【課題】 廃棄物として処分されていた魚卵外皮を、社会的にも、産業的にも有益なものにするために、その分解物の特性を検討し、その特性を利用して、前記組成物の有効利用を図ることを目的とする。
【解決手段】 タラ、ニシン、サケの腹子外皮の、収縮蛋白などの筋原線維蛋白質の分解物、特に、バチルス属が産生する蛋白分解酵素による分解物であるアミノ酸およびペプチドを、脂肪蓄積抑制ないし放出促進作用という機能を有する機能性組成物とし、健康維持食品や健康補助食品として利用し、廃棄物とされていた魚卵外皮の再利用の道を広げるものである。 （もっと読む）

本発明は、フラボノリグナン（例えば、Silybum marianumから単離されたフラボノリグナン）、および塩基性アミノ酸、ならびに必要に応じて、他の補助物質を、混合物形態で含む、フラボノリグナンベースの組成物に関し、これらの組成物をその成分を混合およびホモジナイズすることによって調製する方法に関する。本発明は、薬学的な産業、化粧品、食品産業、ビール業界、醸造所、および飲料製品の産業において、特に適用可能である。
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【課題】腹部脂肪燃焼を促進させて初期段階からの体重減少効果が高められるだけでなく、空腹時における血清トリグリセリド濃度及び遊離脂肪酸濃度を低下させることができる有効な製剤を提供すること。
【解決手段】（Ａ）茶抽出物又はその濃縮物でもよい非重合体カテキン類及び（Ｂ）テアニンを有効成分として含有し、更なる空腹時における血清トリグリセリド濃度及び遊離脂肪酸濃度の低減の観点から、これ以外のアミノ酸類、例えば、（Ｃ）アスパラギン酸、（Ｄ）アルギニンが含有していてもよい、空腹時における血清トリグリセリド濃度低下剤。 （もっと読む）

【課題】肌質の改善，髪質の改善，又は爪の硬化とツヤの改善等に十分に効果のある、美容効果を有する新しい健康食品を提供すること。
【解決手段】美容効果を有する健康食品が、メチルスルフォニルメタン（Methyl Sulfonyl Methane）と、Ｌ−システインと、ビタミンCとを含有すること。前記美容効果が、肌質の改善，髪質の改善，又は爪の硬化とツヤの改善であること。メチルスルフォニルメタンと、Ｌ−システインと、ビタミンCとを含み、各種賦形剤等の添加剤を加えることで、カプセル状・錠剤・液体状など公知の様々な形態をとることができる。 （もっと読む）

【課題】 カルノシンおよびアンセリンは、魚介類、家畜、家禽類等の動物の肉に多く含まれているジペプチドである。カルノシンおよびアンセリンが抗疲労作用を有することは、公知である。一方、シトルリンは、尿素の生合成に関与し、尿素回路の中間体の一つであり、また、活性酸素消去剤等の効果があることが知られている。本発明は、上記以外の効果を示す食品組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明は、シトルリン、カルノシンおよびアンセリンを含有してなる食品組成物を提供する。本発明の食品組成物は、高尿酸血症の予防または改善剤、抗骨粗鬆症剤、抗鬱・抗ストレス剤、アディポネクチン産生促進剤、コレステロール低下剤として利用することができる。 （もっと読む）

トリプトファンの豊富なペプチドを含む食用組成物であって、その食用組成物が急速に摂取されるグルコース組成物と緩慢に摂取されるグルコース組成物をさらに含む、トリプトファンの豊富なペプチドを含む食用組成物。 （もっと読む）

本発明は、低レベルのメチオニン、トリプトファン、すべてのアミノ酸またはタンパク質を含む食事組成物、単糖、二糖、および多糖の置換物としてのグリセロールを含む食事組成物、および低レベルのエネルギー、炭水化物、またはタンパク質を含有する低カロリー食事またはノンカロリー食事に関する。また、化学療法、放射線療法、酸化ストレス、または加齢に対して対象を防御するためにこれらの組成物と食事および絶食を使用する方法を開示する。 （もっと読む）

【課題】安全で有害な作用がなく、継続して摂取することができる抗ヒスタミン作用を有する組成物を提供する。
【解決手段】本発明は、小麦蛋白質の加水分解物を含有する抗ヒスタミン組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】長期にわたり安全に使用できる脳血管性認知症の治療剤、および該治療剤を含有する飲食物、補助食品を提供する。
【解決手段】ヒスチジンおよび／またはヒスチジンをＮ末端にもつ化合物は、脳血管性認知症に深く関わる、亜鉛による神経細胞死を抑制する活性を発揮する。ヒスチジンについては、これまでにサプリメントとして利用されており、安全性を高く評価されている化合物である。ヒスチジンおよび／またはヒスチジンをＮ末端にもつ化合物の利用で、長期にわたり安全に使用できる脳血管性認知症の予防や改善に役立つ製品を提供できる。ヒスチジンおよび／またはヒスチジンをＮ末端にもつ化合物は、合成品、天然物のいずれでもよい。また、これらは必ずしも単離される必要はなく、有効量含まれていれば本発明の効果が発揮され、例えば、ウルメイワシ煮汁なども使用することができる。 （もっと読む）

