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オレオイルエタノールアミド主体の機能性メソフェーズ
本発明は、液晶の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも一種のN−アシルエタノールアミド(NAE)類、例えばオレオイルエタノールアミド(OEA)を含む液晶、その液晶を含む組成物、及び可能性のあるその使用に関する。 (もっと読む)
エマルション組成物、該エマルション組成物を含む食品及び化粧品
【課題】乳化粒子の粒子径が小さく乳化安定性に優れたエマルション組成物を提供する。
【解決手段】リン脂質と油性成分と界面活性剤とを含有すると共に食品又は化粧品に用いられるエマルション組成物において、前記界面活性剤の含有量が、前記油性成分の含有量に対して0.5倍量を超え2倍量以下であり、且つ、前記リン脂質の含有量に対して5倍量を超えるものであって、エマルション組成物に対して2〜15質量%であることを特徴とする食品又は化粧品に用いられるエマルション組成物。
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ホモシステイン低下用組成物
【課題】ビタミンB6、B12、葉酸の摂取による血中ホモシステイン低下作用を相乗的かつ安全に高めることができる組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】ビタミンB6、B12、葉酸類の1種以上と胡麻の有効成分であるセサミン類とを含有する組成物。本発明の組成物は、セサミン類を併用することにより、ビタミンB6、B12、葉酸の血中ホモシステイン濃度の低下作用又は上昇抑制作用を、安全にかつ、相乗的に増強することができる。
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還元型補酵素Q10含有粒子状組成物及びその製造方法
【課題】 本発明は食品、栄養機能食品、特定保健用食品、栄養補助剤、栄養剤、動物薬、飲料、飼料、化粧品、医薬品、治療薬、予防薬等の分野において、高い酸化安定性と高い生体吸収性を兼ね備えた還元型補酵素Q10を含有する粒子状組成物、その製造方法、及びその安定化方法を提案することを課題とする。
【解決手段】 本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究した結果、水溶性賦形剤を主成分とするマトリックス中に、還元型補酵素Q10と親油性抗酸化剤を含有する油性成分がドメインを形成して多分散している粒子状組成物が、高い酸化安定性と高い経口吸収性を兼ね備えた組成物であることを見出し、本発明を完成させた。
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甘味付けしない量のモナチンを有する飲料製品および香味料系
甘味付けしない量のモナチンを含む飲料製品および香味料系が提供される。甘味付けしない量のモナチンを含む飲料濃縮組成物も提供される。その上、飲料を調製する酢方法であって、香味料系を提供する工程、少なくとも1つの追加の飲料成分を提供する工程、および完全な飲料の0.01質量%から5.0質量%の量の香味料系を少なくとも1つの追加の飲料成分と混合して、完全な飲料を調製する工程を有してなる方法が提供される。 (もっと読む)
透明乳化組成物およびそれを含有する化粧品、食品
【課題】油溶性物質を高含量でなおかつ高い透明性を有する油溶性物質透明乳化組成物を提供することにあり、更にはその油溶性物質透明乳化組成物を化粧品や飲食品に利用してもその透明性を維持して濁りのないものを提供することにある。
【解決手段】乳化助剤として果糖及びまたはぶどう糖を高濃度で利用することにより、油溶性物質を20重量%以上の高濃度でかつ分光光度計で測定した660nmにおける水に対する透過率97%以上の高い透明性の油溶性物質透明乳化組成物。
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カルシウム強化飲料およびその製造方法
カルシウム強化飲料および当該飲料の製造方法が提供される。カルシウム源は、乳酸カルシウムに由来する約40%〜約65%のカルシウムと、ヒドロキシアパタイトに由来する約35%〜約60%のカルシウムとが提供されるように、含まれる。カルシウム源の後味を少なくとも実質的にマスキングするための成分が含まれうる。 (もっと読む)
容器詰飲料
【課題】長期保存時であっても安定した風味を有する容器詰飲料を提供する。
【解決手段】本発明の容器詰飲料は、グルコサミン類と、水中油型のエマルション粒子とを含むものである。ここで、前記グルコサミン類が、N−アセチルグルコサミンであることが好ましい。また、本発明の上記容器詰飲料は、前記エマルション粒子が、カロチノイド類、脂溶性ビタミン類および脂溶性ビタミン様物質類からなる群より選択される少なくとも1種を含有してもよく、ここで、前記カロチノイド類が、キサントフィル類、例えば、アスタキサンチン類及びルテイン類からなる群より選択される少なくとも1種であってもよい。
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肥満改善用組成物
【課題】食事タンパク質量を維持し、筋肉量や内臓重量を減少させず、体脂肪を低減させる作用及び/又は体脂肪の蓄積を抑制する作用を有する肥満改善用組成物を開発すること
【解決手段】酵母由来のタンパク質を有効成分とする肥満改善用組成物を提供する。
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脂溶性活性成分の微粉砕状調合物
変性食物デンプンと、糖エステルからなる群から選択される1つ以上の構成要素とを含んでなる、1つ以上の脂溶性活性成分の(超微粒子)微粉砕状調合物、および前記調合物を含有する食品組成物、特に飲料。 (もっと読む)
飲料着色用カロテノイド粉末状組成物
