本発明は、同じ酵素活性を示す少なくとも２つのグループの微生物を識別する方法であって、a) 同じ酵素活性によって代謝される第一酵素基質と第二酵素基質とを含有する反応培地中で複数のグループの微生物をインキュベートし、b) 該グループの微生物を識別する、という工程を含んでなる方法に関する。 （もっと読む）

例えば、発酵乳製品において改良された舌ざわり（ｔｅｘｔｕｒｅ）を与える新規ストレプトコッカス・サーモフィラス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ（ＳＴ））バクテリア。 （もっと読む）

本発明は、生化学、分子生物学および微生物学の領域に関する。より詳しくは、本発明は、糸状体微生物または低Ｇ＋Ｃグラム陽性細菌による、代謝工学および産物形成の改善のための方法および手段に関する。本発明は、ＤａｓＲおよびＤａｓＲ結合部位が、微生物中の遺伝子の発現の制御において、重要かつ普遍的な役割を果たすことを開示している。この発見に基づいて、本発明は、目的遺伝子の発現を調節するための方法、代謝を制御するための方法、不要な発現を減少させるための方法などのような、多数の有用な適用を提供する。さらに、本発明はまた、前記方法を確立するために使用可能な方法、たとえば特定の遺伝子に動作可能に連結したＤａｓＲ結合部位が、前記遺伝子によってコードされたタンパク質（必要または不要タンパク質）の発現の増加または減少を得るように改変された微生物を提供する。 （もっと読む）

本明細書に記載する形態は、アルファヘリックス構造を欠くストレプトコッカス・ニューモニエ（Streptococcus pneumoniae）表面タンパク質Ａおよび表面タンパク質Ｃの免疫原性部分を提供する。
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血清型６Ｃと命名されたＳｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｐｎｅｕｍｏｎｉａｅの新しく新興の血清型、およびそれを同定するのに有用なアッセイ方法およびモノクローナル抗体が開示される。また、反復単位｛→２）グルコース１（１→３）グルコース２（１→３）ラムノース（１→３）リビトール（５→リン酸｝を持つ新規な肺炎球菌多糖体が開示される。この新しい血清型は肺炎球菌ワクチンに含まれ得る。 （もっと読む）

本発明は、コチュジャン(Korean hot pepper paste)発酵物、醸造醤油原液、または酸分解醤油原液を含有する培地組成物、及びγ−アミノブチル酸(γ−Amino butyric acid：GABA)の生産方法に関するもので、さらに詳細には、コチュジャン発酵物、醸造醤油原液、または酸分解醤油原液を含有するグルタメートジカルボキシラーゼ酵素活性を有する乳酸菌の培養のための培地組成物と、これにグルタミン酸またはグルタミン酸塩をさらに添加し、高濃度のγ−アミノブチル酸を生産する方法に関するものである。
本発明は、安価な培地を利用して、高濃度のγ−アミノブチル酸を生産することができ、ソース類の副産物を培地として使用したため、ソース類及び食品などに添加して、γ−アミノブチル酸の含有された機能性食品を提供することができる。
【代表図】
図１

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【課題】 プロバイオティクス機能を有する乳酸菌のスクリーニング方法並びにプロバイオティクス機能を有する乳酸菌及びそれを含む機能性食品を提供する。
【解決手段】 本発明の乳酸菌のスクリーニング方法は、乳酸菌と腸上皮細胞を共培養した後、当該腸上皮細胞における指標となりうる遺伝子発現を測定することからなる。本発明によれば、乳酸菌と共培養した腸上皮細胞の遺伝子発現変化を測定することにより、プロバイオティクス機能を有する乳酸菌をスクリーニングすることができ、疾患モデル動物を使用する評価方法に比べて、時間、手間などを著しく軽減することができる。 （もっと読む）

【課題】臨床検体または細菌コロニーから細菌病原体、抗生物質耐性遺伝子、および細菌耐性特異的検出方法を提供する。
【解決手段】ゲノムライブラリーまたはデータバンクからハイブリダイゼーションによって選択されたすべての種特異的ゲノムＤＮＡ断片からのＤＮＡ配列、ならびにＰＣＲまたは任意の他の核酸増幅方法用のプローブまたは増幅プライマーとして使用できるこれらの配列に由来する特定配列を有する任意のオリゴヌクレオチド配列からなる。また、選択された臨床的に関連する抗生物質耐性遺伝子からのＤＮＡ配列を含む。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、非アレルギー性プロバイオティックバクテリア培地のための生成方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】プロバイオティックバクテリアの培地の製造工程におけるアレルゲンの欠如に関して二重レベルの安全性を含む方法を向上し、プロバイオティック培地における十分な窒素源と炭素源を保証できる選択された非アレルギー性醗酵基質（非アレルギー性原材料）を使用する製造方法。 （もっと読む）

【課題】コレステロールを低下させる能力を有する酸および胆汁酸塩耐性Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ株の提供。
【解決手段】Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ株またはそれらの継代培養した子孫またはそれに由来する突然変異体の分離株。これらは、種々の食品の調製において、そして胃腸管疾患の処置および予防における使用のための、そして血清コレステロールを低下させる際の使用のための医薬品の製造において、使用され得る。このＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ分離株は、Ｌ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ ＡＴＣＣ ４３１２１、ＡＴＣＣ ４３５６およびＤＤＳ−１と比較して高いコレステロール低下能力を示す。 （もっと読む）

