【課題】従来、鍋などの調理器具に用いられる落とし蓋には、金属や木製の物、樹脂製の物や使い捨ての紙製の物などがあったが、使い捨てでない落とし蓋であって、洗いやすく清潔にかつ使いやすく、パーツ数も少なく、さらに製造も容易な落とし蓋は存在しなかった。
【解決手段】上記の問題を解決するため、本発明は薄い軟質素材で落とし蓋の蓋板を作り、その蓋板の中央に設けた突起部にリングを通して蓋板１を絞ることにより、洗いやすい単一の蓋板でありながら鍋の大きさに合わせて大きさを変えることが可能であり、またパーツ数が少なく製造も容易な落とし蓋を提供可能とした。また、蓋板か突起部にリングを繋ぐリング保持部を設けてそれらを一体成形することにより、より使いやすく洗いやすく、作りやすい落とし蓋を提供可能とした。
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【課題】韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に調理することができ、ご飯の調理等の完成の程度を直接確認することができ、簡便な操作で蓋を開放させることができる圧力釜を提供する。
【解決手段】容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材とを有するものであり、蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間を密閉するものであり、開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材と、リング部材に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである。 （もっと読む）

【課題】料理の種類や量に応じて鍋本体と鍋蓋とで構成される内部空間の広さを変化させることができ、一つの鍋を多種多様な用途に使用可能とする調理用鍋蓋およびそれを備えた調理用鍋を提供する。
【解決手段】本発明の調理用鍋蓋３は、鍋本体２の上部に配される鍋蓋であって、高さ方向に伸縮可能で、鍋本体２と鍋蓋３で構成される内部空間の広さを調整可能とする。また、本発明の調理用鍋１は、鍋本体２と、鍋本体２の上部に配される鍋蓋３とを有し、鍋蓋３は高さ方向に伸縮可能で、鍋本体２と鍋蓋３で構成される内部空間の広さを調整可能に構成されている。このため、鍋蓋３の高さを変化させることで鍋本体２と鍋蓋３とで構成される内部空間の広さを調整して、一つの鍋で多種多様な用途に使用することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】組立性に優れた調理器を提供する。
【解決手段】鍋11と、鍋11を覆う内蓋56と、内蓋56に設けた安全弁251とを備えた調理器において、安全弁251は、内蓋56上方から開閉手段257を覆う安全弁カバー254と、内蓋56下方より開閉手段257を保持するベース部材253で形成され、回転嵌合手段270を介してベース部材253と安全弁カバー254とを回転嵌合させ、内蓋56を挟持することにより、安全弁カバー254とベース部材253とを嵌合させる際の係合量を増大させて、容易な組立方式で十分な嵌合強度を有することが可能となり、安全弁カバー254とベース部材253の嵌合が容易に解除されることのない組立性に優れた内蓋56とすることができる。 （もっと読む）

【課題】従来の赤外線センサを利用して炊飯する炊飯器は、長期間使用すると鍋や内蓋に傷や剥がれが生じ、このために赤外線センサによる検知温度にずれを生じ、炊飯性能が低下してしまう恐れがあった。
【解決手段】有底筒状の炊飯器本体１内に収納される鍋２と、鍋２を加熱する鍋加熱手段５と、炊飯器本体１の開口部を開閉可能な蓋３と、鍋２から放射された赤外線により鍋２の温度を検知する赤外線センサ６とを備え、鍋１の少なくとも赤外線センサ２に赤外線を放射する部分において外表面から０．１ｍｍの深さまでは略同じ放射率の素材で構成することで、浅い傷ができても鍋あるいは内蓋が放出する赤外線量をほとんど変化させないことが可能となるので、赤外線センサ６の検知温度を正確に保ち、鍋や内蓋に傷が生じても炊飯性能を維持することができる信頼性の高い炊飯器を提供することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】ポリフェノールが増量した軟らかい、食べやすいおいしいご飯を手間なく得ることを目的とする。
【解決手段】加熱手段２で加熱される鍋１の温度を測定する温度測定手段３と、前記鍋１の温度に基づいて前記加熱手段に与える電力を制御する制御手段４と、前記鍋１の開口部を覆う蓋５の鍋対向側に配置した内蓋６を加熱する内蓋加熱手段７と、前記内蓋６の温度を測定する内蓋温度測定手段８と、水タンク９の水を前記鍋内部に供給する給水手段１１とを備え、炊飯工程には玄米専用の前処理工程を備えるとともに、この前処理工程において、前記内蓋加熱手段で前記内蓋を加熱することにより、玄米や分づき米や胚芽米に含まれるポリフェノール量の増加を可能にし、また、玄米において、表層の果皮・種皮の軟化を促進し、さらに、分づき米、胚芽米の食感もよくすることを可能にしたものである。 （もっと読む）

