【課題】本発明は、簡便にかつ、効果的に、呈味改善された鳥類の鳥類肉および鳥類卵を提供することを目的とする。
【解決手段】飲料水全体に対して、イネ科植物の抽出成分を０．００００１〜３０重量％含んでなるイネ科植物鳥類用飲料水。
イネ科植物が、イネ科タケ亜科植物である請求項１記載の飲料水。
イネ科タケ亜科植物が、ササ属である上記飲料水。
イネ科植物の抽出成分が、イネ科植物の葉および／または稈を蒸煮したのち、水性溶媒で抽出したものである上記飲料水。
蒸煮が、イネ科植物の葉および／または稈を、減圧弁および気液分離装置により乾き度を向上させた乾燥蒸気で１２０〜２５０℃で３０秒から１時間蒸煮するものである上記飲料水。 （もっと読む）

【課題】 本発明の目的は、個人の体質バランスを容易に判定し、その体質バランスを補完するための体質バランス改善用組成物に関し、さらに詳しくは、（ａ）先天体質補完成分、及び（ｂ）後天体質補完分子種からなることを特徴とする、体質バランス改善用組成物、及びそれを用いた体質バランス改善カウンセリング方法を提供することにある。
【解決手段】（ａ）外体質補完成分又は内体質補完成分からなる先天体質補完成分、及び（ｂ）熱湿体質補完成分、熱燥体質補完成分、冷湿体質補完成分及び冷燥体質補完成分からなる群から選ばれる１種の後天体質補完成分を含有することを特徴とする体質バランス改善用組成物。 （もっと読む）

【課題】 キノコに由来する臭気成分と呈味成分を実質的に除去すると同時に、キノコが保有している有用な生理活性成分を効果的に取得する方法を提供する。
【解決手段】 略密閉された耐熱性容器内で、水の存在下で、約250℃〜約300℃の温度で、約１分間〜約12分間かけて湿式加熱した原料キノコを溶媒で抽出し、および抽出液内の生理活性成分を分離および回収する。 （もっと読む）

【課題】 キノコに由来する臭気成分と呈味成分を実質的に除去すると同時に、キノコが保有している有用な生理活性成分を効果的に取得する方法を提供する。
【解決手段】 約250℃〜約300℃の温度の過熱水蒸気で、約１分間〜約12分間かけて焙煎した原料キノコを溶媒で抽出し、および抽出液内の生理活性成分を分離および回収する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、安価なブラジル産パフィアの根茎から抽出されてなる安全性に優れた血管新生阻害組成物を提供する。
【解決手段】ブラジル産パフィアの抽出物を有効成分として含有する血管新生阻害剤、該血管新生阻害剤を含む血管新生を伴う疾患の治療剤。 （もっと読む）

【課題】 保存性が良好で、使用時のハンドリング性が高い、血糖値上昇抑制等組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、桑葉抽出物をデキストリンに吸着させて粉末状に構成されたことを特徴としている。また、この血糖値上昇抑制等組成物は、ＤＮＪ（１−デオキシノジリマイシン）が０．７±０．１％含まれていることを特徴としている。 （もっと読む）

本発明は、向上した栄養価を有し、及び向上した官能特性を有するタンパク質生成物及びその使用に関する。特に、本発明は、発酵させた豆及び酵母に基づく発酵させたタンパク質の豊富な生成物を提供し、ここで発酵に次いで加熱工程が行われる。 （もっと読む）

【課題】 新規な体脂肪蓄積抑制または低減剤を提供すること。
【解決手段】 本発明の辛味を呈するトウガラシを発酵処理して得られる発酵物を有効成分とする体脂肪の蓄積抑制または低減剤を提供する。本発明の辛味を呈するトウガラシを発酵処理して得られる発酵物は、優れた体脂肪の蓄積抑制または低減効果を有し、より詳細には、白色脂肪細胞における脂肪分解促進作用を有する。
また、特に辛味を呈するトウガラシに含まれるカプサイシンが低減していることから、様々な剤形に応用が可能であり、安全性も高い。 （もっと読む）

