熱器本体１と、上下端を開口し、燃焼室内の略中央部に配置して炭受け板から立設され、下端開口部から導入される水蒸気４０を加熱する水蒸気加熱筒部２とを備える。加熱筒部の下端開口部に水蒸気誘導部を形成し、下部側に発生した水蒸気を加熱筒部内へ順次誘導して導入し、燃焼室の炭火の熱で３００度〜４００℃に加熱して過熱水蒸気化し、上端開口部から排出させる。この過熱水蒸気４１と炭火で食材６を焼き上げて調理する。 （もっと読む）

【課題】扉とグリル庫の前面に生じる隙間を無くすことができるグリルを提供する。
【解決手段】グリル開口１２の内側上部に、グリル扉１５の上端部の裏面に接触させ、グリル庫内の密閉性を確保するための接触部材２０が設けられている。接触部材２０は、グリル前板５０と、該グリル前板５０に対して揺動可能に支持された可動板６０とから構成されている。可動板６０は、グリル扉１５とグリル開口１２の前面との間に生じる隙間に応じて揺動し、グリル扉１５の上端部の裏面に接触する。これにより、グリル扉１５との間の隙間を無くすことができるので、グリル庫の密閉性を確保でき、加熱性能を向上できる。 （もっと読む）

【課題】焼き網の交換や取り外しを容易に行うことができる。
【解決手段】水を収容するタンク１１と、タンク１１と連通されてタンク１１内の水Ｗ２が供給され、かつ所定の間隔をあけて面状に配され上部に肉などの食材が載せられる複数の食材支持パイプ１２と、食材支持パイプ１２の下方に設けられて食材支持パイプ１２の上部に載せられた食材を加熱する加熱部４とを備えるロースター（加熱調理器）１ａであって、タンク１１は、タンク１１と連通された取手１３を端部に備えており、取手１３には水Ｗ２が加熱された水蒸気を排出する開口部１３ａが設けられている。 （もっと読む）

【課題】煮こぼれに起因するアフターバーナの汚染を防止し、脱煙脱臭性能を長期に亘って維持すること。
【解決手段】食材Ｆを収容するグリル庫２０と、グリル庫２０内の食材Ｆを加熱するグリルバーナ２６と、食材Ｆから発生した油煙や臭気成分をグリル庫２０奥部の排気用開口２０Ａからグリル２本体の上方へ導く排気通路２００と、排気通路２００に配設され且つ前記油煙や臭気成分を加熱焼失するアフターバーナ２７とを備えたグリルにおいて、グリル２本体の上方から排気通路２００内へ侵入した煮こぼれを、アフターバーナ２７から回避させて排気用開口２０Ａ側へ導くガイド板３１を備えた。 （もっと読む）

【課題】下火バーナを保護するバーナカバーを容易に着脱可能な両面焼グリル、およびバーナカバーを提供する。
【解決手段】
両面焼きグリルは、バーナカバー３０を下側から支持する支持部材１１と、バーナカバー３０の短手方向一端側を前後方向にガイドするガイド部材２０とからなるガイド支持機構１０を備えている。バーナカバー３０は、ガイド部材２０によって前後方向にガイドされつつ、支持部材１１の上面を前後方向にスライド移動する。よって、バーナカバー３０をスライド移動させて、ガイド支持機構１０に着脱することができる。これにより、バーナカバー３０を容易に着脱可能な両面焼きグリルを提供することができる。 （もっと読む）

【課題】串刺しにされた肉を回転しやすい肉焼き機及びそれに用いられる串刺し具を提供すること。
【解決手段】肉焼き機１は、串刺しにした肉を加熱源の上方で回転させながら焼くための装置である。肉焼き機１は、肉を串刺しにするための串部５と、串部５を支持するための支持部４ａ，４ｂとを備える。串部５は、肉が刺される棒状部５ａと、棒状部５ａから出っ張ったフランジ部５ｂとを含む。フランジ部５ｂの平面基本形状は、多角形の辺を内側に屈曲又は湾曲させた形状である。支持部４ａは、フランジ部５ｂの一部を上方から差し込んでフランジ部５ｂの二側面と当接する突出部４ｅを含む。 （もっと読む）

【課題】配管部材をなくして自由に移動でき、焼肉とシャブシャブとを食することのできる焼肉鍋セットを提供すること
【解決手段】焼肉鍋セット１０は、加熱炉１と中央部に桝状トレー部材２０を着脱可能に装着する焼肉鍋１１とから構成する。加熱炉１０は、加熱炉本体２を、七輪を使用して構成し、炭５を載置するロストル７を備えている。炉壁３の上面には、複数の球体９を埋設して、焼肉鍋１１を支持している。焼肉鍋１１は、中央部に桝状トレー部材２０を嵌合するための開口筒部１２を形成するとともに、開口筒部１２の周辺に焼肉面１３を形成する。焼肉面１３を、４分割して焼肉分割面を形成する。４分割する焼肉分割面の先端には、収納凹状体１４を配置して肉汁の収納場所とするとともに、焼肉鍋１１を加熱炉１から落下することを防止している。 （もっと読む）

