【課題】 着色および臭気がなく、人体および皮膚に対する安全性が高く、春ウコン葉の溶剤抽出物よりも美白効果が高く、化粧料、食品などの材料として有用な春ウコン葉抽出物を提供する。
【解決手段】 春ウコン葉を超臨界二酸化炭素によって抽出する。得られる抽出物は春ウコン葉の溶剤抽出物とは成分含有量が異なる。 （もっと読む）

本発明はテオペデリン誘導体（Theopederin derivatives）化合物を有効成分とする敗血性ショック、出血性ショック、リウマチ性関節炎、骨関節炎、炎症性腸疾患、多発性硬化症のような免疫及び自己免疫疾患と、動脈硬化、第２型糖尿病のような代謝性疾患などの予防又は治療のための薬剤学的組成物及び健康食品組成物と誘導型一酸化窒素合成酵素（iNOS）の活性阻害剤組成物に関するものである。
本発明による組成物は誘導型一酸化窒素合成酵素（iNOS）の活性を阻害して過度な量の一酸化窒素の生成を抑制することによって免疫疾患及び代謝性疾患の治療及び予防に有用である。 （もっと読む）

【課題】水に不溶性のセルロース類と可溶性の澱粉加水分解物とが共有結合した繊維素澱粉加水分解物複合体を提供する。
【解決手段】 澱粉及び／又は澱粉加水分解物と、セルロース及び／又はその水不溶性誘導体を含む原料とをα−アミラーゼの存在下に反応させて得られる繊維素澱粉加水分解物複合体；前記繊維素澱粉加水分解物複合体組成物；並びに前記の繊維素澱粉加水分解物複合体又は繊維素澱粉加水分解物複合体組成物から選ばれる少なくとも１種を含有する紙製品、衣料製品、繊維製品、糊剤、混和剤、塗料、顔料、食品、飲料、調味料、味質改善剤、洗剤、入浴剤、化粧品、医薬品、飼料又は肥料。 （もっと読む）

【課題】発酵工程後に回収した泥状酵母の脱苦味処理能力を向上させることができる酵母の脱苦味処理装置を提供する。
【解決手段】発酵工程後に回収した泥状酵母から苦味物質を除去する酵母の脱苦味処理装置１０において、泥状酵母を保管する泥状酵母タンク１１と、泥状酵母タンク１１から取り出された泥状酵母とアルカリ水溶液とを混合することにより泥状酵母に対する脱苦味を行う脱苦味装置１２、１３と、脱苦味後の酵母のデッケ分を除去するデッケ除去手段としての振動式ふるい機１４とを設ける。 （もっと読む）

本発明は、水溶性ポリフェノール、特にヒドロキシチロソールに富む植物水を含む粉末の製造方法に関し、また、粉末それ自体、並びに、そのような粉末を含有する、特に錠剤の形態の栄養補助食品、食品、飼料および化粧品に関する。方法は、次の工程：Ａ）水溶性ポリフェノールを含有する（濃縮）植物水を準備する工程；Ｂ）（必要に応じて）（濃縮）植物水の水含有率を調節する工程；Ｃ）必要に応じて、（濃縮）植物水を遠心分離し、水溶性部分を分離する工程；Ｄ）好ましくはアジュバントの存在下に、（濃縮）植物水（の水溶性部分）をスプレードライまたは造粒する工程；Ｅ）このようにして得られた水溶性ポリフェノールに富む植物水を含む粉末を、必要に応じて、有機溶媒により洗浄する工程、を含む。 （もっと読む）

【課題】ＣＰＴ活性を亢進して、脂質代謝経路を亢進させ、脂肪肝を改善し、血中中性脂肪量を低減し、ひいては抗疲労作用、抗ストレス作用、身体疲労軽減作用及び消費熱量亢進作用を有する組成物を提供すること。
【解決手段】ウコン含有成分を有効成分とする組成物を提供することにより、ＣＰＴ活性を亢進させ、これにより副作用もなく脂質代謝経路を亢進させ、脂肪肝を改善し、血中中性脂肪量を低減する。該組成物は、抗疲労作用、抗ストレス作用及び身体疲労軽減作用も有する。また、ウコン含有成分とカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数とを組み合わせることにより、これらの作用が増幅し、さらに消費熱量亢進作用も有する。 （もっと読む）

【課題】ヒュウガトウキの身体改善効果を向上させ、且つ即効性を示す健康補助食品およびその製造方法を提供する。
【解決手段】ヒュウガトウキの根部以外の全草を乾燥したものを水で煮出す。煮出したヒュウガトウキを圧搾して搾汁を得、煮出し汁とを混ぜ合わせ、ろ過して不純物を除去し、ヒュウガトウキ抽出エキスを得る。一方、米糠を布袋に入れて水に浸漬して、煮出す。袋ごと米糠を圧搾して搾汁を得、煮出し汁と混ぜ合わせ抽出エキス液を得る。これに、クエン酸を加えて蛋白質を凝固・沈殿させる。さらに、これに麹を添加して澱粉質を分解させ、上澄み部分を分取して米糠抽出エキスを得る。ヒュウガトウキ抽出エキスと米糠抽出エキスとを混合し、ドリンク剤を製造する。 （もっと読む）