【課題】 茶抽出物由来の非重合体カテキン類の含有量が高く、カフェインの含有量が低い、風味が良好な茶抽出液の製造法の提供。
【解決手段】 乾燥茶葉を２０℃以下の水で、抽出液重量／茶葉仕込み重量５〜８０倍で抽出して抽出液Ａを調製し（工程１）、次いで工程１の抽出残渣を６０℃以上の温水で抽出して抽出液Ｂを調製し（工程２）、該抽出液Ｂを陽イオン交換樹脂に接触させて抽出液Ｃを調製し（工程３）、更に抽出液Ａと抽出液Ｃを混合する（工程４）茶抽出液の製造法。 （もっと読む）

【課題】月経前及び／又は月経中の身体的及び／又は精神的不快症状を手軽に緩和する。
【解決手段】
クラリーセージオイル、フェンネルオイル及びメリッサオイルから選ばれる１種以上の精油を含有する、月経前及び／又は月経中の身体的及び／又は精神的不快症状の緩和剤であって、前記症状の緩和が揮発した精油の吸入によるものである月経前及び／又は月経中の身体的及び／又は精神的不快症状の緩和剤の提供。就寝中、揮発した精油を１日あたり４〜８時間、１０〜４０００μｇ／ｍ³濃度で吸入するのが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 アラキドン酸代謝異常による症状を軽減し、もしくは予防できる新規なアラキドン酸代謝抑制剤を提供。
【解決手段】デカン酸、５−デセン酸、６−デセン酸、ジオスフェノール、７−メチル−３，４−ジヒドロ−２Ｈ−ベンゾジオキセピン−３−オン、４−（２，３，６−トリメチルフェニル）−３−ブテン−２−オン、下記式


で表されるアンゲリカ酸およびそのエステル、下記式


で表されるベンゼン誘導体から選ばれる少なくとも１つの化合物またはフェンネル果実、ナツメグ種子、ブチュ葉およびエストラゴンから選ばれる少なくとも１つの植物抽出物を有効成分として含有するアラキドン酸代謝抑制剤。 （もっと読む）

【課題】感染抑制作用を有する新たな食品素材及びこの食品素材を用いた飲料品を提供する。
【解決手段】ユキノシタ科スグリ属に属する植物であるカシスの果実に含まれる成分を有効成分とする感染抑制剤。カシスの果実に含まれる成分を含有し、感染抑制作用を有するものであって、感染抑制作用を有する旨の表示を付した飲食品。 （もっと読む）

【課題】自然醗酵させた生野菜を発酵体としたことにより機能性を発現した醗酵加工野菜に関するもので、摂取することで、消化性潰瘍およびストレス性胃腸障害で起る下痢や便秘を顕著に改善し、さらに消化薬的効果も合わせ持つ機能性を有し、長期間摂取しても副作用の弊害のない醗酵加工野菜を安価に提供することにある。
【解決手段】採取した生野菜を、寝かせ、洗浄、細断、磨砕等の前処理を施して、予め自然醗酵させた生野菜を、乾燥野菜粉末とした物、または濃縮物とした物に、糖類と有機酸を添加混合させて練り状物と成し、ｐＨ７以下の最適活性の範囲内にｐＨ調製したものを、さらに好気的に混合、撹拌させて醗酵を促して醗酵前駆体と成し、該醗酵前駆体を容器に導入し、さらに経時的に容器内で醸成、熟成させて醗酵体と成すことにより機能性を発現した醗酵加工野菜。 （もっと読む）

５０重量％未満のリグスチリドを含む、マルバトウキ（Ｌｉｇｕｓｔｉｃｕｍ）種由来、具体的にはマルバトウキ（Ｌｉｇｕｓｔｉｃｕｍ ｗａｌｌｉｃｈｉｉ）（センキュウ（ｃｈｕａｎｘｉｏｎｇ））由来の粗抽出物を、特定の条件下の精留に供することによって、マルバトウキ（Ｌｉｇｕｓｔｉｃｕｍ）種由来の新規の精製抽出物が得られる。 （もっと読む）