【課題】強火のまま焼き続けてしまいがちになって、ガスを無駄使いしてしまう。
【解決手段】加熱源20の出力が通常出力より高いと、設定時間経過後に通常出力に自動的に切り替わる様に設定し、具体的には加熱源20の出力を通常出力より高くする段階を、加熱源20の立上げ時の出力とすることによって、強い出力のままでの調理時間を制限することにより、加熱源20がガスバーナーであればガス、電気加熱器具であれば電気を必要以上に使用することを確実に抑止する。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の脂分を効率よく除去する。
【解決手段】調理庫２６の上下に設けられた上・下ヒータ２７と、上・下ヒータ２７を制御する制御部４５と、メニューの設定を行う操作部５と、上・下ヒータ２７の間に配置され前記被加熱物３０を載せる焼き網３３と、焼き網３３を載置し下ヒータ２７ｂの下方に配置した受け皿３１とを備えた加熱調理器において、受け皿３１の前面側上部に下ヒータ２７ｂに接近するようにスチームタンク４１を配置し、スチームタンク４１に蒸気噴出口４２ｂを設け、制御部４５は、操作部５によってヘルシー選択キー５５が選択されたときは、加熱開始から一定時間下ヒータ２７ｂに最大定格出力で通電してスチームタンク４１内の水を加熱し、その後、下ヒータに最大定格出力の６０〜８０％で通電し、次に上ヒータへの通電を経て被加熱物を調理する。 （もっと読む）

【課題】肉調理メニュー選択時において、肉調理に適した自動調理シーケンスで調理し、厚みのある肉でも肉の表面を早く焼きかためて肉汁を逃がさず、また焦がすことなく内部まで適度に火を通して、簡単に早く美味しく調理できる。
【解決手段】被調理物を加熱調理する加熱手段２、３と、加熱室１内の温度を検知する温度検知手段９と、調理メニューに適した調理シーケンスを記憶手段１２に複数記憶し、温度検知手段９の出力を制御手段１０に入力して加熱手段２、３を制御する。制御手段１０は調理メニューを選択する選択手段７により肉調理を選択した時、記憶手段１２に記憶した調理シーケンスにより自動調理するよう構成する。 （もっと読む）

【課題】大きな長方形の平面輪郭形状を有する食材調理用鉄板又は食品焼成用金型であっても、その下面全体の均一に加熱できる電磁誘導加熱器を提供する。
【解決手段】食材調理用鉄板又は食品焼成用金型（Ｍ）を加熱する１本物の電磁誘導加熱コイル（Ｃ）と、その加熱コイル（Ｃ）を固定支持するコイル支持フレーム（Ｆ）とから成る電磁誘導加熱器（Ｈ）において、隣り合う同士が互いに逆向きのほぼ正方形な渦巻き状態に巻回された複数の小さい渦巻きコイル部（Ｃ１）（Ｃ２）（Ｃ３）（Ｃ４）から、直列接続又は並列接続することにより、上記電磁誘導加熱コイル（Ｃ）をその加熱する上記鉄板又は金型（Ｍ）とほぼ対応する大きさの全体的な長方形又は正方形の平面輪郭形状に形作ると共に、その各渦巻きコイル部（Ｃ１）（Ｃ２）（Ｃ３）（Ｃ４）の中心に磁性体の芯棒（１１）を、昇降調整自在に差し込み垂立させた。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の塩分を効率よく除去する。
【解決手段】調理庫２６に設けられた上・下ヒータ２７と、上・下ヒータ２７を制御する制御部４５と、メニューの設定を行う操作部５と、上・下ヒータ２７の間に配置され前記被加熱物３０を載せる焼き網３３と、焼き網３３を載置した受け皿３１とを備えた加熱調理器において、受け皿３１の前面側上部に下ヒータ２７ｂに接近するようにスチームタンク４１を配置し、スチームタンク４１に蒸気噴出口４２ｂを設け、制御部４５は、操作部５によってヘルシー選択キーが選択されたときは、加熱開始後の工程１で下ヒータ２７ｂと該下ヒータ２７ｂより電力を強く設定した上ヒータ２７ａに通電し、工程２で上ヒータ２７ａより電力を下げて該上ヒータ２７ａのみに通電し、工程３で上ヒータ２７ａの電力と該上ヒータ２７ａより電力を強く設定した下ヒータ２７ｂに通電し、前記被加熱物を加熱する。 （もっと読む）

