【課題】
本発明は、ユビデカレノン含有粉体、及びその製造方法に関する。さらに詳しくは、ユビデカレノンを高濃度含有し、打錠性、充填性、流動性に優れており、生産効率よく製造できる粉体に関する。
【解決手段】
流動層装置にて３０〜８０質量％のユビデカレノン粉末（Ａ成分）と７０〜２０質量％の賦形剤（Ｂ成分）を流動させて混合しながら、Ａ成分とＢ成分との合計質量部１００部に対して１０〜５０質量部の割合となるプロラミン蛋白（Ｃ成分）を溶液状態で噴霧して得られる平均粒径５０〜５００μｍのユビデカレノン含有粉体。 （もっと読む）

【課題】本発明は、腸内でダイゼインを資化してエコールを生産するもしくは腸内細菌叢全体のエコール生産を向上させる能力を有する腸内細菌を提供することを課題とする。
【解決手段】本発明は、ダイゼインを資化してエコールを生産する能力を有する、ヒトの腸内細菌（特に、Ｓｌａｃｋｉａ属菌ＴＭ−３０）および、腸内細菌叢全体のダイゼインを資化してエコールを生産をする能力を効果的に向上させる能力有する腸内細菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ、Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｒｅｖｅ）およびそれらの利用方法を提供する。エコール生産能を向上させるための方法であって、本発明の腸内細菌または組成物を、処置が必要とされる被験体に投与する工程を包含する方法もまた提供される。 （もっと読む）

【課題】 長期飲用しても体内で過酸化水素を生成しないコーヒー飲料の提供。
【解決手段】 ヒドロキシヒドロキノン含有量が０〜０．００００５質量％であるコーヒー飲料組成物。 （もっと読む）

【課題】 カモミールから香気成分、抗酸化成分などの有効成分を効率よく抽出する方法を提供すること。
【解決手段】 カモミールに配糖体分解酵素と、プロテアーゼおよび／またはペクチナーゼを作用させることを特徴とする香気が増強され、かつ抗酸化力が増強されたカモミールエキスの製造方法。
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【課題】 生体内酸化により発生する活性酸素、フリーラジカル及び過酸化脂質を消去または低減し、つまり生体内酸化を防止または低減させる。なおかつ、天然に由来し、抗酸化力が高く、また、安価な抗酸化性組成物を提供すること。
【解決手段】 酢酸菌体破砕物及び／又は酢酸菌体の脂溶性有機溶剤拙出物を含有することを特徴とする生体内抗酸化性組成物を提供する。さらに、本発明は前記の脂溶性有機溶剤が酢酸エチル及び／又はアセトンであることを特徴とする生体内抗酸化性組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】 焼酎蒸留残液を原料に用い、風味がよく機能性を有した飲料及び調味料を安価に製造する方法を提供すること。
【解決手段】 焼酎蒸留残液を原料として用いて、血圧上昇抑制作用及び抗酸化作用を有する飲食品を製造することを特徴とする機能性飲食品の製造方法、及び当該方法により得られる機能性飲食品。 （もっと読む）

【課題】活性化酸素阻害作用を有する新規なヘクサペプチド及びそのヘクサペプチドを有効成分として含有し、毒性がきわめて低く、安全性がきわめて高い、新規な活性化酸素阻害剤を提供することを課題とする。
【解決手段】次式；Ｌｙｓ−Ｇｌｙ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ａｌａ−Ｇｌｎ
で示されるＬ体のアミノ酸配列によるペプチド構造を有する新規なヘクサペプチド、及びそのヘクサペプチドを有効成分として含有する活性化酸素阻害剤。このヘクサペプチドは鰻骨のタンパク質分解酵素の分解液から精製分離するか又は合成法によって製することができる。 （もっと読む）

【課題】従来の蜂蜜酒の味、色、機能性を改善し、かつ産業廃棄物となっているラッカセイの種皮の有効活用を図る。
【解決手段】蜂蜜液にラッカセイ種皮の成分を添加し、酵母の存在下で発酵させることによって味、色、清澄度が良好でかつ抗酸化性、抗菌性に優れた発酵酒を製造する。乳酸及びパントテン酸を添加して発酵させるのが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 抗酸化、肝機能改善およびアンジオテンシン変換酵素阻害等の機能／効能を有し、しかも安全性の高い機能性素材を得る。
【解決手段】 液化酒粕を再発酵することにより得られる機能性素材。 （もっと読む）

【課題】ターミナリアの新たな用途を提供すること。
【解決手段】本発明の活性酸素消去剤は、ターミナリアより得られる加工物からなる。さらに、本発明の活性酸素消去剤は、活性酸素によって変性しやすい成分を保持することができるため、食品添加剤としても利用できる。このような加工物の原料として、特に、ターミナリアの種子を除く果実部位が好ましく用いられる。 （もっと読む）