【課題】中国パセリが有する独特の臭いを抑え、一層摂取し易くした自閉症改善薬を製造する方法を提供する。
【解決手段】自閉症改善薬の製法は、水分量が３０％以下の中国パセリ（学名Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ）を、乾燥状態もしくは水分量が実質的に上昇するのを抑えた状態で加熱する。例えば、１００〜１５０℃で５〜６０分、常圧、またはオートクレーブによる加圧加熱し、水分量を１５％以下にする。 （もっと読む）

【課題】 クエン酸含有量が少なく、ＭＦおよびＨＭＦを比較的高濃度に含む組成物を、非常に簡便な方法で梅肉エキスから製造することを目的とする。
【解決手段】 梅肉エキスを水または低級アルコールと水との混液に分散させる工程と、前記工程で得られた分散液または当該分散液の上清もしくはろ液と活性炭を接触させる工程と、前記活性炭と前記分散液等を分離する工程と、前記分離された活性炭からＭＦおよびＨＭＦを溶媒にて溶出させる工程とによって、クエン酸をほとんど含まず、ＭＦおよびＨＭＦを比較的高濃度に含有するＭＦ含有組成物を得る。 （もっと読む）

【課題】 粗食用単細胞オイルを含む渦鞭毛虫バイオマスを生産するための方法。
【解決手段】 （ａ）約１０^６細胞／ｍｌ（０.５−１.０ｇ乾燥重量／リットル）のC．c
ohniiを、約１／４から１／２の塩度の人工海水、１−８％グルコースおよび０.４−０.
８％酵母エキスを含む栄養溶液を初期に含む発酵槽に添加し；（ｂ）C．cohniiを１５℃
から３４℃の温度および５.０から９.０のｐＨで培養し；（ｃ）グルコースと酵母エキス
を約５６時間かけて漸次栄養溶液に添加し；（ｄ）さらにグルコースを約１６時間かけて
栄養溶液に添加して、C．cohniiがオイルを生産するのを誘発し；（ｅ）培養中を通して
溶解酸素含有量を空気飽和レベルの少なくとも約２０％に維持するように、発酵槽を撹拌
および通気し；そして（ｆ）約６０時間から約９０時間後にC．cohniiを回収することか
らなる。 （もっと読む）

【課題】
高濃度にセレン化合物を含有した無臭のニンニクを提供すること。
【解決手段】
第一の手段として、セレンを高濃度含有した無臭ニンニクとする。
第二の手段として、培地に無機セレン化合物を散布し、無機セレン化合物を散布した培地に無臭ニンニクの種球根をばらした種片の少なくとも一方を植え付け、無臭ニンニクを育成することによりセレンを高濃度含有した無臭ニンニクを製造する方法とする。
第三の手段として、培地に無臭ニンニクの種を蒔き、無臭ニンニクを育成する過程において培地に無機セレン化合物を散布することにより、セレンを高濃度含有した無臭ニンニクを製造する方法とする。 （もっと読む）

【課題】 優れた免疫力改善作用を有し、且つ副作用の心配がなく安全性の高い飲食品を提供する。
【解決手段】 パン酵母由来のβ−グルカン、所望によりさらに甜茶抽出物、フコイダン、アラビノキシラン、ラクトフェリン、カテキン、キトサン、キトサンオリゴ糖、キチンオリゴ糖、Ｌ−アスコルビン酸、コエンザイムＱ₁₀からなる群から選択される少なくとも１種の免疫素材を配合して食品を製する。 （もっと読む）

【課題】 消費者の精神的および／または身体的な活動を助成する飲食用の成分の新たな組み合わせを提供する。
【解決手段】本発明の組成物およびこれが含まれる飲料は、流動体で混合される組成物であって、ビタミンＢと、ビタミンＣと、タウリンと、イチョウの葉エキスと、ガラナエキスとを含む組成物およびこれを含む飲料を提供する。 （もっと読む）