【課題】ブランチ・イズモリングの構築とそれを利用した体系的な４位が分岐しＣメチル化されたペントースの製造法を確立すること。
【解決手段】
ケトペントースの４位にメチル基が結合した、４種存在する全ての４−Ｃ−メチルケトペントースに作用し３位をエピマー化することによって、対応するエピマーを生産する、シュードモナス属に属する細菌から得ることのできる４−Ｃ−メチルケトペントース異性化酵素。シュードモナス チコリ ＳＴ−２４（ＦＥＲＭ ＢＰ−２７３６）由来の酵素である。上記の酵素を、４−Ｃ−メチルケトペントースに作用させ、遊離の分岐ケトースのままでエピマー化することによって、３位をエピマー化した対応する４−Ｃ−メチルケトペントースを生成することを特徴とする４位にメチル基を有するケトペントースの製造方法。 （もっと読む）

【課題】植物ベンジルイソキノリンアルカロイドを産生する方法を提供すること。
【解決手段】ドーパミンを基質とし、モノアミンオキシダーゼ、ノルコクラウリン6-O-メチルトランスフェラーゼ、コクラウリン-N-メチルトランスフェラーゼおよび3'-ヒドロキシ-N-メチルコクラウリン-4'-O-メチルトランスフェラーゼを作用させることを含む、レチクリンを生産する工程、および、得られたレチクリンを出発物質とし、イソキノリンアルカロイド生合成酵素を作用させる工程を含む、イソキノリンアルカロイドの製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】マンノシルエリスリトールの製造における原料コストを低減し、微生物を用いてマンノシルエリスリトール異性体を効率的かつ選択的に製造する方法を提供すること。
【解決手段】シュードザイマ（Pseudozyma）属に属する微生物をグルコースまたはグリセロールを炭素源として含有する培地にて培養し、培養物中からマンノシルエリスリトール異性体を採取することを特徴とする、マンノシルエリスリトール異性体の製造方法。 （もっと読む）

キシロースおよびヘキソース糖類の異性化および／または発酵のための方法およびシステムを開示する。 （もっと読む）

【課題】発酵によるＬ−アミノ酸の製造方法、および特にＬ−フェニルアラニン及びＬ−ヒスチジンの生産に有用な細菌の提供。
【解決手段】Ｌ−アミノ酸生合成に影響する、コリスミ酸ムターゼ／プレフェン酸デヒドロゲナーゼ又はホスホグルコースイソメラーゼなどの細菌酵素をコードする遺伝子の３’末端に、転写可能であり、特定の配列番号のペプチド又はその変異体をコードするＤＮＡ断片を連結することにより改変されている、腸内細菌科に属する細菌を用いる発酵による、L-アミノ酸、例えばL-フェニルアラニン及びL-ヒスチジンの製造法。 （もっと読む）

【課題】ハロゲン化シアノヒドリンの合成反応を触媒する活性が高く、かつ耐熱性および耐酸性が高い（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼを提供する。
【解決手段】ＨＮＬ１型の（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼとＨＮＬ５型の（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼとの間のキメラ組換えタンパク質であって、ＨＮＬ１型の（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼのアミノ酸配列における３１４〜４４８位の連続するアミノ酸と、ＨＮＬ５型の（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼのアミノ酸配列における１〜１１２位の連続するアミノ酸を少なくとも含み、（Ｒ）−ヒドロキシニトリルリアーゼ活性を有する前記タンパク質、ならびに該タンパク質をコードするＤＮＡ。 （もっと読む）

イソオキサゾリンジエステルの一方の立体異性体を、他方のものに対して優先的に加水分解する方法、ならびにその優先的加水分解を容易にするための酵素が提供される。（ＲＲ）および（ＲＳ）モナチンならびに（ＳＳ）および（ＳＲ）モナチンの混合物を与える方法も提供され、その方法は、イソオキサゾリンジエステルを立体選択的に加水分解するステップを含む。 （もっと読む）