本発明は、βカロテン、アスタキサンチン、カンタキサンチン、シトラナキサンチン、リコペン及びルテインからなる群より選択される少なくとも1種のカロテノイドの粉末状組成物、それらの粉末状組成物の製造方法及びそれらの粉末状組成物の使用に関する。 (もっと読む)
低カフェイン可食性活力組成物
【課題】カフェイン濃度の低い改善された可食性活力組成物を提供すること。
【解決手段】活力組成物は、メチル化キサンチン、コリン誘導体、および、活力組成物の味をよくするのに十分な量の少なくとも1種類の香味料を含む。活力組成物は、また、ビタミン、アミノ酸、酵素、および保存料等を含んでもよい。
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中性化したジュース系飲料および同物質を製造する方法
本開示は、少なくとも1つのアルカリ性添加物で中性化した少なくとも1つの酸性ジュースを含む、中性化したジュース主成分を対象とし、当該中性化したジュース主成分は約5.0〜約6.1の範囲のpHを有する。本開示は、少なくとも1つの中性化したジュース主成分、および、少なくとも1つの飲料成分を含む飲料組成物も対象とし、当該飲料組成物は低酸性組成物である。本開示は、当該中性化したジュース主成分を製造する方法、および、当該飲料組成物を製造する方法をさらに対象とする。 (もっと読む)
線維芽細胞増殖促進能を有する組成物
【課題】 顕著な線維芽細胞増殖促進能を有する組成物を提供すること。
【解決手段】 本発明は、(A)ヒアルロン酸、ヒアルロン酸誘導体、及びこれらの塩からなる群より選択される一種以上と、(B)ダイズタンパク質のサーモリシン分解物とを含有する組成物を提供する。
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ビタミンC含有無糖炭酸飲料
【課題】果汁や糖類を添加することなくビタミンC酸味やビタミン臭を抑制し、ビタミンCの体内吸収性を向上させ、さらに経時による褐変を防止したビタミンC含有無糖炭酸飲料の提供。
【解決手段】ビタミンCが500〜3000ppmの範囲内であって、ガスボリュームが2.3〜3.6の範囲内となるように炭酸を封入する工程と、容器に充填する工程とを含み、特にカロリーが実質的にゼロである甘味料を加えて容器詰無糖炭酸飲料とする。
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ビタミンC劣化抑制飲料
【課題】飲料に配合したビタミンCの劣化を抑制することにより、好ましい生理活性を有するビタミンCを効率的に摂取できる容器詰野菜飲料及びその製造方法の提供。
【解決手段】10〜30重量%の野菜搾汁液と水とを含有する飲料にビタミンCを添加してビタミンCの長期的な経時劣化や光劣化を抑制する。野菜搾汁液はニンジン搾汁液が殊に好適であり、必要に応じて飲料中の水としてイオン交換水又は脱気水を用いて劣化の抑制効果を向上させる。
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分散性及び沈殿安定性が優れたクルクミン含有ウコン飲料及びその製造方法
【課題】クルクミンの溶解が不十分であるという課題を解決する。
【解決手段】本発明は分散性及び沈殿安定性が優れたクルクミン含有ウコン飲料及びその製造方法に関し、更に詳しくは、水で抽出したウコンエキスと、ウコンの主要機能性物質として、水に溶解されない脂溶性物質であるクルクミンの溶解性を高め、多量に含有しても分散性及び沈殿安定性が優れたクルクミン含有ウコン飲料及びその製造方法に関する。
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アルコール摂取症状を軽減するための方法
本発明は、アルコール摂取症状の軽減ならびにアルコール摂取関連症状の予防を必要とする対象における、アルコール摂取症状の軽減ならびにアルコール摂取関連症状の予防についての方法ならびにメタドキシンおよびその生理学上適合する活性誘導体の組成物、さらにそれらの使用に関する。 (もっと読む)
メチオニナーゼ阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品
【課題】人体に影響がなく安心して使用できる安全性の高い天然植物抽出物を有効成分とするメチオニナーゼ阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品を提供する。
【解決手段】アカメガシワ(Mallotus japonicus)、クワ(Morus alba)、アイスランドゴケ(Cetraria islandica)、グァバ(Psidium guajava)、ホアハウンド(Marrubium vulgare)、ガラナ(Paullinia cupana)、オオバコ(Plantago asiatica)、アルカネット(Anchusa officinalis)、アケビ(Akebia quinata)、クコ(Lycium chinense)、カゴソウ(Prunella vulgaris)、オレガノ(Origanum vulgare)、フェンネル(Foeniculum vulgare)、ハス(Nelumbo nucifera)、キンカン(Fortunella japonica)、緑茶(Camellia sinensis)及びシソ(Perilla frutescens)からなる群より選択される1種の植物抽出物を有効成分とする。
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眼の調節機能障害改善組成物
【課題】眼の調節機能障害、眼精疲労を感じている人に対して、眼の調節機能障害や眼精の改善させることが可能な食品組成物及び医薬品組成物の提供。
【解決手段】天然で生物によって大量生産されている色素であるキサントフィル(特にアスタキサンチン)と、赤身魚(特にサバ亜目魚類)由来のペプチドを含む抽出物を有効成分として、これら両方を配合した食品組成物及び医薬品組成物。該組成物は、顕著な眼の調節機能障害の改善、眼精疲労の改善を有する。
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