【課題】食用胡麻を擂った際に発現する軽い擂り立て香を有し、外観にも優れた胡麻香味油を得る。
【解決手段】白胡麻を焙煎した場合に明度がＬ＝４８〜６０となる条件で焙煎した胡麻を、焙煎胡麻中の水分５質量％以下、品温が８０℃以下の条件で圧搾する胡麻香味油の製造方法。 （もっと読む）

【課題】無機酸でpHを１以下に調整した酸性硬質表面用洗浄剤であって、香りが経時的に安定な洗浄剤を提供する。
【解決手段】特定の香料化合物群から選ばれる１種以上の香料化合物を含む香料組成物、無機酸、並びに水を含有し、20℃におけるpHが１以下である硬質表面用洗浄剤。 （もっと読む）

【課題】繊維製品の風合い、柔軟性、帯電防止性、また、毛髪のなめらかさ、櫛通りの良さに何ら影響を与えることなく、洗濯後の繊維製品や洗髪後の毛髪の香気持続性を向上させることのできる、液晶被覆香料担持粒子、液晶被覆香料担持粒子の水分散液、及びそれらの製造方法、並びに、繊維用仕上げ剤及び毛髪化粧料を提供すること。
【解決手段】香料を担持する粒子と、前記香料を担持する粒子を被覆するシリコーン被覆層と、前記シリコーン被覆層を更に被覆する、カチオン性界面活性剤を含む液晶被覆層とを有することを特徴とする液晶被覆香料担持粒子、液晶被覆香料担持粒子の水分散液、及びそれらの製造方法、並びに、繊維用仕上げ剤及び毛髪化粧料 （もっと読む）

【課題】メントールを加えることに起因する望ましくない刺激や風味の特性を有しない製品に長時間持続する清涼感をもたらす清涼組成物を提供すること。
【解決手段】メントールを殆ど含まないが、メントールを含む組成物とほぼ同様の生理的感覚をもたらす組成物を調製することにより解決する。かかる組成物は、約１０〜２５質量％の量のメントンと、約１０〜２５質量％の量のイソメントンと、約２．５〜１５質量％の量のイソプレゴールと、約１５〜２５質量％の量のコハク酸モノメンチルと、約５〜３０質量％の量の乳酸メンチルとを含むことが好ましい。 （もっと読む）

本発明は、１ｍｇ／ｇ以下の量の遊離アスパラギンを含む新規の酵母抽出物、自己溶解酵母およびタンパク加水分解物について記載している。この酵母抽出物、自己溶解酵母またはタンパク加水分解物は、８００ｐｐｂ以下の量のアクリルアミドを含むプロセスフレーバーの製造において有利に使用することができる。このプロセスフレーバーは、食料または飼料の香味付けで使用するのに特に適する。 （もっと読む）

【課題】芳香剤、香料、フラボノイド、殺生物剤及び着色剤（色素）の取り込みに適するワックス混合物及び組成物の提供。
【解決手段】ワックス混合物の調製用の組成物。当該組成物は、ワックス、有機化合物及び相溶化剤を含んでなり、前記相溶化剤は、当該ワックス混合物の燃焼を停止させない。更に、ワックス及び芳香剤を含んでなるワックス混合物における、相分離の抑制、モットリングの減少、並びにコールドスロー及びホットスローを増加させる方法の提供。前記方法は、有機化合物及びｉｉ）相溶化剤を混合して混合物を形成する工程と、前記混合物をワックスに添加してロウソク前駆体を形成する工程と、ワックス混合物の前記前駆体を使用してロウソクを製造する工程を含んでなる。 （もっと読む）

【課題】
液体中における揮発性成分の寄与を簡便に評価するための方法および装置を提供する。
【解決手段】
ガスクロマトグラフの排気流路に接続する気体流路と、液体容器と、液体容器からの液体を通液する流路、気体流路と通液流路とを合流させる流路を有し、合流後の流路から吐出される溶液を分取する手段を備えたことを特徴とする揮発性成分の分取装置、およびこの装置を用いた揮発性成分の評価方法。 （もっと読む）

【課題】測定時における被験者のストレスを最小限に抑え、日常生活と同等の条件において人間の精神状態に対する香料の影響を評価することができる香料の評価方法を提供する。
【解決手段】被験者に香料を施与することによる香料の評価方法であって、被験者は、稼動状態にある携帯型の長時間心電図記録装置を備えた状態で香料噴霧装置を備えた香料滞留性の部屋に滞在し、評価は、上記香料滞留性の部屋に対して香料を噴霧し、香料の噴霧と上記長時間心電図記録装置心電図の測定データとの関係を解析することによって行う香料の評価方法。 （もっと読む）

【課題】
安価で入手が容易なδ−デカラクトンを原料にして、６−デセン酸を含有する不飽和脂肪酸混合物を製造する方法を提供する。
【解決手段】
安価で入手が容易なδ−デカラクトンを原料にして、酸触媒の存在化に加熱反応により６−デセン酸を製造する。好ましくは、酸触媒として活性白土を使用し、１００〜３００℃の条件下で反応を行う。 （もっと読む）

【課題】 すずらん様の香気の強いシス異性体の含有率の高い前記ピラン化合物を工業的規模で安価に製造する方法を提供すること。
【解決手段】 シス異性体の含有率が７０〜９５重量％である下記式（１）
【化１】