【課題】エナンチオマー的に純粋なアゼチジン−２−カルボン酸、特にエナンチオマー的に純粋な(Ｓ)−アゼチジン−２−カルボン酸の製造に有用な新規分割方法の提供。
【解決手段】エナンチオ特異性を示す酵素によるラセミ体のＮ−アシルアゼチジン−２−カルボン酸エステルの生物変換からなる、エナンチオマーに富むＮ−アシルアゼチジン−２−カルボン酸の獲得方法であって、上記エナンチオ特異性を示す酵素がカンジダ・アンタルクチカのリパーゼまたはアスペルギルス・タマリイのエステラーゼに特有の性質を有する場合を除き、上記Ｎ−アシル基が線状もしくは環状アルカノイル基または場合により置換されたベンゾイル基である場合を除き、そして上記エステルがフェニルまたは線状もしくは環状Ｃ1-6アルキルエステルである場合を除く、上記方法。 （もっと読む）

【課題】新規なＬ−アミノ酸生産菌及び同生産菌を用いたＬ−アミノ酸の製造法を提供する。
【解決手段】メタノールを主たる炭素源として生育することができ、かつ、Ｌ−アミノ酸生産能を有するメチロフィラス属細菌、例えば、Ｌ−リジンによるフィードバック阻害を受けないジヒドロジピコリン酸合成酵素をコードするＤＮＡと、Ｌ−リジンによるフィードバック阻害を受けないアスパルトキナーゼをコードするＤＮＡとが細胞内に導入されて形質転換されたことにより、ジヒドロジピコリン酸合成酵素活性及びアスパルトキナーゼ活性が増強されたメチロフィラス属細菌、又はカザミノ酸要求性となったメチロフィラス属細菌を、メタノールを主たる炭素源とする培地に培養し、Ｌ−アミノ酸を製造する。 （もっと読む）

【課題】テレフタル酸から3-カルボキシ-cis,cis-ムコン酸を工業的スケールで発酵生産すること。
【解決手段】微生物細胞の染色体ＤＮＡ上の、（ａ）特定のアミノ酸配列；又は（ｂ）特定のアミノ酸配列において１又は２以上のアミノ酸が欠失、置換、付加及び／又は挿入されているアミノ酸配列であって、プロトカテク酸 4,5-環開裂活性を有するアミノ酸配列をコードする遺伝子が破壊された、プロトカテク酸 4,5-環開裂酵素の遺伝子破壊株；Tph遺伝子及びプロトカテク酸 3,4-ジオキシゲナーゼ遺伝子を含む組換えプラスミド；該破壊株に、該組換えプラスミドを導入してなる形質転換体；並びに、テレフタル酸の存在下に、該形質転換体を培養することを特徴とする、3-カルボキシ-cis,cis-ムコン酸及び/又は3-カルボキシムコノラクトンの製造方法。 （もっと読む）

グルコースからイソブタノールへの変換に必要な他の酵素に加えて、活性の高いケトール酸レダクトイソメラーゼ酵素を発現する組換え微生物を発酵成長させることによってイソブタノールを発酵生成するための方法が提供される。
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【課題】抗ガン剤として有望なコチレニンおよび12-デオキシフシコクシン類、ならびにその誘導体の製造原料として有用なフシコッカ-2,10(14)-ジエンの大量生産に有効に使用できる新規酵素及びその遺伝子を提供する。また当該酵素または当該酵素の製造のために使用されるベクター及び形質転換体を用いてフシコッカ-2,10(14)-ジエンを製造する方法を提供する。
【解決手段】本発明のフシコッカン合成キメラ型酵素は、Ｎ端領域に配列番号１に記載するアミノ酸配列またはその機能的同等配列からなるテルペン環化酵素ドメイン、およびＣ端領域に配列番号２に記載するアミノ酸配列またはその機能的同等配列からなるプレニルトランスフェラーゼドメインを有することを特徴とする。当該酵素をコードする遺伝子を有する形質転換体を培養することにより、当該酵素ならびにフシコッカ-2,10(14)-ジエンを製造する。 （もっと読む）

【課題】 低カロリーで虫歯の原因になり難い、等の甘味料の提供
【解決手段】 酵素によって蔗糖を転移反応させ、少なくとも８５重量％の二糖類を含む糖類混合物「異性化蔗糖」を得る段階、未反応の残存蔗糖を酵素及び／又はＨ型強酸性陽イオン交換体を用いて加水分解する段階、触媒存在下で「異性化蔗糖」を水素添加する段階、ならびに好ましくは、水素添加の前段階又は後段階において、クロマトグラフィーを用いて糖類混合物を分離する段階、を含んでなる甘味料の製造方法で製造された甘味料及びその用途。 （もっと読む）