【課題】 γアミノ酪酸（ＧＡＢＡ）を著量に含む飲食品（例えば、サワーブレッドのようなパン類）を製造する方法を提供することを本発明の課題とする。
【解決手段】 中温性乳酸球菌および高温性乳酸桿菌・球菌を配合原材料に添加し、発酵させることによって、本発明の課題が解決された。高温性乳酸球菌としては、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓの細菌および桿菌としては、代表的には、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ属の細菌からなる群から選択される細菌が使用され、中温性乳酸球菌としては、代表的には、Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ属の細菌が使用される。 （もっと読む）

【課題】アミノ酸発酵し得るコリネバクテリウム属細菌の細胞表層に蛋白質を提示し、有用性をより高めること。
【解決手段】細胞表層に蛋白質を提示するように組換えられた、アミノ酸発酵能を有するコリネバクテリウム属細菌が提供される。蛋白質として糖質分解酵素を用いると、バイオマスを炭素源として培養でき、アミノ酸が効率的に製造される。 （もっと読む）

【課題】コレステロールを低下させる能力を有する酸および胆汁酸塩耐性Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ分離株の提供。
【解決手段】Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ分離株またはそれらの継代培養した子孫またはそれに由来する突然変異体であり、種々の食品の調製において、そして胃腸管疾患の処置および予防における使用のための、そして血清コレステロールを低下させる際の使用のための医薬品の製造において、使用され得る。この新規なＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ分離株は、公知のＬ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ ＡＴＣＣ ４３１２１、ＡＴＣＣ ４３５６およびＤＤＳ−１と比較して高いコレステロール低下能力を示す。 （もっと読む）

四炭素アルコールの発酵生産方法が提供される。具体的にはブタノール、好ましくは１−ブタノール生合成経路を発現する組み換え細菌の発酵的生育によって、１−ブタノールが生成される。
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【課題】一様な形状（ｕｎｉｆｏｒｍ）のホワイトスポットを有するスタンダード試料を、短時間に、且つ、再現性よく得ることができ、更に、得られる試料のホワイトスポット形成領域の周囲は健全な状態であるホワイトスポットの形成方法、およびホワイトスポットを有する歯科研究材料を提供する。
【解決手段】ホワイトスポット形成基材１０に、コーティング材１１を積層後、その一部を除去してエナメル質露出部を形成し、エナメル質露出部にバイオフィルム１７を形成して脱灰した後、コーティング材１１を除去することにより、ホワイトスポット形成基材１０の表面の一部のみにホワイトスポットを形成する。 （もっと読む）

【課題】ＮＡＤａｓｅ、ＳＮＩおよびＳＬＯ遺伝子を含むオペロンから発現するタンパク質の製造方法、それにより得られるタンパク質およびその使用の提供
【解決手段】ＳＮＩ、その部分ペプチドまたはそれらの発現ベクターを含む、医薬（例、連鎖球菌感染症、自己免疫疾患、多発性骨髄腫等の疾患の治療薬）および試薬；連鎖球菌由来ＮＡＤａｓｅおよびＳＮＩの共発現ベクター、それを含む形質転換体、当該形質転換体を利用する連鎖球菌由来ＮＡＤａｓｅの製造方法、当該製造方法により得られるタンパク質；ＳＮＩおよびＮＡＤａｓｅを含む複合体：ＮＡＤａｓｅおよびＳＮＩ遺伝子を併有する連鎖球菌による感染症の治療薬のスクリーニング方法：完全長ＳＬＯまたは大腸菌に毒性を示し得るその部分ペプチドの発現ベクター、それを含む大腸菌、当該大腸菌を用いる当該ＳＬＯまたは領域の製造方法：ＳＬＯに特異的な抗体など。 （もっと読む）

【課題】ストレプトコッカス・ミュータンスが産生するGTFに対する新規な抗体、及び、当該抗体を効率よく大量に製造し得る遺伝子工学的製造方法を提供する。
【解決手段】抗体タンパク質は、以下の(a)又は(b)のタンパク質からなる。 (a) 複数の特定の配列からなるアミノ酸配列を含むタンパク質 (b) 複数の特定の配列からなるアミノ酸配列において1個若しくは数個のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列を含み、かつストレプトコッカス・ミュータンスが産生するグリコシルトランスフェラーゼに対する抗体活性を有するタンパク質 （もっと読む）

本開示は、乳酸菌において組換えアポリポタンパク質（例えば、エンドトキシンを含まない組換えアポリポタンパク質）を生成するための組成物および方法に関する。具体的には、本発明は、乳酸菌において発現可能な発現ベクターを提供し、このベクターは、アポリポタンパク質をコードするヌクレオチドコード配列、および該ヌクレオチドコード配列に作動可能に連結されて該ヌクレオチドコード配列の発現を制御する１つ以上の調節ヌクレオチド配列を含む。 （もっと読む）

本発明は、β-グルコシダーゼ活性を有する単離されたポリペプチドおよび前記ポリペプチドをコードする単離されたポリヌクレオチドに関する。また、本発明は、前記ポリヌクレオチドを含んでなる核酸構築物、ベクターおよび宿主細胞ならびに前記ポリペプチドを製造しかつ使用する方法に関する。 （もっと読む）

第一の態様において、皮膚常在菌叢の微生物の生育を刺激することができるが、一過性病原性菌叢の微生物の生育は刺激しない微生物を記載する。第二の態様において、一過性病原性皮膚菌叢の微生物の生育を阻害することができるが、皮膚常在菌叢の微生物の生育は阻害しない微生物を記載する。上記微生物を含んでなる組成物、ならびに化粧上、予防上、または治療上の用途における上記微生物の使用も記載される。 （もっと読む）