【課題】ドコサヘキサエン酸を含むオイルは、魚類を加工したものが通常用いられている。そのため、オイル加工過程で精製度を改善したものでも魚類特有の臭いが発生し魚臭さを嫌う人には長期に飲食することは困難であった。
そこで、ドコサヘキサエン酸を含むオイルの呈味を改善し、魚嫌いな人を含め、どのような人にも魚臭さを気にならなくさせることで、継続して飲食しやすいドコサヘキサエン酸含有加工食品を提供する。
しかも、今回提供する加工食品は、特別な加工機器を使用せずに容易に製造できるドコサヘキサエン酸含有加工食品である。
【解決手段】ドコサヘキサエン酸を含むオイルにウコン、シナモンを加えて、魚油特有の呈味を軽減した。ＤＨＡ含有加工食品は飲用を容易にするためにカプセルで被包することが好ましい。 （もっと読む）

【課題】本発明は、プロポリス、高麗人参、ウコン、桂皮及びケールから選ばれる一種又は二種以上を含有するにも拘らず、これらの苦味がマスキングされて摂食し易い飲食品、及び苦味をマスキングすることができる苦味マスキング剤を提供することを課題とする。
【解決手段】
プロポリス、高麗人参、ウコン、桂皮及びケールから選ばれる一種又は二種以上と、卵殻膜を含有する飲食品、及び卵殻膜を有効成分とする苦味マスキング剤。 （もっと読む）

【課題】 コラーゲンペプチドの効率的な摂取を目的として、該コラーゲンペプチドを高配合したチュアブルタブレットであり、このようにコラーゲンペプチドを高配合しても歯つきがなく、食感も良好なチュアブルタブレットを提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明にかかるチュアブルタブレットは、コラーゲンペプチドを全体量に対して２５重量％以上含む原料粉末混合物を打錠してなるチュアブルタブレットであって、前記コラーゲンペプチドの平均分子量が４０００以下である、ことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】エラスチン、コラーゲンの吸収促進・形成促進が見られ、抗酸化作用、成分安定性向上など、体の内側から細胞の老化を防ぎ、若さ溢れ且つ健康を保つ、より優れたカプセル状・ドリンク状の美容・健康食品を提供する。
【解決手段】フカヒレ抽出物、卵黄レシチン、発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、酒粕エキス、イワベンケイ根エキス、オリーブ葉エキスの内、１種以上の成分を配合してなる。殊に、前記のフカヒレ抽出物、卵黄レシチン、発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、ビタミンＥ、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６の内、１種以上の成分を配合してなるカプセル状の美容・健康食品或いは又前記の発酵熟成コラーゲン（ＬＣＰ）に、ローヤルゼリー、ピクノジェノール、ヒアルロン酸、オリーブ葉エキス、ハトムギ、酒粕エキス、イワベンケイ根エキスの内、１種以上の成分を配合してなるドリンク状の美容・健康食品よりなる。 （もっと読む）

【課題】ビタミンＢ₂生産性が向上した納豆菌を育種開発し、その納豆菌を用いて納豆を生産することにより、ビタミンＢ₂含有量が向上した納豆を生産する方法、及び該納豆を提供すること。
【解決手段】納豆菌にヒスチジンアナログ耐性、または、ヒスチジン要求性を付与した後、ビタミンＢ₂の生産性が向上した納豆菌を選択することにより、ビタミンＢ₂含有量の高い納豆を製造可能な納豆菌を取得することができ、さらに該納豆菌を用いて納豆を製造することによるビタミンＢ₂含有量が向上した納豆を製造する方法、及び該製造方法によって製造された納豆を提供する。 （もっと読む）

【課題】酵素と脂溶性物質を胃液に曝すことなく腸まで到達させる。
【解決手段】脂溶性物質であるＣｏＱ_１０の含有油液２を、ゼラチン被膜３に内包させてなるシームレス核１を形成し、その表面に、酵素含有コーティング被膜４を設けて酵素配合顆粒５を形成する。酵素配合顆粒５を、ハードカプセル６に充填して封入し、カプセル表面全体をツェイン７でコーティングして酵素配合食品８とする。酵素配合食品８を飲み込むと、ツェイン７のコーティング層の存在により胃液で溶解されることなく胃を通過して腸に達し、腸内にて、ツェイン７のコーティング層、ハードカプセル６が順次崩壊した後、酵素配合顆粒５の酵素含有コーティング被膜４に配合されていた酵素が、腸内に放出される。更に、このコーティング被膜４の崩壊によって露出されるシームレス核１のゼラチン被膜３が崩壊することで、ＣｏＱ_１０含有油液２も腸内に放出される。 （もっと読む）