本発明の特定の実施形態によれば、系の中でのシアル酸の産生を調節する方法であって、系に野生型ＧＮＥコード核酸配列を与えるステップを含む方法が提供される。そのような実施形態によれば、系は、細胞、筋組織又は他の望ましい標的を含みうる。同様に、本発明は、変異型内因性ＧＮＥコード配列を含む系の中で野生型ＧＮＥを産生する方法を包含する。換言すれば、本発明は、機能的な野生型ＧＮＥコード配列を、例えば、変異型（欠陥を有する）ＧＮＥコード配列を有する細胞又は筋組織に与えるステップを含む。 （もっと読む）

【課題】サイクロデキストランを効率的にかつ安価に製造する方法を提供すること。
【解決手段】デンプン、デンプンの成分、またはそれらの部分分解物からサイクロデキストラン生産能を有する微生物を、デンプン、デンプンの成分、またはそれらの部分分解物を含む培地で培養し、培養物よりサイクロデキストランを採取することを特徴とする、サイクロデキストランの製造方法。 （もっと読む）

本発明は高い転換率を有するガラクトース異性化反応を用いたタガトースの製造方法に関するものであって、より詳しくは、タガトースに選択的に結合するホウ酸塩（borates）を添加してガラクトース異性化反応の転換率を増加させ、これを用いてガラクトースからタガトースを製造する方法を提供する。
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本発明は新規Ｎ−アセチルグルコサミン−２−エピメラーゼ及びＣＭＰ−Ｎ−アセチルノイラミン酸の製造方法に係り、さらに詳しくは、バクテロイデスフラギリスＮＣＴＣ９３４３（Bacteroides fragilis NCTC 9343）由来のＮ−アセチルグルコサミン−２−エピメラーゼ及び前記Ｎ−アセチルグルコサミン−２−エピメラーゼを用いてＣＭＰ−Ｎ−アセチルノイラミン酸を製造する方法に関する。本発明によれば、安価な基質であるシチジンモノホスフェートとＮ−アセチル−Ｄ−グルコサミンを用いて一回の反応により経済的にＣＭＰ−Ｎ−アセチルノイラミン酸を量産することができる。
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本発明は好熱性のアラビノース異性化酵素及びそれを用いたタガトースの製造方法に関するものであって、より詳しくは、サーモトーガ ネアポリタナ ＤＳＭ５０６８（Thermotoga neapolitana DSM5068）由来のアラビノース異性化酵素をコードする遺伝子、前記遺伝子を含む組換え発現ベクター、前記組換え発現ベクターで形質転換されたＧＲＡＳ菌株のコリネバクテリウム属菌株から食品安全型に発現された好熱性のアラビノース異性化酵素を製造する方法及び前記酵素を用いてガラクトースからタガトースを生産する方法を提供する。
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本発明は好熱性のアラビノース異性化酵素及びそれを用いたタガトースの製造方法に関するものであって、より詳しくは、高温菌のゲオバチルス ステアロサーモフィルスＤＳＭ２２（Geobacillus stearothermophilus DSM22）由来のアラビノース異性化酵素をコードする遺伝子、前記遺伝子を含む組換え発現ベクター、前記組換え発現ベクターで形質転換されたＧＲＡＳ（Generally Recognized As Safe）菌株から食品安全型好熱性のアラビノース異性化酵素を製造する方法及び前記酵素を用いてガラクトースからタガトースを製造する方法に関するものである。
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【課題】L-ラムノースイソメラーゼを作用させてＤ−プシコースをＤ−アロースへと異性化する方法の提供。
【解決手段】Ｄ−プシコースに、特定な配列のアミノ酸配列からなり、かつ、以下の（イ）の化学的性質によって特定されるPseudomonas stutzeri（IPOD FERM BP-08593）由来のL-ラムノースイソメラーゼ活性を有するタンパク質を作用させてＤ−アロースへと異性化するＤ−アロースの生産方法。（イ）作用 太い黒線で示される、Ｄ−アロースとＤ−プシコース、Ｄ−アルトロースとＤ−プシコースからなる群から選ばれるアルドースとケトース間の異性化反応を触媒する。 （もっと読む）