［式中、Ｒは炭素数１〜１０の飽和または不飽和の炭化水素基を示し、波線はシスまたはトランス立体配置を示す］
で表されるピラン化合物からなることを特徴とする香料成分。 （もっと読む）

【課題】化粧料において、多湿環境下で香気成分を捕集した芳香液又は芳香組成物を配合することにより、香り立ちが良好であり、且つフレッシュ感がある嗜好性の高い化粧料を提供すること。
【解決手段】動植物原材料に接触させて香気を包含させた加湿空気から香気成分を分取して得られる芳香液と、この芳香液を成分分析して、その組成を再構成した芳香組成物との、少なくともいずれか一方を成分として含有する香料を配合することを特徴とする化粧料。 （もっと読む）

【課題】ミクロ−又はナノ−カプセルを提供する。
【解決手段】本発明は、粒子の外側シェル上に二つの異なる官能性基を有する（ミクロ−又はナノ−）カプセルであって、テキスタイル表面に付着することが可能であり（即ち、付着持続性を示し）、そして続いてテキスタイルに粒子を共有結合することが可能である（即ち、繊維に対して反応性である）カプセルに関するものである。本発明のミクロ−又はナノ−カプセルは、バインダーに対する明確な要求を排除し、且つ利用可能なペイロードを増加することにより、従来技術における制限を克服することを目的とする。 （もっと読む）

【課題】 個人や家庭レベルのコンテンツデータの加工においてコンテンツに同期させて匂いを放出可能とするものであり、コンテンツデータの出力と同期して匂いを放出する匂い放出装置に使用される匂い源を簡単に作ることができ、且つ、取り扱いも容易である匂い放出装置用の匂い源キット、及び、その匂い源キットからの匂いの放出を制御する制御信号をコンテンツデータに挿入する制御信号挿入装置を提供する。
【解決手段】 設定された種類の匂いを設定されたタイミングで放出可能な匂い放出装置４０に匂い源として使用される匂い放出装置用の匂い源キット１０を、匂いが付されたシート状素子１１と、当該シート状素子１１を二つ以上着脱可能なベース１２とを備えるものとする。制御信号挿入装置は、匂いを放出させるシート状素子１１の選択、及び、匂いの放出開始と放出停止を制御する制御信号を入力可能な制御信号入力手段と、当該制御信号入力手段により入力された制御信号をコンテンツデータに挿入する制御信号挿入手段を備える。 （もっと読む）

本発明は、低エネルギー又は手動操作の適用によって水中油型エマルションを製造するのに適する油及び親油性添加剤（ＬＰＡ）を含む脂質相の使用に関する。該脂質相は、エマルションの油滴内部に自己集合構造を形成する親油性添加剤（ＬＰＡ）を含有する。該水相は、親水性乳化剤を含有し、該脂質相及び水相は、古典的な高せん断装置類又はホモジナイザー類を使用することなく混合される。 （もっと読む）

本発明は、ソルビトールの不飽和エステルである香料成分、及び香料産業における該化合物の使用、並びに該化合物を含有する組成物又は製品を開示する。 （もっと読む）

本発明は、フレーバーおよび／またはフレグランス成分をカプセル封入するカプセルに関し、その際、カプセルは、成分を含有するエマルションを噴霧塔中で液滴の形で分散させ、かつ１２１〜２５００℃の温度にさらす方法によって得ることが可能である。この塔において、懸濁された粉化剤の雲状物は被覆を提供し、かつカプセルが互いに付着するのを防止する。カプセルは、約１８〜４０質量％の高い成分装填量および１００〜２０００μｍの範囲の粒径を有する。カプセルを得るための方法は、従来技術による同様の方法と比較して乾燥中に成分の本質的損失量を減少させるといった利点を有する。
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本発明は、緑茶の花の香りを再現した香料組成物に関し、より詳細には、ＳＰＭＥ法または溶媒抽出法により分析された緑茶の花の香りの主成分に人工合成物質であるトランス−４，８−ジメチル−１，３，７−ノナトリエンまたはライラックアルコールを含有することによって、緑茶の花の固有香りを再現しながら、優れた嗜好性を有する香料組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】アルコール性飲料に配合したとき、透明に溶解し、高温条件での保存、殺菌のための加熱などの過酷な条件を受けても、長期間にわたって十分な透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。さらに本発明は、高濃度のアルコール溶液に混合した場合に乳化状態及び透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。
【解決手段】下記組成からなる組成物を乳化処理して得られる耐アルコール性透明乳化組成物、
（ａ）可食性油性材料
（ｂ）精製ポリグリセリン脂肪酸エステル
（ｃ）多価アルコール
（ｄ）水、及びその製造方法。 （もっと読む）

【課題】フローラル−バルサミック調の香気を有する新規な香料組成物及び香料化合物を提供する。
【解決手段】下記一般式（１）で表されるｏ−アニス酸エステル類を含有する香料組成物、及びｏ−アニス酸シス−３−ヘキセニルである。


（式中、Ｒ¹は、炭素数５〜１０の直鎖又は分岐鎖のアルキル基又はアルケニル基、炭素数５〜１０のシクロアルキル基又はシクロアルケニル基、又は炭素数７〜１０のアリールアルキル基を示す。） （もっと読む）

【課題】 香酸カンキツ類から投入量に比して効率よく精油を回収する方法を提供するにある。
【解決手段】 香酸カンキツ類の果汁搾汁後の残滓から油胞付き外果皮のみ切り取り、それを細かく裁断して、それに加水し蒸溜分離によって精油を得る。 （もっと読む）