【課題】いわゆる盛り上がり状態に掬い取った調味料の擦り切りないし振り掛け工程を簡単な操作で、かつ短時間で行うことができること。
【解決手段】材質自体によるバネ力により折り曲げ部から先端部に至るまで常時反対方向に所定量開いている二本の操作バーと、一方側の操作バーの先端部に設けられたスプーン本体と、一方、他方側の操作バーの先端部に設けられ、かつ振り掛け用の多数の小孔を有する擦り切り板とから成り、操作バーをバネ力に抗して内側に押圧操作すると、スプーン本体に掬いあげられた調味料の盛り上がり部分は、擦り切り板によって擦り切られる計量スプーン。 （もっと読む）

【課題】食品を切断する他、食品を挟んで保持することができ、さらには、食品を押し潰して柔らかくすることができる多機能の握りバサミを提供する。
【解決手段】多機能握りバサミ１は、一対の脚部１１，１２と、一対の脚部の基端側を連結する連結部１３とを有するＵ字形状である。そして、一対の脚部１１，１２の先端部分に設けられ、一対の脚部間に位置する物を挟んで保持し得るように所定の高さを有する一対の挟み壁１５，１６と、一対の挟み壁の、高さ方向一方縁に接続され、物を切断するために握りバサミの開閉方向内側に向かって張り出した刃部１７ｈ，１８ｈを有する一対の切断壁１７，１８と、一対の挟み壁の先端縁に接続され、物を押し潰すために握りバサミの開閉方向外側に向かって張り出した押し潰し壁１９，２０とを備える。 （もっと読む）

【課題】食品を蒸し器で蒸すと同時に、食品から出る水分と食品とを分離して、後の調理に有効利用することができ、さらに、餅つき器としても利用可能な調理機器を提供する。
【解決手段】蒸気発生手段により発生する蒸気が下端の貫通穴から導入されて加熱蒸気槽となるホッパーと、該ホッパーの上端開口に取り付ける蓋と、ホッパー内部に着脱自在に収容すると共に、収容時に該ホッパー底面およびホッパー内周面と蒸気導通用の間隔をあけて支持される蒸し台を備え、蒸し台の底壁は高低差を設けていると共に該底壁の窪み部には食品支持片を間隔をあけて立設し、該食品支持片の上面に食品を載置すると底壁との間に液体を分離して溜める液溜め部が形成され、かつ、前記ホッパーの下端の貫通穴を通して攪拌羽根を備えた回転軸を該ホッパーの下部に突出可能とし、該回転軸および攪拌羽根の上部に前記蒸し台を位置させ、該蒸し台の非収容時には前記ホッパーを餅つき容器と兼用できる構成としている。 （もっと読む）

【課題】安全スイッチの破損する畏れのないミキサーを提供する。
【解決手段】電動機５と電動機５の駆動を阻止する常開の安全スイッチ１６を有する本体１と、回転刃２４を有し、本体１上に着脱自在に装着される容器台２と、容器台２に着脱自在に装着されるボトル３と、容器台２に装着され、容器台２とボトル３底面との間をシールするパッキン２９とを備え、容器台２に、ボトル３の着脱操作に応じてボトル３底面により押し下げられる上下動部材３１を設け、本体１には、容器台２に装着されたボトル３により下方に押し下げられた上下動部材３１により操作されて安全スイッチ１６を閉成する容器検知機構８を設け、容器検知機構８は、上下動部材３１下部が当接して上下動する中間操作体１８と、中間操作体１８の上下動に応じて上下動し安全スイッチ１６を操作する操作体２１と、中間操作体１８と操作体２１との間に介在する弾性体２３とから構成する。 （もっと読む）

ホイッパディスクを含む飲料ホイッパであって、ホイッパディスクがホイッパ内で回転するように構成されるとともに所定の半径を有する飲料ホイッパが開示される。ホイッパディスクは、前面と、この前面を複数の前面領域へと分ける複数の前方に面する凹状面とを更に含む。凹状面は、半径の半分を超えて略径方向に延びるとともに、周方向幅と深さとを有し、前記幅が前記深さよりも大きい。前面領域は、前記凹状面の総面積の少なくとも４倍の総面積を有する。 （もっと読む）

【課題】調理材料の加熱むらが発生し難い効率的なかき混ぜ調理を行うことができる調理補助ロボット及び調理補助方法を提供する。
【解決手段】調理容器内部の調理材料を物理的に移動させることによって調理を行う調理補助ロボットであって、調理容器内に所定の高さ以上の山が形成されている場合に、山を崩すためのかき混ぜ方向を選択するとともに、このかき混ぜ方向に沿って山を崩すための動作を行う。 （もっと読む）