【課題】コンロなどの調理手段を安全にセットすることができ、セットした調理手段により快適に調理や食事をすることができる調理手段付テーブル、及び、該調理手段付テーブルに用いる焼き調理用プレートの提供を目的とする。
【解決手段】
テーブル天板１１と、該テーブル天板１１を下側から支持する筒状基台２１と、調理手段３１とを備えた調理手段付テーブル１であって、上記調理手段３１を上記筒状基台２１の内部に収容可能に開口した天板開口部１２を、上記テーブル天板１１に構成し、上記筒状基台２１の内部に収容した上記調理手段３１を、上記筒状基台２１に係合し、上記調理手段３１が上記筒状基台２１と係合する係合部を、上記調理手段３１の外周側の隅角部分３３で構成し、上記筒状基台２１が上記調理手段３１に係合される被係合部を、上記筒状基台２１の上端から切り欠いた切欠き部２５で構成した。 （もっと読む）

【課題】加熱調理された食品を品質良く保温することができる食品保温器を提供する。
【解決手段】本発明による食品保温器１０は、グリル板２上に載置される保温器本体１１と、この保温器本体１１の上方を覆うように設置された蓋体３０とを備えている。このうち、保温器本体１１は、加熱調理された食品３が載置される保温板１２を有している。この保温板１２裏面の中央部に、グリル板２に当接してグリル板２からの熱を保温板１２に伝える伝導板１３が設けられている。 （もっと読む）

【課題】一部のバーナが途中消火してもそのバーナの途中消火の判断が遅れることなく的確に行うことができるグリルを提供する。
【解決手段】グリル２は、バーナ点火動作が開始されてから一定時間Ｌ内に炎検知器５１，５２，５３からの出力値ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３が着火検知用の着火閾値Ｖ０を超えるとバーナ３，４が着火されたと判断する着火判別部７２と、バーナ着火後に炎検知手段５１，５２，５３からの出力値ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３が失火検知用の失火閾値を下回った状態で基準時間を保持する場合にはバーナ３，４が途中消火したと判断する失火判別部７３とを有する。例えば、上火バーナ３に対して、失火判別部７３での失火閾値Ｖ１，Ｖ２は、着火判別部７２での着火閾値Ｖ０よりも高い値に設定される。 （もっと読む）

【課題】過熱水蒸気により被加熱物の脱脂，減塩を効率よく行うとともに、被加熱物を湿っぽくしたり、味を低下させることなく焼き上げる。
【解決手段】調理庫２６内に設けられた上・下ヒータ２７ａ、２７ｂと、焼き網３３と、焼き網３３を載置した受け皿３１と、調理庫２６の前面側下部に開口した空気取入口４３と、調理庫２６の後方上部に開口した排気出口２９とを備えた加熱調理器において、調理庫２６の前面開口部を開閉するドア３２の裏側に近い下ヒータ２７ｂの前面部に焼き網３３の横幅方向に沿った横長発熱部２７ｂ−１を設け、焼き網３３の前面側線材にドア３２の裏側に延びるタンク支持部材３３ｄを固定し、該タンク支持部材３３ｄの上に横長発熱部２７ｂ−１に接近するように横長のスチームタンク４１を取り出し自在に配置し、スチームタンク４１の上面開口部をタンク蓋４２で覆い、該タンク蓋４２の上面に蒸気噴出口４２ｂを設けた。 （もっと読む）

【課題】調理用魚をオーブン機能を備えた調理器具により焼くための魚焼き用調理部材であって、魚を極めて簡単にかつ短時間で、周囲を汚したり、該部材に付着したりすることなく、均質に美味しく焼くことができる魚焼き用調理部材を提供する。
【解決手段】透明又は半透明の特定の耐熱性及び滑り性のよい合成樹脂フィルムを使用して、各種の構造を有する、オーブン機能を備えた調理器具により焼くための魚焼き用調理部材とする。 （もっと読む）

【課題】食材の加熱調理を行う際のエネルギー消費の節減を図ること。
【解決手段】グリル庫２０内の食材Ｆを加熱するグリルバーナ２４と、食材Ｆから発生した油煙や臭気成分を酸化分解する触媒フィルタ２６と、触媒フィルタ２６を加熱するアフターバーナ２５と、グリルバーナ２４を点火した後、予め設定された消火時差に基づいてアフターバーナ２５を消火させる燃焼制御手段ＣＵとを備えたグリル２であって、グリルバーナ２４を消火するまでの所定時間内における触媒フィルタ２６の温度が触媒フィルタ２６の表面に付着した油分や有機物を酸化分解し得る所定の基準温度以上である時間を、消火時差から減算する制御構成としたこと。 （もっと読む）

【課題】焼き過ぎを防止し美味しく、調理時間を短くでき、調理することに対して満足のいく加熱調理器を提供すること。
【解決手段】上ヒータ２、下ヒータ３の熱輻射量を検出してヒータの熱輻射量制御を行い、加熱室１内を送風機１３により換気するとともに、加熱室１内の温度調節は送風機１３の運転によって制御することで、ヒータの通電率を高くして輻射熱による効果を高くし、また加熱室１内温度を安定させることができるので、安定して高い調理性能を発揮し、調理時間の短い加熱調理器を提供する。 （もっと読む）