【課題】鍋本体と蓋体との嵌合部分を若干異なる位置に取付をしても、スムーズに嵌挿し正常な位置に嵌合される構造とした圧力鍋を提供する。
【解決手段】取手９の間にバンド部１０を介在し、取手９以外の部位に形成する高温高圧蒸気を排出する貫通孔１２を遮蔽又は合致する小孔１３と大径孔１４とつまみ１５とを有し、スライド自在で高温高圧蒸気によっても離脱せず嵌挿可能な圧力調整板ｄを表面部８に形成する厚み十分な木製蓋体ｂとを別設し、バンド部１０の両端部に、緊締体ｅ下端部１５を接続し、緊締体ｅの稍上方部に接続体ｆの上方部１６を接続し、接続体ｆの下方部１７は鍋本体ａの引掛け部３に引掛可能な形状の係止部１８を形成し、鍋本体ａの開口部４に木製蓋体ｂを載置して木製蓋体ｂの嵌挿部７を鍋本体ａの湾曲状の縁部５に嵌挿し、取手９間に介在のバンド部１０と接続する緊締体ｅと接続体ｆを介して鍋本体ａと木製蓋体ｂとを密閉し炊飯する。 （もっと読む）

【課題】目に見えない樹脂部品の劣化状況をユーザに知らせ、快適に使用することが可能な加熱機器を提供する。
【解決手段】水を貯留する水溜部（内容器１１）と、水溜部内の水または水溜部から流出された水を加熱する加熱手段（ヒータ１２）と、加熱により発生した蒸気を外部へ排出する蒸気通路と、蒸気通路が形成されたまたは蒸気通路の一部を構成する樹脂部品（蓋下部材２１）を有する開閉可能な蓋体２０と、を備えた加熱機器において、蓋体２０の蒸気が付着するとともに開放状態で露出する位置に、蓋体２０の樹脂部品と同一材料または樹脂部品より蒸気の付着による劣化が早い材料からなり、劣化すると変態する劣化表示部４２を設けた構成とする。 （もっと読む）

本発明は、調理器具蓋体であって、蓋本体と周囲境界部とがシーリング剤によって互いに結合されている、調理器具蓋体、に関する。これによって、蓋本体を、機械的に安定的かつ防水性として境界部に結合することができる。さらに、境界部の材料の選択およびデザインに関して高い柔軟性が達成される。 （もっと読む）

【課題】 従来、落とし蓋を用いる料理を作る時には、一例として、鍋に材料を入れてから、水と計量しただしを加えて加熱し、煮立ったらアクを取って計量した各種調味料を入れ、落とし蓋をし、火加減を調節して、材料が煮上がったら火を止めて料理を完成させていた。しかし、だしや各種調味料は料理の度に計量しなければならず、目分量では料理の度に味が変わる。また、飲食店、特に飲食チェーン店では同じ料理を高い頻度で作ることがある。そして同一チェーンの同じ料理であれば、他店舗でも同じ味を保つ事が求められる。未熟な店員でも厨房に入る店舗では、手軽に同じ味を保つ事が求められる。本発明は上記の課題を解決する調味料付き落とし蓋を提供する。
【解決手段】 例えば落とし蓋、特にクッキングシートやアルミホイルなどの使い捨て材料を使用した落とし蓋に調味料を付加し、乾燥または半乾燥して調理に用いることで、飲食店や家庭で手軽に調理という目的を達することを特徴とするものである。 （もっと読む）

【課題】鍋蓋体が鍋本体に対して完全に閉まっていない状態では内圧が高圧にならない圧力調理器を提供すること。
【解決手段】圧力弁装置４は、低圧保持機能と高圧保持機能と圧力開放機能の三つの機能を切替可能な三段切替機構８を備えると共に、この三段切替機構８の切替スイッチ９を備えた構成とし、この切替スイッチ９に鍋蓋体３の回転ロック機構７が連動する構成として、鍋本体１の上部開口部２に鍋蓋体３を装着して閉塞ロック状態とした際、この切替スイッチ９で低圧保持機能若しくは高圧保持機能を選択操作すると回転ロック機構７が連動して鍋蓋体３を回転ロックし、切替スイッチ９で圧力開放機能を選択操作すると回転ロック機構７が連動して鍋蓋体３を回転ロック解除する構成とした圧力調理器。 （もっと読む）