【課題】病原菌細胞の発生を抑えるのに十分な量の製剤を自動的にスライス表面上に添加することを特徴とする、スライスされた食品の製法の提供。
【解決手段】本発明は、食品片(3)を、上記食品片の連続したカットによりスライサー(1)によってスライス(8)の状態にカットする、スライスされた食品片の製造方法に関する。スライスしている間に、1以上のノズル(9、13)を使って病原菌を抑制する製剤(12、16)を、食品片をスライスしている間に生じるカットオフ・スライス表面上(3a)に添加する。病原菌細胞、例えばリステリア菌体の発生を抑制するのに十分な量の製剤を、スライス表面上に自動的に添加する。それにより、製品は冷蔵温度で長時間保存された後の使用に適する。 （もっと読む）

【課題】 製パン器本体の蓋体に、パンに混入する具材投入のための具材収容室を設けたものでありながら、パン容器内部を外部から容易に視認できる自動製パン器を提供する。
【解決手段】 攪拌手段４付きのパン容器３と、加熱手段を含む焼成室２を有する製パン器本体１と、蓋体５とを備える自動製パン器Ａにおいて、蓋体５に、パンに混入する具材ａを収容する具材収容室７と、透明板８１を通してパン容器内部を視認できる覗き窓８とを設け、具材収容室７は、パン容器３上方の蓋体５内にあって、少なくとも底板部７１が後部側で軸支されて下方に開動作可能で、底板部７１が開動作することにより、収容されている具材ａをパン容器内に投入可能とし、覗き窓８を具材収容室７より前部側に設ける。 （もっと読む）

【課題】従来技術の重量、大きさ、複雑さ、費用価格、外観、生産の面における上記欠点を持たない、ミルク泡立て用装置を提供すること。
【解決手段】ミルク用の容器（１５）を構成する本体（５）と、本体に嵌合するカバー（７，８）と、撹拌手段（３）ならびにこの撹拌手段を駆動する駆動手段（４）と、を備えており、駆動手段はカバーに少なくとも部分的に収容されている、ミルク泡立て用装置（１，２）であって、この装置（１，２）は、第１の電気接点（２１）を備えたベースプレート（１２）を備えており、本体は、第２の電気接点（２２）を備えており、この第２の電気接点は、本体がベースプレート上に配置されるときに第１の電気接点と電気接触し、駆動手段は、第３の電気接点（１４）を備えており、本体は、第４の電気接点（１３）を備えており、この第４の電気接点は、カバーが本体上に配置されるときに第３の電気接点と電気接触し、本体は、第２の電気接点と第４の電気接点との間の電気接続をなす導電体を備えていることを特徴とする装置（１，２）。
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【課題】にんじんやごぼうといった被調理材をスライスあるいは千切りする場合に、長さを揃えてカットすることができ、見栄えのよい処理品として得ることができる電動調理器を提供する。
【解決手段】トレイに装着されたカバー体１５に設けられた投入筒１７から被調理材を投入し、処理刃が装着されたカッタープレート１２が駆動部１８により往復駆動されて前記被調理材が調理される電動調理器において、前記投入筒１７が、前記カッタープレート１２の往復動方向に平行となる一方の側面部１７ａと、前記往復動方向に直交する他方の側面部からなる矩形の筒体に形成されるとともに、該筒体の前記他方の側面部の中央部が外向きに膨出する円弧部１７ｄに形成され、前記一方の対向する側面部１７ａによって構成される矩形領域が前記往復動方向に直交する方向が長手となる長方形に形成され、前記カッタープレート１２が往復動する際に前記処理刃が掃引する領域の範囲内に配置されていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】取り扱いが容易で製造が容易なフレッシュジュースの製造装置を提供する。
【解決手段】発明のフレッシュジュース製造装置は、カップを覆うキャップを用いる。回転シャフトは、キャップを貫通し、先端の回転刃はカップ内に配置される。キャップの内面には、突起部が形成されている。回転シャフトによって回転刃を回転させると、カップ内の液は回転し、遠心力によって、液面は回転放物面状になる。液は、カップの内壁を這い上がり、キャップの内面に到達し、突起部に衝突する。それによって、液の回転運動が乱れ、液と共に回転する固形物と回転刃の間に相対的な回転速度差が生じ、固形物は、回転刃によって切断され、粉砕される。 （もっと読む）

【課題】回転食物処理機を提供する。
【解決手段】本食物処理機は、チャンバーを形成する本体と、刃組立体と、ローラー組立体とを備える。該刃組立体はハブと、該ハブの周りに装着され該チャンバー内に位置する複数の刃とを備え、該ローラー組立体に回転可能に結合されてもよい。該ローラー組立体は１つ以上の回転部材を含み、ユーザが該回転部材を面上で転がすか又は往復運動させた時、該ハブと該刃が回転し、該チャンバー内に選択的に配置された食品を処理する。 （もっと読む）