【課題】各種の酵素を含有するパパイヤ、シークヮーサー果皮、ジャボチカバ果実を有効に活用し、γ−アミノ酪酸生成能を持つ乳酸菌醗酵させることで、γ−アミノ酪酸を効果的に増産させることができる、γ−アミノ酪酸高含有物の製造方法、及びその含有物及びそれを含有する飲食品を提供するものである。
【解決手段】パパイヤ果実搾汁液、シークヮーサー果皮液、ジャボチカバ果実搾汁液に、グルタミン酸又はその塩又はそれらの含有物を加えて、乳酸菌醗酵させることにより、γ−アミノ酪酸を増産させることを特徴とするγ−アミノ酪酸高含有物の製造方法とするものであり、その方法による醗酵物を添加して飲食品とするものである。 （もっと読む）

【課題】健康を意図する機能性を有するＧＡＢＡやＡＣＥ活性を阻害するペプチドは市販の試薬類が主として使用されている。研究実験上ではとくに問題ないが，食品安全性の側面からは天然食品素材に特別な処理をすることなく利用できることが望まれる。
【解決手段】本発明は健康機能性をもつＧＡＢＡ成分とＡＣＥ阻害活性の両機能の向上を通常摂取している安全な天然食品品素材のイチジク等の果菜によって実現する方法である。 （もっと読む）

本発明は、液晶の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも一種のＮ−アシルエタノールアミド（ＮＡＥ）類、例えばオレオイルエタノールアミド（ＯＥＡ）を含む液晶、その液晶を含む組成物、及び可能性のあるその使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 これまでの研究を更に進め、先に開発した乳酸発酵技術を応用して米を原料とする新規な乳酸発酵食品又は飲料を提供することを課題とする。
【解決手段】
以下に示す工程にて、植物性乳酸発酵食品又は飲料を製造することができる。
（１）事前に乳酸菌を増殖培養する工程、（２）炊飯した米に麹菌を扶植し、米麹を作り、それを粉状にする工程、（３）該粉米麹に一定量の酵母と水を加え、パンの製造方法と同じように全体を練り込んだものを発酵処理する工程、（４）その後工程（１）にて得られた乳酸菌培養液も加え、全体を撹拌・練り込んだ後乳酸発酵する工程及び（５）最後にそのままあるいは適当な添加物又は水を加える工程及び／又は形を加工する工程を行う。工程（３）の後に加熱処理を加えることもできる。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造であってＮＭＤＡ型グルタミン酸受容体の活性に作用を及ぼす医薬組成物および保健機能食品の添加物を提供する。
【解決手段】一方のアミノ酸がグリシン、グルタミン酸、アスパラギン酸およびセリンからなる群から選ばれたアミノ酸であるジペプチドを含有している医薬組成物および保健機能食品の添加物であってＮＭＤＡ型グルタミン酸受容体活性を阻害する、またはＮＭＤＡ型グルタミン酸受容体を作動させるものである。主成分がジペプチドという簡単な構造であるので、手に入れやすく安価であり、生体内に入っても安全性が高い。 （もっと読む）

【課題】粉粒剤、錠剤、液剤などの各種製剤としたり、米、パン、菓子、惣菜などに含有させたものなどとしたり、清涼飲料水、牛乳などに混ぜたりして飲食すれば、抗酸化機能及び脂質蓄積阻害機能を有し、血中中性脂肪上昇を抑えることができ、抗メタボリック症候群効果に優れた機能性食品を提供する。
【解決手段】γーアミノ酪酸及びポリフェノールを含有したものとしている。 （もっと読む）

【課題】本発明は摂取後速やかに唾液の分泌を促進することができ、好ましくは食事と一緒に摂取するのに適したものである唾液分泌促進剤を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明はソーマチンとテアニンとを唾液分泌を促進する有効量含むことを特徴とする唾液分泌促進剤に関する。本発明の唾液分泌促進剤は、液状である場合は０．００００６〜０．００８質量％のソーマチンと、０．０５〜３質量％のテアニンとを含むことが好ましく、固形状である場合は０．０１〜３０質量％のソーマチンと、０．５〜２０質量％のテアニンとを含むことが好ましい。 （もっと読む）

【課題】現代をとりまくストレス社会において、それらを軽減する飲料または食品を提供する。
【解決手段】紫色食用色素とストレス解消成分を必須成分とする事を特徴とする紫色の飲料または食品であって、紫色食用色素がマメ科チョウマメの花弁より抽出されたアントシアニン系色素を含むことを特徴とする上記飲料または食品。さらに、ストレス解消成分が、テアニン及び／又はγアミノ酪酸であることを特徴とする上記飲料または食品。 （もっと読む）

本発明は、塩基性アミノ酸およびカルシウム塩を含む飲料を提供する。 （もっと読む）

【課題】従来の医薬品では治療することが難しい、耐糖能異常に対して有効に作用し、安全性に優れた薬剤（医薬組成物及び飲食品）を提供する。
【解決手段】有効成分としてイソロイシンのみからなる耐糖能異常用薬剤を提供する。糖尿病等、耐糖能異常を治療、予防することができる。特に、肝障害患者に好適であり、肝疾患薬等の医薬品の形態で、或いは健康食品等飲食品の形態又はこれに使用した形態で使用することができる。 （もっと読む）

本発明は、塩基性アミノ酸を含む発泡性組成物に向けられている。 （もっと読む）