【課題】酸化タングステンまたは酸化タングステン複合材の微粒子を内側表面に具備し、長時間親水性を維持することにより、高い防曇性能を有する鍋蓋を提供する。
【解決手段】酸化タングステンまたは酸化タングステンの複合材の微粒子を内側表面に具備する鍋蓋において、前記微粒子の平均粒径が１ｎｍから２００ｎｍの範囲であり、かつ微粒子のアスペクト比を１〜３．５の範囲とする。可視光照射下において光触媒性能に優れる酸化タングステンまたは酸化タングステン複合材の微粒子を用いた場合には、有機物汚れやガス分解、抗菌・除菌性能を付加することができる。 （もっと読む）

【課題】蒸気導管を蓋体に対し片側に設けていても、炊飯中に蓋体が斜めにならないようにする炊飯器を提供する。
【解決手段】蓋体４の幅方向の片側に収納され、一端にパッキン６ｂを有する蒸気流出口６ａが設けられ、炊飯中に発生する内釜２内の炊飯物からの蒸気を蒸気流出口６ａへと導く蒸気導管６と、蓋体４が閉じられたときに蒸気導管６の蒸気流出口６ａとパッキン６ｂを介在して接合される蒸気導入口２２ａが設けられたタンク蓋２２を有し、蒸気導管６の蒸気流出口６ａからタンク蓋２２の蒸気導入口２２ａに流入する蒸気を冷却水によって復水して回収する水タンク２１と、蓋体４の内釜２側と対向する周縁部４ｂのうち蒸気導管６の反対側に位置する周縁部４ａに突出して設けられた弾性部材１１とを備え、弾性部材１１の突出の長さは、蓋体４が閉じられたときその蓋体４が水平になるように設定されている。 （もっと読む）

【課題】表示部を有する表示基板を設置する基板室に設置した乾燥剤が飽和状態にならないようにして表示部に結露が生じることがないようにした炊飯器を得ること。
【解決手段】炊飯器本体１と、該炊飯器本体に回動自在に設けられた蓋体１２と、該蓋体に設けられた操作パネル１６と、該操作パネルの下方に設けられ、密閉された基板室２６と、該基板室内に配設され、操作パネルの操作状態を表示する液晶表示部２９を有する表示基板２８とを備え、基板室内に乾燥剤３０を配設し、基板室に該基板室と外部とを連通させるシリコンチューブの連通路部材３１を設け、基板室の直下に加熱手段である蓋ヒータ１５を有する加熱室３３を設けたものである。 （もっと読む）

【課題】圧力をかけ調理のできる容器で、噴き零れにも対応できる電子レンジ調理用容器。
【解決手段】容器本体１ａと上蓋２ａからなる容器１０ａにて、容器本体１ａは上部外周の内側に本体嵌合部１５ａと嵌合当て付け面１２ａ、本体嵌合部１５ａは抜け止め用凸部１６ａ、上蓋２ａは外周内側に凹溝２８ａ、凹溝２８ａは上蓋嵌合部２５ａと嵌合当て付け面２２ａ、上蓋嵌合部２５ａは容器本体１ａの抜け止め用凸部１６ａの下方に位置する抜け止め用凸部２６ａ、上蓋２ａの嵌合当て付け面２２ａは通気孔２１ａを具え、上蓋２ａの嵌合当て付け面２２ａが通気孔２１ａのある側から反対側にかけ上向きに傾斜している。加熱調理時に、上蓋の通気孔側が反対側より低い位置に来るよう傾斜するため、噴き零れの煮汁等が、上蓋当て付け面を伝わり通気孔側へ集まり、加熱調理後の容器内減圧状態にて、通気孔から外気ともに容器内に吸い込まれ容器の汚れや火傷を防止できる。 （もっと読む）

【課題】
炊飯時等における水滴の付着，台所の油煙，埃などで汚れやすい外蓋の上面の清掃性を向上させた炊飯器を提供する。
【解決手段】
本体１と、外蓋３と、内鍋２と、内鍋２の上面開口部を覆う内蓋４と、外蓋３と内蓋４の間に設けられ該内蓋４を加熱する蓋加熱手段７と、内蓋４に設けられた内蓋蒸気通路９と、外蓋３に設けられた蒸気口５と、該蒸気口５と内蓋蒸気通路９とを連通する蒸気通路２２とを備えた炊飯器において、外蓋３を内蓋４が取付けられる外蓋本体３ａと該外蓋本体３ａの上面に設けられた外蓋内カバー３ｂと、外蓋内カバー３ｂの蓋上面を覆う外蓋外カバー１５とで構成し、該外蓋外カバー１５は、基材１５ａの表面に外観色となる下塗り１５ｂを施し、該下塗り１５ｂの上に透明の紫外線硬化塗装１５ｃを施した。 （もっと読む）