本発明は、ある特定の炭水化物エピトープの存在に関連する障害の予防および処置の分野に関する。より詳細には、本発明は、炭水化物エピトープ陽性腫瘍の予防および処置に関する。本発明は、有効な炭水化物特異的細胞性免疫応答を誘導するための調合物および方法に関する。本発明者らは、炭水化物特異的で有効な細胞性Ｔｈ１型免疫応答および細胞傷害性Ｔ細胞免疫応答が、ヒトまたは動物の疾患に関連する炭水化物エピトープまたは少なくとも１つのその部分を発現する適当量の少なくとも１つの微生物の投与によって誘導され得ることを初めて示す。 （もっと読む）

【課題】アミグダリンを過剰摂取することなく、梅干しとびわの種との双方の効能を得られるようにした健康食品およびその製造方法の提供。
【解決手段】 表皮を取り除いたびわの種２と梅干し１と少量のしそ３とを梅酢４を入れた瓶１０の中で約６ヶ月〜１年の間一緒に漬け、この漬けた後のびわの種２を取り出して包丁１２により切断後、ミキサー１３等により粉砕し、天日１４により乾燥する。さらに、このびわの種２をミキサー１３等により粉砕して粉末状にすることにより、健康食品５が得られる。このように梅干し１の成分を含むびわの種２を乾燥し、粉末状にしたことにより、びわの種２に含まれるアミグダリンが適度に分解され、アミグダリンを過剰摂取することなく、梅干し１とびわの種２との双方の効能を得ることのできる健康食品５が得られる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料組成物に、及びその製造及び使用方法に関する。
【解決手段】特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、ルビスコタンパク、ルビスコリン、ルビスコリン誘導体、ＡＣＥ抑制ペプチド、及びこれらの組合せを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より砂糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、立ち上がり時の甘味、及び甘味の残味などのより砂糖様の経時的プロファイル及び／又はより砂糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】安全且つ確実に有効成分を経口摂取して、関節痛などの炎症に伴う痛みの予防・軽減、これらに伴う不快感を緩和させ新陳代謝を促進する、メチルサルフォニルメタン（MSM）及びガーリックとアファニゾメノンフロスアクア（AFA）の混合粉末からなる健康食品を提供する。
【解決手段】健康食品として使用されている天然由来のメチルサルフォニルメタン（MSM）及びガーリックとアファニゾメノンフロスアクア（AFA）を相乗効果が出るように配合した混合物を経口摂取により生体の細胞内に吸収させ、関節痛などの炎症に伴う痛みの予防・軽減、また不快感の緩和、更には細胞の新陳代謝を促すことを可能にする。また、経口摂取の方法としては、粉末状、タブレット状、カプセル状などに加工することが含まれる。 （もっと読む）

【課題】凍結乾燥技術で作られる納豆菌を生かした納豆の粉末処理方法と凍結乾燥粉末納豆を利用した加工食材を幅広く開発して、生活習慣病（メタボリックシンドローム）を解決する粉末納豆を提供する。
【解決手段】納豆の利用方法を広げる手段として、納豆菌を十分繁殖させ、さらに、納豆菌を生かした状態で凍結乾燥させ、納豆菌を生かした納豆の凍結乾燥粉末を製造する。この方法で機能性食材と生まれ変わる。機能性を有した納豆菌を生かした納豆の凍結乾燥粉末は、いろいろな方法で活用できる。たとえば、錠剤としてサプリメントに利用でき、さらに食事のレパートリーの素材として幅広く利用できる。納豆の凍結乾燥粉末化のより、簡便に利用でき、長期間保存も可能になり、素材の劣化をも防止できる。味覚の点でも、総合アミノ酸とリポ核酸を配合したことで凍結乾燥粉末納豆の味を引き立たせ、あらゆる料理の味付けに利用可能である。 （もっと読む）

【課題】安全性の高い成長ホルモン分泌促進用組成物や、血糖値上昇用組成物や、かかる組成物を含有する飲食物を提供することにある。
【解決手段】テアニンを有効成分とする成長ホルモン分泌促進用組成物、血糖値上昇用組成物、かかる組成物を１種又は２種以上含有する飲食物、食品添加物、医薬品。かかる組成物は、エネルギーの摂取に因らず生体恒常性を利用することにより、血糖値を上昇促進させてエネルギー低下に伴う疲労を回復させる効果を有する。 （もっと読む）

本発明は、新規の酵母、より詳細には、ビタミンＤを強化した新規の酵母に関する。一態様において、本発明は、紫外線照射後にそのガス発生力を保持し、かつ、ビタミンＤ、特に、ビタミンＤ２を高濃度で含むパンおよび他の焼成食品の製造に使用することができる酵母を含む。本発明は、新規のＤ２強化酵母の製造方法ならびに本発明の新規の酵母の使用方法にも関する。
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