【課題】
ＣｏＱ１０の抗酸化活性を効果的に利用できる抗酸化剤の提供およびこれを含有せしめた化粧品または食品の提供。
【解決手段】
ＣｏＱ１０およびγＣＤの複合体とすることでＣｏＱ１０の抗酸化活性を効果的にすることができ、これを含有せしめたことで、高い抗酸化活性を有する化粧品および食品を提供できる。 （もっと読む）

【課題】茶のカテキン類に対する苦味、渋味の抑制効果が高く、飲食品に対して充分な量のカテキン類を添加しても飲食品自体の風味を損なわない茶含有組成物を提供する。
【解決手段】エンドウタンパクを含有する、茶の抽出液、懸濁液、造粒物、及び前記抽出物もしくは懸濁液の乾燥粉末から選ばれた一種からなる。 （もっと読む）

【課題】 天然素材由来のミネラル、ビタミン、アミノ酸等の栄養素をバランス良く、且つ、効率よく摂取できる生理活性物質を提供する。
【解決手段】 栄養補助食品として、未焼成サンゴカルシウムと、絹エキスの粉粒体と、花粉エキスの粉粒体とが含有されてなる生理活性物質を用いる。 （もっと読む）

【課題】 ヤーコン塊根中に含まれるフラクトオリゴ糖やポリフェノール等を含む、コクと旨味を有する醸造低アルコール飲料とその製造方法を提供する。
【解決手段】 ヤーコン塊根部の搾汁を用いて発酵により製造された低アルコール飲料であって、該アルコール飲料の成分中に、フラクトオリゴ糖を０・９重量％以上、ポリフェノール類０．０８重量％以上を含有するアルコール飲料としたものであり、該アルコール飲料は、アルコール濃度が１〜６重量％であるのがよく、その製法は、皮付きのヤーコン塊根部を、８０℃を超える温度で５〜６０分の時間をかけて熱処理した後、破砕及び圧搾して得た搾汁を、６５〜８０℃の温度で１０〜３０分の時間をかけて熱処理して滅菌搾汁を得、該滅菌搾汁に酵母を加えてアルコール発酵することによる。 （もっと読む）

【課題】 活性酸素除去効果の優れた健康食品を提供する。
【解決手段】 水と反応して電子を放出するミネラル粉末と、水と反応して水素を放出するサンゴ粉末とからなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】本発明は、従来知られていない結合様式を有するアセロラ由来のポリフェノール配糖体及びその用途を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、式（Ｉ）：


で表される化合物、並びにそれを含む抗酸化剤、グルコシダーゼ阻害剤、食品、化粧品、及び皮膚外用剤に関する。 （もっと読む）

【課題】
副作用の少ない天然物由来の誘導型一酸化窒素合成酵素阻害剤を提供する。
【解決手段】
リンゴおよび／またはホップ由来のポリフェノール画分を含有することを特徴とする誘
導型一酸化窒素合成酵素阻害剤。 （もっと読む）

【課題】 従来利用されていないオオヤマザクラのようなウメ以外のサクラ属の果実を有効利用した、抗酸化性に優れた素材を提供すること。
【解決手段】 オオヤマザクラ（Prunus sargentii Rehder）果実またはその他のサクラ果実の、圧搾液、圧搾粕抽出液、抽出液を得る。これらの少なくともいずれか一を添加・使用した飲料、着色料、抗酸化性物質、あるいは抗酸化性加工品を得る。β−カロチン・リノール酸系による抗酸化性試験では、オオヤマザクラ果実を加えない焼酎、水と比較して、それらに２％実抽出液を加えたものは、β−カロチン退色が７６％抑制され、高い抗酸化性を示した。 （もっと読む）

【課題】従来技術の欠点を有さず、室温でさえも迅速かつ単純にシクロデキストリン／アルファリポ酸複合体を製造できる方法を提供する。
【解決手段】第一工程としてアルファリポ酸とシクロデキストリンとを７より高いｐＨを有するアルカリ性水溶液中に溶解させ、そして第二工程として酸を添加して溶液のｐＨをｐＨ７未満のｐＨにまで低下させる二工程法を採用する。 （もっと読む）

【課題】 炎症性細胞障害，糖尿病性疾患（腎症、網膜症、神経障害），虚血・再潅流障害，腎不全，リューマチ性関節炎，心筋梗塞など活性酸素が関与するとされる疾患を予防したり治療させたりするための、遠赤外線を発する黒鉛珪石微粒子コロイド水の製造方法の提供。
【解決手段】 遠赤外線を発する黒鉛珪石微粒子コロイド水の製造方法にあって、遠赤外線を発する黒鉛珪石(ブラックシリカ)の微粒子を水に配合してなる製造方法。 （もっと読む）