【課題】
炊飯終了後の蒸らし、保温中に内鍋内に蒸気を供給し、該蒸気により美味にご飯を蒸らし、保温中に蒸気で加湿する炊飯器を提供する。
【解決手段】
本体１の上面開口部を覆う外蓋２と、本体１内に着脱自在に収納される内鍋３と、内鍋３の上部を覆う内蓋４と、内蓋４に設けられた内蓋蒸気通路７と、外蓋２に設けられた外蓋蒸気通路８と、外蓋蒸気通路８と内蓋蒸気通路７との間で蒸気の通過を制限する制限手段９を有し、外蓋２には内蓋４を加熱する蓋加熱手段１０を備えた炊飯器において、内蓋４の下面に内蓋４のほぼ全面を覆う結露受け皿５を設け、結露受け皿５は、外周に立ち上げ壁５ｂを有する皿部５ａと、立ち上げ壁５ｂに嵌め込まれた枠体５ｃ及び立ち上げ壁５ｂの内壁側に設けられたシールパッキン５ｄとで構成され、シールパッキン５ｄは、先端部を皿部５ａの中心方向に彎曲させ、該彎曲部に水溜め部５ｅを形成した。 （もっと読む）

【課題】 、ストーブの天板部に設けられた開口を開け放しても、ストーブ内の燃焼ガスの流出が起こらず、炊飯やその他の調理が可能なストーブを提供する。
【解決手段】 本体内部に、火格子を備えてその上方に燃焼室が形成されており、該燃焼室側壁部には、前記火格子の上方に開閉可能の蓋を備えて固体燃料供給口が形成され、該固体燃料供給口の上方に二次空気取入れ口が形成され、前記火格子の下方に一次空気取入れ口及び灰取出し口が設けられているストーブにおいて、燃焼室の天井壁部は、奥から前記固体燃料供給口側に向けて上方に傾斜して設けられて、前記燃焼室の天井壁部の固体燃料供給口側に、燃焼ガス排出口部が形成されており、該燃焼ガス排出口部は本体天井壁部と燃焼室の天井壁部の間に形成され、煙道に接続する燃焼ガス流路に開口しており、前記本体天井壁部には、釜据付用の開口部が設けられていることを特徴とするストーブにある。 （もっと読む）

【課題】単層で安価な非電導非金属製の鍋および蓋の採用とで均一な省エネ環境、均一な加熱環境を確保し、炊きむらや保温むらがなくより美味しいご飯を炊飯し、より美味しく保温できるようにする。
【解決手段】非電導非金属製とした鍋１の底部１ａの複数域、同鍋蓋１１の単一域に発熱体４設けた炊飯内容器体１２を、それらの発熱体４を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルと鍋の胴部対向するヒータを設けた器体２および加熱コイル５を持った器体蓋３よりなる炊飯器本体１３に収容し、鍋１の底部１ａの発熱体４からの加熱によって炊飯を行い、器体２のヒータ８と鍋蓋１１の発熱体４からの加熱によって保温を行うようにし、上記の目的を達成する。 （もっと読む）

【課題】 簡単な構造で保温性を確保できる省エネ構造を提供する。
【解決手段】 内鍋３を着脱自在に収容する炊飯器本体１と、該炊飯器本体１の上部開口を開閉自在に覆蓋する蓋体２と、前記内鍋３を加熱する加熱源とを備えた電気炊飯器において、前記加熱源と前記炊飯器本体１および蓋体２の外周面を構成する外郭部材Ｘ，Ｙとの間に、前記加熱源の外側を覆う断熱材２７，２９と、前記加熱源側の面が熱反射面とされた熱反射部材２８，３０とを配設して、加熱源と外郭部材Ｘ，Ｙとの間に配設された断熱材２７，２９により加熱源から外郭部材Ｘ，Ｙへの熱伝達が遮断されるとともに、加熱源と外郭部材Ｘ，Ｙとの間に配設された熱反射部材２８，３０により加熱源からの輻射熱が反射されるようにしている。 （もっと読む）