【課題】弾性体からなる二本のローラを左右平行に配置して互いに食い込み方向に自転させるトウモロコシの処理装置において、トウモロコシの毛を連続して自動的に除去できるようにすること
【解決手段】ローラの一方を他方より硬い弾性体で形成し、硬質ローラを軟質ローラより若干速く自転させ、ローラの一端側を高くして食い込み部を傾斜させ、ローラの上方に散水装置を配置した （もっと読む）

手持ち式回転フードプロセッサに用いられるカッターヘッド（１００）であって、前記カッターヘッド（１００）はハブ部（１０１）を有し、前記ハブ部（１０１）において、軸方向に伸長する複数の切刃（１０３）は前記ハブに形成される凹部（１０２）に取付けられ、切刃の各々は長さ方向に形成されるスロットを有し、前記ハブの前記凹部にそれぞれ配置されて、前記スロットの一方端（３０２）が前記凹部の中心線に重ね合わされることにより前記切刃の刃先を形成する。 （もっと読む）

【課題】すくい取った汁のうち上部に浮いた油分のみを減少させることができる液状食品のすくい用具を提供する。
【解決手段】上部が開口された凹所を形成する杓体を備えてなる液状食品のすくい用具において、杓体には、該杓体を貫通して凹所の内部空間と外部とを連通させる少なくとも一つの貫通孔が形成されており、貫通孔の開口は、凹所の内面と、杓体の上端外周縁によって形成される平面との間に位置している。 （もっと読む）

【課題】 洗米タンク内に溜められた水をシンクに対して排水する際に、該排水によってシンク内に配置された受け容器が動かされないように工夫する。
【解決手段】 米を洗米した後に下方に向けて排米する洗米タンク５３を備え、この洗米タンク５３の下方に該洗米タンク５３から排米された米を受けるための受け容器を配置可能な流し台４のシンク６を配置し、前記洗米タンク５３内の水をシンク６に対して排水する排水管路７９を備え、洗米タンク５３内に溜めた水をシンク６に排水する場合において、間欠的に排水させる。 （もっと読む）

【課題】栄養成分の酸化を防ぐとともに栄養成分を増加させ、栄養価の高いスープをつくることができる電動調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】モータ２を内蔵した本体１と、本体１上に着脱自在に載置される容器６と、モータ２と連結され容器６内の食品を切削するカッター９と、容器６内を加温する加熱手段２１と、容器を覆う蓋１５と、容器６内の温度を検知する温度検知手段２２と、温度検知手段２２の信号をもとに加熱手段２１の制御を行う制御手段２３とを備え、制御手段２３はその調理プログラムに容器６内を低酸素状態とする吸気工程と食品の酵素反応を促進する酵素反応工程を設けたものである。これによって、低酸素状態とすることにより栄養成分の酸化を防止し、かつ酵素反応を促進することにより新たな栄養成分を付加させ、栄養価の高いスープを自動調理することができる。 （もっと読む）

【課題】手を濡らさずに野菜などを洗浄又は調理する為に、左右分離接続が自在に可能で、挟む機能と絞る機能を併せ持つトングを提供する。
【解決手段】トングの柄上部を着脱可能な形状を持たせる（１）（２）（３）（４）。片側の面に水を切るための穴を開ける（６）。トングを分離させ、次に、先端部分（７）（８）を結合させることによりてこ原理を利用して絞る。 （もっと読む）

【課題】親子丼等を調理する際、短時間で効率良く生卵をほぐすことができる卵ほぐし器を提供する。
【解決手段】卵ほぐし器１０は、複数の生卵１が投入される筒状の胴部１１と、胴部１１の底面１１ａに設けられ、生卵１をほぐして下方へ通過可能なカッター部１２とを備えている。また押込体１３は、胴部１１上方から胴部１１内へ挿入可能となっており、この押込体１３により胴部１１内の生卵１が押込まれる。これにより、カッター部１２下方からほぐされた生卵１を取り出すことができる。 （もっと読む）

【課題】現在市販されているトングは総て単一の料理用素材にしか通用しない，また素材を丁寧に扱う点に於いて不十分と思われるのでこの点を考慮した器具を提供する。
【解決手段】トングを構成する材料としては，長さ約６０ｃｍ，直径約３ｍｍの多少バネ性のあるステンレス等の丸棒のセンターにて角度約１８°に曲げ両先端部に内径約２８ｍｍの円形を構成して，調理用素材を挟む部分を形成して構成するものである。 （もっと読む）